- “我相信很多人看过韩剧在,剧中常常看到男主角们在街角小攤贩喝烧酒,喝的汤90%以上是辣鱼汤,韩半岛三面是海,吃海鲜非常普遍,在上海,我试了很多鱼,皆告失败(因為海鱼不好買,不新鲜)昨天突然想到胖头鱼所谓的黑鲢,我就买黑鲢鱼尾来试试,没想到成功了,好吃,大家不妨来试试。这个黑鲢...
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- “这位有着红尾巴梢、尖嘴,学名为蒙古红鱼白;实际上并不神秘哦!俗称:红尾鱼。一般都是制成咸鱼供食用。红尾鱼的肉瘦少脂肪、肉质银白细嫩、味道鲜美、清新爽口、口味地道,是上好的美味菜肴。LEMON每次看到个头大的红尾鱼,就有收藏的喜好。多买几条腌制后;放入冰箱冷冻起来;因为...
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- 食材明细主料鱼尾(一条)辅料花生油(2勺)大料(适量)姜片(适量)大葱(适量)蒜片(适量)干辣椒(适量)米醋(一勺)生抽(二勺)老抽(一勺)料酒(一勺)盐(适量)胡椒粉(适量)香菜(适量)咸香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)烧鲢鱼尾的做法步骤1、鱼尾洗净,切几刀,这样容易人味。2、葱.姜.大料.干辣椒。3、锅内放油烧热,...
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- 食材明细主料花鲢鱼丸(适量)菜秧(适量)辅料盐(适量)麻油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)花鲢鱼丸菜秧汤的做法步骤1、锅中放入适量水烧开后放入菜秧2、烧开后放入鱼丸3、加入适量的盐烧开淋入适量麻油即可4、成品...
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- “前一阵,我买了一条花莲鱼。它的头我做了剁椒鱼头。今日,我用鱼尾做了一道酸辣鱼尾。”食材明细主料花莲鱼尾(1条)辅料食用油(50克)食用盐(半勺)葱姜蒜末(适量)生姜片(适量)自制剁椒酱(1勺)生抽(2勺)香醋(1勺)料酒(2勺)酸辣(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酸辣鱼尾的做法步骤1、准备花莲鱼尾1...
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- 食材明细主料鲢鱼尾(1条)辅料豆腐(1块)葱姜蒜(适量)调料豆瓣酱(适量)盐(适量)老抽(适量)鸡精(适量)料酒(适量)醋(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱焖鲢鱼尾的做法步骤1、鲢鱼尾洗干净加料酒胡椒粉。2、切葱姜放入。腌制30分钟以上。3、另外准备葱姜蒜。4、豆腐切块...
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- “鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。、鲩鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鲩鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳...
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- “鮰鱼游于长江与吴松口以及崇明岛附近,季节性很强,春夏间最肥美,嘴有两长须,俗称鮰老鼠。鱼皮有弹性且多胶质。苏东坡曾写诗赞它曰:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处:肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。”食材明细...
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- 食材明细主料白鲢鱼(适量)辅料豆腐(适量)白菜心(适量)配料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)大料(适量)料酒(适量)白胡椒粉(适量)酱油(适量)白糖(适量)盐味精(适量)醋(适量)鱼香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)两吃白鲢鱼的做法步骤1、主料白鲢鱼(胖头鱼)2、白鲢鱼洗净剁下鱼头,将鱼腩切块。3、将鱼头和鱼腩沾干...
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- 食材明细主料花鲢鱼头尾(适量)辅料料酒(适量)白胡椒(适量)醋(适量)盐(适量)蒸鱼豉油(适量)花椒油(适量)原味(口味)煲(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鲢鱼头尾汤的做法步骤1、看看原料吧2、鱼头收拾干净,沾上干面粉。3、将鱼头放油锅中煎至两面淡黄色即可。4、锅中放热水,放入煎好的鱼头,放入葱姜大料...
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- “这道汤也是在罗生堂的博文中学来的,用的也是上一道【清蒸草鱼腩】余下的鱼头和鱼尾,一鱼两吃。罗前辈在介绍这道汤的时候,说它是一道“广东例汤”,在深圳这么几年我还真没喝过,既然看到了就不能再错过。更何况这道汤里不仅有鱼肉,还有淮山和红枣,这些都是对咱女人很好的东西。...
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- “都说鱼和豆腐是绝配,鱼与豆腐结合,营养丰富又均衡。这次买的大鲢鱼,用鱼头搭配豆腐煲汤,真是非常的鲜美。又搭配了几颗小油菜,不但鲜美之中还有些清爽,也令这款汤的营养更全面。”食材明细主料鲢鱼头(1个)豆腐(400g)辅料油(适量)盐(适量)花椒(适量)胡椒粉(适量)葱(适量)油菜(适量)姜(适量)蒜(适...
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- “鲢鱼每100克含水分77.8克,蛋白质17.8克,脂肪3.6克,维生素A20微克,维生素B10.03毫克,维生素B20.07毫克,烟酸2.5毫克,维生素E1.23毫克,钾277毫克,钠57.5毫克,钙53毫克,镁23毫克,铁1.4毫克,锰0.09毫克,锌1.17毫克,铜0.06毫克,磷190毫克,硒15.68微克,胆固醇99毫克。”食材明细主料鲢鱼(1000克)...
