- “裹蒸是肇庆特色食品,类似粽子却非粽子,无论其色、其香、其味。包裹蒸,按环节的精心,可称之为“艺术”,按工序的繁复,可称之为“工程”这就是一项“艺术工程”。并不是所有的粽子是裹蒸粽,只有这种像金字塔形的粽子是叫裹蒸粽。所以只有在端午节和新年才能吃到,新年有“蒸蒸日上...
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- “秋天来了,天气转凉,粽子热量高,不管是不是端午节,都可以任性的吃粽子,我就爱吃粽子,今天包个大枣的粽子吧!”食材明细主料江米(1000克)大枣(200克)辅料粽叶(适量)清淡(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)传统大枣白粽的做法步骤1、粽叶提前用开水煮5分钟后浸泡两个小时以上。2、大枣也要提...
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- “不爱包粽子,麻烦……但是又爱吃。尤其爱吃自己做的红豆沙。按自己口味调出来的,自然比外面卖的都好。先热热身,包几个红豆的,过两天再做肉的。吃个舒服。其实最爱的还是清水粽子,所以今天给的馅不多。喜欢多馅的多包些就是了,大家一起看个热闹。肉粽子是用小牛颈肉,先卤后加香...
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- 煮。制作肇庆裹蒸棕时,将包好的粽子,冷水下锅,煮两个小时至三个小时即可。肇庆裹蒸粽的数量比较多,则需要酌情增加煮制的时间。煮肇庆裹蒸粽的水要没过粽子,以免粽子受热不均,出现夹生的现象。煮好的肇庆裹蒸粽可以放在冷水中浸泡一会再吃,口感会更好。...
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- “对于端午节,儿时的回忆就很多了。记得那时候在端午节的早晨,妈妈会把头天煮好的粽子包裹好,让我送去妈妈的好朋友家。然后去了人家家里,我就会很没脸色的要姐姐们自己做的“香包”,不知道大家记不记得香包,就是用纸做一个类似粽子的形状,然后用各色的线一圈一圈的缠下来做成香...
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- 食材明细主料芦苇叶(500g)糯米(1000g)辅料白糖(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)荆州传统粽子的做法步骤1、糯米淘洗干净,浸泡2小时左右以后沥干水分2、芦苇叶洗干净3、我爱吃小粽子一口一个,所以用一片包就够了,剪掉叶子根部4、如图旋转准备5、用勺子放入泡好的糯米6、用叶...
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- “端午节怎么能少了传统的粽子?小时候每到端午节,总和家里人一起拿着粽叶捣鼓起来,尽管包的丑丑的,但蒸完出锅那味道是真的非常好吃~”食材明细主料猪梅肉(500g)生抽(两勺)老抽(一勺)蚝油(1勺)五香粉(1勺)盐(1勺)白糖(半勺)葱段(适量)姜片(适量)蒜片(适量)生咸鸭蛋黄(20个)高度白酒(适量)色拉油(适量)圆...
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- “端午节裹粽子,吃粽子,挂臭丸驱五毒,一个小块红色的布缝成三角形的布包,里面放一点臭丸(樟脑丸),一点茅草,挂在孩子身上,据说可以驱除无毒,这是儿时的记忆,”食材明细主料糯米(1500g)红豆(400g)辅料五花肉(500g)叉烧(500g)咸蛋(适量)虾米(250g)配料油(适量)南乳(适量)鸡精(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)红...
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- 1、提前用水煮好粽子叶。在制作肇庆裹蒸粽的时候,不仅需要调制好馅料,也是需要煮好粽子叶的。2、当制作猪肉馅的肇庆裹蒸粽的时候,建议选择使用五花肉来调制馅料。因为五花肉肥而不腻,吃起来也是能够使得肇庆裹蒸粽更加可口一些的。...
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- 1、是用肇庆特产冬叶包制,形状呈枕头状或者四角山包,看起来特别有食欲感。2、主要原料为糯米、绿豆和肥猪肉,比例要搭配好,一般比例为5:3:2。3、包制好的裹蒸粽需要放入锅中用热开水蒸煮8小时,一边蒸煮一边加入大量的开水,避免锅烧干。...
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- 裹蒸粽的来历是一个爱情故事,在古时候有一对青年男女,两人情投意合,阿果为了得到阿青父母的认可进京赶考,阿青送来用冬叶包裹的糯米绿豆饭,阿果高中后与阿青终成眷属,从此有了肇庆裹蒸粽。肇庆裹蒸粽是由猪肉、绿豆、糯米包裹而成。...
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- “端午节的主角,非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子,但是在我心中,家里的粽子才是最香的。”食材明细主料粽叶(适量)水草(适量)糯米(适量)枧水(适量)花生(适量)眉豆(适量)绿豆(适量)五花肉(适量)瑶柱(适量)咸蛋黄(适量)栗子(适量)南乳(适量)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)高级(难度)粽子的做法步骤1、...
