- “梁实秋先生曾在文章里写道:“南方猪肉质嫩而味淡。”酱油肉,正是在猪肉的“淡”上面做文章——味淡,则可塑性更强,更有自由发挥的空间,不仅适宜煎炸炒焖,亦可“浓墨重彩”地加工风干,做成随取随吃的酱油肉。酱油肉的精妙之处在于油而不腻,配饭、下酒、炒菜,荤素搭配,味道都是极好...
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- “炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。今天我们用鳗鱼来做一款酱油炒面,酱汁口味浓厚,鲜香味美,最主要是操作简单快捷,下了班不想吃外卖,这时候来一份炒面真的是极好的选择,干净,料足,味道好~”食材明细主料鳗...
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- 食材明细主料胡萝卜丝(40克)黑木耳(5克)圆白菜(120克)面条(260克)辅料酱油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酱油素炒面的做法步骤1、食材:胡萝卜丝、黑木耳(已泡发清洗切切丝)、圆白菜(已清洗切丝)、面条(已焯水过凉)2、烧锅倒油烧热,下入胡萝卜丝和切好的黑木耳翻炒一下。3、...
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- “寒冷的冬季,暖暖的酱油汤很暖心哦~”食材明细主料蟹肉(5个)芦蒿叶(适量)圆萝卜(2个)豆腐果(4个(三角))辅料水(1000ml)生抽(1勺)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)圆萝卜酱油汤的做法步骤1、圆萝卜洗净后去根去蒂,芦蒿叶子部分洗净沥水,豆腐果撕成小块。2、将十字切的萝卜块放入烧开的水中...
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- “炎炎夏日来点清淡的豆腐,减少油腻!”食材明细主料豆腐(250g)辅料葱姜(适量)大蒜(2辨)树椒(适量)油(1两)配料盐(约5g)味精(2g)海天一品鲜酱油(约200ml)香油(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱油沷豆腐的做法步骤1、将锅洗净,烧水。这个时候可以把豆腐切成厚1cm长3cm的小方块抄一下,捞出...
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- 食材明细主料茼蒿(一大把)辅料葱(一小段)蒜(两瓣)味极鲜酱油(两小汤勺)盐(少量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酱油炒茼蒿的做法步骤1、茼蒿切段洗净2、葱和蒜去皮切碎3、锅烧干放适量食用油放葱蒜炒香4、放茼蒿翻炒大约半分钟,放两勺酱油和少量盐继续翻炒至菜稍软即可5、出锅...
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- 食材明细主料小虾(450克)红辣椒碎(适量)辅料姜末(适量)葱末(适量)配料酱油(适量)糖(适量)咸鲜(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱油小虾的做法步骤1、买回来的小虾用剪刀剪去长须和头上尖尖的刺,洗净沥干水分,待用。2、准备好红辣椒粒,姜末和葱末。3、炒锅下油烧热,倒入小虾翻炒至水分收干。...
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- “虽然以前做过多次饭团,但烤饭团却是第一次做,烤出来的饭团表层,吃起来有一点吃锅巴的感觉,口感还不错。”食材明细主料大米(适量)盐(适量)白糖(适量)白醋(适量)芝麻油(适量)辅料酱油(适量)色拉油(适量)清淡(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱油烤饭团的做法步骤1、煮好米饭。2、趁热时放入...
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- “酱油炒饭是一道家常主食炒饭,主要食材是米饭(冷饭更佳),配以、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。记得儿时,只要家里没什么菜,老妈就会为我们炒一碗香喷喷的酱油炒饭,打上一个鸡蛋,放入一点猪油,葱花,撒上胡椒粉...啊呀,特别香,这味道至今难忘...”食材明细主料剩米饭(1小碗)味极鲜生抽(1茶...
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- “其实我还不清楚介个系什麻鱼呢惭愧啊厨房菜鸟的我花菜都还没能炒好居然要做鱼了其实是迫于无奈的原本麻麻要做的可是一时有事出门了把这摊子扯给我了我只能硬着头皮给做了按着麻麻给我说的步骤结果还不错居然成功了哈把我给乐坏了谦虚谦虚谦虚。。。。争取下次再做得更...
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- “看过太多日剧里关于酱油拌饭的情景,每一碗拌饭都美好得让人飙泪。主人公在屏幕里,酱油混着米饭一粒粒入口;我在屏幕前,双手抱胸奋勇吞口水,呵呵吃货就是这样看见吃就两眼放光,一碗好的酱油拌饭,酱油是它的灵魂。下面给大家介绍一款古龙天成酱油组合。”食材明细主料热米饭(1大...
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- “适合一餐吃完的辣椒。辣椒泡久了没那么脆的口感。”食材明细主料辣椒(适量)辅料油(少许)酱油(适量)中辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)快手酱油辣椒圈的做法步骤1、快手辣椒圈。1.长条辣椒洗净切圈放入碗中。前面的图片没拍,将就下吧。2、2.热油浇在辣椒圈上,倒入适量酱油。3、3...
