- “这里记录了一个快速发酵面团的好办法,只需要十分钟面团就成功发酵!再也不用发愁面团发酵的时间那么长,大冬天只要家里有暖气、室温下就能发酵,我试做了两种面食,西式的披萨和中式花卷都忒棒,方子里的花卷是用腐乳和老干妈辣椒油做的馅料,很好很好吃,有喜欢的亲可以跟着我一同试...
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- “24斤豆腐是非常大的一个量,可供5个2-3口之家吃大半年的。如果做来只是自家的人吃,一般做5、6斤豆腐就足够了。特别喜欢吃的人,可以做10斤。另外特别要注意:毛霉腐乳只能在15度以下的天气里加工。我一般喜欢控制在12度以内。”食材明细主料豆腐(24斤)辅料玉米油(适量)粮食白酒(50...
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- “小时候因为生活穷家家户户每年都要养一头猪,等到过年时卖掉或是杀了卖猪肉也好有钱过个年儿!!记得有一年是家人找人杀掉猪卖了猪肉后将剩余的肉及猪杂用锅炖了,给我盛了半碗,本来是馋馋地想大吃一顿的,可是一看到里面大多是白白的肥肉时突然反了胃!自此后,炒菜吃不得肥...
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- 食材明细主料有机花菜(400g)腐乳(1块)腐乳汁(15g)辅料清水(500g)凉白开(500g)食用油(20g)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腐乳花菜的做法步骤1、花菜,分成小朵。2、把花菜泡入盐水中,15分钟。3、泡好,冲洗干净。4、锅中加清水,大火烧煮。5、煮开后,倒入花菜。6、焯水1.5分钟,捞出。7、把...
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- “馒头就腐乳,是馒头的另类吃法😄😄懒人用懒招,今天来个省事的腐乳卷。”食材明细主料面粉(300g)腐乳(适量)辅料白糖(20g)酵母(3g)温开水(120ml)原味(口味)未知(难度)腐乳卷的做法步骤1、面粉300克2、加入20克白糖3、加入3克酵母4、分次加入120ml温开水,用筷子搅拌。5、成絮状后用手揉面前...
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- “买了一瓶老干妈红油腐乳,想试试烧肉吃是什么味道,还挺不错的,不过,这个不是很辣。”食材明细主料红油腐乳(适量)猪肉(适量)辅料蒜(适量)姜(适量)配料老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)中辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红油腐乳烧肉的做法步骤1、猪肉切成四方形的小块,姜切丝,蒜切片。2、红油腐...
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- “昨天逛超市,无意中看到油麦菜非常新鲜,就买了一袋~之前在饭店吃过腐乳生菜,真的超级好吃.正好今天就两人在家,做来试一试,虽然卖相不好,但是味道还是很赞滴~o(∩_∩)o”食材明细主料油麦菜(两棵)辅料腐乳(6酷爱)配料鸡粉(适量)糖(适量)盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简...
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- 食材明细主料五花肉(460克)红腐乳(5块半)调料黄冰糖(适量)料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)咸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红腐乳烧五花肉的做法步骤1、食材:五花肉(已清洗切开焯水)、红腐乳、黄冰糖。2、取5块半红腐乳和适量的的红腐乳汁放入碗中。3、用勺子碾碎。4、起锅倒油...
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- “给明天早上做的早点所有大晚上出锅了,光线的原因请忽略手机拍照的效果。只需要十几分钟面团就成功发酵!再也不用发愁面团发酵的时间那么长,大冬天只要家里有暖气、室温下就能发酵,我试做了两种面食,西式的披萨和中式花卷都忒棒,方子里的花卷是用腐乳和老干妈辣椒油做的馅料,很...
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- “腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上,混合而成的一道适合解馋的大肉菜,因为加了腐乳和冰糖,香而不腻、软烂爽口,也更开胃。我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁,烧出的红烧肉。色泽红亮,香味浓郁”食材明细主料五花肉(500克)辅料酱油(1勺)料酒(1勺)葱(适量)姜(适...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料豆腐乳汁:50g白糖:10g面粉:300g辅料水:适量酵母:3g具体步骤1.面粉加入白糖,酵母和成面团,醒发好。2.把醒好的面团擀成片。3.擀好的面片涂好腐乳汁4.再把面片卷成卷。5.切分成小剂子。上锅蒸熟,就可以了。烹饪...
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- “家里有点五花肉,不想用酱油或者炒糖色,突然想到用红腐乳和红酒可以上色,可惜这次我找不到开瓶器,红酒就放不了了。不过自己家吃嘛,颜色不是特别重要,相当美味,刚刚开始做的时候就飘来一阵阵清香,所以取名为飘香腐乳五花肉。我用的是玫瑰腐乳,不是很咸,可能还需要依照个人口味再放...