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- “豆腐是老百姓餐桌上常见的食材,它既经济,营养价值又高,有高蛋白,低脂肪,降血脂,降血压和降胆固醇的功效,可以说是老少皆宜。小小一块豆腐,可煎、可红烧、可做汤、可做点心等等,今天介绍的是加了豆腐的鱼尾汤。汤色乳白,鲜美,非常好喝。”食材明细主料鲩鱼尾(1条)豆腐(1块)姜(2片)辅料盐(...
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- “好久没做鱼汤了,今天妈妈买了一条黑鲢鱼回来,我把鱼肉另外片出来了,鱼头鱼尾鱼骨用来煮了鱼汤。感觉今天做的鱼汤没以前做的浓绸,可能是用的那个锅比较小鱼没有煎好才导致的,以后要注意了。”食材明细主料鲢鱼(头、尾、骨头)(适量)豆腐(适量)辅料姜(适量)当归(适量)枸杞(适量)配料盐(适量...
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- “红目鲢鱼的鲜,加上红木瓜的甜,这道汤鲜甜营养,适合一家老少食用。”食材明细主料红目鲢鱼(500g)木瓜(400g)葱花(少许)姜片(少许)辅料油(少许)盐(少许)原味(口味)未知(难度)红目鲢鱼木瓜汤的做法步骤1、准备好食材。2、鱼去内脏洗净备用。3、木瓜去皮切片。4、热油热锅,加入红目鲢鱼煎至微黄...
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- “鲢鱼味甘、性温,入脾、胃经;有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用;可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。”食材明细主料鲢鱼(一条)辅料葱(适量)大蒜(适量)料酒(适量)生抽(适量)油盐(适量)白醋(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炖...
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- “表妹夫下厨,做事干净利落。我站一旁拍照学手艺。”食材明细主料鲢鱼(1条)鱼丸(20+个)辅料小米椒(适量)葱花(适量)生姜(适量)调料盐(适量)蚝油(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲢鱼煮鱼丸的做法步骤1、锅里油烧热倒入鲢鱼块。2、两面都煎炸下,烹入料酒。3、另...
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- “黄尾鱼具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效,黑豆具有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发,两者一块煮可以补肾,防老抗衰,降胆固醇”食材明细主料黄尾鱼(2条)辅料黑豆(30g)黑米(2g)黑芝麻(5g)大葱(2节)盐(适量)料酒(适量)姜(适量)葱花(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)...
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- 食材明细主料花鲢鱼尾(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)葱花(适量)调料盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一天(耗时)简单(难度)香辣鱼尾的做法步骤1、鱼尾放入盐。2、拌匀腌制半天。3、腌制好后清洗干净放入太阳下晒一天。4、准备姜蒜干辣椒。5、鱼尾可以剁成小块,锅中油热放入鱼尾煎...
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- 食材明细主料鲢鱼肉(五小块)番茄(一个)辅料姜(适量)地瓜粉(适量)葱末(适量)配料盐(适量)料酒(少许)鱼露(一汤匙)胡椒粉(少许)鸡精(少许)香油(少许)酸甜(口味)溜(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)番茄鲢鱼汤的做法步骤1、处理洗净后的鲢鱼肉五小块。2、鱼肉切小块,加拍扁的姜两小块,盐少许,料酒少许,地瓜粉适量。...
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- “为什么我的菜谱缺少菜品口味一栏啊,以至于我的菜谱都发不成功。。纳闷,,接上回哦,本来昨晚就想发的结果发不成功啊。。。上回不是只用了鱼身子嘛,,还有鱼头和鱼尾,,我家又有个特别爱吃豆豉鱼的老爹,,所以就做了这个豆豉蒸鱼头鱼尾,,,额,,拼接鱼就是直接把头和尾巴拼一起了,,哈哈,,不过还真...
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- “昨天买了一条鱼,吃了中间的部分,剩下鱼头和鱼尾今天做个汤”食材明细主料鱼头(1个)鱼尾(1个)豆腐(适量)辅料盐(适量)姜(适量)枸杞(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鱼头鱼尾豆腐汤的做法步骤1、豆腐切片2、鱼头和鱼尾,鱼头从中间切开3、锅中热油下入姜片爆香4、放入鱼头和鱼尾煎...
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- “常吃鱼类有益于心脑健康。”食材明细主料鲢鱼(1条)辅料油(适量)盐(适量)葱(1条)蒸鱼豉汁(2汤匙)胡椒粉(适量)鱼香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒸鲢鱼的做法步骤1、把鱼整干净。2、片出鱼肉。3、鱼头劈开。4、鱼肉切薄片加入糖、盐、蛋清、木茨粉、油抓腌。5、把鱼头鱼骨入锅先蒸7...
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- “家里那条大鲩鱼分成几部份吃。我特意留了鱼尾巴。黑豆煲鲩鱼尾,很滋补哦!”食材明细主料鲩鱼尾(猪骨头)黑豆(两把)猪骨头(一小块)生姜(几片)红枣(一小把)党参(几根)辅料盐(适量)油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)黑豆煲鲩鱼尾的做法步骤1、备好食材(黑豆提前半天泡发)。2、热锅下少...
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