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关于焦糖曲奇的餐饮百科

香醇可口的焦糖曲奇如何做简单又好吃
  • 香醇可口的焦糖曲奇如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟香醇可口的焦糖曲奇可是一款让人爱不释手的美食哦。焦糖的甜蜜口感,混合低筋面糊的丝滑顺口,搅入营养价值丰富的蛋黄,香味浓郁,色泽鲜美,酥脆可口,配上黄油的美味多汁,这项美食最大的特点在于你可以根据自己的喜...
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美味的焦糖曲奇如何做简单又好吃
  • 美味的焦糖曲奇如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟美味的焦糖曲奇很好吃哟,喜欢吃曲奇饼的朋友可以自己动手在家里面来制作,你还可以根据自己的口味来制作不同口味的曲奇饼。曲奇饼平时拿来当做零食吃,或者要和朋友出去春游带上一些自己做的曲奇饼去郊游也是...
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奶油焦糖杏仁曲奇如何做简单又好吃
  • 奶油焦糖杏仁曲奇如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料低筋面粉:80糖粉:50黄油:55辅料杏仁粉:35全蛋:30速溶纯咖啡粉:2热水:小勺香草精:/4小勺盐:/8小勺杏仁片:25奶油焦糖酱:25具体步骤1.黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。分三次加入打散的全蛋液,用...
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巧克力糖浆曲奇的做法 【巧克力糖浆曲奇】 巧克力糖浆曲奇怎么做
  • 巧克力糖浆曲奇的做法 【巧克力糖浆曲奇】 巧克力糖浆曲奇怎么做

  • “第二次做纽扣形状的曲奇依旧用了切片的方式,感觉切片比模切方便许多,所以怎么方便就怎么来了。”食材明细主料黄油(125克)糖粉(70克)蛋液(20克)巧克力糖浆(40克)低筋粉(200克)辅料可可粉(10克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)巧克力糖浆曲奇的做法步骤1、黄油切小块软化;2、由于天气...
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焦糖玛奇朵的做法 焦糖玛奇朵-德普烘焙实验室 焦糖玛奇朵怎么做
  • 焦糖玛奇朵的做法 焦糖玛奇朵-德普烘焙实验室 焦糖玛奇朵怎么做

  • “玛奇朵是意大利语“印记”的意思,寓意恋人之间“爱的印记”——你在我心里。是一款风味独特的意式蛋糕”食材明细主料蛋黄(32g)细砂糖(75g(C))低筋面粉(75g)黄油(30g)牛奶(155g(B))吉利丁(5g)朗姆酒(7.5g)淡奶油(5g)辅料全蛋(160g)蛋白(120g)可可粉(20g)细砂糖(45g)巧克力(45g)淡奶油(190g)水(5g)吉利丁(7.5...
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曲奇的做法 不加糖粉,不加鸡蛋的曲奇 曲奇怎么做
  • 曲奇的做法 不加糖粉,不加鸡蛋的曲奇 曲奇怎么做

  • “记得最初做曲奇饼干的时候,屡屡失败,不是花纹消失,就是做出来的不够酥脆,真是让我头疼了好一阵,最终发现放纯蛋黄的会酥一些,放纯蛋清的相比蛋黄的会更脆一些,放全蛋液的刚好折中了前两种的口感,又酥又脆,后来做曲奇便开始用全蛋液,最近又get到一个新技能,不用鸡蛋也不用糖粉也能...
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黑糖核桃曲奇怎么做-黑糖核桃曲奇的做法
  • 黑糖核桃曲奇怎么做-黑糖核桃曲奇的做法

  • “最近比较迷黑糖,甜度低,营养也丰富!做了配方一半的量。”食材明细主料有盐黄油(50克)全蛋液(15ml)细砂糖(20克)黑糖粉(20克)低粉(95克)辅料核桃(25克)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黑糖核桃曲奇的做法步骤1、黄油,细砂糖,黑糖混合打发到微微发白。2、加入全蛋液搅拌到完全乳化。3...
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用爱围绕每一份呵与护 曲奇棒棒糖怎么做-曲奇棒棒糖的做法 【曲奇棒棒糖】---
  • 用爱围绕每一份呵与护 曲奇棒棒糖怎么做-曲奇棒棒糖的做法 【曲奇棒棒糖】---

  • “因为宝宝喜欢吃棒棒糖,于是我做了这款没有色素又健康的小零食给他。”食材明细主料黄油(65克)细砂糖(15克)糖粉(30克)低粉(100克)盐(1克)淡奶油(50克)辅料糖针(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)曲奇棒棒糖的做法步骤1、原料图。2、黄油室温软化,先用打蛋器搅稍微打发一下。3、...
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玻璃糖曲奇怎么做-玻璃糖曲奇的做法
  • 玻璃糖曲奇怎么做-玻璃糖曲奇的做法

