- ““脂渣”源自青岛民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。脂渣,俗称压缩肉,是取猪腹肌肉,经去脂、压榨,辅以食盐、味精调配而成。脂渣,虽然和一般猪肉比油脂能少些,纤维质比较多,但也属高热量值食品。耐嚼,和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。体重超标的建议不要吃太多了,既有...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料白菜:适量五花肉脂渣:适量木耳:少量鲜豆腐块:适量盐:少量粉丝:适量白胡椒粉:少量辅料葱姜片:适量具体步骤1.提前木耳泡发,少油葱姜切片爆香。2.白菜放入锅内稍微炒制,加少量盐,喝汤盐不要太多,加水大火煮沸后,将豆...
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- “如今厨房里大大小小的家电真不少,想吃什么,只要你不懒惰,基本都能做到。按照网友们提供的配方,轻轻松松就能搞定。今天做了个豆腐脑,营养美味又干净,终于实现了豆腐脑自由。”食材明细豆腐脑原料黄豆(100g)水(1000ml)内脂(3g)豆渣饼原料鸡蛋(1个)面粉(适量)豆渣(适量)西葫芦丝(适量)胡椒粉(...
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- “自己在家做比外面的卫生安全,孩子也爱吃,何乐而不为。”食材明细主料猪腿瘦肉(适量)辅料白糖(适量)盐(适量)生抽(适量)葱头(适量)桂皮(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制肉松的做法步骤1、肉切块,顺着肉的条纹切,在用开水捞洗去除血腥味2、加桂皮,葱头,生姜和肉一起放高压...
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- 食材明细主料面粉(适量)白糖(适量)芝麻(适量)辅料小苏打(适量)食用油(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制家常馒头的做法步骤1、把面粉用适量温水搅成面糊发酵(这个是笨方法发酵面粉的方法,发酵时可以把面粉装在一个小盆里套上干净的方便袋放在温暖的地方等待发酵),用适量的...
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- “买的脱脂牛奶,自己做脱脂酸奶。然后就可以做各种酸奶美食啦。”食材明细主料脱脂牛奶(1000ml)辅料酸奶发酵粉(2g)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶的做法步骤1、牛奶。2、放无油无水的锅里煮开。3、把盛放酸奶容器煮开。4、取酸奶粉。5、牛奶放只约40度,放酸...
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- “家常菜---洋葱拌脂渣”食材明细主料脂渣压缩肉(1个)洋葱(半个)辅料醋(适量)味极鲜酱油(适量)蚝油(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱拌脂渣的做法步骤1、压缩肉脂渣掰成小块。2、洋葱洗净切丝。3、将脂渣,洋葱放入干净盆中,加入醋。4、加入味极鲜酱油。5、加入蚝油拌匀即...
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- 食材明细主料豆渣(适量)辅料鸡蛋(适量)面粉(适量)配料葱(适量)蒜末(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制豆渣饼的做法步骤1、豆渣里加入鸡蛋液、葱末、面粉(大约比豆渣多一倍)、蒜末(根据个人喜好)、胡椒粉、盐2、鸡蛋打散、小葱切末3、揉成球状压扁放在饼铛...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时自制清脂纳豆!!!想减肥的相养身的朋友都看过来。是不是每次大鱼大肉之后都觉得很有罪恶感呢,有没有后悔自己吃了那么多的感觉,现在不用担心啦。以后吃完之后就做一些清脂纳豆,保证不会担心长胖了。其实纳豆就是...
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- “怀孕期间总是对食物百般挑剔,一顿吃不香就孕期反应找来了,心情也很不爽~如今怀孕四个月,孕期反应也减少了,胃口也好了,但还是很挑食。现在非常想念妈妈给我做的美食,尤其怀念是小时候的味道(我妈是我们家的神厨,哈哈)。比如前段时间吃的“洞洞”(后期给大家分享),一次吃了六个,非常开...
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- “入口即化的三层卤肉,超级好吃;没有牙齿的老人和小孩都很不错哦;”食材明细主料三层肉(500克)辅料卤肉料(1勺)生姜(1块)蒜(1棵)白糖(1勺)料酒(1勺)老抽(1勺)生抽(1勺)盐(2克)大葱(1棵)咸甜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常秘制卤肉的做法步骤1、三层肉,切成块状;2、准备一砂锅,里面放入生姜,大蒜,大...
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- “因为家人比较喜欢吃豆腐,但是外面买的豆腐通常口感不佳,所以,就买了葡萄糖酸内脂,开始自制豆腐。”食材明细主料黄豆(450g)清水(6000ml)辅料葡萄糖酸内脂(9g)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制内脂豆腐的做法步骤1、准备黄豆四百五十克,挑出品质不佳的黄豆。2、加适量的清水泡...