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- “小时候,妈妈常常做这个蒜沫甜酱油拌肠粉给我们吃。不记得有多少年没吃过了,今天试着做来吃😋😋满满的儿时回忆。这个可以当早餐,也可以做小吃,是广东家常的美食😋😋”食材明细主料肠粉(300g)蒜头(4瓣)辅料生抽(3勺)白砂糖(2匙)咸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜末甜酱油拌肠粉的...
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- “貌似传统酱油虾是用白皮小虾的,在深色酱汁衬托下倍显白嫩清新。这次买了些青虾,最近的虾个头都不大,适合做酱油虾或油爆虾。”食材明细主料河虾(适量)辅料食用油(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒸鱼豉油(或料酒)(适量)生抽酱油(适量)糖(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱油河虾的...
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- “肚子饿时一碗面,简单快速还可口,宝宝特别喜欢吃”食材明细主料鸡蛋(1枚)面条(100g)辅料芝麻油(少许)蒜(小半截)醋(镇江香醋)盐(少许)鸡精(少许)白胡椒(少许)生抽(少许)老抽(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋面啦的做法步骤1、烧开水时准备酱油料,在碗里放所有调料,有蒜头加一个拍过的...
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- “这个季节太湖籽虾上市了,今天特意起早去菜场买了点回来,一般就是做成盐水河虾,今天做成酱油河虾,一样好吃!”食材明细主料太湖籽虾(350g)辅料色拉油(适量)生抽(2勺)葱(2根)姜(2片)香油(少许)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱油籽虾的做法步骤1、买回的太湖籽虾,冲洗干净沥干水份备用2...
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- “非常简单的卤肉,口味咸鲜微甜,有点叉烧的味道,喜欢的可以试一试。”食材明细主料带皮猪肉(800克)辅料生抽(130克)花雕酒(180克)冰糖(30克)老抽(2茶匙)葱(适量)八角(2粒)姜(适量)咸甜(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱油卤肉的做法步骤1、食材:猪前肩肉,生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八...
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- “年糕蘸酱油你们吃过吗?口感不错,大家可以试试做来品尝~~”食材明细主料年糕(1块)小红辣椒(1个)辅料酱油(适量)油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酱油年糕的做法步骤1、准备食材:酱油、年糕、小辣椒2、年糕切成小块3、平底放少许油烧热,把切好的年糕放下煎至两面焦黄色转软...
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- “简单方便!嫩滑香口!”食材明细主料鸭(4份1只)酱油(适量)米酒(适星)盐焗鸡粉(适量)香菜(适量)辅料无(适量)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酱油盐焗鸭的做法步骤1、准备材料,鸭洗净!2、放调料腌制数小时。3、下小许油,放不粘锅中,中小火局熟即可!4、局熟!色彩金黄!香喷喷!稍微放凉斩件即可上...
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- “最简单的美味--酱油排骨,简简单单的几步就能烹饪出美味的排骨,,也是家人们都特别喜欢的一道简单却美味无比的菜肴!”食材明细主料排骨(2根)蒜头(2瓣)玉米淀粉(1勺)辅料酱油(2勺)盐(少许)鸡精(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酱油排骨的做法步骤1、排骨洗净沥干水分,加入1勺玉米淀...
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- “日式酱油煮鱼,做起来没什么难度,全程没有用到一点油,靠的是酱油、味啉与其他几样的简单配料,做出的鱼自然、清淡,香鲜、带点姜辣,好吃!”食材明细主料立鱼(1条)葱(2支)姜(30克)水(250克)辅料味啉(3大匙)酱油(6大匙)米酒(5大匙)糖(1大匙)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)日式酱油煮鱼的做法步...
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- 食材明细主料米饭(适量)辅料香菇丁(适量)胡萝卜丁(适量)葱(适量)鸡蛋((打散)1个)配料酱油(适量)食用油(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香菇鸡蛋酱油炒饭的做法步骤1、根据要做多少炒饭,在锅里放适量的油,不要放太多,放入香菇丁,炒至香菇丁变小2、加入米饭,把米饭炒散。3、把打散的鸡蛋...
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- “酱油炒饭,有肉有菜又有饭,做法简单,营养丰富,是一道不错的家常主食。”食材明细主料米饭(200克)猪里脊肉(50克)辅料食用油(适量)盐(适量)料酒(1茶匙)蛋清(1个)豆角(50克)葱(1段)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉丁酱油炒饭的做法步骤1、豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。2、...
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- 食材明细主料大米(适量)辅料茴子白(适量)配料生抽(适量)老抽(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱油炒饭的做法步骤1、剩大米饭用老抽、生抽、蚝油拌匀。2、茴子白叶洗净切碎。3、火上烧热油放入茴子白碎快速翻炒,大约30秒,放入拌好的米饭,翻炒均匀。4、好啦,简单快速的...
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- “一碗浓烈颜色的酱油炒饭,是好媳妇儿的味道,厨房里做着炒饭,老公说:“好香啊!好期待!”😃”食材明细主料米饭(一碗)鸡蛋(一个)腊肠(一根)葱花(适量)辅料生抽(一勺)老抽(一勺)料酒(半勺)糖(一点)油(一点)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)小腊肠酱油炒饭的做法步骤1、准备,葱花,鸡蛋液(盐、料酒拌匀...
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