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关于做糖的餐饮百科

在家怎么做糖炒栗子图解
  • 在家怎么做糖炒栗子图解

  • 作为“千果之王”的板栗,不仅口味好,营养高,还管饱。如今大街小巷糖炒栗子随处可见,有些铺子太火爆,都限购了。现在虽然大多是机器炒栗子,但是如果你想自己在家做,没有机器,只需要一个微波炉也是可以的哟!主料板栗:500g辅料油:适量绵白糖:适量详细步骤:第一步因为我自己家有板栗树,所以...
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做糖冬瓜时应该注意什么-糖冬瓜是哪里的特产
  • 做糖冬瓜时应该注意什么-糖冬瓜是哪里的特产

  • 糖冬瓜是四方长条形的。色泽洁白,外表是晶莹透明的,吃起来细嫩润脆,具有冬瓜的独特清香,清凉甘甜,爽口宜人,而且不易吃腻。今天我带大家了解下糖冬瓜是哪里的特产?一、糖冬瓜是哪里的特产糖冬瓜也是这个名字我们不熟悉,但是看见它的样子应该会觉得见过,是呈条状的,外面有一层薄薄的...
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怎样做糖花生米
  • 怎样做糖花生米

  • 小火熬制糖浆和翻炒。做糖花生米首先用小火翻炒花生直到酥脆出锅。用小火熬制糖浆,直到能挂在铲子上,倒入炒好的花生米,加入筛好的淀粉炒即可。喜欢甜的可以加入白糖。炒花生有个要点就是不能炒糊,所以必须要冷锅冷油下花生米翻炒。...
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做糖桂花时桂花要不要清洗
  • 做糖桂花时桂花要不要清洗

  • 需要。直接摘回来的桂花上面有很多的灰尘和细菌,如果不冲洗做出来的糖桂花口感不好,所以需要先将桂花冲洗一遍,注意冲水的力度不能太大。并且桂花洗完之后完要晾干水分,再加入糖,一层糖一层桂花铺满容器,在常温下放置两三天即可。...
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教你简单又好吃的做法-怎么做糖芋头
  • 教你简单又好吃的做法-怎么做糖芋头

  • 八月十五中秋到,南风微凉,金桂飘香,晨起来一碗糖芋头,放上红糖和桂花,甜糯香滑,心飞扬。糖芋头是江苏无锡的一道传统名点,芋艿呈酱红色,鲜亮诱人,入口酥烂软粘,甜美入味,丹桂飘香,是中秋时令佳品。那么,你知道怎么做糖芋头吗?在此给大家分享一下简单又好吃的糖芋头的做法。一、怎么做...
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去皮的栗子怎么做糖炒栗子
  • 去皮的栗子怎么做糖炒栗子

  • 直接将白糖、栗子、清水加到锅中,盖锅盖焖到变得粘稠,开盖不断搅拌,变成金黄色即可。去皮的栗子做糖炒栗子,食用时不用剥栗子皮,十分方便。生栗子剥皮,可以放进热水中煮5分钟,取出立即放入冷水中,经过热胀冷缩,栗子皮很轻易就能剥下来。...
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红糖番薯糖水怎么做-红糖番薯糖水的做法
  • 红糖番薯糖水怎么做-红糖番薯糖水的做法

  • “不用二十分钟就能吃的番薯糖水,值得一试。”食材明细主料番薯(2个)辅料潮汕凉薯丸(适量)调料红糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红糖番薯糖水的做法步骤1、番薯去皮洗净切块。2、砂锅加入适量的水煮开。3、放入番薯块。4、大火煮开盖上盖子,小火煮10分钟。5、这个是潮...
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翻糖的做法 发糖 翻糖怎么做
  • 翻糖的做法 发糖 翻糖怎么做

  • “发糖,也叫翻糖,但比翻糖嫩,含水量在20%左右。适合制作桃片糕等冷制点心,制作过程不是很复杂,但特别难做,需要有较强的油锅类制作经验,因为发糖制作较难,古在此单独介绍,以后本人有需要用到发糖的地方就不作单独的介绍。其实说白了,发糖就是将白糖加水煮化再配以手上的制作,最后再...
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焦糖棒棒糖怎么做-焦糖棒棒糖的做法
  • 焦糖棒棒糖怎么做-焦糖棒棒糖的做法

  • “孩子突然脑洞大开,说想尝试自己制作棒棒糖,为此我买了一口新平底锅送给她试手,没想到炒糖非常成功!”食材明细主料白糖(1两)水(10ml)辅料柠檬汁(1ml)甜香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)焦糖棒棒糖的做法步骤1、白糖和水入锅中,滴几滴柠檬汁,先大火后小火慢慢炒至糖浆起大泡泡。2、转...
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冰糖脐橙银耳糖的做法 金银满堂(糖)-冰糖脐橙银耳糖 冰糖脐橙银耳糖怎么做
  • 冰糖脐橙银耳糖的做法 金银满堂(糖)-冰糖脐橙银耳糖 冰糖脐橙银耳糖怎么做

