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关于炸锤的餐饮百科

炸锤虾怎么做-炸锤虾的做法
  • 炸锤虾怎么做-炸锤虾的做法

  • 食材明细主料虾(适量)辅料生抽(适量)烧烤料(适量)胡椒粉(适量)调料盐(适量)孜然(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炸锤虾的做法步骤1、虾去头去皮开边去虾线,用胡椒粉盐拌匀腌制10分钟。2、两面粘上生粉。3、用擀面杖锤薄。4、如图即可。5、油煮沸后放入虾片。6、炸好后复炸捞出。7、撒...
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韩式炸鸡锤怎么做-韩式炸鸡锤的做法
  • 韩式炸鸡锤怎么做-韩式炸鸡锤的做法

  • “韩式炸鸡脆皮炸鸡加上韩式辣酱和番茄沙司,酸、辣、甜、脆、香。”食材明细主料鸡翅根(400g)韩式辣酱(适量)番茄沙司(适量)洋葱(适量)辅料菜籽油(适量)醋(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)料酒(少许)盐(适量)淀粉(适量)微辣(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)韩式炸鸡锤的做法步骤1、准备材料。2、洋葱切...
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橙香纺锤包怎么做-橙香纺锤包的做法
  • 橙香纺锤包怎么做-橙香纺锤包的做法

  • “难得有空,烤箱又在手边,又整出来一款面包。呵呵,一家人吃的好开心啊......”食材明细主料高筋粉(200G)低粉(50G)牛奶(140G)橙皮(1个)辅料即发干酵母(3G)无盐黄油(25G)配料糖(38G)盐(2.5G)果味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)橙香纺锤包的做法步骤1、用磨茸器将橙皮表面黄色的部分磨下来,不...
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新蜜汁黄金锤的做法 【江苏】新蜜汁黄金锤 新蜜汁黄金锤怎么做
  • 新蜜汁黄金锤的做法 【江苏】新蜜汁黄金锤 新蜜汁黄金锤怎么做

  • “炸鸡是大人小孩都喜欢的美食,尤其是孩子更迷恋;春节的餐桌上虽有再多的美食但又怎么能少了一道美味地炸鸡呢~~~说来好幸运:年前收到多家媒体及厂商送来的“新年大礼包”;真的很感谢很感恩。不过大伙们不相信吧,我的最后一份礼物是除夕夜下午4点多收到的;当时接到电话真是不敢...
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黄金锤的做法 黄金锤(香酥鸡翅根) 黄金锤怎么做
  • 黄金锤的做法 黄金锤(香酥鸡翅根) 黄金锤怎么做

  • “俘获无数“小馋猫”的黄金锤,金灿灿,香喷喷,但凡上桌,必遭疯抢~~”食材明细主料鸡翅根(10个)辅料鸡蛋(1个)面包糠(1碗)玉米淀粉(适量)调料生抽(2茶匙)蚝油(1茶匙)黄酒(1茶匙)大蒜(5瓣)姜(适量)白糖(10克)白胡椒粉(少许)食盐(少许)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄金锤的做法步骤1、准备食材,鸡翅...
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蜜汁鸡锤怎么做-蜜汁鸡锤的做法
  • 蜜汁鸡锤怎么做-蜜汁鸡锤的做法

  • 食材明细主料鸡翅根(适量)辅料奥尔良腌料(适量)蜂蜜(适量)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蜜汁鸡锤的做法步骤1、用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜,把肉往下扒到底就成鸡锤了。2、奥尔良腌料加水调成糊。3、放入鸡锤腌制半个小时。4、腌制好的鸡锤放在烤架上,骨头用锡纸包好。5、...
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空气炸锅版黄金鸡锤怎么做-空气炸锅版黄金鸡锤的做法
  • 空气炸锅版黄金鸡锤怎么做-空气炸锅版黄金鸡锤的做法

  • “给翅根换一种吃法。包裹上淀粉、鸡蛋和面包糠,外层酥脆,内里鲜嫩多汁的烤翅配上番茄酱或者黑胡椒粉,真是一绝。提前包上一层锡纸,妈妈再也不怕吃鸡翅吃的满手是油到处乱抹……”食材明细主料鸡翅根(10个)鸡蛋(1个)生粉(适量)料酒(2勺)辅料奥尔良烤翅腌料(适量)盐(1勺)面包糠(适量)其他(口...
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没有锤子怎么锤肉片
  • 没有锤子怎么锤肉片

