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关于松软无比的——烫种吐司的餐饮百科

烫种吐司的做法 松软无比的——烫种吐司 烫种吐司怎么做

  • 烫种吐司的做法 松软无比的——烫种吐司 烫种吐司怎么做

  • “烫种是一种烘焙技巧，目的是使面粉糊化以后吸水量增加，从而组织柔软、更具弹性；烫种还可与防止面团老化，如果你觉得面包不够松软，就可以使用烫种来制作面包。口感柔软，片片拉丝。”食材明细主料高粉（200克）白砂糖（35克）盐（4克）蛋液（25克）烫种（50克）酵母（2.5克）牛奶（107克）淡奶油（13克）黄油（25克...
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烫种皇家奶茶吐司怎么做-烫种皇家奶茶吐司的做法

  • 烫种皇家奶茶吐司怎么做-烫种皇家奶茶吐司的做法

  • “相比于直接法，中种和汤种的更为复杂一些，做出来的面包也更柔软，放的时间久也不发硬。那么今天馋猫将和大家分享的就是用烫种法来做一个吐司，添加了时下流行的奶茶风味，也不需要2次发酵，做出来的吐司一样软得能下腰，注意好小细节，小白也能一次成功！”食材明细烫种中筋粉（40克）开水（5...
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卡仕达松软吐司的做法 交烘焙作业之发贴面包处女篇--------------卡仕达松软吐司 卡仕达松软吐司怎么做
松软的汤种法吐司如何做简单又好吃

  • 松软的汤种法吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟吃过土司吗？那么对它的口感你还满意吗?不管怎么样，外面现买的土司，始终是一种味道，一种口感，千篇一律。那么，今天小编我带你学做汤种法吐司，从面粉到面团，再到烘焙的过程，为你一一展现无疑，用着汤种法的手法，亲手为...
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中种肉松吐司怎么做-中种肉松吐司的做法

  • 中种肉松吐司怎么做-中种肉松吐司的做法

  • “使用到的是东菱4706W面包机（即TM018云智能款）中的中种肉松吐司云食谱！”食材明细主面团牛奶（80g）砂糖（55g）盐（2g）黄油（25g）鸡蛋（1个）高筋面粉（200g）酵母（2g）发头材料高筋面粉（100g）水（70g）酵母（2g）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种肉松吐司的做法步骤1、将发头材料放入面包机搅拌均匀即...
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土豆吐司的做法 无可比拟的柔软——自制土豆吐司（中种法） 土豆吐司怎么做

  • 土豆吐司的做法 无可比拟的柔软——自制土豆吐司（中种法） 土豆吐司怎么做

  • “这个自制的土豆吐司，是最近超喜欢吃的一款吐司，细腻和柔软和北海道吐司不相上下，做了两个放到第三天依旧很软，但在做时因为土豆的黏性大，水放的多了，使面团很黏手，所以在主面团里把水去掉了，但也正因为有土豆的加入使得面团很容易就拉成薄膜。”食材明细中种面团土豆泥（100g）高筋...
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汤种红豆吐司的做法 【汤种红豆吐司】松软奶香味十足 汤种红豆吐司怎么做

  • 汤种红豆吐司的做法 【汤种红豆吐司】松软奶香味十足 汤种红豆吐司怎么做

  • 食材明细主料高筋粉（270克）凉水（111克）辅料糖（50克）盐（4克）干酵母（6克）鸡蛋液（50克）动物性奶油（35克）牛奶（30克）奶粉（10克）汤种（92克）无盐黄油（30克）红豆（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）汤种红豆吐司的做法步骤1、准备好450克吐司盒一个以及所需材料。2、把27克高筋粉和111克凉水放入锅...
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烫种吐司的做法 面包机做的面包-----烫种吐司 烫种吐司怎么做

  • 烫种吐司的做法 面包机做的面包-----烫种吐司 烫种吐司怎么做

  • “这个冬天肯定要和面包机一起过了，偶家的烤箱没发酵功能，气温慢慢变低，象这种十几度的天气，发酵都成问题。现在就要开始做全程面包机版的面包了，学习和总结亲们的经验，加以运用，这个冬天才能有美味的面包吃。这是一款很百搭的面包，口味很清淡，吃的时候沾点花生酱，果酱或是炼奶都可...
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松软拉丝的南瓜吐司怎么做-松软拉丝的南瓜吐司的做法