  • “最近有位好友介绍我去江西做脐橙生意,所以留意了下这产品,去超市买了一些,碰巧今晚想喝糖水,然后就有了这道甜品了!功效:这道甜品最合适过年过节吃过多的油炸、油腻、大鱼、大肉,喝酒熬夜的朋友。此道甜品可以滋阴润肺,补睥安神,能消除疲劳,促进食欲、增强体质。过年了!祝朋友们跟...
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棉花糖版牛轧糖的做法 牛轧糖(棉花糖版) 棉花糖版牛轧糖怎么做
  • 棉花糖版牛轧糖的做法 牛轧糖(棉花糖版) 棉花糖版牛轧糖怎么做

  • 食材明细主料棉花糖(150克)花生(140克)辅料奶粉(75克)黄油(25克)甜味(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)棉花糖版牛轧糖的做法步骤1、熟花生装入袋中,封好口,用擀面杖压碎,备用。2、取一只不粘锅,开小火,将黄油化成液体,倒入棉花糖,翻拌,直至完全融化。3、加入奶粉,继续拌匀即可,不要过度搅拌4、...
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红糖糖心汤圆怎么做-红糖糖心汤圆的做法
  • 红糖糖心汤圆怎么做-红糖糖心汤圆的做法

  • “汤圆一口咬下去,里面的糖心就留出来了,真好吃。”食材明细主料糯米粉(适量)辅料红糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红糖糖心汤圆的做法步骤1、在盆子里倒进适量糯米粉,加温水和成面团2、取大小适宜的面团搓圆,中间安一个窝,放进准备好的红糖,把汤圆封口搓实3、锅里加适...
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核桃糖与杏仁糖的做法 核桃糖&杏仁糖 核桃糖与杏仁糖怎么做
  • 核桃糖与杏仁糖的做法 核桃糖&杏仁糖 核桃糖与杏仁糖怎么做

  • “对坚果类食物来说有助于孩子头脑发育的零食,即好吃又头脑聪明啊,所以女儿开始放暑假了,正好给她做点当零食吃。”食材明细主料核桃仁(100g)杏仁(100g)白糖(45g)植物油(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)核桃糖与杏仁糖的做法步骤1、核桃仁和杏仁放入沸水中轻轻烫一下,以...
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糖霜翻糖蛋糕怎么做-糖霜翻糖蛋糕的做法
  • 糖霜翻糖蛋糕怎么做-糖霜翻糖蛋糕的做法

  • “剩了那么多翻糖膏怎么办,继续做。这是一个适合懒人用的方法。没有画画功底怎么办,模具来完成O(∩_∩)O”食材明细主料翻糖膏(适量)海绵蛋糕(一个)蓝色色素(适量)白油(适量)辅料蛋清(30克)糖霜(40克)柠檬汁(5滴)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)糖霜翻糖蛋糕的做法步骤1、蛋清放入无...
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冰糖蜂蜜糖蒜怎么做-冰糖蜂蜜糖蒜的做法
  • 冰糖蜂蜜糖蒜怎么做-冰糖蜂蜜糖蒜的做法

  • “新蒜上市啦,每年我都要腌好几罐子糖蒜,因为有至亲的朋友每年都要来索要啦。俺家的糖蒜是家传的配方,吃过的人都称赞,好不夸张的说,卖的糖蒜根本没法比!用俺家的方子腌制的糖蒜,甜酸味道是恰到好处,而且爽脆可口,就是放上一两年,不仅不会坏,还不会变的面面的,依然是爽脆的口感。俺家...
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糖渍柚子皮糖怎么做-糖渍柚子皮糖的做法
  • 糖渍柚子皮糖怎么做-糖渍柚子皮糖的做法

  • “老公总吸烟总咳嗽!听说柚子皮有显著效果!泡水喝嫌苦!做成柚子皮糖就比较入口!甜中有一点点苦味!和果脯一样好吃!”食材明细主料柚子皮(150克)白砂糖(40克)冰糖(10克)辅料水(120ml)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)糖渍柚子皮糖的做法步骤1、柚子皮去白瓤、切成丝放淡盐水泡1个小时、...
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糖三角的做法 糖包——糖三角 糖三角怎么做
  • 糖三角的做法 糖包——糖三角 糖三角怎么做

