![自制红油豆瓣的做法 自制红油豆瓣——美味川菜离不开的调味品 自制红油豆瓣怎么做]( "自制红油豆瓣的做法 自制红油豆瓣——美味川菜离不开的调味品 自制红油豆瓣怎么做")
- “红油豆瓣，其实就是在家常豆瓣中，注入大量熟植物油隔绝空气，再经年发酵而成。颜色红亮，味道醇香。是制作川菜的炒菜和火锅重要调味品之一。每年朝天椒、二荆条上市的时间，就是做豆瓣的绝佳时机。头年做，第二年吃，第三年更香，第四年基本没了。每一年重复着上一年的动作，耐心等待着...
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![蒜头油的制作方法大全-灵魂调味品]( "蒜头油的制作方法大全-灵魂调味品")
- 你知道什么是蒜头油吗?你知道蒜头油怎么做吗?喜欢吃潮汕肠粉的朋友应该很熟悉蒜头油吧，它在潮汕肠粉以及卷粿中可是具有灵魂的调味料。我们在吃烤茄子或是烤粉丝扇贝以及烤生蚝的时候都可以看见蒜头油的身影。只要有了蒜头油，许多美食的味道会变得绝对赞。那么，这么神奇的调...
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![想开一个轻松的饮品店，可是自己不会调制，请问哪里有教调制饮品的？]( "想开一个轻松的饮品店，可是自己不会调制，请问哪里有教调制饮品的？")
- 餐饮提问：想开一个轻松的饮品店，可是自己不会调制，请问哪里有教调制饮品的？ai与痛的边边回答：想小吃学校还有教饮料的，悠悠，我曾在那里学习过米线...
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![自制红油豆瓣酱怎么做-自制红油豆瓣酱的做法]( "自制红油豆瓣酱怎么做-自制红油豆瓣酱的做法")
- “进入美食天下已有半年，这半年在这里学会了不少东西，一直都想和大师们一样发表自己的作品，这红油豆瓣是我家炒菜常用的调味品，制作方法简单，材料常见，这是我伯父母从四川来我家玩时学的（他们在我家炒了一星期的菜，每天我都是吃得饱饱的），自从我学会了作豆瓣后，同事们都会上我家拿点...
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![自制豆瓣酱的做法 自制山寨版豆瓣酱 自制豆瓣酱怎么做]( "自制豆瓣酱的做法 自制山寨版豆瓣酱 自制豆瓣酱怎么做")
- 食材明细主料熟黄豆（适量）辅料姜（适量）泡椒（适量）盘菜（适量）配料十三香（适量）盐（适量）鸡精（适量）五香粉（适量）白酒（适量）油（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）自制豆瓣酱的做法步骤1、煮熟的黄豆适量2、放入锅内捣碎3、姜切片，泡辣椒切碎4、切碎5、姜切末6、加入切好的泡椒和姜，盐，五香粉，十...
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![川菜必不可少－－－－自制红油-红油]( "川菜必不可少－－－－自制红油-红油")
- 食材明细主料辣椒面（100克）辅料紫草（5克）配料色拉油（2斤）中辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制红油的做法步骤1、辣椒面放入锅中。2、另起锅倒入份量中的1斤色拉油，烧到7成（手心朝下，放在油锅上方，感觉到手心发烫，一般用到最多的油温是5成热以及7、8成热，5成热的时候，手心微微发烫。）3...
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![复制红酱油的做法 四川菜必备调料🔥（复制红酱油） 复制红酱油怎么做]( "复制红酱油的做法 四川菜必备调料🔥（复制红酱油） 复制红酱油怎么做")
- “红酱油在川菜中广泛被用到，不可替代，平常凉拌菜，夫妻肺片，腌制烧烤，红烧等都有红酱油的身影🥰🥰我们在家也是可以做红酱油的，做法简单，红酱油口感还是以咸味为主，因放了红糖冰糖，后味回甜，做好以后冰箱冷藏保存，随用随取，特方便”食材明细主料纯酿黄豆酱油（200ml）冰糖（50g）红糖（50g）辅料...
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![自制美味油条-美味油条]( "自制美味油条-美味油条")
- “今天又做油条，一是要用油条做道菜，二是想试验一下缩短冷藏时间会是什么效果。因为无论是健康油条还是国宴油条，面团都需要冷藏饧制至少8个小时以上，感觉等待的时间有点长。今天趁休息有时间就想做个实践，将面团饧制的时间缩短到2-3个小时以内看看会是啥样的效果。果然不负所...
