![抹茶葡萄干司康的做法 下午茶轻松做：天然酵种抹茶葡萄干司康 抹茶葡萄干司康怎么做]( "抹茶葡萄干司康的做法 下午茶轻松做：天然酵种抹茶葡萄干司康 抹茶葡萄干司康怎么做")
- “酵母版司康已经很健康了，咱今儿用天然酵种做个司康，既变废为宝（我们家庭喂养天然酵种大部分时间都是冷藏进行，每周只在周末取出喂养几次，但那几次喂养所需要丢掉的废弃酵种也还是让很多人心疼），又美味健康，而且方便快捷，做早餐、下午茶都可以，何乐而不为呀^_^这个方子是我自己琢...
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![天然酵种松仁小餐包怎么做-天然酵种松仁小餐包的做法]( "天然酵种松仁小餐包怎么做-天然酵种松仁小餐包的做法")
- “自从朋友拿了天然酵种给我后，我每天都按时喂养，喂养三次以后就做一次面包，面粉用的飞快。话说回来，用天然酵种做的面包口感确实很棒，就是有点费时而已，但是为了追求口感，累一点也是值得的。今天做的这款面包是松仁小餐包，操作简单，大家一起跟着做起来吧！”食材明细主料鸡蛋（40克）黄...
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![天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做]( "天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做")
- “（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料，B为面包材料）天然酵种的益处很多，但因其特殊性，通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较为广泛。其实，使用天然酵母制作普通软式面包，也是完全可...
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![天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法]( "天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法")
- ““20年来，我一直对各种各样的黑麦面包充满兴趣。逐一烘焙后，我觉得只有粗黑麦面包才是真正的黑麦面包。粗黑麦面包的种类数不胜数，很多美国人认为这个名字指的只是‘用焦糖上色的黑麦面包’，但这个名字真正指的是用粗研磨的全黑麦面粉制成的面包。。。。。在东欧的一些村庄...
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![香草夏巴塔的做法 天然酵种焦洋葱和香草夏巴塔 香草夏巴塔怎么做]( "香草夏巴塔的做法 天然酵种焦洋葱和香草夏巴塔 香草夏巴塔怎么做")
- “把波兰酵头换成了天然酵种。冰箱里的酵种又放了有那么一段时间了，再拿出来养养，做个夏巴塔，剩下的又继续休眠。没有香草醋。曾经差点打算买一瓶，然而，这个面包做够原版量也不过用到15毫升，剩下的，还真想不到如何去用。想想之后，决定用那瓶一直没用的苹果醋来代替，只是没有香草味...
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![波兰酵种30%裸麦土司怎么做-波兰酵种30%裸麦土司的做法]( "波兰酵种30%裸麦土司怎么做-波兰酵种30%裸麦土司的做法")
- “随着裸麦的减少，面团就越发松软柔韧。30%裸麦酵种的土司，看起来和一般土司看起来没什么区别。切开来，内瓤是浅浅的麦色，有着裸麦独有的香。”食材明细主料裸麦面粉（75克）水（80克）鲜酵母（1克）辅料高筋粉（175克）奶粉（5克）鸡蛋（1个）白砂糖（30克）水（35克）黄油（20克）盐（3克）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗...
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![菠萝汁天然酵种的做法 菠萝汁天然酵种养成记 菠萝汁天然酵种怎么做]( "菠萝汁天然酵种的做法 菠萝汁天然酵种养成记 菠萝汁天然酵种怎么做")
- “从黄昏到凌晨，她总是安安静静，悄悄积蓄力量。待到黎明破晓，她便开始轻吟浅唱，转过午后，渐至高歌奔放，一路向前，直冲云霄。惦着天然酵种好多年，一直都下不去手，总感觉比较花费时间和精力，酵母需要定期喂养，时间似乎倒不过来。而最重要的是，酵母一旦开始喂养，就得一直持续下去，每天养酵...