  • 食材明细主料面粉(500克)糖(适量)辅料鸡蛋(1个约50克)牛奶(150克)水(100克)酵母(6克)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)糖三角的做法步骤1、所有材料入面包机启动8档发面档,和面。2、发酵至两倍大。3、分成每个65克左右的面团。4、糖加入适量面粉拌匀。5、擀皮包入适量糖。6、糖三角包...
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糖蒜是红糖还是白糖做的
  • 糖蒜是红糖还是白糖做的

  • 红糖。用块状红糖腌制糖蒜需选用陈醋腌制色泽会更好,大蒜要选白皮蒜,不仅颜色好看口感也比较好。腌制糖蒜需将蒜的白皮去掉,再放进坛子或者玻璃罐腌制。腌制倒入适量的清水与盐,使其融合得更好更入味。糖蒜需要密封腌制三天,三天后需连续换七次水。这样腌制出来得糖蒜味道更佳...
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可可糖豆的做法 减糖减糖——可可糖豆 可可糖豆怎么做
  • 可可糖豆的做法 减糖减糖——可可糖豆 可可糖豆怎么做

  • “蛋白糖找了很多方子,居然一大半方子里糖都是蛋清的两倍的量,不习惯吃这样甜的,也不敢给刚开始换牙的小朋友吃,自己有摸索了一个,甜中略带丁点儿苦的,觉得还不错,一起分享一下。”食材明细主料蛋清(95g)细砂糖(50g)玉米淀粉(5g)可可粉(5g)辅料柠檬汁(几滴)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通...
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冰糖番薯糖水的做法 冰糖番薯糖水--加奶 冰糖番薯糖水怎么做
  • 冰糖番薯糖水的做法 冰糖番薯糖水--加奶 冰糖番薯糖水怎么做

  • “地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢...
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红糖糖蒜怎么做-红糖糖蒜的做法
  • 红糖糖蒜怎么做-红糖糖蒜的做法

  • “这个糖蒜还是新蒜上市时腌制的,因成品图是腌制了2个月之后才拍的,当时感觉季节过去了,就一直没有发出来。参加美食大赛,感觉这个菜谱特别需要发出来,这样喜欢糖蒜的朋友可以提前收藏,等明天新蒜上市就可以动手自己做一些了。我家的糖蒜是家传的配方,朋友们吃了都说好吃。有三...
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冰糖苹果糖水怎么做-冰糖苹果糖水的做法
  • 冰糖苹果糖水怎么做-冰糖苹果糖水的做法

  • “春季养生来一款自制糖水,冰糖和苹果炖出好滋味!”食材明细主料苹果(适量)冰糖(适量)枸杞(适量)辅料水(适量)甜味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)冰糖苹果糖水的做法步骤1、所需食材准备就绪。2、汤锅入水煮沸。3、苹果去皮切块。4、倒入开水中煮熟。5、加入冰糖转小火慢炖。6、出锅...
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低糖版手作酥糖的做法 手作酥糖(低糖版) 低糖版手作酥糖怎么做
  • 低糖版手作酥糖的做法 手作酥糖(低糖版) 低糖版手作酥糖怎么做

  • “做酥糖做得漂亮源于我老爸的喜爱!我和我的爸爸从小并不亲近,小时候觉得他凶,专制!长大了又开始觉得他固执,自我又不讲理!但是其实我自己心里知道,他疼我爱我!我也爱他!只是我们有时候都太固执!我们思想里有那么多那么多的不一样!所以在一起总能冲出火花!烟火味十足!其实天知道我有...
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地瓜糖奶酪糖的做法 【地瓜糖&奶酪糖】 地瓜糖奶酪糖怎么做
  • 地瓜糖奶酪糖的做法 【地瓜糖&奶酪糖】 地瓜糖奶酪糖怎么做

  • “做这个纯粹是意外,本来不是想做这个的,但看到冰箱的马苏里拉芝士,就想着包了炸应该不错,其实是想着那种拉丝的感觉觉得特诱人,来到厨房,看到放在篮子里的地瓜,想着以前吃的炸地瓜片,也馋了~炸的时候还特意整了个糖果造型,炸出来后发现还蛮像的,绝对的讨人喜欢~”食材明细主料紫薯...
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冰糖雪梨糖水怎么做-冰糖雪梨糖水的做法
  • 冰糖雪梨糖水怎么做-冰糖雪梨糖水的做法

  • “秋冬季,天干,煮点冰糖雪梨水,可以生津止渴,润燥润肺,清热解毒,还能美容养颜,一起做吧!”食材明细主料雪梨(一个)辅料地梨(200g)冰糖(1块)甜味(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)冰糖雪梨糖水的做法步骤1、食材,雪梨,荸荠2、洗净去皮切块,加冰糖3、加水炖煮,没有技术含量,煮至食材软烂即可!4、成...
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