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![四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎么做]( "四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎么做")
- “在四川和重庆，大多数人家都会做豆瓣酱(直接称作"豆瓣儿")，用来烹制家常菜肴。家常豆瓣的原料和郫县豆瓣使用的基本一样，后者主要是工业化批量生产，有专用配方，工艺较复杂，制作要求高一些；而前者的工艺比较简单，对制作环境和场地没有限制，适合家庭制作。自己做的豆瓣酱使用的材...
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![炒什么菜用红油豆瓣]( "炒什么菜用红油豆瓣")
- 红油豆瓣酱在日常烹煮菜肴的时候会用的比较多，由于它有豆瓣酱的香味，又有红油的润色，所以会使菜肴增色和增味不少。那么炒什么菜用红油豆瓣酱呢？今天就为大家推荐几道比较适合用红油豆瓣酱炒制的菜肴。炒什么菜用红油豆瓣1.烧公鸡烧公鸡是重庆当地比较有特色的一道家常菜，现在...
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![自制豆瓣辣椒怎么做-自制豆瓣辣椒的做法]( "自制豆瓣辣椒怎么做-自制豆瓣辣椒的做法")
- “四川人夏天会做些“豆瓣海椒”，家家户户都会，只不过现在经济物质条件好了，不像以前做那么多几大缸了，只是少少的做些，搭配着现买的成品，来成就川菜的灵魂”食材明细主料二荆条（适量）小米辣（少许）辅料霉豆瓣（少许）盐（适量）熟菜籽油（（凉透后用）适量）高度白酒（少许）超辣（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高...
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![自制红油如何做简单又好吃-川菜必不可少]( "自制红油如何做简单又好吃-川菜必不可少")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料辣椒面：100紫草：5辅料大豆色拉油：2斤具体步骤1.辣椒面放入锅中。2.另起锅倒入份量中的1斤色拉油，烧到7成（手心朝下，放在油锅上方，感觉到手心发烫，一般用到最多的油温是5成热以及7、8成热，5成热的时候，手心微微...
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![川味腊肉的做法 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食 川味腊肉怎么做]( "川味腊肉的做法 自制川味腊肉——抵挡不住的过年美食 川味腊肉怎么做")
- “制作香肠、腊肉一定要记住配料的比例：5千克猪肉需要150克盐、150克鸡精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明细主料猪肉（5千克）辅料盐（150克）味精（150克）鸡精（150克）花椒粉（20克）胡椒粉（20克）冰糖粉（150克）白酒（150克）五香（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）川味腊肉的...
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![自制川味牛排-川味牛排]( "自制川味牛排-川味牛排")
- “西式的牛排吃得多了，那天想吃点不一样的，看看冰箱里就只有洋葱和青椒了，转念一想，自己将就有的食材做个牛排试试，结果别说，味道还真是不一样！不信，你也试试，特别简单！”食材明细主料牛排（西冷、菲力均可）辅料洋葱（１－２个）青椒（适量）黄油（适量）配料黑胡椒牛排酱（适量）中辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简...
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![自制美味花菇调味鸡精粉-花菇调味鸡精粉]( "自制美味花菇调味鸡精粉-花菇调味鸡精粉")
- “干香菇的功效与作用1.提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。2.延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。3.防癌抗癌香菇中含有的另外一种化合物——香菇...
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![红油豆瓣酱炒花菜怎么做-红油豆瓣酱炒花菜的做法]( "红油豆瓣酱炒花菜怎么做-红油豆瓣酱炒花菜的做法")
- 食材明细主料菜花（适量）豆瓣酱（一大勺）辅料油（适量）盐（少许）糖（一点）五香粉（一点）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红油豆瓣酱炒花菜的做法步骤1、菜花洗净控水掰成小朵。2、准备豆瓣酱。3、锅中热油加入豆瓣酱炒香。4、然后加入菜花。5、炒制断生之后加适量盐和五香粉调味。6、关火...
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![红辣椒油的做法 地道川渝人家必备的调味品——红辣椒油 红辣椒油怎么做]( "红辣椒油的做法 地道川渝人家必备的调味品——红辣椒油 红辣椒油怎么做")
- “地道的四川人，至少都会做一种乃至多种辣椒油，不同的菜式，对辣椒油的要求也是不同的，今天给大家介绍一种最简易的做法，方法虽然简单，但做出的辣椒油足够香足够诱惑，可以广泛应用于凉菜、米线、面条、馄饨、饺子和部分热菜。”食材明细主料干红辣椒（50克）植物油（300克）白芝麻（适量）辅...