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- 放冰箱里存放。在炎热的夏天粽子里面的米饭容易馊,所以要等粽子放凉后用袋子装好放入冰箱的急冻室。等下次想吃粽子的时候就拿出来煮就可以了,放在冰箱里保存的粽子可以保存半年到一年,若是超市买回来密封好的粽子保存的时间大约一周左右。...
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- 芒果馅的粽子用的是西米,而传统的粽子用的是糯米。芒果馅的粽子用的馅自然就是芒果,而传统的粽子的馅料可以用红枣,咸蛋黄等等。粽子是端午节纪念屈原的传统美食,而芒果馅的粽子是时下流行的美食,极其受人们欢迎。...
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- “年三十是家家团圆的日子,而本期想跟大家分享一下我家乡顺德的过年习俗。大多数的人在端午节才会裹粽子,而我们顺德人也会在腊月的时候,择个好日子裹粽子过年。”食材明细主料柊叶(适量)糯米(适量)大米(适量)五花肉(适量)辅料咸蛋黄(适量)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)裹粽子的做...
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- 端午节与春节、中秋节、清明节并称我国传统四大节日,具有悠久的发展历史和独特寓意。在长期的发展中,端午节与全国不同地域文化相融合,形成了各种风俗习惯。那么,中国传统端午吃粽子的习俗是怎么来的呢?下面我们来了解一下。中国传统端午吃粽子一、传说吃粽子源于纪念屈原据《...
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- “明天就是端午节,很多的粽子都是用竹叶包成的,但在我小时候的记忆里我们这里的粽子壳,一直都是用棕树叶编成的,造型精巧玲珑,棕叶的清新气息完全可以感染内中的糯米。云南的棕树占全国比例的百分之八十,所以,自古以来云南很多地方的老百姓都会充分利用棕树资源,端午节采来新鲜、...
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- 秦始皇当政时期,劳役繁多,农民变用竹叶将煮熟的米包裹住随身携带,当做干粮吃。肇庆裹蒸棕是广东省的特产美食,是用竹叶包裹的食物,主要呈长条形或是三角形,制作的食材丰富,包括哟瑶柱、冬菇、虾仁、绿豆、咸蛋黄、腊肠、糯米等。制作肇庆裹蒸棕的糯米和绿豆等食材需要提前浸泡,以...
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- “最传统的红枣粽,黏黏的,糯糯的,粽香,枣香,想不爱上它都很难!这款粽子的包法是参照“雨木”的三角粽的包法包的,在这边谢谢“雨木”!”食材明细主料粘米(半汤碗)辅料粽叶(适量)红枣(适量)粽绳(适量)甜味(口味)煮(工艺)数天(耗时)普通(难度)传统红枣粽的做法步骤1、粘米淘洗干净,放清水中泡两天,中...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟主料苇叶:50片江米:3000红豆:1500核桃仁:150辅料白糖:100红糖:100冰糖碎:100具体步骤1.红豆泡3小时,后入高压锅20分钟,水与红豆比例2:1。2.红豆加凉白开碾碎去皮。3.滤水,用纱布挤干。4.做豆沙里边的陷:核桃仁4勺,白糖3...
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- 咸蛋黄馅、红枣馅、豆沙馅、绿豆馅以及猪肉馅等等。在制作肇庆裹蒸粽的时候,是需要提前把糯米进行浸泡一段时间的,当浸泡过后,能够让粽子在更短的的时间内彻底蒸熟。做熟之后的粽子,可以选择放到阴凉处或者是冰箱冷藏室进行存放。...
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- “大家动手包粽子咯~~~~~~~~”食材明细主料糯米(适量)辅料荷叶(适量)竹叶(适量)五花肉(适量)腌猪肉(适量)虾米(适量)绿豆(适量)花生(适量)湘莲(适量)瑶柱(适量)烧猪肉(适量)香菇(适量)咸蛋黄(适量)配料盐(适量)五香粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)裹蒸粽的做法步骤1、准备材料工作:荷叶。2、...
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- 四面三角形。肇庆裹蒸粽是应季美食,做蒸粽要选叶香的佟叶,还要选好的糯米和绿豆,肉要选择肥瘦相间的五花肉,调馅的时候要加一些五香粉等,在包制裹粽的时候要绑好粽子,避免粽子在下锅煮后散开,煮粽子的时候锅里可以再加一些竹叶,这样煮出来的粽子会更香。...
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- 粽子是我国的传统美食,端午节的必备佳品,是为纪念屈原而发明的。从以前传统的清水粽子,到现在的花样百出的各类粽子,这体现了广大劳动人民的智慧。现在的粽子口味繁多,有肉粽,有蜜枣粽,有海鲜粽,有甜的,有咸的,有辣的。关键看你自己喜欢哪种口味就做哪种。主料糯米:500克辅料花生:100...
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- 传说端州一名女子,为了送别心上人使用冬叶、糯米、绿豆制作的美食。肇庆裹蒸粽是广东小吃,制作的主要食材包括糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、冬菇、花生等、花生油、白芝麻等。做好的肇庆裹蒸粽需要放在阴凉的地方存放或放在冰箱保存,以免食材变质,影响食用。...
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