  • 可以用擀面杖代替。使用擀面杖捶打肉片时,将肉片放在砧板上,撒上适量的淀粉,用擀面杖反复敲打即可。捶打好的肉片可以用于制作水煮肉片、家常辣椒炒肉片、香煎猪肉片、三鲜猪肉片等美食。肉片在下锅之前,也可以用食用盐、酱油等佐料提前腌制,可以使肉片更加入味。...
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新奥尔良炸八大锤怎么做-新奥尔良炸八大锤的做法
  • 新奥尔良炸八大锤怎么做-新奥尔良炸八大锤的做法

  • 食材明细主料鸡大腿(八根)辅料水(适量)配料新奥尔良腌肉料(适量)橄榄油(适量)蜂蜜(适量)微辣(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)新奥尔良炸八大锤的做法步骤1、鸡大腿八根。2、新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜3、斩断鸡大腿小头的筋络(不然不离骨)。4、顺着鸡大腿的骨缝斩几刀(便于入味)。...
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锤锤鱼如何做简单又好吃
  • 锤锤鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:10分钟主料草鱼:2斤左右薯粉:适量辅料盐:适量鸡精:适量芝麻油:适量菠菜:适量姜:适量具体步骤1.将草鱼的肉整块剃下2.鱼皮在下,第一刀不切断连着鱼皮,第二刀切断。3.鱼肉切完后,放入盐、姜腌制一会(盐少量、姜可以多放些)等...
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黄金锤怎么做-黄金锤的做法
  • 黄金锤怎么做-黄金锤的做法

  • “外观酷似一个金黄色的小锤子,酥脆的外皮鸡翅根的华丽变身!深的孩子喜爱!”食材明细主料鸡翅根(十个)鸡蛋(一个)辅料生抽(两茶匙)料酒(两茶匙)黑胡椒(5克)孜然粉(10克)盐(少许)生粉(适量)面包糠(适量)食用油(适量)原味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄金锤的做法步骤1、准备食材2、鸡翅根沿着根...
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锤虾锤肉片汤怎么做-锤虾锤肉片汤的做法
  • 锤虾锤肉片汤怎么做-锤虾锤肉片汤的做法

  • 食材明细主料虾(适量)肉片(适量)辅料姜(适量)生抽(适量)生粉(适量)胡椒粉(适量)大蒜(适量)葱花(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)锤虾锤肉片汤的做法步骤1、瘦肉切片。2、沾上生粉后用擀面杖锤打。3、如此即可。4、同理,虾开边沾上生粉后锤打。5、如此即可。6、将虾头虾壳...
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圣诞节炸鸡肉锤如何做简单又好吃
  • 圣诞节炸鸡肉锤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟圣诞节炸鸡肉锤是一道味道鲜美的美食。圣诞节炸鸡肉锤丰富具有丰富的维生素和蛋白质,有很多功效可以补肾强筋,止血的等等,在加上鸡肉经过煎炸,含有丰富的蛋白质,总之这一道美食非常的有营养可以提高我们人体的...
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黑椒鸡肉锤怎么做-黑椒鸡肉锤的做法
  • 黑椒鸡肉锤怎么做-黑椒鸡肉锤的做法

  • “小小的鸡翅根经过烤制,滋滋冒油、外焦里嫩、绝对是食肉族的大爱啊!”食材明细主料鸡翅根(10个)新奥尔良烤翅腌料(35克)辅料料酒(1汤匙)黑胡椒(少许)其他(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)黑椒鸡肉锤的做法步骤1、鸡翅根洗净。2、从关节处剪开,将肉和皮向前推,成肉锤状。3、用竹签扎孔。4...
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锤肉汤怎么做-锤肉汤的做法
  • 锤肉汤怎么做-锤肉汤的做法

  • 食材明细主料瘦肉(适量)辅料红薯粉(适量)葱(适量)鸡蛋(2个)高汤(适量)调料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)锤肉汤的做法步骤1、准备好红薯粉和瘦肉。2、瘦肉切成薄片。3、取出一片肉,加红薯粉。4、用擀面杖慢慢锤开,期间不停的加红薯粉,不停的锤肉。5、肉尽...
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香脆黄金锤的做法 香喷喷的 --- 香脆黄金锤 香脆黄金锤怎么做
  • 香脆黄金锤的做法 香喷喷的 --- 香脆黄金锤 香脆黄金锤怎么做

  • “烤鸡对于一个吃货来说永远都是这么具有诱惑力,还没出炉就已满屋飘香,色泽金黄、味道香浓、外层香酥,内里鲜嫩,每一口都让人迷恋,美味实在令小孩、大人都也难以抗拒。好吃的根本听不下来。”食材明细主料鸡腿根(10只)料酒(15ml)生抽(适量)蜂蜜(10g)辅料生姜(几片)盐(适量)黑胡椒(少许)燕麦...
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黄金鸡翅锤怎么做-黄金鸡翅锤的做法
  • 黄金鸡翅锤怎么做-黄金鸡翅锤的做法

