- “只需一次发酵的小餐包,简单易学,完胜面包店。*烘烤*上下火180℃,中层,25分钟左右,上色满意盖锡纸防止上色过深。”食材明细面团高筋面粉(330g)牛奶(180g(夏天用冷藏过的))鸡蛋(1个(约50g)(冷藏过的))细砂糖(40g)盐(4g)酵母(5g)黄油(40g)椰蓉酱黄油(85g)细砂糖(40g)鸡蛋(1个)椰蓉(40g)甜香(口味)烤(工...
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- 食材明细主料面粉(500克)奶(280克)酵母(6克)糖(20克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)松松软软热狗的做法步骤1、奶加酵母静止10分钟。2、加入面粉、糖和面发酵至两倍大。3、发酵好的面团。4、根据肠的大小分割成合适大小面团。5、擀成长舌形状。6、从一头开始卷起来。7、搓成长...
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- “本方是两条土司的料,想做一条的朋友记得减量!”食材明细主料熟南瓜泥(300g)土司面粉(500g)辅料全蛋液(100g)奶粉(40g)白糖(70g)食盐(5g)酵母(6g)黄油(50g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)松软拉丝的南瓜吐司的做法步骤1、生南瓜(重量不少于500g)去皮去籽,洗净。2、切薄片,这样节省蒸制的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟相信很多人都喜欢在饭后吃上些许水果,有时候做上一个水果蔬菜沙拉减轻油腻感,我在面包房也看到许多的糕点上面有加入沙拉酱,平时自己在家也会做沙拉酱三文治。前段时间,我休息在家做葱香沙拉包,短时间就能做好...
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- “今天新学了中种法,做一款超松软的牛奶面包,松软拉丝又香甜,又香又软好吃到爆,外壳微酥、内里松软,早上配一杯热牛奶,简单又好吃的早餐就搞定了。”食材明细中种面团高筋面粉(200克)细砂糖(15克)酵母(3克)牛奶(125克)辅料高筋面粉(80克)奶粉(20克)酵母(1克)细砂糖(40克)盐(3克)鸡蛋(1个)牛奶(30克)无...
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- 1、注意配料和比例,做面包需要的原料有面粉、鸡蛋、酵母、白糖、食盐、食用油,和面时要先把酵母和白糖等加入鸡蛋中融化,再放入面粉。2、揉面,这是面包是否柔软拉丝最关键的一步,把面团放在皮肤上使劲揉搓、摔打,直至搓出薄膜,而且薄膜越薄,口感越好。3、发酵时要在面团上盖一层...
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- “想吃豆沙包,外面买的总是不那么理想,那就回家自己做咯。第一次做就成功😜分享给大家,以后就不用出去买豆沙包咯!”食材明细主料面粉(6杯)辅料豆沙泥(半包)酵母粉(1/4包)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)松松软软豆沙包的做法步骤1、取小碗倒入热水,不烫手为准。将酵母粉倒入碗里,...
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- “马拉糕是传统的广式茶楼点心,原是新加坡马来族人爱吃的一款点心,原名叫马来糕。后传入香港、广东一带,被广东方言称为“马拉糕”。正宗的马拉糕口感非常松软,多吃也不会觉得干,不会觉得腻。今天做的这款马拉糕,口感非常松软!因为用了酵母来发酵,减少了泡打粉的应用,更加健康,口感...
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- 鲜奶吐司是一款点心,主要材料是鸡蛋、鲜奶、面粉等,其营养丰富,口味多样,食用方便,颇受人们的喜爱。这款吐司是可以撕着吃的,尝起来松软好吃,味道超级浓郁不比蛋糕店的味道差,而且做起来也很简单哦。一起学着做起来吧!主料高筋面粉:460克辅料白糖:70克淡奶油:150克鸡蛋液:50克冰水:130...
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- 食材明细主料高筋面粉(260g)鸡蛋(60g)牛奶(100g)辅料糖(30g)耐高糖酵母(3g)核桃油(20g(黄油))盐(2g)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道拉丝软土司的做法步骤1、所有用料2、将所有材料放入面包机进行揉面,如果用黄油!采用后油法,当面团肉质粗膜时再加入黄油!3、揉面大概50分钟!出现手套膜...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时热狗肉松沙拉包是一款咸香可口的面包,内容也是非常丰富,沙拉酱带着浓浓的奶香,咸甜适口,和面包搭配很完美,肉松和热狗都是小朋友们的最爱,这款面包的制作过程稍稍有点复杂,但成品一定会让你满意,刚烤好的面包松软...
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- “很喜欢爱和自由的老式面包,不仅是因为好看好吃,做好的面包香喷喷,松软拉丝。掰开如鸡肉般丝丝分明,大赞。最中意的是她的方子里材料的量。因为我不常做面包,每次做都要选购材料,也不希望有所剩余而浪费。除了家里常用的材料,做面包需要特殊购置的材料都很恰当,比如,面粉总量600...