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- 食材明细主料豆渣(适量)辅料细砂糖(适量)白芝麻(适量)海苔(适量)食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制豆渣松的做法步骤1、食材准备,豆渣量为200g豆子打出的渣滓,海苔为平时吃的零食,也可以是做寿司的海苔2、豆渣入烤箱中层180度15分钟,也可以用平底不沾锅...
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- “自己做的肉包,不那么油腻,最重要的是可以放心大吃,因为没有添加任何添加剂,也正因为如此,自己做的肉包皮有点黄,可是嚼着有点甜味,原汁原味吖~~~”食材明细主料自发小麦粉(适量)五花肉(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)白糖(适量)酱油(适量)五香粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制...
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- “脂渣与白菜一起炖煮,肉香四溢,软滑可口,白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味,那可真是美味,脂渣和白菜真是绝配;脂渣的炖品店里天天人流不断,不论冬天夏天,天天如此,这道菜在青岛基本上是家家会做,还会适当的加点豆腐、粉条,不用吃饭,光吃菜也吃饱了,应了民间俗语:白菜豆腐保平安”食材...
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- “近手痒痒~自己动起手来做腊肉哦~盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!”食材明细主料五花猪肉(15斤)辅料姜(一斤)白酒(一支)草菇老抽(半瓶)咸鲜(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)自家制腊肉的做法步骤1、五花猪肉15斤。2、配料:姜一斤,52度白酒一支,草菇老抽半瓶...
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- “昨天的豆渣发面没有用完,用来做豆渣烧饼,改改口味”食材明细主料豆渣面(适量)花椒(适量)辅料盐(少许)泡打粉(少许)饴糖(少许)黑芝麻(少许)花生油(少许)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制豆渣烧饼的做法步骤1、昨天没有用完的豆渣面2、少许盐、泡打粉,加入适量清水化开3、用盐和泡打...
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- “离不了的心头好。”食材明细主料脱脂牛奶(1L)辅料代糖(适量)配料酸奶菌粉(适量)奶香(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制脱脂酸奶的做法步骤1、首先,准备好脱脂牛奶及1小包菌粉。2、用提前准备好的开水将酸奶内容器及内容器盖仔细冲洗,要避免酸奶在发酵过程中材料污染哦。3、将...
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- 食材明细主料油脂渣(适量)辣椒(1个)洋葱(10克)辅料蚝油(5克)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚝油油脂渣的做法步骤1、捞出来晾凉的油脂渣。2、拣去香料。3、洋葱和辣椒处理干净。4、切小块。5、放油脂渣里,加蚝油。6、搅拌均匀。7、装盘。小窍门如果是油脂渣多多的,配菜也多,要放...
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- “油脂渣源自民间,是一种制作简便,营养丰富,味道香浓的特色食品。油脂渣吸收了胶东地区百多年民间食品的精华,营养丰富,风味浓郁”食材明细主料猪五花肉(500)辅料盐(适量)烧烤调料(适量)咸香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油脂渣的做法步骤1、猪五花肉切大片,厚一点的那种,然后依据个人...
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- “作为每天一日四餐都在家里动手解决的人来说,做出来的东西能不能在酒店摆卖不是第一追求,合适家人口味、家常易做,、材料易得才是最重要的。太复杂,材料不好得到,做过一次也不想做第二次。在茶楼喝茶,除了虾饺和叉烧包、炒粉,奶黄包也是点得最多的点心。今天就用家里有的材料,做...
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- 准备时间:24分钟    烹饪时间:2小时自制低脂酸奶非常适合正在减肥的美女们。平时我们喝的酸奶都会加入或多或少的糖和脂肪,对于减肥的人来说就不适合,而我们自制的这款低脂酸奶是采用低脂的牛奶为原料,同时也减少了糖的摄入量,帮助爱美的人士健...
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- ““脂渣”是青岛特色美食。爱吃肉的人非常关注有肉的美食。这是新学的一道美味。不正宗,却好吃。做脂渣的肉最好选择五花肉,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。为适合家人的口味,腌制肉的调料做了添加。将用油炸改为少油的煎,这样貌似脱脂快些。因为做好即食,不存放,所以也没有煎的...
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- “肉脂渣曾经一度是年节待客的佳品,它一方面减少了油脂的含量,另一方面提升了肉的质感,从餐桌到零食,脂渣在以不同的身份满足着食客们的时代需求。”食材明细主料五花猪肉(500g)香葱(30g)料酒(10g)辅料食盐(15g)姜片(30g)味极鲜酱油(10g)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制青岛脂渣的...
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- “春节剩下的笨猪肉,肥肉全部熬了猪油,余下的猪油渣是宝贝,一直放冰箱里,打算做葱花油渣饼。在记忆里,每当过年的时候,妈妈也会在厨房里熬猪油,剩下的猪油渣,妈妈会盛出来给我们吃,香香脆脆的。还会烙猪油渣饼,简直就是我记忆里最美的饼了,到现在依旧是我觉得最想吃的最香的饼,今天有...
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