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- “腐乳是豆腐发酵以后制作而成的,通过发酵产生了更多的有益成分,更营养更好吃了。腐乳可以做好多菜,增加菜的风味,今天做的就是腐乳花卷,不但好吃,而且造型简单好看,易上手。”食材明细主料面粉(300克)水(160克)油腐乳(适量)酵母粉(3克)辅料白糖(10克)葱花(适量)盐(少许)微辣(口味)蒸(工艺)数小时(...
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- “去了一趟乡村,无喧闹空气清新,到处是绿油油的麦田,自家地里种的蔬菜无农药、安全放心,连割带拔拿了不少回来,有个乡村的亲戚是多么幸福的事啊……”食材明细主料油麦菜(适量)辅料腐乳(1块)蒜(4瓣)蒜香(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腐乳油麦菜的做法步骤1、去乡下亲戚家,在菜地里连...
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- 制作的食材不同。红油豆腐乳制作的时候会添加食用油和辣椒粉,茶油豆腐乳制作的时候会添加茶油和辣椒粉。红油豆腐乳和茶油豆腐乳都属于发酵制品,制作的主要材料为豆腐,辅料包括香辛料、食用盐。茶油豆腐乳主要产于湖南永州、江西吉安等地,成品后香浓细腻。...
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- “豆腐腐乳是一种二次加工的豆制食品,是我国著名的具民族特色的发酵调味品,为华人的常见佐菜,或用于烹调。高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃。”食材明细主料乳坯(适量)辅料辣椒粉(适量)米酒(适量)十三香(适量)盐(适量)白糖(适量)高度酒(适量)超辣(口味)腌(工艺...
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- “喜欢自己做各种的面食,而且还会加入随意的小心思。这个就是无意之中的一道美味。花卷加入了腐乳汁,葱香混合着腐乳香咬一口真的是鲜香美味,让人停不了口。”食材明细主料面粉(400克)酵母(4克)辅料葱花(适量)配料腐乳汁(适量)盐(适量)碱水(少许)色拉油(10克)葱香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通...
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- “腐乳代替盐做成的花卷,味道也还不错哦,个人比较喜欢吃腐乳,所以就加了很多里面,如果换成盐就是原味的花卷了!”食材明细主料面粉(200g)水(100g)酵母(3g)辅料腐乳(1大块)熟黑芝麻(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)黑芝麻腐乳花卷的做法步骤1、面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发...
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- “这是一道简单的家常菜,简单到只用玫瑰腐乳做调味料,但是简单并不失美味和营养,简单也可以作为年味菜,过年都是大鱼大肉,这样的素菜其实才是过年是必不可少的。而这到菜虽然简单,属于十字花科的菜花却又这增加抵抗力,防癌抗癌的功效,能帮助排除体内毒素。加上腐乳在发酵过程中产...
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- “猪蹄:含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为美容食品。花生:健脾和胃、利...
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- “红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉在中国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。今天就和大家分享这样一道回味无穷的腐乳红烧肉。”食材明细主料五花肉(500g)料酒(1勺)冰糖(3...
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- 食材明细主料面粉(适量)辅料腐乳(适量)调料酵母(适量)纯净水(适量)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)腐乳花卷的做法步骤1、腐乳。2、面粉中加酵母和水,搅拌均匀,揉成面团,发酵两倍大,揉一揉,排气。3、擀成面片,均匀的抹上腐乳。4、从一端卷起来,均匀切开,两个摞一起,用筷子从中间压下去,两...
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- “猪蹄的美味与营养众所周知,冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方,经常食用猪蹄,可以有效地防止营养障碍,改善全身的微循环,加速新陈代谢,延缓肌体衰老。猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,常吃猪蹄还能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱。这道腐乳烧猪蹄...
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- “老公超爱吃红烧肉,好久没做了,这回给他换个口味😜。”食材明细主料五花肉(适量)葱段(2、3段)辅料酱油(半勺)冰糖(1小把)红腐乳(2块)咸甜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)腐乳红烧肉的做法步骤1、五花肉切块,放入锅中小火慢煎至变色。2、加入水没过肉,放入葱段、冰糖、腐乳。3、用勺子将...
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- “鸭肉这样的食材通常要用一点调味料,酱类的去做比较提味儿,加点腐乳去焖这样的鸭,很好吃的,孩子吃了好多呢。”食材明细主料鸭肉(500g)辅料油腐乳(15g)食用油(10ml)白砂糖(15g)生抽(5ml)料酒(5ml)花椒(5g)香叶(1g)姜(5g)大蒜(5g)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)油腐乳焖鸭的做法步骤1、鸭肉洗...
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