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关于起层的餐饮百科

起层糖饼怎么做-起层糖饼的做法
  • 起层糖饼怎么做-起层糖饼的做法

  • 食材明细主料白面(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)酥(工艺)半小时(耗时)高级(难度)起层糖饼的做法步骤1、用温水活面!活成面团!2、擀成一个圆!中间放一点油!把油刷匀3、刷匀后卷成卷!4、卷成如图所示!5、用刀切成小段!6、揉成球!7、准备好白糖中减少放面粉活匀8、压成扁然后把糖放进去!再揉成团...
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层层绿豆糕的做法 【凉皮粉浆的变身】——层层绿豆糕 层层绿豆糕怎么做
  • 层层绿豆糕的做法 【凉皮粉浆的变身】——层层绿豆糕 层层绿豆糕怎么做

  • “凉皮粉浆的变身,千层糕的替身在我手上演变成层层绿豆糕。。。。。。”食材明细主料蜜绿豆(适量)白糖(适量)水(适量)绿豆水(100克)辅料面粉(200克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)层层绿豆糕的做法步骤1、准备好材料。绿豆水100克(煮蜜绿豆多出来的)2、面粉和绿豆水和成面团,饧20分...
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千层榴莲一般几层
  • 千层榴莲一般几层

  • 五层至十层。制作千层榴莲使用的皮子薄厚不同,做出来的千层榴莲层数也就不一样。千层榴莲的皮子比较薄,就可以多做几层,千层榴莲的皮子比较厚,也就会少几层。千层榴莲是常见的糕点,制作的食材包括低筋面粉、黄油、榴莲果肉、鸡蛋、白砂糖等。...
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草莓层层糕怎么做-草莓层层糕的做法
  • 草莓层层糕怎么做-草莓层层糕的做法

  • “草莓有着吸引人的外表,形状是心形,红红的颜色与绿叶相得益彰,初恋般酸酸甜甜的滋味,实在令人难忘,相信没有人能拒绝它。草莓除了有亮丽的外形,而且它的营养价值很丰富,被誉为“水果皇后”,草莓是蛋糕装饰利器,就算一款普通的蛋糕,只要加上草莓,立即鲜亮起来。”食材明细主料鸡蛋(4...
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蜜豆层层酥怎么做-蜜豆层层酥的做法
  • 蜜豆层层酥怎么做-蜜豆层层酥的做法

  • “层次分明的蜜豆层层酥,酥脆的外皮,酥软的内心,每一层都有甜蜜的蜜豆在其中,吃起来非常的美味,虽然是小小的一口,但是能满足你大大的胃。”食材明细材料1中筋面粉(200g)奶粉(5g)水(100g)酵母(1.5g)盐(1.5g)糖(25g)材料2黄油(30g)中粉(35g)糖(10g)材料3杏仁片(适量)蜜红豆(适量)咸甜(口味)酥(工艺)数小时(...
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湘味千层扣肉的做法 《湘味千层扣肉》---层层相扣 湘味千层扣肉怎么做
  • 湘味千层扣肉的做法 《湘味千层扣肉》---层层相扣 湘味千层扣肉怎么做

  • “这个菜是我参加《我爱我家》活动的获奖作品,现在制作成菜谱来和亲们分享。”食材明细主料酥肉(500克)干菜(60克)干红椒(3克)辣椒末(3克)辅料八角(2颗)老干妈(30克)酱油(3克)蚝油(3克)味精(1克)鸡精(1克)盐(适量)微辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)湘味千层扣肉的做法步骤1、将苏肉改刀成宽约4厘...
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荷兰豆炒层层脆怎么做-荷兰豆炒层层脆的做法
  • 荷兰豆炒层层脆怎么做-荷兰豆炒层层脆的做法

  • “#肉类#层层脆,也就是猪耳朵,家人很喜欢吃猪耳朵,猪耳朵的吃法也很多,可以炒,可以烧,可以烤;但吃得最多还是卤煮,为大小熟食店必备的一个品种,所以我们一般都是买商家做好的,回来后做个凉拌菜,或是搭配点时令蔬菜爆炒一下,做法简十分简单,也是做饭偷懒、喝酒聚会的好菜肴,更是许多男性...
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千层酥皮肉卷的做法 超强美味卷起来-----千层酥皮肉卷 千层酥皮肉卷怎么做
  • 千层酥皮肉卷的做法 超强美味卷起来-----千层酥皮肉卷 千层酥皮肉卷怎么做

