![豌豆尖是不是一定要掐掉]( "豌豆尖是不是一定要掐掉")
- 不是。豌豆尖可以掐掉，也可以不掐掉，豌豆尖掐掉后会影响植株的高度，但不会影响豌豆的生长。豌豆尖也叫做豌豆苗，是豌豆的嫩叶茎，别名荷兰豆苗、龙须苗等。豌豆尖的烹饪方式多样，既可以清炒，也可以煮汤、凉拌。烹饪豌豆尖的时间不宜过久，以免影响食材的口感。...
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![如何辨认豌豆尖是不是该掐掉]( "如何辨认豌豆尖是不是该掐掉")
- 看长度。豌豆尖长到20-30厘米，可以将豌豆尖掐掉。豌豆筋也叫做豌豆苗，是豌豆的嫩叶茎，别名龙须菜、龙须苗、荷兰豆苗等，质地柔软，味道清香。豌豆尖的做法多样，可以用于制作清炒豌豆尖、上汤豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、白灼豌豆尖等美食。烹饪豌豆尖的时间不宜过长，以免影响豌豆尖的口...
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![菜心的花苞要掐掉吗]( "菜心的花苞要掐掉吗")
- 需要。菜心的花苞中会有很多农药和细菌，烹饪之前需要去除。菜心别名白菜薹、水白菜花，是南方特产蔬菜，主要产于广东、浙江、安徽等地，一年四季均可播种。菜心的烹饪方式多样，可以炒制、凉拌、煮汤等，菜心炒着吃时，可以用于制作白灼菜心、素炒菜心、菜心炒肉等美食。...
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![豌豆苗需要掐尖吗]( "豌豆苗需要掐尖吗")
- 需要。豌豆苗掐尖时，待豌豆苗长到20-30厘米即可。豌豆苗是苗类蔬菜的一种，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，烹饪方式多样，可以用于热炒、煮汤、涮锅等。烹饪豌豆苗的时间不宜过长，以免影响豌豆苗的口感和质地。购买后的豌豆苗需要尽快烹饪，以免水分蒸发过多。...
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![豌豆尖为什么越掐越长]( "豌豆尖为什么越掐越长")
- 植物特性。掐豌豆尖时，掐掉豌豆的尖部即可。豌豆尖掐后，不会影响豌豆的生长，只会限制植株的高度。豌豆尖是常见的食材，一般指豌豆苗，别名荷兰豆苗、龙须苗等，质地柔软，味道清香。豌豆尖可以炒着吃，也可以煮汤、凉拌等。豌豆尖炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。...
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![掐菜汤怎么做-掐菜汤的做法]( "掐菜汤怎么做-掐菜汤的做法")
- 食材明细主料掐菜（适量）鸡蛋（2只）小虾米（适量）辅料麻油（适量）盐（适量）鸡精（适量）香醋（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）掐菜汤的做法步骤1、掐菜洗净备用2、鸡蛋打散备用3、锅中放水烧开放小虾米4、放掐菜加盐，鸡精，少量香醋5、煮开关火，顺时针倒入鸡蛋液搅拌一下加麻油出锅。...
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![豌豆尖是越掐越粗吗]( "豌豆尖是越掐越粗吗")
- 不是。掐豌豆尖时，豌豆尖长到20-30厘米，用手从两侧挤压，将豌豆尖掐下来即可。豌豆尖是常见的苗类蔬菜，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗等，在南方地区比较受欢迎。豌豆尖的做法多样，可以用于制作上汤豌豆尖、清炒豌豆尖以及蒜片豌豆尖等美食。...
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![掐菜炒鸡丝怎么做-掐菜炒鸡丝的做法]( "掐菜炒鸡丝怎么做-掐菜炒鸡丝的做法")
- “口感鲜嫩可口、清爽。”食材明细主料鸡胸脯肉（250克）绿豆芽（150克）辅料火腿（5克）鸡蛋清（25克）配料黄酒（10克）盐（3克）味精（3克）蚕豆淀粉（5克）色拉油（30克）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）掐菜炒鸡丝的做法步骤1、将鸡脯肉批成大片，切成鸡丝。2、切好的鸡丝内加黄酒、精盐和鸡蛋清、湿淀粉...
