- “新月香草酥饼香喷喷的香草味道,依稀可见的香草籽脆脆的饼干,一口酥吼吼...感觉这是我做过“最丑”的一款饼干原方来自《最全面的点心教科书》因为模样很像,一轮“弯月”所以得名“新月香草酥饼”这款饼干对黄油在操作过程中得温度要求比较严格,尽可能快速的完成每一步如果...
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- “白酥皮月饼层层酥皮薄如羽翼,一边吃一边掉。绝对有让人吃一口,又再想吃一口的魔力!让人无法停口!这也许就是中式酥皮的魅力。偶爱的酥皮是,咬一口会掉渣,吃到嘴里能化开的。刚出炉,最新鲜的酥皮才最好吃,所以白酥皮月饼一定自己做,才能把最美味的第一口吃到嘴里。烤好的月饼,像是...
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- “虽说造形失败,饼却出人意料的好吃,外皮酥得掉渣,配合内里蜜豆馅,甜度刚好,非常好吃!我不免有些沾沾自喜:老天疼憨人,尤其是像我这么勤奋的憨人。俺居然歪打正着地研制出了一个工序极其简单,效果极其出色的酥饼方子!这以后,想吃神马蛋黄酥、绿豆酥、奶黄酥、榴莲酥……这酥那酥,不都...
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- 食材明细酥皮黄油(125g)糖粉(60g)淡奶油(45g)蛋清(1个)低筋面粉(250g)馅料豆沙馅(300g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)香酥豆沙月饼的做法步骤1、黄油隔热水融化。2、加糖粉打发。3、加入淡奶油和蛋清充分混合打发。4、篩入低筋面粉用刮到压拌均匀即可,盖保鲜膜醒发30分钟。5、酥皮...
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- “-妈妈你把榴莲酥往那边放一点别碰到我的草莓酥多想培养一个能和我一起享受榴莲的同志可是在两次软硬兼施之后儿子对榴莲自动免疫了”食材明细主料印度飞饼(2张)辅料自制榴莲酱(30克)自制草莓酱(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)飞饼草莓酥/榴莲酥的做法步骤1、飞饼两张...
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- “香而不腻,甜香适口,最销魂的酥饼,必须掉渣!”食材明细水皮面面粉(500克)酵母(5克)糖(30克)植物油(20克)油酥面粉(250克)植物油(140克)馅料白糖(2勺)面粉(一勺)黑芝麻(适量)甜香(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)糖油酥饼的做法步骤1、成品图。2、水皮面:面粉500克。3、糖30克,酵母5克。4、面粉加...
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- “在这里我主要讲的是,自己做的食物即经济又实惠还卫生,从中还能感觉到自己在创意和制作中的乐趣,这也是一种享受。由于近来太忙,今天只能为大家奉献一款既简单又实惠一学就会做的小甜点,这也是我一个忙人、懒人的最爱,呵呵!”食材明细主料黄油(120克)低筋面粉(200克)辅料鸡蛋(一个)奶...
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- “今天做一款简单快捷美味的小茶点“香草蛋黄小酥饼”。这款小点,在制作时不需要裱花袋,原料简单,只需把原料搅拌均匀搓成小饼就可以,没有什么技术性,很容易上手,具体做法如下。”食材明细主料低筋面粉(100克)辅料糖粉(45克)固体奶油(70克)鸡蛋黄(1枚)配料香草精(2滴)香草(口味)烧(工艺)半小...
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- 食材明细主料普通面粉(75克)杏仁粉(60克)辅料黄油(60克)糖粉(50克)鸡蛋液(10克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酥香月亮饼的做法步骤1、面粉和杏仁粉混合。2、、加入室温软化的黄油。3、用手将黄油和面粉杏仁粉不断揉搓,直至揉搓成一个面团。4、加入糖粉5、继续揉搓,将糖粉慢慢揉...
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- “去年本厨的冰皮月饼大放异彩,今年换个口味挑战一下。这款芸豆腰果馅的家常香酥月饼,不需要广式月饼的转化糖浆啥的,家常配料,香酥口感,私房味道。参考网上方子,作了些改良,芸豆馅也是自制滴。”食材明细主料饼皮原料((75克模具5块月饼))普通面粉(110克)食用油(40克)鸡蛋(半个)白糖(30克)小...
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- “看着君之老师对这款酥饼的评价特高,手痒痒的也跟着去尝试了一下,拥有香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,中间夹有草莓酱,另有一番风味”食材明细主料低筋面粉(70g)鸡蛋(25g)奶粉(10g)椰蓉(35g)黄油(45g)细砂糖(20g)辅料草莓果酱(适量)椰蓉(5g(撒面用))其他(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)椰香草...
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- “酥饼,法语称为“sablé”,也音译为沙布利,原意是沙子,是一种法式曲奇,起源于诺曼底地区。这种饼干中的液体原料含量很低,黄油占比非常高,质地极其酥松,吃起来会掉渣,感觉真的像沙子一样。这款新月酥饼是带有浓厚维也纳风味的饼干,做法简单,其中含有杏仁粉或榛子粉,香味浓郁,加入玉米...