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![天然酵种普瓦拉纳面包怎么做-天然酵种普瓦拉纳面包的做法]( "天然酵种普瓦拉纳面包怎么做-天然酵种普瓦拉纳面包的做法")
- ““世界上最著名的面包师非莱昂内尔·普瓦拉纳莫属，他在巴黎的面包房只烘焙几个品种的面包，最著名的是一款圆形的乡村面包，重达2㎏，经过天然发酵(天然酵母)制成。他将其称为大圆面包，但是其他人都将其称为普瓦拉纳面包。”这款面包确实太大，主面团用到了将近1㎏面粉，看得人直瞠...
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![营养吐司如何做简单又好吃-天然酵种]( "营养吐司如何做简单又好吃-天然酵种")
- 准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时土司是风靡全球的营养美食，营养土司使用了豆粉、全麦粉、奶粉等主料，富含丰富的膳食纤维、蛋白质等，同时，制作过程中添加了天然酵种，更易消化，特别适合早餐食用。将准备好的多种粉混合好加入蜂蜜和清水、黄油和好...
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![巧克力蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎么做]( "巧克力蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种巧克力蛋糕（2) 巧克力蛋糕怎么做")
- “既天然酵种巧克力蛋糕（1）之后，又根据自己的喜好，稍稍改动了方子：低粉换成了中粉；酵种用了全麦酵种；牛奶换成了水，不过用量比例比之前那个多一些——因为用了中粉吸水性比低粉强，而全麦酵种本身就比高粉酵种要干（全麦吸水性更强）；还增加了半包咖啡粉，略略减少了油的量。整体的感觉这...
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![酵种裸麦面包怎么做-酵种裸麦面包的做法]( "酵种裸麦面包怎么做-酵种裸麦面包的做法")
- “一个用面包机的黑裸麦+全麦粉的面包食谱，没有全麦粉，用高筋粉代替。连同酵种中的裸麦，裸麦的用量是高筋粉的两倍，也是妥妥的粗粮面包了。裸麦面团很黏，从面包桶里倒出来真是有些费劲，有了高筋粉的加持，面团最终竟然可以涨到土司盒边缘。切开面包，断面叫人想起发糕，吃着倒也松软，...
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![天然酵种面包的做法 天然酵种希腊宗教节日面包 天然酵种面包怎么做]( "天然酵种面包的做法 天然酵种希腊宗教节日面包 天然酵种面包怎么做")
- “《学徒面包师》中的希腊宗教节日面包，可以用发泡酵头，也可以用波兰酵头。当初没有天然酵母的时候，自然而然用了波兰酵头。现如今有了发泡酵头，忍不住把它又翻出来，用发泡酵头再演绎一遍。这节日的面包，充满浓郁的香料果味，一直都很是喜欢。用波兰酵头的时候，把它滚成球形，如今想...
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![天然酵种烤洋葱乳酪面包怎么做-天然酵种烤洋葱乳酪面包的做法]( "天然酵种烤洋葱乳酪面包怎么做-天然酵种烤洋葱乳酪面包的做法")
- ““这款面团对多数的搅拌机来说都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和面。”确实，单是主面团就用到近两斤面粉。对于最大只愿意做450克土司的人来说，这简直就是超级巨无霸。折算成1/6的量，主面团只要150克左右面粉就足够。。。“这款面团是由湿润的酵头制成的，而湿润的酵头...
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![胡萝卜丝蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕 胡萝卜丝蛋糕怎么做]( "胡萝卜丝蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕 胡萝卜丝蛋糕怎么做")
- “还是上周末发小来吃饭时候做的。她来家里要吃下午茶，我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶还有这款萝卜丝蛋糕。因为知道那妞不吃胡萝卜，所以专门做了这个蛋糕，逗逗她^_^表面抹了柠檬香草奶油，白雪皑皑的样子，看着满好看，吃着也好吃。某女吃了两块以后问我，“这用啥做的？看着挺好，也好...
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![波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做]( "波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做")
- “酵头是烘焙出好面包的有力工具，它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。最近尝试了一个”波兰酵种“吐司，Poolish酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成，即水化度为100％，并且也不含食盐。这样的酵头做面包很好操作，做出来的面包非常柔软，撕着吃更过瘾，一层层一丝丝...
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![天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型如何做简单又好吃]( "天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料酵头：适量牛奶：26天然酵种：16黑麦粉：49主面团：适量高粉：243酵头：所有芝麻：42盐：5黄油：36糖：15辅料具体步骤1.酵头：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀2.把所有原料揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟到60分钟，揉至扩...