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![豌豆尖该怎么掐]( "豌豆尖该怎么掐")
- 将手放在豆尖的两侧，挤压后，掐掉即可。豌豆尖也叫做豌豆苗，别名龙须苗、荷兰豆苗等，质地柔软，味道清香。豌豆尖的做法多样，可以用于制作清炒豌豆尖、上汤豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、豆汤豌豆尖等美食。烹饪豌豆尖的时间不宜过长，以免质地过软，影响口感。...
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![该如何挑选掐菜苔-掐菜苔怎么烧好吃]( "该如何挑选掐菜苔-掐菜苔怎么烧好吃")
- 说起掐菜苔，可能很多人并不知道这是什么，但其实这是一种非常常见的蔬菜，平时我们在菜市场的时候就可以看见，只是叫法会不一样，在很多地方平时我们称它为红菜苔。那么我们该如何选择掐菜苔？又该如何来烧掐菜苔呢？一、怎么烧掐菜苔1.我们在烧掐菜苔之前，需要把掐菜苔清洗干净，然后将...
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![五彩掐菜怎么做-五彩掐菜的做法]( "五彩掐菜怎么做-五彩掐菜的做法")
- “掐菜，绿豆芽掐头去尾叫“掐菜”，家常炒时就没有掐头去尾。”食材明细主料绿豆芽（400克）胡罗卜（100克）黑木耳（50克）葱（50克）青蒜（50克）剁椒酱（适量）花椒（几粒）辅料调和油（适量）盐（少许）白醋（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）五彩掐菜的做法步骤1、绿豆芽淘洗后用清水浸泡。2、配菜准备。...
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![掐豌豆尖影响结豌豆吗]( "掐豌豆尖影响结豌豆吗")
- 不会。掐豌豆尖，会影响植株的高度，而不会影响豌豆的生长。豌豆尖也叫做豌豆苗，是蔬菜的一种，为豌豆的嫩茎叶，别名龙须菜、龙须苗等。豌豆尖可以炒着吃，也可以煮汤等。豌豆尖炒着吃时，用于制作清炒豌豆尖、蒜蓉豌豆尖等。豌豆尖煮着吃，可以用于制作上汤豌豆尖、白灼豌豆尖等美食。...
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![掐菜苔是什么]( "掐菜苔是什么")
- 掐菜苔，看到这个名字可能很多人都不知道是什么，当你看到图片时就豁然开朗了，原来在菜市场里经常可以见到的。我们一般称它为红菜苔或者紫菜苔。下面，小编对掐菜苔是什么及掐菜苔的作用等作详细讲解。一、什么是掐菜苔掐菜苔（又称菜心、菜花、菜尖等）。一年或二年生草本，高30-50...
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![豌豆尖什么时候可以掐]( "豌豆尖什么时候可以掐")
- 长到20-30厘米。豌豆尖别名龙须苗、荷兰豆苗等，是苗类蔬菜的一种，质地柔软，味道清香。豌豆尖的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以煮汤、凉拌。豌豆尖炒着吃时，既可以单独清炒，也可以搭配肉丝等食材一起炒，口味会更加丰富。烹饪豌豆尖的时间不宜过长，以免影响豌豆尖的质地和口感。...
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![豌豆尖可以掐多久]( "豌豆尖可以掐多久")
- 长到20-30厘米就可以掐。掐豌豆尖时，用手放在豌豆尖两侧，掐掉即可。豌豆尖是苗类蔬菜的一种，别名豌豆苗、龙须苗、荷兰豆苗，质地柔软，味道清香。豌豆尖的做法多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。豌豆尖炒着吃时，可以单独炒，也可以搭配肉片等食材一起炒，口味会更加丰富。...
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![豌豆尖怎么掐老叶]( "豌豆尖怎么掐老叶")
- 用手从豌豆尖的两侧挤压，掐下来即可。豌豆尖一般指豌豆苗，别名龙须苗、龙须菜，是苗类蔬菜的一种，味道清香，质地柔软。豌豆尖的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以煮汤、凉拌。豌豆尖炒着吃时，可以用于制作清炒豌豆尖、蒜片豌豆尖等。烹饪豌豆尖的时间不宜过长，以免质地变软，影响口感。...
