- “朋友给的榨菜种子,也不知道是种迟了还是气候的原因,榨菜疙瘩都长不大,眼看就开花了,只好全拔了。不过小疙瘩和茎腌出来还是挺脆口的。”食材明细主料新鲜榨菜(处理干净,10斤)盐(150g)辅料辣椒粉(1大匙)五香粉(2大匙)糖(2大匙)微辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)腌榨菜的做法步骤1、自家种...
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- “腌菜是不仅云南的一大特色菜,腌萝卜、腌藠头……在四川地区也是腌菜也是十分流行的。我家就喜欢腌制各种各样的小菜,腌蒜薹就是其中的一种,过程简单,操作便捷,只要把蒜薹表层水分晒干了,这个菜就百分百成功了!腌好的蒜薹用来配稀饭、小米粥,爽嫩可口,酸甜开胃,是最好不过的。”食...
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- 食材明细主料鸡蛋(4斤)清水(4斤)辅料盐(400克)白酒52°(适量)调料花椒(适量)大料(适量)香叶(适量)咸香(口味)煮(工艺)数天(耗时)简单(难度)家常腌咸鸡蛋的做法步骤1、鸡蛋用清水清洗干净,晾干水分,放白酒过一遍。2、准备好花椒、大料、香叶,盐。3、鸡蛋凉至表面干透。4、香料、盐放入锅里,倒入清水...
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- 过年过节,很多时候都没有准备太多的食材,忙着去街上买,可是不管什么场合,应该都有腌菜之类的菜品吧!比如,腌酸菜,腌萝卜,今天这个腌萝卜才是手残党的福利,非常简单,容易,没有太大的难度,只是需要耐心,大家应该都能学会。主料萝卜:两根辅料白醋:适量酱油:适量冰糖:适量姜:适量蒜:适量小米椒:适...
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- 是的。榨菜是以芥菜为原料通过腌制发酵后产生的美食,味道比较重但口感脆爽美味,一般搭配白粥食用可以丰富口感,也可以将其切碎后放入汤羹中或是煎饼中调节味道、增加香味等等各种食用方法。榨菜的存放只需要放置于常温下存储即可。...
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- 食材明细主料新鲜大蒜(5斤)辅料米醋(2斤)酱油(2斤)白糖(300克)白酒(30克)咸香(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)家常腌大蒜的做法步骤1、新鲜大蒜。2、去根、去老皮,清水里面加一点盐泡2天,每天换二次水,这样不会有辛辣味。3、控干水分。4、准备好米醋、酱油。5、白糖准备好。6、酱油、米醋...
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- “应个景,冬至饺子。姥姥一个半月前腌的咸雪菜,现在可以享用了。”食材明细主料腌雪菜(500克)猪肉末(200克)面粉(500克)辅料葱花(适量)姜末(适量)生抽(适量)花椒面儿(适量)十三香(适量)盐(适量)咸香(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)家常腌雪菜蒸饺的做法步骤1、腌好的咸雪菜,用清水洗几遍,浸泡两个...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟今天介绍一道榨菜的做法,就是用榨菜来炒肉丝,非常家常的一道菜,对不对?如果你是一个刚刚进入厨房,第一次接触厨艺的人,那么这个榨菜炒肉丝来练练手就再好不过了,辅料也很多,炒出来的效果超棒的,如果你圆...
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- “近段时间发现自己勤快了好多,腌鸭蛋,腌蒜,前天又腌了黄瓜,晒一下,嘻嘻”食材明细主料黄瓜(2000g)蒜(300g)辣椒(500g)辅料八角(适量)食用油(200g)酱油(500g)白糖(100g)盐(300g)味精(3勺)姜(400g)花椒(适量)白酒(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)家常腌黄瓜的做法步骤1、把黄瓜洗净,这次用的小黄瓜2...
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- 食材明细主料榨菜(适量)通脊肉(适量)辅料葱(适量)干红椒(适量)淀粉(适量)配料味精(适量)料酒(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)家常榨菜肉丝的做法步骤1、看看原料吧2、榨菜洗净,用清水泡半小时左右,避免太咸。3、猪肉切丝。4、用料酒和淀粉上浆。5、锅里放油,油热后,下肉丝,...
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- 食用盐、花椒粉、五香粉、胡椒粉。腌制榨菜使用的调料,可以酌情添加。喜欢吃辣口的榨菜,可以在腌制的过程中添加适量的辣椒粉。榨菜在腌制之前需要去除叶片以及根须,清洗干净再腌制。腌制榨菜使用的容器需要洁净无油,以免榨菜在腌制过程中滋生细菌。...
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- 大头菜。大头菜即四川当地的儿菜,是一种多子的根茎类蔬菜,可以清炒、水煮、腌制、泡制。在四川当地每年冬天是吃儿菜的最佳时候,此时不单是恰逢儿菜成熟,更是因为此时腊肉香肠挂好,煮过腊肉香肠的汤汁继续煮儿菜,能得到风味十足的一道水煮菜。...
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- “我去吃的那家肠粉店,每次去他们家吃牛肉肠粉的时候都会加一点他们腌制的辣椒圈,特别开胃。冬天打火锅或者是吃面条都可以加一点点,味道特别的好。”食材明细主料青辣椒(300g)蒜头(20g)小辣椒(2个)姜片(4片)辅料酱油(250mg)盐(20g)白糖(20g)中辣(口味)腌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)家常腌制酱油...