  • “最近的天气不冷不热,感觉特别适合做千层酥皮,一口气做了两次,都非常好,用其中一部分来做了酥皮肉卷,味道美美的,吃起来不停掉渣哦。”食材明细主料低筋面粉(110克)高筋面粉(15克)黄油(90克(裹入面团用))白砂糖(3克)盐(1克)清水(62克左右)辅料肉馅(适量)调味((详见小贴士))小葱(适量)葱香(口味)烘焙(工...
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形成了这道吃不腻的豆沙糕图解-一层又一层的美味组合在一起
  • 形成了这道吃不腻的豆沙糕图解-一层又一层的美味组合在一起

  • 红豆沙是一款在甜品中经常都会用到的配料,其味道香甜软糯,深受人们的喜爱。今天这款红豆糕,是以红豆沙配以糯米糕,一层一层叠合制作,红豆的香甜绵软,糯米粉的Q弹,蔓越莓干和葡萄干的酸甜,组成了这一道久吃不腻的豆沙糕。主料红豆沙:330克糯米粉:100克粘米粉:70个糖粉:40克辅料水:90克...
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千层手抓饼的做法 层层酥脆真心诱人:【千层手抓饼】 千层手抓饼怎么做
  • 千层手抓饼的做法 层层酥脆真心诱人:【千层手抓饼】 千层手抓饼怎么做

  • “手抓饼,据说它来自于台湾。现在已经是大江南北遍地开花,算是小吃摊上的明星产品了。以前不会下厨的时候,觉得它很神秘,把它归类于高难度的面食制品。后来才知道,手抓饼的制作方法,与中式酥点类似,都是在面皮中包裹一层油酥料,从而实现分层和起酥的效果。相比酥点的制作,手抓饼的...
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家常版蔬菜起士千层面如何做简单又好吃
  • 家常版蔬菜起士千层面如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料千层面:3片蕃茄:1/2个蘑菇:2朵红甜椒:1/4个黄甜椒:1/4个青椒:1/4个茄子:1/2个橄榄油:2大匙洋葱碎:15g白酒:15㏄黑胡椒粉(粗):适量盐:适量奶油:10g白酱:500㏄披萨用起士丝:150g马自卡彭起士:50g巴西里碎:1茶匙帕玛森起士粉:...
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千层饼用什么油起层次
  • 千层饼用什么油起层次

  • 猪油。做千层饼最常用到的油是猪油,用猪油做出来的千层饼层次更分明,而且猪油比较香,若没有猪油也可以用橄榄油代替,做千层饼时应该用半烫面做,这样做出来的千层饼会更加酥软,注意不能用死面做。做千层饼可以用平底锅,然后一边烙一边摔,这样更加层次分明。...
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8层小肠层层套的做法 8层小肠层层套-----春节下酒菜 8层小肠层层套怎么做
  • 8层小肠层层套的做法 8层小肠层层套-----春节下酒菜 8层小肠层层套怎么做

  • “小肠套了8层,口感筋道的卤味。是过年待客的下酒菜。掌握了敲门也不是很难。”食材明细主料猪小肠(8段)花椒(1小把)料酒(少量)辅料八角(1朵)辣椒(2个)白糖(少量)葱(少量)姜(适量)蒜(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)8层小肠层层套的做法步骤1、先套一层在筷子上,撸在一起,然后再套下一...
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寿司起源于哪个国家-寿司外面一层黄颗粒是什么
  • 寿司起源于哪个国家-寿司外面一层黄颗粒是什么

  • 寿司近年来可谓是深受年轻朋友们的喜欢,在外面上班时,到店内买一盒寿司,不仅方便快捷而且还很卫生,还能饱腹,寿司可真是有很多优势,但是,你们有认真观察过寿司吗,寿司外面一层黄颗粒是什么?一、寿司外面一层黄颗粒是什么简单点说,寿司外面那层黄颗粒其实就是鲑鱼籽。大家都知道,鲑鱼...
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层层酥脆的绿豆饼怎么做-层层酥脆的绿豆饼的做法
  • 层层酥脆的绿豆饼怎么做-层层酥脆的绿豆饼的做法

  • “绿豆饼和蛋黄酥都是我的挚爱,两种做法相似,都是酥脆的饼皮。蛋黄酥的话,一般搭配红豆馅,味道浓郁。而绿豆饼相对就清淡一些,吃起来一点都不腻。”食材明细內馅去皮绿豆(100g)黄油(40g)细砂糖(50g)水饴(50g)油皮中筋面粉(120g)猪油(40g)糖(20g)水(50g)油酥低筋面粉(80g)猪油(40g)装饰红色素(适量)其...
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层层叠叠葱花饼怎么做-层层叠叠葱花饼的做法
  • 层层叠叠葱花饼怎么做-层层叠叠葱花饼的做法

  • “酥酥脆脆的饼,相信大家都能喜欢”食材明细主料面粉(适量)辅料芝麻(适量)配料花椒(适量)葱(适量)油(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)层层叠叠葱花饼的做法步骤1、主要的材料。2、炒过的胡椒,磨成粉。3、锅内放油,加热,炸葱油。4、把芝麻、胡椒粉、炸好的葱...
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一起来看看-千层花卷花卷怎么拧图
  • 一起来看看-千层花卷花卷怎么拧图