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![干黄花菜还需要掐头吗]( "干黄花菜还需要掐头吗")
- 需要。干黄花菜也有较长的蒂和老硬的梗，所以需要去掉头部，而且去掉头部能够去除粗纤维，同时也能使口感更加爽脆。可以先打结再去头，因为这样干黄花菜的花瓣不容易散开和断掉，而去头之后的干黄花菜会比较短，不容易打结。...
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![掐菜鸡脯肉丝怎么做-掐菜鸡脯肉丝的做法]( "掐菜鸡脯肉丝怎么做-掐菜鸡脯肉丝的做法")
- “绿豆芽掐头去尾称之为“掐菜””食材明细主料绿豆芽（适量）鸡脯肉（适量）辅料料酒（适量）淀粉（适量）盐（适量）葱（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）蚝油（适量）香菜（适量）花生油（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）掐菜鸡脯肉丝的做法步骤1、鸡脯肉切丝2、放料酒，胡椒粉，少量盐和淀粉液搅拌均...
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![豌豆尖如何掐尖]( "豌豆尖如何掐尖")
- 用手从豌豆尖两侧挤压。豌豆尖长至20-30厘米，掐掉即可。豌豆尖一般指豌豆苗，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗，是苗类蔬菜的一种。豌豆尖的做法多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。豌豆尖炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒。...
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![豌豆尖最多能掐几次]( "豌豆尖最多能掐几次")
- 三次。豌豆尖长到20-30厘米，即可采摘。豌豆尖是常见的食材，是苗类蔬菜的一种，一般指豌豆苗，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗。豌豆尖的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以凉拌、煮汤等。豌豆尖炒着吃时，可以单独清炒，也可以搭配蒜片、肉片等食材一起炒。...
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![豌豆尖多长可以掐]( "豌豆尖多长可以掐")
- 二十到二十五厘米。豌豆尖长二十到二十五厘米长的时候便可以掐下来。豌豆尖是可以食用的，将豌豆尖放在热水中焯熟后，可以同胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、海米等一起凉拌，也可以切成小末和猪肉末一起调拌成饺子馅或者包子馅。掐豌豆尖可以抑制豌豆苗的顶端优势，有助于豌豆苗的长...
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![立春掐菜的做法 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜 立春掐菜怎么做]( "立春掐菜的做法 仙草阁私房菜（蔬菜大棚）--腊月十九今天立春掐菜 立春掐菜怎么做")
- “掐菜顾名思义掐头去尾所以得名掐菜立春为什么要吃豆芽菜因为春天万物复苏阳气上升容易伤肝吃的食物要以养肝为主豆芽菜鲜嫩利湿具有发散的功能适合春季的菜肴除了豆芽菜韭菜，菠菜，荠菜这些绿色的蔬菜都是极适合的二零一八年二月四日腊月十九今天立春”食材明细主料豆芽（30...
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![豌豆尖什么时候开始掐]( "豌豆尖什么时候开始掐")
- 豌豆出苗10天后。豌豆尖也叫做豌豆苗，别名龙须苗、荷兰豆苗、龙须菜等，是豌豆的嫩叶茎，质地柔嫩，味道清香。豌豆尖的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以煮汤、凉拌等。豌豆尖炒着吃时，可以用于制作清炒豌豆尖、蒜片豌豆尖等，豌豆尖煮着吃时，可以用于制作上汤豌豆尖等。...
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![豌豆尖多久可以掐尖]( "豌豆尖多久可以掐尖")
- 长到20-30厘米。豌豆尖也叫做龙须菜、龙须苗、荷兰豆苗，是苗类蔬菜的一种，质地柔软，味道清香。豌豆尖的做法多样，可以用于制作清炒豌豆尖、上汤豌豆尖、蒜片豌豆尖等美食。豌豆尖购买以后，需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免水分蒸发过多，影响豌豆尖的品质。...
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![豌豆尖什么时候不能掐]( "豌豆尖什么时候不能掐")
- 豌豆尖长度为20-30厘米之前或之后。掐豌豆尖时，豌豆长到20-30厘米即可，豌豆播种30天后即可采摘。豌豆尖一般指豌豆苗，是苗类蔬菜的一种，别名龙须苗、龙须菜、荷兰豆苗。豌豆尖的吃法多样，可以用于制作上汤豌豆尖、蒜片，豌豆尖等美食。...
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味味甜