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- 食材明细主料莲藕(半节)榨菜(一小袋)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)食用油(适量)盐(适量)生抽(适量)味精(适量)酸咸(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)榨菜藕条的做法步骤1、莲藕刨去皮洗净竖切成片,再切成条。2、姜、蒜去皮洗净切碎,葱洗净切碎。3、榨菜拆封倒入小碗里备用。4、炒锅上火,倒入食用油...
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- “第一次做,在金华吃过很多类似的汤煲,参考学习了浙江朋友的做法,因为手头的材料也不是很全,新鲜,结合自己个人的理解试着做了一下,比我想象的要好,汤很咸鲜,推荐给生活在北方的朋友这样吃肉更健康些”食材明细主料猪大骨(1000克)扇骨(2000克)辅料金华火腿(100克)腊肉(100克)春笋(300克(袋...
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- 是的。榨菜在经过腌制过后,才可以使得榨菜储存更久的时间。在腌制榨菜的过程中,建议适当地多放入一些食盐,可使得腌制好的榨菜有一定的盐味。榨菜在腌制好之后是需要放到阴凉的地方进行储存的,也可以选择放到冰箱的冷藏室进行储存。...
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- 榨菜是中国的特产之一,将菜叶菜梗腌制后再炒制食用,可以当做主菜也可以当做配菜用来调味。好的榨菜是一种半干态非发酵性的咸菜,那么很多人就有疑问了,做榨菜的菜原名叫什么?榨菜怎么腌制更好吃呢?一、做榨菜的菜原名叫什么榨菜是酱腌菜的一种,原材料经过酱料的腌制已经失去了...
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- “家里买了五斤苤蓝,吃不完,做了麻仁金丝用了两颗,还有几颗怕放久了坏掉,直接腌咸菜了。我看了一下这个腌制的方法,跟腌榨菜一样,所以大家要是腌榨菜也可以用这个方法。其实个人觉得这些菜头口感都差不多,芥菜头,榨菜头,还有这个苤蓝。”食材明细主料苤蓝(2颗,净重800g)盐(30g)辅料辣椒...
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- “夏季开胃菜😊~”食材明细主料白皮萝卜(1个)辅料辣椒圈(2个)蜂蜜(1勺)调料白糖(1汤勺)白醋(4汤勺(米醋))味极鲜(2汤勺)老抽(1小勺)酸辣(口味)拌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)家常腌萝卜的做法步骤1、将萝卜洗净,带皮切成小花条。2、加1勺白糖搅拌均匀,静置2-3小时沙出水分后,将水分倒掉。3、加1汤勺...
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- “很简单,很方便的一道吃粥小菜。”食材明细主料河藕(1节)辅料枸杞(适量)配料盐(适量)白醋(适量)酸咸(口味)腌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)农家菜腌藕片的做法步骤1、准备的用料。2、河藕洗净外皮的泥巴,去皮。3、切成厚薄差不多的片。4、泡入醋,糖,盐调好的盐水里面。5、过两小时捞出就可以...
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- 很多人在吃饭的时候都喜欢准备一些榨菜之类的食物,尤其是在喝粥的时候搭配榨菜,味道是非常不错的,但是一般我们吃的榨菜都是从外面买的成品,很多人不知道如何腌制榨菜,接下来小编会向大家介绍一下榨菜腌制的方式。榨菜腌制的方法1.首先我们需要准备一些大头菜,把大头菜清洗干净...
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- 酸菜是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物,特别是我们在生病或者是身体因为一些其他原因,导致我们没有什么胃口的时候,吃一些酸菜是可以增加我们的食欲的,这对我们是非常好的,那小编带大家了解一下家常咸菜的腌制方法。一、家常咸菜的腌制方法咸菜:又名腌菜,是主要用食盐腌制...
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- 泡菜大家都是吃过的,是非常美味的一种美食,它的味道特别的好吃,而且特别的下饭,它的口感也是特别的好的,吃起来脆脆的,很是美味,那么家常泡菜的腌制方法,小编就针对这个问题,为大家做出了以下的资料整理,一起来看看吧。家常泡菜的腌制方法一、泡菜的腌制方法1准备原料卷心菜(900g),...
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- 食材明细主料榨菜(50克)芝麻油(2克)生抽(2克)鸡精(小许)陈醋(小许)白糖(2克)辅料红椒(30克)香菜(10克)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌榨菜的做法步骤1、榨菜洗净。2、改刀切丝。3、反复清洗掉盐分。4、撰干水分放碗里5、红椒洗净6、切丝7、香菜洗净8、切段9、所有食材放一起10、放芝...
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- “腌韭菜是我们皖南这边的家常小咸菜,虽然登不上大雅之堂,但是寻常百姓家必不可少的家常小菜呢,这个嘛我是从小吃到大的!小时候家里没有菜的时候,妈妈总是割一把韭菜晚上腌,早上浇点熟香油就可以吃了!上学带菜的常客哦!腌的韭菜比新鲜的韭菜香味更浓,无论是配饭配粥都是很美味的!”...
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