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![天然酵种啤酒风味核桃欧包如何做简单又好吃]( "天然酵种啤酒风味核桃欧包如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50主面团：高筋面粉：350黑麦粉：150带麸皮全麦粉：150糖：50盐：8橄榄油：20水：400快速酵母粉：8切碎的核桃仁：200辅料啤酒面糊：啤酒：150具体步骤1.制作酵头:天然酵种50g（100%水粉比例)高筋面粉125g水95g,混...
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![天然酵种丹麦吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种丹麦吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料盐：4糖渍橙皮丝：15牛奶：95无盐黄油：50包裹黄油：250所有酵头B：适量快速酵母粉：6辅料具体步骤1.酵头A:天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g水37g2.混合以上材料，揉成面团，室温发酵至完全膨大，大约8-10小时。3.酵头...
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![优格酵种吐司如何做简单又好吃-滞后的学习习作]( "优格酵种吐司如何做简单又好吃-滞后的学习习作")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料辅料具体步骤1.优格种液培养：原味酸奶150g纯净水150g蜂蜜（或糖）30g，将所有材料放入干净无水的瓶中混合，盖上瓶盖室温静置，每天拧开瓶盖换气，一周后种液可以使用，用不完的种液冷藏储存。这是做好的种液，液体呈乳...
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![天然酵种摩卡咖啡吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种摩卡咖啡吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：26牛奶：44高筋面粉：82主面团：高筋面粉：410盐：8糖：100蛋：70可可粉：30高纯度巧克力：50牛奶（含：200无盐黄油：50所有酵头：适量辅料具体步骤1.制作酵头：将制作酵头的材料混合成面团，放在容器里盖上保鲜膜，放在温暖...
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![红糖肉桂巧克力面包的做法 天然酵种红糖肉桂巧克力面包卷 红糖肉桂巧克力面包怎么做]( "红糖肉桂巧克力面包的做法 天然酵种红糖肉桂巧克力面包卷 红糖肉桂巧克力面包怎么做")
- “这个名字真的真的好长，但是面包是真的真的好吃。”食材明细主料高活性酵种（200克）日式面包用小麦粉（370克）黄油（30克）细砂糖（15克）蛋黄（一个）盐（6克）牛奶（180克）辅料黄油（35克）黑巧克力（（85%）40克）黑糖红糖（40克）肉桂粉（适量）甜味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）红糖肉桂巧克力面包的做法步骤1、将面...
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![天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：黑麦天然酵种（：100%水粉比例），6克水，25克黑麦粉，36克主面团：主面团高粉，：196g辅料具体步骤1.黑麦天然酵种（100%水粉比例）6克，水25克，黑麦粉36克，搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀。2.把所有原料揉成团，autolyse（浸泡...
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![天然酵种如何做简单又好吃]( "天然酵种如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料黑麦粉：适量高粉：适量常温水：适量辅料具体步骤1.第一天：黑麦粉2.125盎司（60克）常温水3盎司（85克）野生yeast（酵母菌）到处都有，所以用来做种液的原料也千奇百怪，现在用黑麦粉或全麦粉的较普遍。野生yeast也分好多种，我们...
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![天然酵种布里欧修白吐司如何做简单又好吃-方与圆]( "天然酵种布里欧修白吐司如何做简单又好吃-方与圆")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50主面团：高筋面粉：375蛋黄：50全蛋：45糖：50牛奶：180快速酵母：6盐：8无盐黄油：100辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉100g牛奶50g，混合成面团，盖上保鲜膜室温完全发起，放入冰箱冷藏...
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![天然酵种克里斯托弗怎么做-天然酵种克里斯托弗的做法]( "天然酵种克里斯托弗怎么做-天然酵种克里斯托弗的做法")
- “希腊宗教节日之一。曾经做过人工酵母版，而今又用天然酵种再演绎一次。当时核桃没了，只好用南瓜子来代替，而今又有了核桃，正好来个完全版。当初按照原方，将面团三分成1/3小面团+2/3大面团。整形的时候感觉那个1/3的小面团有点不够用，搓成条有点太细，到最后把两端分开卷起的时候...
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味味甜