  • 食材明细主料黄油(83g)蛋黄(25g)辅料低筋面粉(100g)糖粉(26g)盐(1g)青苹果硬糖(6颗)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)玻璃糖曲奇的做法步骤1、准备好食材,黄油83g、蛋黄25g、低筋面粉100g、盐1g、糖粉26g、青苹果硬糖6颗。2、将青苹果硬糖敲碎备用。3、黄油切小丁,室温软化至手指可以...
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可可曲奇的做法 红糖杏仁可可曲奇 可可曲奇怎么做
  • 可可曲奇的做法 红糖杏仁可可曲奇 可可曲奇怎么做

  • 食材明细主料低粉(200克)辅料黄油(100克)蛋(一个)可可粉(15克)泡打粉(1/2勺)杏仁(70克)烘焙用巧克力豆(30克)配料盐(少许)红糖(80克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)可可曲奇的做法步骤1、低粉,泡打粉,盐,可可粉过筛两次。2、黄油加入红糖。3、搅大至变白膨胀。4、分三次加入蛋液与黄油搅拌...
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德普烘焙实验室 焦糖玛奇朵蛋糕怎么做-焦糖玛奇朵蛋糕的做法 焦糖玛奇朵蛋糕
红糖杏仁曲奇怎么做-红糖杏仁曲奇的做法
  • 红糖杏仁曲奇怎么做-红糖杏仁曲奇的做法

  • “红糖,营养丰富。糖中含有一种神奇的“糖蜜”成分,具有强力的解毒功效,能将剩余过量的黑色素从真皮层中导出,起到美容养颜的作用”食材明细主料低筋面粉(132克)红糖(60克)杏仁(45克)辅料全蛋(25克)黄油(80克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红糖杏仁曲奇的做法步骤1、准备好食材。2...
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红糖花生软曲奇怎么做-红糖花生软曲奇的做法
  • 红糖花生软曲奇怎么做-红糖花生软曲奇的做法

  • “方子改自君之的“葡萄巧克力软曲奇”,我没有葡萄干,就换成了花生,结果就出现了我这个方子。”食材明细主料低筋面粉(100g)泡打粉(2g)盐(2g)红糖(40g)热水(50g)花生碎(30g)植物油(30g)辅料巧克力豆(20g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红糖花生软曲奇的做法步骤1、红糖中倒入热水,搅拌一...
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红糖花生曲奇怎么做-红糖花生曲奇的做法
  • 红糖花生曲奇怎么做-红糖花生曲奇的做法

  • 食材明细主料面粉(120g)花生酱(120g)红糖(25g)白糖(25g)鸡蛋(1个)黄油(55g)辅料花生仁(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红糖花生曲奇的做法步骤1、黄油室温软化,加红糖,白糖,打发至体积稍膨胀2、加入花生酱,搅打均匀。3、加入花生仁,拌匀。我用的是带颗粒的花生酱,所以只加了一点花...
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半糖苦咖曲奇怎么做-半糖苦咖曲奇的做法
  • 半糖苦咖曲奇怎么做-半糖苦咖曲奇的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(130g)糖(30g)速溶苦咖啡(一条)辅料黄油(70g)全蛋液(半个)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)半糖苦咖曲奇的做法步骤1、黄油软化,加糖,搅拌至发白、松散2、分两次加入全蛋液,搅拌均匀3、筛入低筋面粉4、刮刀搅拌均匀(肉眼不见干粉即可)5、取出一半面团,加入速溶咖啡,...
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圣代糖浆曲奇怎么做-圣代糖浆曲奇的做法
  • 圣代糖浆曲奇怎么做-圣代糖浆曲奇的做法

  • 食材明细主料低粉(100克)可可粉(5克)辅料黄油(60克)蛋液(10克)配料糖粉(40克)圣代糖浆(20克)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)圣代糖浆曲奇的做法步骤1、黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大2、分次加入打散的蛋液搅打均匀3、加入圣代糖浆进行搅打4、打至颜色变浅,呈蓬松的羽毛状...
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焦糖咖啡曲奇怎么做-焦糖咖啡曲奇的做法
  • 焦糖咖啡曲奇怎么做-焦糖咖啡曲奇的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(80克)杏仁粉(35克)全蛋(30克)糖粉(45克)黄油(55克)速溶纯咖啡粉(2克)热水(5ml)香草精(1/4小勺)盐(1/8小勺)辅料杏仁片(适量)焦糖酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)焦糖咖啡曲奇的做法步骤1、黄油软化后,加入糖粉和盐,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。2、分三次加入打...
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香草粗糖曲奇怎么做-香草粗糖曲奇的做法
  • 香草粗糖曲奇怎么做-香草粗糖曲奇的做法

