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关于鱼圆的餐饮百科

清汤鱼圆如何做简单又好吃
  • 清汤鱼圆如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋清:2个淀粉:10鱼肉:200辅料姜末:10盐:10葱白:10胡椒粉:5油:10ml具体步骤1.鱼用刀使劲地斩,将剁碎的肉取出来2.去掉鱼肉后的鱼皮,鱼刺也取出来3.将鱼肉放在水中清洗后,过滤出来4.将清冼好的鱼肉,加入蛋清,淀粉,...
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鲫鱼鱼圆汤如何做简单又好吃
  • 鲫鱼鱼圆汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟主料鲫鱼:适量鱼圆:适量辅料葱:适量盐:适量香油:适量香醋:适量胡椒粉:适量姜:适量酒:适量具体步骤1.葱姜放入油锅煸香2.放入洗净的鲫鱼,加料酒4、5勺左右,把鲫鱼煎一煎3.双面共煎1、2分钟倒入开水,浸没鱼4.倒进鱼圆,加一...
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好吃又美味的荠菜鱼圆如何做简单又好吃
  • 好吃又美味的荠菜鱼圆如何做简单又好吃

  • 准备时间:6分钟    烹饪时间:23分钟鱼圆是一种糯米做的一种产品,今天所说的是七彩鱼圆,味道非常的不错,就是面值平阳配合着鱼肉,以及蔬菜根是不是搭配,营养非常的军魂,注意增加人的食欲等等,对提高人体免疫力,促进中枢系统神经的完善,等做多种作用。...
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三鲜鱼圆怎么做-三鲜鱼圆的做法
  • 三鲜鱼圆怎么做-三鲜鱼圆的做法

  • “经常光顾的那家每天现做现烧,鱼圆新鲜,香滑,可口,又没刺,特别适合老人和孩子”食材明细主料鱼圆(10颗)香肠(一条)虾仁(3两)辅料小青菜(5两)草菇(若干)姜(适量)配料盐(适量)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)三鲜鱼圆的做法步骤1、准备好材料,洗净待用。2、热锅入油,下虾仁翻炒,变白色后装盘待...
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翠茼鱼圆怎么做-翠茼鱼圆的做法
  • 翠茼鱼圆怎么做-翠茼鱼圆的做法

  • 食材明细主料姜(3克)茼蒿(100克)大头宝鱼馅(200克)鸡蛋(一个)葱(5克)辅料黑胡椒粉(0.2匙)干淀粉(2匙)味精(0.2匙)玉米油(1匙)香油(0.5匙)盐(0.5匙)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)翠茼鱼圆的做法步骤1、在市场买新鲜的大头宝鱼让卖家直接处理好搅拌成鱼馅回来要用清水分几次倒入搅拌成泥状2、...
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萝卜虾皮鱼圆虾滑汤怎么做-萝卜虾皮鱼圆虾滑汤的做法
  • 萝卜虾皮鱼圆虾滑汤怎么做-萝卜虾皮鱼圆虾滑汤的做法

  • 食材明细主料萝卜(适量)虾皮(适量)鱼圆(适量)虾滑(适量)辅料麻油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)萝卜虾皮鱼圆虾滑汤的做法步骤1、萝卜切丝和洗净的虾皮放入锅中。2、加入适量水。3、大火烧开转小火煮至萝卜软烂。4、放入鱼圆和虾滑。5、加入适量盐大火烧开淋入麻油...
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鱼圆紫菜汤怎么做-鱼圆紫菜汤的做法
  • 鱼圆紫菜汤怎么做-鱼圆紫菜汤的做法

  • 食材明细主料鱼圆(适量)紫菜(适量)辅料麻油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鱼圆紫菜汤的做法步骤1、鱼圆(自制龙利鱼丸)烧开。2、放入紫菜。3、烧开后加入适量盐淋入麻油即可。4、成品。...
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温州鱼圆如何做简单又好吃
  • 温州鱼圆如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料免鱼:适量淀粉:适量姜末:适量葱末:适量辅料具体步骤1.免鱼去骨去头尾免鱼肉切成小条加葱末姜末加盐味精酒少许加淀粉2.然后用手捏挤到手里都粘住很多的时候差不多了3.然后煮开水滚起来的时候用筷子挑一条...
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萝卜鱼圆汤怎么做-萝卜鱼圆汤的做法
  • 萝卜鱼圆汤怎么做-萝卜鱼圆汤的做法

  • “白萝卜是常见的蔬菜,营养价值和药用价值都相当高,鱼肉的营养也不用多说,鲜甜的萝卜遇上滑嫩的鱼圆,来一碗萝卜鱼圆汤吧!”食材明细主料鱼圆(12个)白萝卜(半根)芹菜(1棵)辅料生姜(3片)葱结(1个)调料盐(1小勺)胡椒粉(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)萝卜鱼圆汤的做法步骤1、芹菜一棵,...
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松茸鱼圆汤怎么做-松茸鱼圆汤的做法
  • 松茸鱼圆汤怎么做-松茸鱼圆汤的做法