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- “在月饼中间插播一道饼干。终于等到放假的人们大概已经按捺不住想要出走的心了。出门游玩带点什么零食呢?月饼太实沉,而且也吃得有些疲倦了吧?那就来上一道香草奶酥薄饼吧。”食材明细主料黄油(65克)低筋粉(100克)全蛋液(30克)糖粉(60克)奶粉(20克)香草荚(半根)牛奶(1小勺)泡打粉(1/2小勺)...
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- “2月14日的情人节,我家那位不懂浪漫的老公居然给我送了鲜花,让我收获了满满的惊喜,同时又给邻居撒了一把狗粮。而3月14日是白色情人节,也就是女生向男生回礼的节日,是我大展身手的时候了!老公跟我一样是草莓控,对于草莓的美食诱惑难以拒绝,所以我选择送他一份充满惊喜的草莓酥皮...
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- “家乡的主食中除了米饭,经常吃的还有各种面食,各种包子、馒头、饼.....光是饼也种类繁多,什么发面的、死面的、馅饼、油饼、春饼、糖饼等等,比如这款香酥发面糖饼,就是我家经常吃的,由于用的发面又包了油酥,成品既柔软又香酥,咬一口还甜滋滋的,趁热吃好吃极了。”食材明细主料中...
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- “很好吃的一款饼干,绝对值得一试。别看外表很普通,但是味道真的很赞哦,灰的全家都夸这款饼干好吃,我女儿更是喜欢了,喜欢饼干的同学们一定要试试这款,绝对不会让你失望哦。虽然现在市售的饼干五花八门,但是我还是迷恋手工饼干,味道浓郁香醇的多了。其实迷恋的不仅是手工饼干更香...
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- 准备时间:3分钟    烹饪时间:2小时中秋节作为我国传统文化节日,历来就很受人们重视。每逢中秋节,人们总会团聚一家,吃月饼赏月亮,而一到这种时候,好吃美味的月饼就非常重要了。香酥可口香草精月饼,不同于市面上卖的那些月饼,这款月饼自己烘焙,好吃而...
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- “今天做一款简单的柠檬糖霜酥饼,制作简单,清新柠檬汁配上甜蜜糖粉,让酥饼有一种独特的酸甜味,甜蜜中有一丝恰到好处酸味。泡上一杯浓咖啡,来一块酥饼,让人口感一新。”食材明细主料无盐黄油(65克)普通面粉(100克)粘米粉(25克)糖粉(25克)盐(1克)牛奶(15克)辅料柠檬皮屑(1颗)柠檬汁(10克)糖粉(40...
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- “好久都没有用猪油做过白皮酥饼了,新熬了一碗猪油,马上开做,用上新买的草莓酱,烤完之后的小酥饼,层层酥,馅料酸甜,是一款不错的开胃小点。”食材明细主料中筋面粉(150克)猪油(60克)草莓酱(适量)辅料低筋面粉(60克)温水(70克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)草莓酱酥饼的做法步骤1、制...
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- “酥饼刚刚出炉就有浓郁的奶香,非常酥松的口感,喜欢奶香味儿可以是一口一个,简单的造型,简单的配方,风味别具一番,是烘焙菜鸟的起步好机会。”食材明细主料黄油(50g)低筋粉(60g)盐(0.5g)细砂糖(12g)鸡蛋(1个)奶粉(30g)辅料舒芙蕾草莓果酱(适量)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶香草莓小酥...
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- 食材明细主料黄油(180克)低粉(250克)奶粉(20克)香草精(1/2小勺)糖粉(68克)细砂糖(54克)盐(1/4小勺)牛奶(35ml)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香草曲奇饼干的做法步骤1、准备材料,黄油切丁软化。2、软化的黄油加糖粉,细砂糖和盐一起打发。3、用电动打蛋器打发,颜色变浅,体积稍变蓬松。4、分...
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- “自从接触烘培,开始学习做蛋糕后,就一发不可收拾,感受那种一步一步的成功,深感自豪,同时也自信满满。这几天一直在做麻酱烧饼、香酥糖饼、红糖香酥饼等等,越来越感到自己的悟性很好,在2012年之前也许很多朋友不相信我是几乎不下厨房的,在去年下半年看到同事的姐姐、同事的母亲经...
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- “酥香无比的奶香蜜薯饼,简直酥掉渣,免揉免开酥,超简单又美味的做法,做完立马吃了三个,好吃到停不下来了呢!最近入了新思特双面多功能菜板,一面是304不锈钢,可以切肉、切菜等生食,另一面是PP材质,可以切水果、熟食、宝宝辅食等,冲洗方便还抗菌,完全不用担心发霉带来的不健康影响,设计...
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- “自从接触烘培,开始学习做蛋糕后,就一发不可收拾,感受那种一步一步的成功,深感自豪,同时也自信满满。这几天一直在做麻酱烧饼、香酥糖饼、红糖香酥饼等等,越来越感到自己的悟性很好,在2012年之前也许很多朋友不相信我是几乎不下厨房的,在去年下半年看到同事的姐姐、同事的母亲经...
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- “杏仁的浓香,酥松的口感,真心是好吃到停不下来。”食材明细主料黄油(165克)低粉(200克)杏仁粉(90克)蛋液(50克)辅料糖粉(35克)香草精(几滴)幼砂糖(35克)砂糖若干(表面用)(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)杏仁香草酥饼的做法步骤1、黄油充分软化,放糖粉和幼砂糖进去。2、用蛋抽充分打...
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