  • “快开学了,给大家推荐一款很香很酥,很适合用来填肚子的曲奇。”食材明细主料低筋面粉(100g)黄油(70g)糖粉(30g)香草精(1.25ml)盐(1g)辅料粗砂糖(20g)香草(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香草粗糖曲奇的做法步骤1、原料准备:低筋面粉100g,黄油70g,糖粉30g,香草精1.25ml,盐1g,粗砂糖20g2、低筋...
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简易白糖曲奇怎么做-简易白糖曲奇的做法
  • 简易白糖曲奇怎么做-简易白糖曲奇的做法

  • 食材明细主料面粉(345克)烘焙苏打(5克)烘焙粉(2克)黄油(225克化软)白糖(300克)鸡蛋(1只)辅料香草精(5毫升)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)简易白糖曲奇的做法步骤1、将烤箱预热到190度。将面粉、烘焙苏打和烘焙粉在一个小碗里搅拌起来。放在一边。2、将黄油和糖在一个大碗里混合均...
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星空蛋白糖曲奇怎么做-星空蛋白糖曲奇的做法
  • 星空蛋白糖曲奇怎么做-星空蛋白糖曲奇的做法

  • “蛋白糖中的主要原料只有蛋白和糖粉,但是却可以变幻出很多造型各异色彩斑斓的蛋白糖甜点。星空蛋白白糖曲奇就是拥有梦幻的星空色彩和曲奇的造形的让人爱不释手的漂亮糖果点心。”食材明细主料蛋白(35克)糖粉(65克)辅料食用色素(适量)星星装饰糖(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简...
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核桃红糖软曲奇怎么做-核桃红糖软曲奇的做法
  • 核桃红糖软曲奇怎么做-核桃红糖软曲奇的做法

  • 食材明细主料黄油(100克)红糖(60克)低粉(200克)蛋(1个)辅料核桃(80克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)核桃红糖软曲奇的做法步骤1、核桃用170度先烤10分钟左右。2、其他材料一起打匀,打不发的,成团而已。3、核桃掰到细碎,加入面团揉匀。4、分成12份,揉圆压扁摆在烤盘上。5、180度烤...
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红糖奶酥曲奇怎么做-红糖奶酥曲奇的做法
  • 红糖奶酥曲奇怎么做-红糖奶酥曲奇的做法

  • “做几个曲奇,当早点,或者当工作加餐,及时补充能量。将传统的细砂糖换成红糖,不但风味独特,还能补气血,多好!加点杏仁粉,增加香味的同时,还能有多一些的营养。不会挤花也没事儿,找个大号多齿的花嘴,向下一扣、一压,出来的曲奇美得不要不要的。”食材明细主料无盐黄油(80克)过筛红糖(50克...
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焦糖玛奇朵的做法 听名字就觉得很美的焦糖玛奇朵 焦糖玛奇朵怎么做
  • 焦糖玛奇朵的做法 听名字就觉得很美的焦糖玛奇朵 焦糖玛奇朵怎么做

  • “焦糖玛奇朵(英文:CaramelMacchiato)是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,再淋上纯正焦糖而制成的饮品,融合三种不同口味。在咖啡里加入牛奶味道更为柔和,似乎更加容易被人接受,温暖的焦糖色似乎更合适秋冬去饮用。总感觉这样的颜色很像秋天。焦糖玛奇朵连在一起,莫名就觉得这个...
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砂糖曲奇怎么做-砂糖曲奇的做法
  • 砂糖曲奇怎么做-砂糖曲奇的做法

  • “简单快捷的伴手礼。”食材明细主料黄油(75)糖粉(40g)盐(一小撮)香草精(2-3滴)椰蓉(6g)鸡蛋液(15g)低粉(115g)辅料粗砂糖(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)砂糖曲奇的做法步骤1、黄油切块软化(可以用发酵箱用电吹风或隔热水软化)。2、黄油软化加入糖粉(不用打发)。3、用刮刀拌均就可...
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花环焦糖杏仁曲奇怎么做-花环焦糖杏仁曲奇的做法
  • 花环焦糖杏仁曲奇怎么做-花环焦糖杏仁曲奇的做法

  • “这款花环曲奇用了特殊的花嘴,挤出来一个花环,然后中间填入熬好的焦糖杏仁,有趣又有味道。面粉使用了藜麦粉,这是一种粗粮,比起普通的小麦粉来更利于健康,虽然曲奇的含量油和糖量都不小,但粗粮的加入又增加了它的营养价值。正值夏日,饼干糊都恨不能要化掉了。为了保持花纹烤完后...
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