- “微博所学。”食材明细主料猪肘子(2000g)辅料葱(75g)姜(40g)八角(8粒)香叶(8片)桂皮(15g)冰糖(20g)红枣(5个)老抽(90ml)盐(适量)鸡汤(2L左右(或水))咸香(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)红烧猪肘的做法步骤1、用明火烤一下肘子表面的猪毛,工具随意发挥,喷灯、酒精灯、燃气灶、甚至明火打火枪等等尽情...
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- 食材明细主料前腿猪肘(适量)辅料生姜(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)调料花生油(适量)生抽(适量)蚝油(适量)老抽(适量)盐(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红烧肘子的做法步骤1、前腿猪肘烧过之后刮干净洗净备用。2、八角,桂皮,香叶,姜片备用。3、猪肘冷水下锅焯烫后捞出洗净备用。4...
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- “猪肘富含胶原蛋白,美容养颜,肥而不腻,入口即化”食材明细主料猪肘(一个)辅料生姜(1块)小茴香(30颗)生抽(15ml)草果(1个)八角(1颗)花椒(50颗)桂皮(1小块)大葱(1段)香叶(1片)盐(5g)淀粉(10g)糖(30g)咸甜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)扒猪肘的做法步骤1、猪肘洗净过开水去血末,再放入高压锅,放少量盐,生抽,...
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- 将肘子清洗干净,冷水下锅,煮出血沫后,冲洗干净,放入煮好的调料汁中,小火慢煮即可。清洗肘子时,需要将肘子表面的杂毛去除,这样吃起来会更加卫生。制作红烧肘子的时候,可以添加大葱、生姜、干辣椒、香叶、桂皮等香料。煮红烧肘子的火候不宜过大,以免将肘子煮破,影响美观。...
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- 食材明细主料猪肘肉(500g)莲藕(500g)辅料香菇(数颗)蒜头(1个)姜(1块)盐(3g)糖(3g)酱油(50g)五香粉(1匙)红曲粉(3匙)黄酒(10g)鸡精(2g)胡椒粉(2g)咸鲜(口味)焖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红烧肘肉莲藕的做法步骤1、莲藕先焯水。2、沥干水分。3、肘肉也先焯水。4、配料:姜、蒜头、泡好的香菇。5、先将肘肉炒...
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- “这道肘子色泽红亮诱人,经过数小时的慢炖之后不仅味浓肉糯,并且丝毫没有肥腻之感,是真正的入口即化。在节日团圆的家宴上,不仅小孩男士会被这道冰糖红烧肘子香浓滋味征服,连窈窕佳人也会因为猪肘富含美容养颜的胶原蛋白而对这道菜爱不释口,实是佳节宴客的上好选择!”食材明细主...
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- “猪肘、猪蹄异常软烂、肉色红润诱人,甜味自然,酱香浓郁。此菜有益增添食欲,滋补养颜。提示:为确保猪肘、猪蹄的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂。”食材明细主料猪肘(若干个)猪蹄(若干个)辅料八角(适量)花椒(适量)盐(适量)葱(适量)红烧肉酱油(适量)料酒(适量)姜(适...
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- 食材明细主料猪肘肉(两斤)辅料毛哥酸萝卜老鸭汤(一袋)泡小米辣(六个)泡野山椒(六个)柠檬(一个)盐(适量)料酒(适量)花椒(十颗)劲霸鸡汁(一勺)酸辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酸汤猪肘的做法步骤1、猪肘子净肉入沸水煮至起沫,倒掉所有血水,并用流动水冲洗干净,放入电子瓦煲,加入料酒和花椒2、另...
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- 食材明细主料肘子(400g)辅料洋葱(1个)青椒(1个)生抽(一勺)葱末(适量)蒜末(适量)姜末(适量)豆瓣酱(适量)白糖(适量)醋(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧肘块的做法步骤1、准备食材。2、买回来的肘子切块。3、洋葱、青椒切块。4、锅中倒油烧热,下葱姜蒜爆香,下豆瓣酱炒出红油。5、下肘...
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- “猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。”食材明细主料猪肘(1个)鹌鹑蛋(100g)辅料花椒(3g)...
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- 食材明细主料猪肘(1个)青菜(4棵)八角(2个)老抽(3勺)盐(3克)料酒(1勺)姜片(2块)辣酱(1勺)冰糖(1块)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)私房红烧肘的做法步骤1、青菜氽水备用,2、猪肘切碎氽水清洗后入锅,3、依次加入开水,姜片、八角、料酒、老抽、辣酱,大火烧开,4、大火烧开后转小火慢炖一个半小时,...
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- “红烧味:老抽、生抽、糖,本地川菜应是不喜欢纯香甜的红烧菜品,基本都会加豆瓣酱在里面,小美也是在外吃流水席的时候吃到豆瓣酱不甜的红烧味,既然不甜还能叫红烧么?小美大抵要用葱姜蒜和豆瓣酱,但是看上去感觉满复杂,毕竟是一道大菜。然后跑去问所有对川菜略知一二的厨友,最后好像...
