当前位置:味味甜 >

关于紫薯酥饼(鸡肉酥饼萝卜丝酥饼)的餐饮百科

紫薯酥饼的做法 紫薯酥饼 (鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼) 紫薯酥饼怎么做
  • 紫薯酥饼的做法 紫薯酥饼 (鸡肉酥饼 萝卜丝酥饼) 紫薯酥饼怎么做

  • 食材明细主料面粉(200克)低筋粉(120克)辅料植物油(6070克)盐(5克)糖(10克)水(100克,没用完)紫薯陷(适量)鸡肉陷(适量)萝卜丝肉馅(适量)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯酥饼的做法步骤1、水油皮:面粉200克,盐5克,糖10克,油60克水合成团,包上保鲜膜醒30分钟2、油酥:低筋粉120克,油70克和成团,包...
  • 23238
萝卜酥饼怎么做-萝卜酥饼的做法
  • 萝卜酥饼怎么做-萝卜酥饼的做法

  • “自己很喜欢吃萝卜,看到豆亲用萝卜做酥,自己也要试试。第一次做萝卜酥,味道可以,只不过放的时间不长,容易变质,所以一做完就得分给人家分享,呵呵,大家都是很夸赞我呢?这就是成就感了。这是咸味的馅料,但我还是喜欢甜味的老婆饼,做法差不多,只是馅料不同而已,现在我做这种酥饼可算是专...
  • 22183
紫薯长条酥饼怎么做-紫薯长条酥饼的做法
  • 紫薯长条酥饼怎么做-紫薯长条酥饼的做法

  • “不晓得各位食客对于美食的心情是怎样的?反正对于小编来说,美观大度的食物会大大激起自己的食欲呢!中国人总说做饭要“色香味”俱全,其实在烘焙的世界依旧如此。相比咱们中式的菜系,西点对色泽的要求、配方的比例以及烘焙的手法、时间乃至成品的保存都有着极其复杂而又严谨的...
  • 21597
香酥紫薯饼怎么做-香酥紫薯饼的做法
  • 香酥紫薯饼怎么做-香酥紫薯饼的做法

  • 食材明细主料面粉(300克)辅料紫薯(3个)酵母(3克)黄油(20克)配料白糖(30克)花生油(30毫升)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香酥紫薯饼的做法步骤1、先把紫薯煮熟。2、将紫薯制成泥,加入白糖、黄油拌匀。3、面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里。4、添加适量水和成面团,饧10分钟。5、擀成...
  • 8145
飞饼版萝卜丝酥怎么做-飞饼版萝卜丝酥的做法
  • 飞饼版萝卜丝酥怎么做-飞饼版萝卜丝酥的做法

  • “自从超市有了速冻的飞饼卖,经常会买些回家存在冰箱里,有时候做一些小点心时不想做酥皮,便可以用飞饼代替,效果也是非常好的,今天就用飞饼做了一次萝卜丝酥当早餐,再配上自己熬的八宝粥,很是惬意。”食材明细主料速冻飞饼(7张)长白萝卜(半根)辅料大红肠(1段)虾米(1/2味碟)香葱(1把)黑芝麻...
  • 23476
萝卜丝酥饼的做法 鲜香味美皮酥掉渣-----萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼怎么做
  • 萝卜丝酥饼的做法 鲜香味美皮酥掉渣-----萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼怎么做

  • “以前做过一次萝卜糕,不放鸡精一样味道鲜美,上周末买了一个萝卜,长得真够胖的,被它可爱的外表吸引,虽然有点巨大,还是买了回来,一半用来炖汤,一半就准备来做萝卜丝饼了。这样的素馅饼以前也做过,还做过胡萝卜的,今天做法跟以前有点不同,加了油酥,成为酥饼,还没咬,拿在手上也酥得掉渣呢...
  • 31330
萝卜丝饼的做法 酥脆的萝卜丝饼 萝卜丝饼怎么做
  • 萝卜丝饼的做法 酥脆的萝卜丝饼 萝卜丝饼怎么做

  • “胡萝卜丝饼外皮酥脆可口,内馅鲜嫩多汁真的好好吃”食材明细主料高筋粉(150g(水油皮))黄油(50g(油酥))水(50g(水油皮))低筋粉(80g(油酥))白糖(30g(水油皮))辅料胡萝卜(1个)葱花(5g)火腿(20g)盐(1勺)香油(10g)咸鲜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)萝卜丝饼的做法步骤1、食材图2、先把水油皮部分合成面团,饧发...
  • 19148
芝麻萝卜丝酥饼怎么做-芝麻萝卜丝酥饼的做法
  • 芝麻萝卜丝酥饼怎么做-芝麻萝卜丝酥饼的做法

  • “萝卜丝酥饼继续延续了上海蟹壳黄的传奇,以一半发面后大包酥的做法,它的外皮依然是那么的酥松,咸香味美,轻轻一碰就会掉渣儿,每次吃的时候让人不知觉的会用手在嘴下面兜着.貌似连一粒皮渣儿也不舍得放过。好久没做这种饼了,那天去食品一店晃的时候,出门的时候看见门口贴了一张...
  • 30541
萝卜丝牛肉小酥饼怎么做-萝卜丝牛肉小酥饼的做法
  • 萝卜丝牛肉小酥饼怎么做-萝卜丝牛肉小酥饼的做法

