![有特色的天津素烩儿如何做简单又好吃]( "有特色的天津素烩儿如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟天津素烩儿是天津非常有名的一道特色菜，因为这道菜中食材种类多，加入了八角等香料烹制而成，味道非常好，不仅天津人喜爱，很多外地人也爱上了这道菜，每个人还能根据自己的喜好，更换食材的种类，制作也是相当快速，因为...
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![美味的天津素烩儿如何做简单又好吃]( "美味的天津素烩儿如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟我从小就特别爱吃烩菜，今天正好有时间，就做了天津素烩儿。天津素烩儿是由豆芽，青菜，油面筋，锅巴菜，粉皮制作而成。再加入其它酱料的调配，真的是美味至极，回味无穷。外撘上一碗米饭，真的是绝配。喜欢吃的朋友赶紧尝...
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![天津卫炸酱面的做法 【天津】天津卫炸酱面 天津卫炸酱面怎么做]( "天津卫炸酱面的做法 【天津】天津卫炸酱面 天津卫炸酱面怎么做")
- “天津卫的炸酱面和北京炸酱面完全不同，北京用黄酱。天津炸酱面用甜面酱。自我感觉天津队甜面酱炸酱面更好，对于黄酱的炸酱面我不敢恭维。记得我有一位北京的同事，教我用黄酱做过炸酱面，结果可以用无法下咽来形容，结果转天上班我把黄酱的炸酱都给他带去了，让他尝尝是不是我做的...
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![素烧四宝的做法 【天津】素烧四宝 素烧四宝怎么做]( "素烧四宝的做法 【天津】素烧四宝 素烧四宝怎么做")
- “这是天津的一道讨喜菜。吉祥的菜名与春节喜庆的气氛很搭。利好的食材也有益于节日期间调理身体。四宝既四种食材:腐竹、香菇、胡萝卜、豆角。一般饭店都有卖，我是学着做，菜品的味道不错，但颜色稍微深了些。”食材明细主料腐竹（20g）胡萝卜（30g）油（适量）味精（适量）葱（适量）姜（适量）辅料...
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![天津喜面怎么做-天津喜面的做法]( "天津喜面怎么做-天津喜面的做法")
- “天津人爱吃面，更是把吃面做到了极致，在天津结婚典礼是在下午4-6点左右举行，婚宴也是吃晚宴，那么中午新人和前来的客人吃什么呢？当然是吃喜面啦，劲道的手擀面浇上鲜美的面卤，配上丰富的菜码和四炒菜，便是天津人结婚必吃的面席了！”食材明细主料猪肉（400g）虾仁（200g）香干（2块）鸡蛋（1枚）干...
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![咸食儿的做法 【天津】咸食儿 咸食儿怎么做]( "咸食儿的做法 【天津】咸食儿 咸食儿怎么做")
- “咸食儿是天津一道既可作小吃，也可作为佐酒下饭小菜的美味，口味微咸。咸食儿多用旱萝卜作食材，加少许面粉起粘合作用，加个鸡蛋使其营养更全面。调料依据个人口味添加。咸食儿是好吃又健康的百姓美食。”食材明细主料旱萝卜（250g）油（适量）味精（适量）葱（适量）姜（适量）辅料鸡蛋（1个）盐（适量）...
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![烩芋儿怎么做-烩芋儿的做法]( "烩芋儿怎么做-烩芋儿的做法")
- “粑糯回甜，细滑润口。”食材明细主料芋儿（500克）辅料猪油（1茶匙）盐（1/3茶匙）鸡精（1/4茶匙）小葱（1根）咸鲜（口味）烩（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）烩芋儿的做法步骤1、芋儿用水冲洗于净。2、放入凉水煮锅中；3、大火烧沸、中火煮二十分钟左右，用筷子插得穿芋儿便可关火；4、倒出热水，加凉水冷却。5、...
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![浇汁儿菜的做法 【天津】浇汁儿菜 浇汁儿菜怎么做]( "浇汁儿菜的做法 【天津】浇汁儿菜 浇汁儿菜怎么做")
- “口感脆嫩，健脾开胃的凉拌小菜！”食材明细主料 儿菜（200g）剁椒（1茶匙）蚝油（1茶匙）生抽（1茶匙）儿菜（200g）辅料食用油（1茶匙）白糖（少许）大蒜（3瓣）大葱（适量）微辣（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）浇汁儿菜的做法步骤1、食材2、儿菜去根部老皮切开3、葱蒜切末4、切好的儿菜放入沸水中煮两分钟5、...