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- “1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。”食材明细主料肘子(1个)冰糖(10克)老姜(3片)大...
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- “每逢春节,餐桌上都会有猪肘的一席之地。以往做的不是酱香的、卤味的猪肘,就是带骨红烧猪肘。这回得先演练一下,做个焖烧的猪肘,其结果,这样做效果佳,猪肘柔滑软烂,自认为口感不错。今年春节,就这款猪肘上桌了。”食材明细主料猪后肘(1个)辅料枸杞(10粒)灯笼椒(3个)五香料酒(3勺)蚝油(1勺...
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- “冲着满满的胶原蛋白,吃吧!”食材明细主料猪蹄(1只)辅料干辣椒(3个)生姜(1块)香叶(2片)桂皮(1个)茴香(适量)生抽(适量)酱油(适量)原味(口味)烧(工艺)未知(难度)红烧大肘子的做法步骤1、备好食材;2、烧开水,煮掉表面浮末;3、水龙头冲净;4、网篮沥干水;5、沥干水的猪蹄放进锅里中火翻炒几下,后加入适量冰...
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- “大夏天,只能想着法儿的变着吃肉,要是炖汤的话肘子汤有点油腻了,也不是很下饭,索性做成红烧的吧,简单美味又下饭。”食材明细主料肘子肉(半个)辅料绍兴黄酒(25g)黄豆酱油(30g)盐(少许)小葱(两根)香味(少许)冰糖(15g)白糖(1勺)姜片(3片)咸甜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧肘子肉的做法步骤1、...
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- 食材明细主料肘子(一个)辅料香叶(适量)草果(适量)花椒(适量)茴香(适量)大料(适量)冰糖(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)调料料酒(适量)料汁生抽(适量)老抽(适量)豆腐乳(一块)五香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)电饭煲红烧肘子的做法步骤1、准备好所有香料。2、料汁拌匀。3、把香料放入布袋。4、肘子洗净...
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- “十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”,不知让多少观众为之倾倒,看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢!今天,我们烹饪实验室也研制了一份简单的做法,教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”。”食材明细主料猪肘(1400克)西芹(30克)苹果(半个)油(15毫升)金针花(6根)盐(6克)红酒(200毫升)水(800毫...
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- “这款焖肘子做法、调料都比较简单,特别是调料只用了一包“红烧肉复合调料”和适量盐就完成了,又因为用电压力锅焖制而成,所以就将其叫做“红烧汁焖肘子”,名字倒是其次,能用简单的方法制作出美味佳肴,这是为零厨艺的朋友提供的一条捷径!”食材明细主料猪肘子(1个)辅料红烧肉调料(1...
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- “美味不可挡的红烧鸡小肘,做法简单,不放糖,适合糖尿病人食用”食材明细主料鸡小肘(适量)辅料葱(适量)酱油(适量)花椒(适量)料酒(适量)盐(适量)桂皮(适量)老抽(适量)大料(适量)十三香(适量)小茴香(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧鸡小肘的做法步骤1、鸡肘洗净用水焯烫2、去...
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- “年菜必备~色泽红亮,肘子酥香入味,看着蛮诱人的!”食材明细主料猪肘(两个)板栗(适量)辅料姜片(适量)冰糖(适量)调料稻米油(适量)盐(适量)黄酒(适量)红烧酱油(适量)咸香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)板栗烧猪肘的做法步骤1、肘子刮洗干净,加入适量黄酒,姜片焯水。2、板栗去皮备用。3、热锅入少...
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- “简单但好吃,爱吃肉的朋友首选。”食材明细主料猪肘(1个)辅料薄荷叶(适量)调料香叶(2片)料酒(10ml)桂皮(1小片)八角(2个)姜片(4片)六月鲜青12克轻盐蜂蜜红烧酱油(40ml)原味(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤猪肘的做法步骤1、准备的食材如上,猪肘提前焯洗干净。2、把事先焯洗干净的猪肘放入...
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- 前肘。前肘的胶原蛋白比较多,而且皮比较厚,筋也多,吃起来比较有嚼劲,用来做红烧肘子比后肘美味一点。有些地方也有用后肘的,但是前肘用的更多一点,一般高档一点的饭店、酒店等都是用前肘来做红烧肘子,肉多而且吃起来也更加美味。...
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- “新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里,一定有你想要的。你的关注是我最大的动力。。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。”食材明细主料猪肘子(2个)辅料盐(适量)味精(适量)糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)红烧酱油(适量)葱(适量)姜(适量)大料(适量)小茴香(适量)白芷(适量)香叶(适...
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- “一道喝酒的硬菜。红烧猪蹄和小肘。猪蹄和小肘含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化...
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