当前位置:味味甜 >

关于版炼的餐饮百科

j简单版炼奶棉花蛋糕如何做简单又好吃
  • j简单版炼奶棉花蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:100玉米油:80牛奶:100炼奶:20细砂糖:60鸡蛋:8个辅料盐:2具体步骤1.准备所需材料。2.取6个鸡蛋,蛋清与蛋黄分离,再将2个全蛋打入6个蛋黄中混合一起。3.再打成鸡蛋液。4.然后加入炼奶,搅拌均匀。5.再倒入...
  • 19893
面包机版炼奶面包怎么做-面包机版炼奶面包的做法
  • 面包机版炼奶面包怎么做-面包机版炼奶面包的做法

  • “这个是用面包机做出来的中种法面包,它比直接法做出来的面包组织更柔软,老化程度相对缓慢,就算面包放三天,依然会很柔软。虽然中种的发酵时间长,但是面团发酵的时候你可以去干其他活,也不用盯着它。我将做好的面团整形后直接用面包机发酵和烘烤了,非常方便。”食材明细主料面包...
  • 6090
炼奶吐司的做法 面包机版炼奶吐司 炼奶吐司怎么做
  • 炼奶吐司的做法 面包机版炼奶吐司 炼奶吐司怎么做

  • “这款吐司,配方来自“爱和自由”,我试了好几次,感觉很不错,推荐给大家。因为用面包机做,内桶相对吐司盒大一些,所以对配方的量做了稍微的调整。这款面包是中种发酵法,以中种发酵法所制作的面包,虽然这样耗时长,但质地最细腻。”食材明细主料高粉(350g)水(157g)炼奶(70g)蛋液(35g)辅料黄油...
  • 32125
面包机版炼奶吐司如何做简单又好吃
  • 面包机版炼奶吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:4分钟    烹饪时间:60分钟主料高粉:350炼奶:35鸡蛋:45砂糖:40酵母:4盐:4黄油:35水:130辅料具体步骤1.将除黄油以外的所有原材按照先液体后面粉的顺序倒入面包桶2.启动和面程序,时间是15分钟,结束后后启动和风/英式程序,时间是2小时50分钟,6分钟...
  • 28408
酵母版炼奶松饼怎么做-酵母版炼奶松饼的做法
  • 酵母版炼奶松饼怎么做-酵母版炼奶松饼的做法

  • “这个松饼吃起来口感很蓬松柔软,对于我本身不爱吃太甜的人来说,觉得甜度适中,所以大家不需要再更改配方。做出来的松饼,就算放凉了也好吃,还有就是吃的时候不需要再搭配什么果酱,直接吃就可以了,有淡淡的奶香味。”食材明细主料低筋面粉(100g)鸡蛋(1个)炼乳(18g)酵母(1g)牛奶(60g)辅料玉...
  • 22451
炼油记(我的第一次哦) 炼油怎么做-炼油的做法 电饭锅版
  • 炼油记(我的第一次哦) 炼油怎么做-炼油的做法 电饭锅版

  • “天天都看美食天下早就蠢蠢欲动了今天上超市正好看见营业员拿着板油误认为是猪蹄了所以想和大家分享下哈哈哈哈哈真是当家不知菜的样呀好了不说废话了大家赶快看看我的作品吧(看家政女皇学的现学现卖)”食材明细主料猪板油(一斤半)其他(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炼油的...
  • 13157
自制炼奶-无添加剂的炼奶
  • 自制炼奶-无添加剂的炼奶

  • “炼奶对于玩烘焙来说一定不陌生,经常会用到,多数我们都是买现成的鹰唛炼奶,但是,当家里没备有,而正需要呢?是不是可以自己做?是的,没错,可以在家自己慢慢熬至炼奶,而且食材都是家里常备的牛奶和细砂糖,只需要这两种材料就可以做出比外面还好吃的炼奶,想不想试试呢?”食材明细主料牛奶...
  • 28746
炼奶吐司的做法 中种炼奶吐司 炼奶吐司怎么做
  • 炼奶吐司的做法 中种炼奶吐司 炼奶吐司怎么做

  • “这款炼奶吐司我总共做了三次第一次,因为换了面粉,吸水性与之前不同再加上二次发酵温度过高,失败!第二次,做中种时酵母加得太少,面团量太大,低温导致无法拌匀,酵母失效,失败!第三次,@###¥%¥@*&,终于取得小成功!连着三天连做三次同样的吐司,我都有些胆怯了晚上辗转难眠,翻来覆去,许多失...
  • 9537
炼猪油的做法 自己动手炼一罐中式酥皮精华——炼猪油 炼猪油怎么做
  • 炼猪油的做法 自己动手炼一罐中式酥皮精华——炼猪油 炼猪油怎么做