  • “这几天,天天都在做牛肉饼,因为试着做了一次家里人都说好吃,天天回来就是点名要吃牛肉饼。”食材明细主料牛里脊(200g)白萝卜(1个(小))高筋粉(200g)低筋粉(80g)盐(2g)玉米油(50g)水(适量)辅料料酒(10g)蚝油(20g)生抽(10g)胡椒粉(1小勺)盐(5g)大葱(30g)姜末(2g)十三香(适量)蛋清(15g)玉米淀粉(5g)调和油(10克)香油(...
  • 27373
萝卜粉丝油酥饼怎么做-萝卜粉丝油酥饼的做法
  • 萝卜粉丝油酥饼怎么做-萝卜粉丝油酥饼的做法

  • 食材明细主料面粉(约250克)沸水(适量)凉水(适量)青萝卜(半个)粉丝(1小捆)无盐虾皮(1把)辅料蚝油(1大勺)盐(适量)葱花(少许)姜粉(少许)十三香(少许)油酥面粉(2勺)植物油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)萝卜粉丝油酥饼的做法步骤1、一半面粉用沸水烫成面疙瘩。2、另一半面粉用凉水搅成面絮。3...
  • 17707
萝卜丝酥饼的做法 【下午茶小点】咸香的萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼怎么做
  • 萝卜丝酥饼的做法 【下午茶小点】咸香的萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼怎么做

  • “在一些酒楼茶舍里,都会有这一道中式点心,一层层的酥皮,包裹着香香的萝卜丝,很是招人爱。记得某年去上海的时候,各家酒楼的菜单上都有它的身影。为了省却反复折叠油酥面皮的复杂程序,俺今天还是用思念飞饼来代替哦。”食材明细主料思念飞饼(适量)白萝卜(适量)培根(适量)辅料小葱(适量...
  • 22815
香酥萝卜丝饼的做法 【桃李厨艺】15分钟快手早餐!香酥萝卜丝饼! 香酥萝卜丝饼怎么做
紫薯小酥饼怎么做-紫薯小酥饼的做法
  • 紫薯小酥饼怎么做-紫薯小酥饼的做法

  • “以住做这样的甜点都是用猪油或色拉油,不过猪油的效果最好,口感最好,而色拉油的最差,没有猪油的那么香那么酥,这款紫薯小酥饼我改用的奶油来做的,没想到效果也是相当好,非常的酥松,一掰开就掉渣,用紫薯做馅也是这次做这款小饼非常棒的原因之一,紫薯沙沙的,甜甜的,整个小饼里外都是酥...
  • 12420
萝卜丝酥饼的做法 【萝卜丝酥饼】 萝卜丝酥饼怎么做
  • 萝卜丝酥饼的做法 【萝卜丝酥饼】 萝卜丝酥饼怎么做

  • “玩烘焙一年半,算起来是我第四次做中式酥皮点心了,与以往不同的是,以前用的是猪油做酥皮,这次用的是色拉油。中式酥皮点心,还是猪油的起酥效果最好。灰做之前纠结了半天,因为没用色拉油做过酥皮点心,不知道效果怎么样,所以为了保险起见,下班后特地买了猪板油炼了猪油,结果面团和好...
  • 7932
萝卜丝酥饼怎么做-萝卜丝酥饼的做法
  • 萝卜丝酥饼怎么做-萝卜丝酥饼的做法

  • “一直心心念念想着萝卜丝酥饼终于开工了,和年轻时留在记忆中的味道还是有些差距,但也喂饱了一些肚中的馋虫,家人倒还是蛮喜欢的,主要缺少些对比吧!”食材明细主料中筋粉(油皮)(150克)猪油(油皮)(30克)清水(油皮)(60克)白糖(油皮)(50克)中筋粉(油酥)(100克)猪油(油酥)(50克)萝卜(适量)猪油渣(适量)熟芝麻(少...
  • 32460
萝卜丝白皮酥饼的做法 中式小点之一——萝卜丝白皮酥饼 萝卜丝白皮酥饼怎么做
  • 萝卜丝白皮酥饼的做法 中式小点之一——萝卜丝白皮酥饼 萝卜丝白皮酥饼怎么做

  • 食材明细主料油酥面团:面粉(150克)猪油(20克)水油面团:面粉(200克)水(80克)馅料:白萝卜(500克)干虾(9个)表面涂料:黑芝麻(适量)蛋清液(适量)抹茶粉(适量)辅料葱末(适量)盐(适量)五香粉(适量)香油(适量)鸡精(适量)清淡(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)萝卜丝白皮酥饼的做法步骤1、按材料份量和好油酥面团。2、...
  • 15621
紫薯馅酥饼怎么做-紫薯馅酥饼的做法
  • 紫薯馅酥饼怎么做-紫薯馅酥饼的做法