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- “吃腻了甜面包,试试这一款比较受欢迎的咸味肉松面包!裹了海苔肉松和沙拉酱,一口咬下,咸甜适中,口感非常赞!两种整形方法,一次发酵,比较快手!松软带拉丝的哦,第一种整形方法略复杂一些,第二款简单一些,两款颜值都还可以!一次制作11只,自留一些,投喂一些,刚刚好!配方粉量较大,不适合手揉。建...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时沙拉配肉松是一种很美妙的口味搭配,用来混合在一起做面包,是一种很好的选择。沙拉肉松排包是一款较为简单的一个甜品,需要具备一定的器材,但较为容易上手,如果有做面包爱好的或者是家里有相关设备的,可以做一做这...
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- “前几天看了一个节目,怎么炒出来的鸡蛋最蓬松。今天想着做一次试试,没想到,儿子竟然评价非常好吃,简直太受用了。”食材明细主料鸡蛋(2个)火腿肠(半根)辅料老式面包(适量)沙拉酱(适量)咸甜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)松松软软沙拉鸡蛋饼的做法步骤1、将蛋黄蛋白分别装入碗中,在蛋白...
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- “最近火爆了肉松拉丝蛋糕,我在妹妹家尝到了两个,经过研究被我所破,自己做的好吃又放心。”食材明细主料鸡蛋(5个)白砂糖(200g)低粉(175g)肉松(100g)蜂蜜(10g)植物油(200g)牛奶(40g)辅料盐(2g)泡打粉(4g)咸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)肉松拉丝蛋糕的做法步骤1、全蛋加入白砂糖,盐隔热水高速...
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- “吐司面包,让很多烘焙爱好者头痛的一种面包,总也发不大涨不满拉不了丝,明明就是照着大咖的方子做的啊,为什么会这样呢?蟹姐也失败过好多次,各种各样的失败都经历过了,不过蟹姐不怕失败,屡战屡战也总结了一些经验,今天这一篇咱们细细的说说吧。从吐司配方开始说吧。网上的方子书上...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟我个人很喜欢丝瓜,丝瓜炒熟之后软软的甜甜的,好吃极了。馒头丝瓜松饼是大人小孩都喜欢的一道美食。丝瓜用处还很多,可以做菜,还可以做成丝瓜络。不知道大家有没有见过,小时候常常看到妈妈用它来刷锅碗。后来发...
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- “第一次做烘焙,参考了很多资料,其实是为了试验一下新到的这台德国料理机。说是除了料理机的基本搅拌榨汁功能外,可以当厨师机和面打发用,最重要的是可以加热,煮粥煲汤炖菜,还配带一体式的蒸锅。对我这种连菜都不会切天天吃外卖的人来说实在太必要了。用这个揉了近2斤面,做了两...
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- “最近很是流行拉丝蛋糕,细琢磨了下,原来是在戚风蛋糕里加了肉松,掰开来就会看到千丝万缕的拉丝,由于肉松含有少量的盐,吃起来也不会感觉蛋糕很甜。会做了戚风这个自然也不难,写了详细的步骤与小伙伴们一起分享。”食材明细主料低筋面粉(100克)白砂糖(80克)肉松(30克)盐(2克)辅料纯牛奶...
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- “松软土豆丝不同于醋溜土豆丝和酸辣土豆丝,这是一款口感松软又微脆的做法,别有一翻风味,难度方面比较考验刀功和炒功,如果你不会也没关系,一样能做。”食材明细主料土豆(250克)辅料剁椒(适量)小葱(适量)火腿肠(1-2根)大蒜(2-3瓣)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时水帘拉丝吐司,或许可以说是吐司面包届的翘楚吧。轻轻掰一下还会“藕断丝连”。拉出来的丝就如花果山水帘洞口滴水的效果,故名水帘拉丝吐司。其实这么一个翘楚的制作方法并不难,只要用心就能给家人和自己的早...
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- “东菱DL-C03厨师机试用,面团15分钟揉出膜!做面包之前,请狠狠地把食谱看几遍,一定要看透所有步骤啊~食谱里详细说了发酵的方法,技巧~小檬经验分享贴!肥妹面包~~好萌哈哈哈!超软拉丝,味道很棒!”食材明细主料高筋面粉(300g)牛奶(135g)鸡蛋(一只)黄油(30g)辅料盐(3g)细砂糖(40g)酵母(3g)甜味(口味)烘...
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- 食材明细主料低筋面粉(500克)辅料蛋(6个)牛奶(4两)泡打粉(4钱)配料糖(5-7两)液态牛油(1两)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)马拉盏的做法步骤1、将低筋面粉、糖、蛋、牛奶拌匀,静置一小时后,再加入液态牛油、泡打粉拌匀。2、将拌好的材料倒入模具,模具要事先刷油。3、放入水沸的蒸锅,大...
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- “肉松小贝的外形圆滚滚的,小巧又可爱,绵软的蛋糕搭配香甜的色拉酱和可口的肉松,口感丰富无比。我很喜欢吃肉松小贝,但是又懒得排队,所以不如自己在家里做,做法非常简单,用麻薯代替了色拉酱,撕开蛋糕的时候可以拉出长长的丝,绵软Q弹,比外面卖的还好吃呢,不信你试试!”食材明细主料鸡...
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