  • 松软拉丝的南瓜吐司怎么做-松软拉丝的南瓜吐司的做法

  • “本方是两条土司的料，想做一条的朋友记得减量！”食材明细主料熟南瓜泥（300g）土司面粉（500g）辅料全蛋液（100g）奶粉（40g）白糖（70g）食盐（5g）酵母（6g）黄油（50g）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）松软拉丝的南瓜吐司的做法步骤1、生南瓜(重量不少于500g)去皮去籽，洗净。2、切薄片，这样节省蒸制的...
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5°液种超软吐司怎么做-5°液种超软吐司的做法

  • 5°液种超软吐司怎么做-5°液种超软吐司的做法

  • “无比松软，而且散发出浓郁奶香味的一款吐司，推荐给大家~~”食材明细主料高筋面粉（175克）牛奶（115克）细砂糖（30克）酵母（2克）盐（2克）黄油（20克）辅料高筋面粉（液种）（75克）清水（75克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）5°液种超软吐司的做法步骤1、混合液种全部材料，拌匀没有干粉状态，放入...
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松软黑芝麻吐司怎么做-松软黑芝麻吐司的做法

  • 松软黑芝麻吐司怎么做-松软黑芝麻吐司的做法

  • “为明天的早餐，做了个黑芝麻吐司，明早就不用那么早起床咯～～”食材明细主料高粉（230克）鸡蛋（1个）水（100克）中粉（10克）辅料白糖（40克）酵母（3克）黑芝麻（适量）盐（2克）食用油（30克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）松软黑芝麻吐司的做法步骤1、面包机，加入液体的食材；2、加入高粉和中粉；两个角分别放...
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超软吐司的做法 中种卡士达超软吐司 超软吐司怎么做

  • 超软吐司的做法 中种卡士达超软吐司 超软吐司怎么做

  • “这款吐司非常值得一试，等待的时间比较漫长，但是入口的那一刻，所有的等待都是值得的。刚烤好的吐司需侧放晾凉，立起会造成缩腰。因为实在是太柔软了，以至于用刀都切不了片，只能手撕了。吐司釆用了汤种（即卡士达酱）、中种、冷藏发酵的过程，极大的提升了口感。对于上班族来说也非常...
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软妹子全麦吐司的做法 软妹子全麦吐司（无糖无油版） 软妹子全麦吐司怎么做

  • 软妹子全麦吐司的做法 软妹子全麦吐司（无糖无油版） 软妹子全麦吐司怎么做

  • 食材明细波兰种全麦粉（160克）清水（100克）酵母（0.5克）汤种（适量）开水（20克）辅料酵母（4克）食盐（3克）水和面团谷朊粉（20克）酸奶（60克）鸡蛋（1枚）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）高级（难度）软妹子全麦吐司的做法步骤1、制作波兰种：100克全麦粉同100克清水加0.5克酵母，混合均匀盖上盖子放入冰箱冷藏隔夜。2、制...
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松软无比的 D-CUP 牛奶吐司如何做简单又好吃

  • 松软无比的 D-CUP 牛奶吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料A高粉：200A酵母：5A细砂糖：50A盐：5A蛋：30A水：225B奶粉：15B高粉：200C黄油：30辅料如:盐：如:1勺具体步骤1.将A混匀用木铲搅拌至没有干粉有大小气泡出现2.加入B揉至扩展阶段3.加入黄油揉至完全扩展后，发酵至两倍大，发...
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松软小吐司的做法 一次性发酵松软小吐司（150分钟快手面包） 松软小吐司怎么做

  • 松软小吐司的做法 一次性发酵松软小吐司（150分钟快手面包） 松软小吐司怎么做

  • 食材明细主料面包粉（250g）水（165g）辅料酵母（2.5g）糖（20g（喜欢吃甜的可以增加到35g左右）最好不要超过40g））盐（2g）黄油（15g）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）松软小吐司的做法步骤1、把除了黄油以外的所有材料放进面包机（我的是柏翠）执行两个揉面程序。并在第二个揉面程序的中途加入黄油。2...
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芝麻吐司的做法 松软芝麻吐司 芝麻吐司怎么做

  • 芝麻吐司的做法 松软芝麻吐司 芝麻吐司怎么做

  • 食材明细主料面粉（1000克）辅料鸡蛋（1枚）黑芝麻（适量）配料黄油（2勺）白砂糖（适量）盐（少许）酵母粉（适量）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）芝麻吐司的做法步骤1、准备黄油、酵母粉、白砂糖、鸡蛋、盐。2、黑芝麻。3、除芝麻，其余材料一并入面包机搅拌。4、撒入芝麻继续搅拌。5、设定时间。6...
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无水免揉松软吐司怎么做-无水免揉松软吐司的做法