  • “极鲜美的菇类还是以保持它的原味鲜香为原则,大董甚至开发了泉水煮松茸这样大味至简的菜式,也是需要上好的材料和大师的匠心呀。我也别胡造了,老实弄点清淡的东东配配它吧,乖乖喝碗鲜汤。”食材明细主料松茸(30克)鱼肉(230克)带骨鸡肉(250克)辅料姜片(3片)盐(适量)姜葱水(适量)淀粉(5克)清...
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鱼圆的做法 老少皆宜,营养鲜美--------【纯手工鱼圆】 鱼圆怎么做
  • 鱼圆的做法 老少皆宜,营养鲜美--------【纯手工鱼圆】 鱼圆怎么做

  • “生在白洋淀的人,没有几个不喜欢吃鱼的,从小跟着父母肉没怎么吃多少,鱼,虾,蟹,水蝎子这些到没少吃,鱼吃的是最多的,在我们那里,同样的价钱,人们会选择买鱼吃,而不会买肉吃,最常见的就是柴火土灶大锅炖鱼吃,连那鱼骨都是酥的,根本不用吐刺,现在想想都口水直流哦!来到武汉后,武汉的鱼比家里...
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清汤鱼圆自制如何做简单又好吃
  • 清汤鱼圆自制如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料新鲜草鱼:1500香菇:80油菜心:50火腿:50辅料盐:适量鸡蛋:1个具体步骤1.鸡蛋、火腿肉、水发香菇、油菜心洗净备用。2.草鱼杀后洗净。3.草鱼去头抽掉侧线,用刀仔细片下草鱼肉,不要带大刺。4.把鱼肉平放在菜板上,...
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荠菜鱼圆如何做简单又好吃
  • 荠菜鱼圆如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:无鱼圆软糯细腻滑嫩可口,这一切的优点使得在沿海一代一直是人们餐桌上面的常客,加入了荠菜,使得滑滑嫩嫩的鱼丸,除了本身的细腻口感之外,更是多了一分别样的感觉,要下去除了滑嫩之外更多了一分爽脆,两者的结合,更是特别的让...
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双菇翡翠鱼圆汤怎么做-双菇翡翠鱼圆汤的做法
  • 双菇翡翠鱼圆汤怎么做-双菇翡翠鱼圆汤的做法

  • 食材明细主料蘑菇(4个)香菇(2只)鱼圆(6只)菜心(适量)韭黄(适量)辅料姜片(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)小磨麻油(适量)鱼香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双菇翡翠鱼圆汤的做法步骤1、好友寄来一些手作鱼圆,收到就迫不及待的馋了,一个鱼圆切三块。2、砂锅内放入适量清水或高汤,放入一片姜,鱼圆冷水...
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双菇莴笋鱼圆汤怎么做-双菇莴笋鱼圆汤的做法
  • 双菇莴笋鱼圆汤怎么做-双菇莴笋鱼圆汤的做法

  • 食材明细主料鲜香菇(2朵)蘑菇(6朵)莴笋(0.5根)鸡蛋(1只)鱼圆(6-8个)青蒜末(适量)姜片(1片)辅料盐(适量)花生油(适量)白胡椒粉(适量)小磨麻油(适量)鱼香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)双菇莴笋鱼圆汤的做法步骤1、砂锅内放适量清水,一片姜,鱼圆冷水下锅,中小火慢炖。2、所有食材洗净。3、切厚片。4、...
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鱼圆蒸蛋羹的做法 嫩嫩滑滑【鱼圆蒸蛋羹】 鱼圆蒸蛋羹怎么做
  • 鱼圆蒸蛋羹的做法 嫩嫩滑滑【鱼圆蒸蛋羹】 鱼圆蒸蛋羹怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(3粒)鱼圆(8粒(鱼丸))熟蟹棒(适量)香葱(少许)辅料鸡精粉(适量)幼盐(适量)麻油(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼圆蒸蛋羹的做法步骤1、所有材料。2、鸡蛋液中加入鸡精粉,盐和蛋液2倍的水打散至起泡泡。3、过滤到另一个碗中备用。4、把鱼丸切去少许。(方便排放)5、把...
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菊花叶鱼圆汤怎么做-菊花叶鱼圆汤的做法
  • 菊花叶鱼圆汤怎么做-菊花叶鱼圆汤的做法

  • 食材明细主料菊花叶(适量)鱼圆(适量)辅料麻油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)菊花叶鱼圆汤的做法步骤1、锅中烧水,水开后放入菊花叶2、煮至菊花叶变色后放入鱼圆(鱼圆做法请看我的菜谱)3、加入适量盐煮开后关火淋入麻油4、成品...
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青菜鱼圆汤怎么做-青菜鱼圆汤的做法
  • 青菜鱼圆汤怎么做-青菜鱼圆汤的做法