  • “还有一个月就要过中秋了,圈里面的小伙伴们早已在为中秋操练,各式月饼、酥皮点心看的口水直流,受影响咱也准备起来,月饼中相对来说我还是比较喜欢酥皮的,而酥皮成功的精华在猪油,炼一罐好猪油为我的月饼做准备。炼猪油本不算个事,只是有人问起猪油到那里买,才突然反应过来,现在...
  • 28701
抹茶炼乳吐司的做法 抹茶炼乳吐司(面包机版) 抹茶炼乳吐司怎么做
  • 抹茶炼乳吐司的做法 抹茶炼乳吐司(面包机版) 抹茶炼乳吐司怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉(375g)抹茶粉(8g)炼乳(60g)盐(3g)干酵母(5g)黄油(38g)辅料水(203g)鸡蛋(38g)其他(口味)烘焙(工艺)一天(耗时)普通(难度)抹茶炼乳吐司的做法步骤1、材料备齐黄油软化。2、除黄油和盐之外全部放入厨师机揉面,自定义时间先揉10分钟。3、加入黄油继续揉。4、揉出薄膜即可。5、滚圆...
  • 31584
炼乳跟炼奶一样吗
  • 炼乳跟炼奶一样吗

  • 你知道炼奶和炼乳是什么吗?炼奶可以直接吃,那么炼乳可以吗?下面小编为大家详细介绍一有关炼奶和炼乳的一些相关的知识,感兴趣的朋友们可以仔细了解一下炼奶一切知识,下面,跟随小编一起来了解了解什么是炼奶,炼乳跟炼奶一样吗?一、炼乳跟炼奶一样吗是一样的东西。北京叫炼乳,广东叫...
  • 27303
炼乳和炼奶一样吗
  • 炼乳和炼奶一样吗

  • 文章介绍了炼乳这款美食,还告诉了我们炼乳和炼奶一样吗,是一篇不错的文章,这篇文章让我们知道了炼乳的做法,还让我们知道了炼乳对于我们身体的好处,是一款营养健康的美食,和鲜牛奶比起来也是比较不错的哟,营养价值都是比较高的。一、炼乳和炼奶一样吗是同一种东西,炼乳”两字中的...
  • 12698
懒人版炼乳鸡蛋饼如何做简单又好吃
  • 懒人版炼乳鸡蛋饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:适量面粉:适量炼乳:适量辅料糖:适量黄油:适量具体步骤1、开4~5个鸡蛋,用打蛋器搅拌,如果没有打蛋器就用筷子。2、鸡蛋中加入面粉、白糖、炼乳,搅拌均匀。3、搅拌成黄黄的面糊,不过要注意不能太干,否则很难...
  • 28891
红枣炼奶吐司的做法 红枣炼奶吐司的做法(面包机版) 红枣炼奶吐司怎么做
  • 红枣炼奶吐司的做法 红枣炼奶吐司的做法(面包机版) 红枣炼奶吐司怎么做

  • “这次的土司里面我就卷上了红枣泥,枣泥不用细腻,大块的,吃到口里香甜,味道浓郁,很是享受,早餐来几片随意烤一烤,或者下午茶的时候直接就用手撕来吃,还可以随意添加自己喜欢的东西,惬意!”食材明细主料高粉(350克)炼乳(35克)酵母(4克)糖(35克)辅料鸡蛋(适量)水(120克)盐(4克)红枣(50克)其他(口味)其他...
  • 24047
炼乳的做法 香浓炼乳自家做 炼乳怎么做
  • 炼乳的做法 香浓炼乳自家做 炼乳怎么做

  • “炼乳是我小的时候最甜美的记忆了,也是妈妈小的时候最甜美的记忆~那天打算做点糖水,加上几个蛋挞,去超市准备买一罐炼乳。结果看到了著名的“历史悠久”的国货——熊猫炼乳!妈妈当时那个表情啊,就是那种还是同样的配方还是同样的味道的惊喜之情,她说她小的时候大家家里都不富...
  • 15413
简易版炼乳栗子排包如何做简单又好吃
  • 简易版炼乳栗子排包如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料牛奶:120白砂糖:30高粉:200玉米油:20炼奶:20盐:2酵母:3辅料栗子:适量炼乳:适量全蛋液:适量黄油:适量具体步骤1.栗子提前煮熟2.包开壳用擀面杖捣碎,加入适量的牛奶和炼乳调成栗子夹馅3.将牛奶,炼乳倒入面包桶底部,加...
  • 17395
炼奶葡萄干吐司的做法 炼奶葡萄干吐司(面包机版) 炼奶葡萄干吐司怎么做
  • 炼奶葡萄干吐司的做法 炼奶葡萄干吐司(面包机版) 炼奶葡萄干吐司怎么做