  • 无水免揉松软吐司怎么做-无水免揉松软吐司的做法

  • 食材明细主料高筋粉（250g）小麦胚芽（30g）奶粉（30g）辅料鸡蛋（1枚）玉米油（适量）酵母（3g）芝麻（适量）调料糖（40g）牛奶汤种高筋粉（25g）牛奶（150g）奶香（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）无水免揉松软吐司的做法步骤1、先做牛奶汤种，25g高筋粉加入150g牛奶。锅中加热，期间不停搅拌。2、变粘稠即可。3、盛出装...
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烫种鲜奶油吐司的做法 堪比北海道，松软奶香十足——烫种鲜奶油吐司 烫种鲜奶油吐司怎么做
全麦松软大吐司怎么做-全麦松软大吐司的做法

  • 全麦松软大吐司怎么做-全麦松软大吐司的做法

  • 食材明细主料高筋面粉（520毫升）面包粉（250毫升）鸡蛋（一个）黄油（15克）水（1小碗）辅料糖（10克）盐（3克）酵母菌（2小勺（约10克））原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）全麦松软大吐司的做法步骤1、面包机内放入满满一小碗温水（以不烫手为标准），加入2小勺白糖（约10克），半小勺盐（约3克）。2、加入520毫升普通高筋...
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中种肉松辫子吐司怎么做-中种肉松辫子吐司的做法

  • 中种肉松辫子吐司怎么做-中种肉松辫子吐司的做法

  • 食材明细主料高粉（200克（主面团））牛奶（200克）酵母（1克）白糖（100克）鸡蛋（95克）黄油（60克）辅料肉松（适量）芝麻（适量）咸甜（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）中种肉松辫子吐司的做法步骤1、中种材料揉成面团2、盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵3、至二倍大4、主面团材料放入面包机5、放入发酵好的中种揉面20...
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烫种咸吐司怎么做-烫种咸吐司的做法

  • 烫种咸吐司怎么做-烫种咸吐司的做法

  • “自打自己烘焙做面包以来，再也没有进过市售面包房。有人说自己做的总不如外售的好吃，可能是有种种其它原因，自制的面包入口就是麦香及奶香，无任何添加剂，味道要正的多，只要配方、操作得当，个人认为比外售的要好吃的多，也健康的多。吃多了甜味面包，偶尔换个口味，这次来个咸口的主食...
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松软吐司的做法 超级简单版-用面包机也能做出美味可口的松软吐司~ 松软吐司怎么做

  • 松软吐司的做法 超级简单版-用面包机也能做出美味可口的松软吐司~ 松软吐司怎么做

  • “制作程序非常的简单，新手一学就会，吐司比较松软（特别软倒是不至于）味道也不错，成功率比较高，那些比较挑剔的亲就此飘过哈⊙▽⊙”食材明细主料高筋面粉（250g）奶粉（25g）辅料牛奶（120ml）酵母（两小勺）鸡蛋（一个）配料色拉油（两大勺）糖（三大勺）盐（四分之一小勺）甜味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）松...
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软绵炼奶中种吐司的做法 百搭软绵炼奶中种吐司（五天口感依然） 软绵炼奶中种吐司怎么做
烫种吐司的做法 烫种吐司——面包机版 烫种吐司怎么做

  • 烫种吐司的做法 烫种吐司——面包机版 烫种吐司怎么做

  • “再试面包机，还是选择了一款柔软的吐司——烫种吐司。”食材明细主料高筋面粉（烫种材料）（126克）水（烫种材料）（126克）辅料高筋面粉（主面团材料）（190克）白砂糖（主面团材料）（32克）盐（主面团材料）（2克）奶粉（主面团材料）（12克）黄油（主面团材料）（38克）全蛋（主面团材料）（1个）水（主面团材料）（57克）速溶酵母（主面团材料）（5...
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无水全蛋吐司的做法 超软浓香——无水全蛋吐司 无水全蛋吐司怎么做

  • 无水全蛋吐司的做法 超软浓香——无水全蛋吐司 无水全蛋吐司怎么做

  • 食材明细主料高粉（300克）奶粉（12克）细砂糖（40克）稍小的鸡蛋（4个（约95克，留少许刷面））盐（3克）酵母（3克）黄油（40克）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）无水全蛋吐司的做法步骤1、除黄油外的材料入搅拌缸，搅拌至面团出筋后，加入黄油。2、搅拌至于完全阶段，可以撑起大片坚韧的薄膜。3、滚圆，封上保...
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