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![夏日神调料之——自制美味红油辣椒-红油辣椒]( "夏日神调料之——自制美味红油辣椒-红油辣椒")
- “故名思意，就是辣椒和红油的混合物。简单来说，就是热油浇在辣椒面或辣椒碎上，搅拌出红油。红油呈亮红色，清香，带麻辣味。夏日炎炎，一勺鲜亮香辣的红油，无论是拌荤素凉菜，还是拌面条吃米粉，都是不可缺少的点睛之笔。红油制作说来简单，但如何做出又红亮又麻辣的红油，还是有很多小细节...
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![自制四川豆瓣如何做简单又好吃]( "自制四川豆瓣如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时四川豆瓣能算得上是四川的特产了，四川豆瓣是很棒的下饭菜也有很多的其他作用比如在炒菜的时候给菜增加一点香味，或者给肉加上一点颜色，只要一点四川豆瓣那盘菜就会I变得不一样会立马变得很香有很好看的颜色还...
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![川味油麦菜怎么做-川味油麦菜的做法]( "川味油麦菜怎么做-川味油麦菜的做法")
- “分分钟就做一道快手又下饭的川味油麦菜。”食材明细主料油麦菜（450g）辅料豆豉（1小勺）大蒜（2瓣）小米椒（1个）郫县豆瓣酱（1小勺）花椒（6粒）麻椒（10粒）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）川味油麦菜的做法步骤1、油麦菜清洗干净，沥干水分，切寸许长段。2、两瓣大蒜切末，一个小米椒切圈。将1小勺...
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![不用去皮不用过筛美味无敌-如何自制红豆沙馅]( "不用去皮不用过筛美味无敌-如何自制红豆沙馅")
- 现在很多人会问：如何自制红豆沙馅?因为小朋友和很多喜爱甜食的人都最喜欢吃豆沙啦，所以很多人会在家自制豆沙馅，今天小编就来给大家分享一下，怎么自制红豆沙馅最好吃，尤其是不用去皮不用过筛，简直是美味无敌，让人一学就会。如何自制红豆沙馅1.准备原料玉米油150g、冰糖250g、红...
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![自制红豆馅的做法 健康美味的自制红豆馅 自制红豆馅怎么做]( "自制红豆馅的做法 健康美味的自制红豆馅 自制红豆馅怎么做")
- “还有什么比得上自己做更健康更安全呢？”食材明细主料红豆（500克）红糖（150克）辅料黄油（30克）甜味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制红豆馅的做法步骤1、红豆洗干净，用清水浸泡一晚，让它吸水胀大。2、泡好的红豆放入压力锅，加入刚没过红豆的清水。3、启动豆/蹄筋的功能，把红豆煮透。...
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![川味豆瓣鱼怎么做-川味豆瓣鱼的做法]( "川味豆瓣鱼怎么做-川味豆瓣鱼的做法")
- 食材明细主料福寿鱼（1条（约一斤半））姜（10克）葱（1颗）郫县豆瓣酱（1匙半）料酒（1匙）白糖（1小勺）盐（1/4小勺）野山椒（1个）辅料淀粉（2匙）蕃茄酱（1匙）清水（半碗）微辣（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）川味豆瓣鱼的做法步骤1、将鱼洗净切花刀，抹上1/4小勺盐腌着备用。2、葱姜野山椒洗净切好。3、上锅入适量油烧...
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![自制豆瓣全鱼怎么做-自制豆瓣全鱼的做法]( "自制豆瓣全鱼怎么做-自制豆瓣全鱼的做法")
- “天气很炎热，口里感觉无味，想着鱼肉不会肥腻，于是想着做豆瓣全鱼。做鱼的过程中，听见好些人在楼下吵吵嚷嚷，偶尔又有笑声。探头朝下，发现一群男女正在摘荔枝呢。那让人艳羡的红色终于褪去，只剩下一些够不着的果实，零落地呆在手不可及的地方。一些绿叶伏在地上，过早地完成了它的生...
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![自制川味香肠-川味香肠]( "自制川味香肠-川味香肠")
- “秋去冬来，一年一度的忙碌又开始了。每年我都要灌制香肠。因为要贴秋膘、要过冬。趁着新鲜的子姜上市、新鲜的花椒，趁着冬藏，我就乐了不颠颠地灌起了香肠。”食材明细主料肥搭瘦猪肉（5斤）猪肠衣（2米）辅料新鲜子姜（30克）食盐（1勺）料酒（20克）生抽（5勺）花椒粒（1把）原味（口味）榨（工艺）一天（耗时）普...
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味味甜