  • 食材明细主料水油皮,面粉(120g)水油皮,猪油(35g)水油皮,糖(8g)水油皮,热水(50g)油酥,面粉(70g)油酥,猪油(35g)辅料馅料,紫薯(2个)馅料,糖粉(30g)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)紫薯馅酥饼的做法步骤1、水油皮做法:面粉,猪油,糖,倒入碗里,加入85度热水快速搅拌,再揉成光滑面团2、油酥做法:面粉猪油混...
  • 7716
手抓饼版紫薯酥的做法 紫薯酥(手抓饼版) 手抓饼版紫薯酥怎么做
  • 手抓饼版紫薯酥的做法 紫薯酥(手抓饼版) 手抓饼版紫薯酥怎么做

  • “紫薯酥好吃,但是外皮不好做,用手抓饼一样可以,手残党也可以变大厨👨🏻‍🍳”食材明细主料紫薯(1个)手抓饼(1片)辅料牛奶(10ml)白糖(30g)鸡蛋(1个)芝麻(适量)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)手抓饼版紫薯酥的做法步骤1、紫薯洗净,去皮。2、切成厚片,上锅蒸。3、蒸熟后捣成泥,加入牛奶和...
  • 10351
鲜味萝卜丝酥饼怎么做-鲜味萝卜丝酥饼的做法
  • 鲜味萝卜丝酥饼怎么做-鲜味萝卜丝酥饼的做法

  • 食材明细主料面粉(200g)萝卜(适量)里脊肉(适量)辅料虾米(适量)香葱(适量)配料盐(适量)糖(适量)油(适量)料酒(适量)咸甜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)鲜味萝卜丝酥饼的做法步骤1、将面粉用水揉成光滑面团,静置30分钟。2、白萝卜擦成丝,焯水后挤去大部分水分。3、里脊肉切丝。4、虾米泡发切碎,葱...
  • 32730
怪味紫薯酥饼的做法 怪味紫薯酥饼——第一次用平底锅做的酥饼 怪味紫薯酥饼怎么做
芋泥紫薯酥饼怎么做-芋泥紫薯酥饼的做法
  • 芋泥紫薯酥饼怎么做-芋泥紫薯酥饼的做法

  • “这款酥饼的做法与蛋黄酥一样只不过馅料不一样,这次是芋泥味道不错哦,小伙伴们,动手操作起来吧!”食材明细酥皮材料低粉(225克)温水(105克)猪油(90克)糖粉(15克)馅料糖粉(10克)芝麻(5克)芋泥(110克)油酥材料低粉(240克)猪油(113克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芋泥紫薯酥饼的做法步骤1、...
  • 23792
紫薯酥饼的做法 紫薯酥饼(现学现卖啦,呵呵) 紫薯酥饼怎么做
  • 紫薯酥饼的做法 紫薯酥饼(现学现卖啦,呵呵) 紫薯酥饼怎么做

  • “看到美食天下的面食做的都那样诱人,我早已跃跃欲试啦!今天下班拿着材料单,到市场一起购买,可惜绕了一大圈低筋面还是没有买到,粮店的人都异样的眼光看我,我真的无语了......都用家常用的面粉制作的,味道可以面酥酥的,陷甜甜的~还带有紫薯的香味~恩,比较成功吧!呵呵呵,您不妨也试试...
  • 12196
萝卜丝酥饼的做法 【粤菜】萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼怎么做
  • 萝卜丝酥饼的做法 【粤菜】萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼怎么做

  • “萝卜酥饼以白萝卜做馅,白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃。但是,制作过程,用猪油较多,虽是荤素兼备,但是,含热量、动物脂肪较高,不适宜体胖、中老年、动脉硬化的人食用。”食材明细主料面粉(适量)萝卜(适量)熟牛肉丝(适量)辅料猪油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适...
  • 31166
紫薯酥饼怎么做-紫薯酥饼的做法
  • 紫薯酥饼怎么做-紫薯酥饼的做法

  • “秋冬记得多吃紫薯,紫薯富含铁、硒元素和花青素,今年爱上了花青素,花青素是天然自由基的清除剂,多吃紫薯,有益身体健康。健康之余还迷恋它的颜色,紫色系一直都是我的爱,让人心情大好的颜色。将紫薯加进面团,又会有怎样的华丽转身?”食材明细主料紫薯(100克)黄油(70克)蛋液(适量)盐(1克)辅...
  • 29945
紫薯酥皮月饼怎么做-紫薯酥皮月饼的做法
  • 紫薯酥皮月饼怎么做-紫薯酥皮月饼的做法

  • “月饼节过去有几天了,其实吧一入八月这月饼就开始疯玩起来了。看着身边的朋友从传统的广式到江南风情的苏式,再就是异国风情的法式等,今年的月饼款式更是丰富了。我的手没那么巧,只能是广式跟苏式的玩一下。正节前我是做了广式的月饼,现在节气过了,但是孩子们还想吃,我就随心玩...
  • 31204
专题