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![初一素的做法 【天津】初一素 初一素怎么做]( "初一素的做法 【天津】初一素 初一素怎么做")
- “初一饺子，初二面。我们这里初一的饺子要包素馅的，因此，得名初一素。初一吃素馅饺子，寓意着一年诸事顺利，素净无烦恼。从健康的角度考量，素馅食材都很利好，养生功效很多。”食材明细主料干黄花菜（30g）粉丝（100g）香干（100）红粉皮（90g）白菜（100g）香菇（100g）芝麻酱（适量）酱油（适量）姜（适量）辅料压缩...
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![素饺子的做法 天津素饺子 素饺子怎么做]( "素饺子的做法 天津素饺子 素饺子怎么做")
- “这款过年素饺子是天津人民的最爱，为什么叫过年素呢，因为天津人每年大年三十晚上十二点和初一都是要吃素饺子的，以求一年可以素素静静，平平安安😊”食材明细主料大白菜（适量）绿豆芽菜（适量）面筋（适量）香干（适量）木耳（适量）干黄花（适量）红粉皮（适量）香菜（适量）饺子皮（适量）辅料麻酱（适量）酱豆腐（适...
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![天津小麻花的做法 【天津】香酥小麻花 天津小麻花怎么做]( "天津小麻花的做法 【天津】香酥小麻花 天津小麻花怎么做")
- “麻花是中国特色小吃，有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，河南汝阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维...
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![番茄鸡蛋烩豌豆的做法 【天津】番茄鸡蛋烩豌豆 番茄鸡蛋烩豌豆怎么做]( "番茄鸡蛋烩豌豆的做法 【天津】番茄鸡蛋烩豌豆 番茄鸡蛋烩豌豆怎么做")
- “番茄炒鸡蛋是一道很经典的菜，在这道菜里再加些豌豆一起烩，也非常美味。番茄、鸡蛋、豌豆组合搭配，菜品的口感更丰富，营养也更全面均衡，还有着让人食欲大增的好味道。”食材明细主料番茄（100g）鸡蛋（120g）盐（适量）葱（适量）姜（适量）辅料豌豆（100g）油（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）烩（工艺）廿分钟（耗时）普...
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![天津打卤面的做法 【天津】天津打卤面 天津打卤面怎么做]( "天津打卤面的做法 【天津】天津打卤面 天津打卤面怎么做")
- “我们这里历来有初一饺子初二面的习俗，这天都要为回娘家的女儿和姑爷们做上一顿捞面，表示迎接。初二的捞面都是打卤面，以表示对姑爷的尊重与喜欢。久而久之初二这天家家户户就都吃捞面了。天津人喜欢的打卤面，除了菜码以外还要配上炒虾仁、炒香干、炒鸡蛋和糖醋面筋丝四碟传...
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![果饼儿的做法 果饼儿【天津人都知道的早点】 果饼儿怎么做]( "果饼儿的做法 果饼儿【天津人都知道的早点】 果饼儿怎么做")
- “果饼儿很像北京的小吃排叉，都是面品炸制的。天津人吃早点，煎饼果子、老豆腐（豆腐脑）、嘎巴菜，每一样都能就着果饼儿吃。炸果饼儿不是健康食品，但偶尔吃吃也无妨。昨天做麻酱烙饼剩了一小块发面，今天拿来做果饼儿，就煎饼吃。”食材明细主料面粉（适量）辅料盐（适量）发酵粉（适量）植物油（适...
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![天津初一素馅饺子怎么做-天津初一素馅饺子的做法]( "天津初一素馅饺子怎么做-天津初一素馅饺子的做法")
- “天津卫过大年初一一定要吃素饺子，图一年素素净净，不同于平日韭菜干虾鸡蛋的素馅，讲究香干、面筋、红白粉皮、香菜、素冒、豆芽菜，用酱豆腐（玫瑰腐乳）和麻酱用香油调馅，红粉皮白粉皮颜色好看，也图新年红红火火大吉大利。”食材明细主料面筋（1个）豆芽（200克）白菜（半棵）红粉皮（一个）白粉皮...
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![天津饭的做法 好好吃的天津饭 天津饭怎么做]( "天津饭的做法 好好吃的天津饭 天津饭怎么做")
- 食材明细主料大米饭（刚焖出来的，1碗）无菌鸡蛋（2个）辅料蟹肉棒（2根）调料酱油（一勺）料酒（一勺）淀粉（少许）胡椒粉（少许）糖（少许）盐（少许）蚝油（少许）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）天津饭的做法步骤1、把鸡蛋打入碗中，加入撕好的蟹肉棒，加入适量清水，搅拌均匀。2、锅烧热，放油，把蛋液放入锅内，改小...
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![天津素饺子怎么做-天津素饺子的做法]( "天津素饺子怎么做-天津素饺子的做法")
- “天津人大年三十要做两种饺子，一种肉三鲜饺子除夕当天晚上吃，一种素饺子包好后大年初一早上吃，取一个新年“素素静静”的意思，而这个素饺子馅料并不是普通的蔬菜鸡蛋素馅而是极有天津特色的麻酱腐乳调味的素馅~今天就来说说这种饺子的做法吧~”食材明细主料面粉（适量）水（适量）辅...