  • “这个菜肴是用的鸡翅跟,做成锤子的模样,然后过三关油炸,炸出来后外皮酥脆,里面的肉质却很嫩,无论大人小孩都会喜欢的一道菜,用来宴客也能拿出手,做法也不复杂,比较容易操作和成功,是比较适合节日期间做的一道菜。”食材明细主料鸡翅根(50克)鸡蛋(1个)辅料奥尔良烤肉料(20g)蚝油(10g)黄酒(2...
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黄豆焖鸡锤怎么做-黄豆焖鸡锤的做法
  • 黄豆焖鸡锤怎么做-黄豆焖鸡锤的做法

  • “黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过...
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香酥黄金锤怎么做-香酥黄金锤的做法
  • 香酥黄金锤怎么做-香酥黄金锤的做法

  • “昨天用普通的鸡翅根,做了一点小小的改变,鸡翅根上部的位置用刀切断,将肉往下推,形成一个小锤子的样子,就变的样貌可人夺人眼球的香酥黄金锤了~我的V信公号个性胜过姿色,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~看着鸡腿在油锅里滋滋滋滋的冒着小泡,香味慢...
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锤肉片番茄汤的做法 “汤羹”锤肉片番茄汤 锤肉片番茄汤怎么做
  • 锤肉片番茄汤的做法 “汤羹”锤肉片番茄汤 锤肉片番茄汤怎么做

  • “肉片特别软嫩,这个菜很适合牙不给力的老人和孩子。”食材明细主料精肉(100克)番茄(1个)辅料干淀粉(适量)香菜(1棵)纯净水(500克)调料食盐(1克)生抽(5克)酸咸(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)锤肉片番茄汤的做法步骤1、精肉切块。2、放淀粉。3、用肉锤等把肉片捶打成薄片。4、就透明状即可...
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香酥铁锤怎么做-香酥铁锤的做法
  • 香酥铁锤怎么做-香酥铁锤的做法

  • 食材明细主料琵琶腿(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)淀粉(适量)面粉(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香酥铁锤的做法步骤1、看看原料吧2、琵琶腿洗净焯水备用。3、锅中放入水,酱油,料酒,葱姜蒜,大料,香叶,放入鸡腿炖制。4、大火烧开,改小火炖30分钟...
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锤子肉片怎么做-锤子肉片的做法
  • 锤子肉片怎么做-锤子肉片的做法

  • “这道菜超级简单,且鲜嫩爽口,又能大快朵颐,赶紧做起来吧!”食材明细主料瘦肉(适量)娃娃菜(适量)辅料青椒(2个)红椒(1个)蒜泥(适量)调料白糖(适量)生抽(适量)蚝油(适量)辣椒油(适量)玉米淀粉(适量)咸鲜(口味)调味(工艺)半小时(耗时)简单(难度)锤子肉片的做法步骤1、我选了两块瘦肉,两个青椒,一个红椒。2、将...
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新奥尔良鸡锤怎么做-新奥尔良鸡锤的做法
  • 新奥尔良鸡锤怎么做-新奥尔良鸡锤的做法

  • 食材明细主料鸡翅根(600克)辅料新奥尔良腌料(70克)料酒(4勺)蒜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)新奥尔良鸡锤的做法步骤1、食材:鸡翅根(已清洗)、新奥尔良腌料2、将新奥尔良腌料拆开包装倒入保鲜盒中。3、加4勺料酒。4、调匀。5、接着,用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉,把鸡肉往下...
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黄金鸡锤怎么做-黄金鸡锤的做法
  • 黄金鸡锤怎么做-黄金鸡锤的做法

  • “这款炸鸡腿外酥里嫩,一口咬下去脆脆香香的,让人欲罢不能😍,一点也不比某快餐的味道差,亲不妨试试看,保证你会喜欢……”食材明细主料鸡腿(10个)奥尔良腌料(50克)辅料淀粉(2勺)面粉(2勺)微辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄金鸡锤的做法步骤1、洗净的鸡腿在关节下方切一刀(整个一圈全...
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五香烤鸡锤怎么做-五香烤鸡锤的做法
  • 五香烤鸡锤怎么做-五香烤鸡锤的做法

  • “鸡锤就是鸡翅膀对上那一段,也叫小鸡腿,用香料腌好,再用烤箱烤,皮脆肉嫩,好吃;这是某天儿子午饭的菜,他同学还帮了他的忙,吃了好几个”食材明细主料鸡锤(8个)辅料蜂蜜(适量)配料五香粉(适量)花椒粉(适量)酒(适量)盐(适量)酱油(适量)五香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)五香烤鸡锤的做法步骤1、小...
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