  • 食材明细主料青菜(适量)鱼圆(适量)辅料盐(适量)水(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)青菜鱼圆汤的做法步骤1、青菜2、鱼圆3、水烧开放入青菜4、煮至青菜变色5、放入鱼圆6、加入适量盐调味烧开7、淋入麻油即可8、成品...
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肉皮木耳烧鱼圆怎么做-肉皮木耳烧鱼圆的做法
  • 肉皮木耳烧鱼圆怎么做-肉皮木耳烧鱼圆的做法

  • “从妈妈那带了些包了蟹肉的鱼圆,按老家的做法加了点油发肉皮,黑木耳,又按老耿的爱好加了点冬笋,咸肉,一个字“鲜”!”食材明细主料油发肉皮(1块)黑木耳(少许)冬笋(半只)咸肉(5片)鱼圆(1碗)辅料青蒜(少许)白糖(少许)生姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤1、准...
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清汤鱼圆怎么做-清汤鱼圆的做法
  • 清汤鱼圆怎么做-清汤鱼圆的做法

  • “冷冷的天吃一碗清淡美味的鱼圆汤舒服极了,其实这道菜也是我第一次做,过程虽然麻烦但结果很喜人,看着一个个雪白的鱼圆盛在碗里真的很漂亮,关键是儿子非常喜欢吃,一人吃了6个并且把汤喝完,当妈妈的真的好满足。这这道菜清淡营养,鱼肉里面就加点清水和蛋清以及盐调味,小油菜和泡...
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莴笋鱼圆汤的做法 莴笋鱼园汤 莴笋鱼圆汤怎么做
  • 莴笋鱼圆汤的做法 莴笋鱼园汤 莴笋鱼圆汤怎么做

  • 食材明细主料莴笋(200克)鱼园(100克)辅料青豆(100克)配料盐(5克)鸡精(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莴笋鱼圆汤的做法步骤1、青豆淡盐水中煮熟2、莴笋切丝3、锅中油热后炒莴笋丝,放水煮开后下鱼园4、鱼园漂浮时放煮熟的青豆,放鸡精,出锅...
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清汤鱼圆的做法 清汤鱼圆 —— 淡雅的江南情怀 清汤鱼圆怎么做
  • 清汤鱼圆的做法 清汤鱼圆 —— 淡雅的江南情怀 清汤鱼圆怎么做

  • ““江南好,风景旧曾谙。日出江花红胜火,春来江水绿如蓝,能不忆江南”,这是诗人白居易写的一首关于描写江南风景的诗句,它给我们展示了一幅秀丽旖旎的江南景图。是的,想必江南在我们心目中的首要印象就是它的独好风景。对于这,古人还有更多出色的描绘和赞美。从“波渺渺柳依依孤...
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咖喱菜花鱼圆怎么做-咖喱菜花鱼圆的做法
  • 咖喱菜花鱼圆怎么做-咖喱菜花鱼圆的做法

  • “一般人群均可食用咖喱。1)胃炎、溃疡病患者少食。2)患病服药期间不宜食用。”食材明细主料菜花(200克)辅料西蓝花(适量)熟鱼圆(4个)配料咖喱块(适量)咖喱(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咖喱菜花鱼圆的做法步骤1、准备的菜花、西蓝花和熟鱼圆。2、菜花和西蓝花洗净放入油锅中翻炒。...
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青菜鱼圆煮面怎么做-青菜鱼圆煮面的做法
  • 青菜鱼圆煮面怎么做-青菜鱼圆煮面的做法

  • 食材明细主料青菜(适量)鱼圆(适量)榨菜(适量)面条(适量)辅料鸡汤(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)青菜鱼圆煮面的做法步骤1、青菜2、榨菜3、鸡汤烧开后放入青菜、榨菜4、煮至青菜变色后放入鱼圆5、另取一锅,锅中放入适量水烧开后放入面条过水6、捞入过水的面条放入7、...
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西红柿蛋花鱼圆汤的做法 西红柿蛋花鱼元汤 西红柿蛋花鱼圆汤怎么做
  • 西红柿蛋花鱼圆汤的做法 西红柿蛋花鱼元汤 西红柿蛋花鱼圆汤怎么做

  • 食材明细主料鱼元(适量)辅料西红柿(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)料酒(适量)生粉(适量)鸡蛋清(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)西红柿蛋花鱼圆汤的做法步骤1、鱼元,西红柿,黑木耳,蘑菇.2、鱼肉剁成鱼肉泥状,加盐,蛋清打上劲.3、用手挤成鱼元4、西红柿洗净去皮,切好后放锅中煸炒.5...
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