  • “甜蜜的葡萄干和甜蜜的炼奶,这款吐司的味道相当淳正哦,喜欢甜面包的朋友们不可错过!”食材明细主料高筋面粉(350克)牛奶(150克)细砂糖(50克)全蛋(40克)葡萄干(50克)辅料干酵母(4克)盐(2克)炼奶(35克)无盐黄油(40克)蛋清(适量(刷表面))甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)炼奶葡萄干吐司的做法步骤...
  • 23169
炼猪油要炼到什么程度就好
  • 炼猪油要炼到什么程度就好

  • 炼到有小沫即可。注意在炼猪油时要选用猪板油,因为猪板油出油高,猪肉切成条状,冷水下锅,锅中放一点葱姜和酒,水烧开后要及时撇去血沫,这样熬出来的猪油才不会有腥味,捞出控干水分。最好用水熬猪油,这样的猪油熬出来颜色白亮,干净漂亮,等水稍干后就会出油。...
  • 25657
炼乳小方面包的做法 炼乳小方面包,手揉版配方,简单出膜,口感绵软,奶香浓郁。 炼乳小方面包怎么做
炼奶是炼乳吗
  • 炼奶是炼乳吗

  • 炼奶和炼乳是同一种食物,只是叫法不同,很多人都容易搞混淆,文章为我们介绍了炼奶是炼乳吗,还介绍了这款美食的主要分类,这是一款奶制品,一般是用鲜奶做成的,经过了长时间的存储,经过了浓缩然后做成的一款非常好吃的美食。一、炼奶是炼乳吗是一样的东西。北京叫炼乳,广东叫炼奶,其他...
  • 30755
炼奶版脆皮蛋卷如何做简单又好吃
  • 炼奶版脆皮蛋卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:2分钟    烹饪时间:15分钟主料鸡蛋:3个雀巢炼奶:15面粉:适量辅料砂糖:适量黑芝麻:适量花生油:适量具体步骤1.鸡蛋打入碗中,加入炼奶搅拌,加入面粉,砂糖,花生油,黑芝麻,搅拌成糊状2.冷锅加入一勺蛋糊,在锅底旋转均匀3.开中火,一面微黄后,再翻个面略...
  • 16538
炼奶吐司+炼奶餐包怎么做-炼奶吐司+炼奶餐包的做法
  • 炼奶吐司+炼奶餐包怎么做-炼奶吐司+炼奶餐包的做法

  • “潜水了一年多,终于有勇气发图了。2年前忍不住买了一个烤箱,就是因为看的这些美食美图,经不住诱惑,也想自己做出来,于是每天都在美食网站上逛,然后记录食谱。俗话说,万事开头难,刚开始自己做的时候失败过很多次,后来干脆就不去做了,没事就在那琢磨究竟哪个环节不对导致失败,找到原...
  • 31290
自制炼乳-炼乳
  • 自制炼乳-炼乳

  • “炼乳是一种牛奶制品,“浓缩奶”的一种。平时可以用它来抹吐司,做三明治,制作布丁、餐包、蛋挞、冰激凌、面包、刀切小馒头等,比糖的风味更佳,比糖有营养多哦。说到炼乳,市售的真的太甜了,齁人的甜。我们大人吃吃还好,孩子吃就不能这么甜了,自己做吧,自己做可以控制糖量,还能把杂七...
  • 16425
炼奶和炼乳一样吗
  • 炼奶和炼乳一样吗

  • 喜欢吃炼乳吗,知道炼奶和炼乳一样吗,看看这篇文章的介绍就清楚了,非常好的一篇文章哟,这两款美食都是营养价值比较高的,并且文章还介绍了怎样装置加糖的炼乳,需要经过选材,灭菌,加糖,浓缩,冷却这些步骤才能做出来哟。炼奶和炼乳一样吗一、简介是一样的东西。北京叫炼乳,广东叫炼奶,其...
  • 13613
炼乳怎么做-炼乳的做法
  • 炼乳怎么做-炼乳的做法

  • “两种食材就能做出炼乳,香甜丝滑,再也不用去超市买了,超简单。说起炼乳,也叫炼奶,想必大家都不陌生,从名字叫法上就可以看到:炼奶,主要也就是没奶来炼成的,在超市中,我们最常见到某品牌炼奶,先不说价格,只从其成分来看,就知道里面是有各种添加剂的,否则怎么售卖,才摆上几天就容易坏掉了...
  • 24160
专题