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![老天津卫素饺子怎么做-老天津卫素饺子的做法]( "老天津卫素饺子怎么做-老天津卫素饺子的做法")
- “天津卫过大年初一一定要吃素饺子，图一年素素净净，不同于平日韭菜干虾鸡蛋的素馅，讲究香干、面筋、红白粉皮、香菜、素冒、豆芽菜，用酱豆腐（玫瑰腐乳）和麻酱用香油调馅，红粉皮白粉皮颜色好看，也图新年红红火火大吉大利。”食材明细主料面粉（1000克）豆芽（250克）素冒（100克）红粉皮（2块）香...
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![天津饭怎么做-天津饭的做法]( "天津饭怎么做-天津饭的做法")
- “天津饭,也叫天津丼(てんしんどん),丼(dan)就是盖浇饭的意思。天津丼即蟹肉炒蛋盖饭,是日本中华料理的一种叫这个名字是因为做这道料理用的米饭,是著名的天津小站米。家里没有蟹肉，就用了火腿肉代替，味道也很鲜美。”食材明细主料米饭（一碗）鸡蛋（2个）火腿肉（100克）豌豆（适量）胡萝...
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![天津素饺子如何做简单又好吃]( "天津素饺子如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料面粉：适量白菜（或绿豆芽菜）：适量面筋（或油条）：适量黄花菜：适量粉丝（或粉皮）：适量香干：适量木耳：适量蘑菇：适量辅料水：适量麻酱：适量红腐乳：适量香油：适量具体步骤1.把黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发，然后和白菜（或绿豆芽菜）、...
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![烩儿菜怎么做-烩儿菜的做法]( "烩儿菜怎么做-烩儿菜的做法")
- “翠绿清香，甘甜嫩爽。”食材明细主料儿菜（4个）辅料菜籽油（2茶匙）盐（1/2茶匙）淀粉（1/2茶匙）枸杞（少许）咸鲜（口味）烩（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）烩儿菜的做法步骤1、儿菜取子，剥去筋皮；2、切成薄片。3、水沸、放少许油、盐，倒入儿菜；4、煮七、八分钟，倒出沥水。5、油热、小火，放入盐划散；6、倒入儿...
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![天津特色年糕的做法 【天津】天津特色年糕 天津特色年糕怎么做]( "天津特色年糕的做法 【天津】天津特色年糕 天津特色年糕怎么做")
- “二十三是中国的小年,民间固有二十三糖瓜粘的讲究,其实我们天津的说法是二十三年糕粘,到了小年这一天是要蒸年糕的,年糕又称年年糕,与年年高谐音,寓意人们的工作和生活一年要比一年高.小年吃上年糕这年味就更浓了.”食材明细主料粘黄米面（350克）红枣（50克）蜜枣（50克）蜜豆（50克）...
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![烩鸡丝的做法 【天津】烩鸡丝 烩鸡丝怎么做]( "烩鸡丝的做法 【天津】烩鸡丝 烩鸡丝怎么做")
- “烩鸡丝是天津传统风味菜品“八大碗”系列中的一道美味。天津传统风味菜品中的“八大碗”是中国烹饪遗产中的一部分，“八大碗”历经数代厨师前辈的实践探索发展，形成了独特的风格。八大碗以优良的选材，醇正的口味，深深地扎根于民间，经常出现在百姓的餐桌上，为老天津卫人所喜爱...
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![天津卫果子卤素面怎么做-天津卫果子卤素面的做法]( "天津卫果子卤素面怎么做-天津卫果子卤素面的做法")
- 食材明细主料果子（适量）鲜切面（适量）辅料黄瓜（适量）香菜（适量）配料酱豆腐（适量）葱花（适量）小虾皮（适量）香油（适量）盐（适量）花椒（适量）酱油（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）天津卫果子卤素面的做法步骤1、看看原料吧2、果子切小块备用。3、酱豆腐（腐乳），用香油澥开。4、放入葱花，小虾皮。5、...
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![天津卫四碟捞面的做法 【天津】天津卫四碟捞面 天津卫四碟捞面怎么做]( "天津卫四碟捞面的做法 【天津】天津卫四碟捞面 天津卫四碟捞面怎么做")
- “今儿是鸡年大年初二，是天津卫的姑爷节初一饺子初二面，老天津卫人在大年初二，还有生日满月，结婚喜事都离不开四碟捞面。这老传统一直传承。今儿一早姥姥家门口市场，买切面的就排起了长队，可见天津人对传统的热衷。捞面成席也就是在天津独有吧。在天津“逢喜事，吃捞面。”是天津...
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味味甜