  • 千层花卷是日常生活中比较常见的一种面食,相信大家应该都不会感到陌生吧。千层花卷的做法简单,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,作为一种面食,千层花卷还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还是比较好的。一、千层花卷花卷怎...
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层层爱~蝴蝶酥怎么做-层层爱~蝴蝶酥的做法
  • 层层爱~蝴蝶酥怎么做-层层爱~蝴蝶酥的做法

  • 食材明细主料面粉(250克(普通或低筋粉))黄油(180克(裹入用))水(120克)糖(5克)辅料盐(1.5克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)层层爱~蝴蝶酥的做法步骤1、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水,揉成面团。水要一点点倒入,根据各种面粉吸水性不同,水不要一次性全...
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丹麦牛角面包的做法 层层起酥的丹麦牛角面包 丹麦牛角面包怎么做
  • 丹麦牛角面包的做法 层层起酥的丹麦牛角面包 丹麦牛角面包怎么做

  • “丹麦面包是用发酵面团包入起酥油后经压面、擀薄、再多次折叠后制成的一种多层次的面包。酥松香醇、油而不腻、造型美观,口味独特,绝对是面包中的经典之作。自制牛角包也不难,只要遵照食谱的分量和步骤认真去做,在家也能烤上新鲜美味的牛角包。大家有兴趣都来试试吧!”食材...
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自制千层皮-千层皮
  • 自制千层皮-千层皮

  • 食材明细主料鸡蛋(3个)辅料黄油(25g)牛奶(200g)低粉(100g)白糖(30g)奶香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)自制千层皮的做法步骤1、准备好所有食材!2、鸡蛋中放入白糖,搅拌均匀无颗粒!3、倒入牛奶,搅拌均匀!4、之后筛入低粉,搅拌均匀至没有颗粒物!5、然后倒入融化的黄油,搅拌均匀!6、把做好的...
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层层榴莲满满幸福图解-榴莲千层
  • 层层榴莲满满幸福图解-榴莲千层

  • 最近新入手了一个多士炉,平常用平底锅做千层都累死了,这个多士炉真的挺好用的,做出来的千层皮小巧,比较适合一个人吃的,而且相比之前还快了许多,一下子就做完了,轻轻松松将榴莲千层送入口中,满口榴莲香和奶油的甜~主料低筋面粉:50g辅料无盐黄油:10g鸡蛋:3个牛奶:250g玉米淀粉:30g淡奶...
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千层蛋糕有几层
  • 千层蛋糕有几层

  • 十层左右。千层蛋糕的层是一层层的蛋皮堆积起来的,家庭做的千层蛋糕一般在十层左右。蛋皮是由鸡蛋,面粉,淀粉,糖粉,黄油混合打发之后煎制而成。千层蛋糕的奶油是由糖,淡奶油,果泥混合打发制成。一层蛋皮刷一层奶油,一般做到十层左右,千层蛋糕就完成了。...
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烤箱能一起烤两层蛋挞吗
  • 烤箱能一起烤两层蛋挞吗

  • 容量大的烤箱能。容量大的烤箱可以烤两层蛋挞的,甚至可以烤更多层的蛋挞,而且不会出现蛋挞烤的不好的情况,大烤箱可以烤多层蛋挞。容量小的烤箱则只能烤一层蛋挞,烤多层蛋挞会放不下,而且也烤的不好,家用烤箱根据容量来决定烤蛋挞的层数。...
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起士海鲜千层面如何做简单又好吃
  • 起士海鲜千层面如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料A.千层面:3片B.鲷鱼肉:60g透抽:40g虾仁:4只淡菜:1个烟燻鲑鱼:2片橄榄油:1大匙大蒜碎:10g洋葱碎:15g白酒:15ccC.白酱:500ccD.菠菜:10g披萨用起士丝:100g莫札瑞拉起士:50g奶油:10g巴西里碎:1茶匙帕玛森起士粉:适量辅料具体步...
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菠萝层层叠蛋糕怎么做-菠萝层层叠蛋糕的做法
  • 菠萝层层叠蛋糕怎么做-菠萝层层叠蛋糕的做法

  • “这是个幸运的蛋糕,这是何以见得呢?原本我是想做海绵蛋糕体的,提前把黄油融化了,和牛奶混合好,放在一边待用;谁知道这一放,像是放到了天边,完全被忽略了。当蛋糕糊倒进模具时,看着状态好像有点奇怪;总感觉哪里不对劲,却又没发现哪个步骤出问题了;所以还是义无反顾的把它们送进烤箱;...
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