![砂锅啫啫鸡煲怎么做-砂锅啫啫鸡煲的做法]( "砂锅啫啫鸡煲怎么做-砂锅啫啫鸡煲的做法")
- “鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，而且适合各种烹调方法，营养价值高，属于“白肉”，逢年过节丰盛的餐桌上一定会有它的身影~~~鸡按照类型分，大致分为鸡项，鸡乸，生鸡，熟鸡，前两者适合煲汤后两者白切最佳，你知道这些名称的鸡代表是哪些鸡吗~~~”食材明细主料母鸡（一只（约1800g））辅料姜片（适量）大蒜（4-5...
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![啫啫生肠的做法 黑乐砂锅啫啫生肠 啫啫生肠怎么做]( "啫啫生肠的做法 黑乐砂锅啫啫生肠 啫啫生肠怎么做")
- “可以直接用来炒菜的砂锅很少见，但是黑乐砂可以直接炒，烤，冷热都不怕的砂锅是少之又少，黄色的盖子，黑身的砂锅是颜值和质量兼并着非常喜欢啫啫生肠，这就做起来”食材明细主料猪生肠（500g）红辣椒（1个）姜（1块）蒜头（半头）盐（1小勺）生抽（2勺）蚝油（1勺）辅料葱（适量）香菜（适量）酱香（口味）其他（工艺）半小时（...
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![啫啫滑鸡煲怎么做-啫啫滑鸡煲的做法]( "啫啫滑鸡煲怎么做-啫啫滑鸡煲的做法")
- “啫啫滑鸡煲是广东菜中比较有名的煲仔菜。因上席时还“啫啫”作响，故名为啫啫鸡。此菜咸鲜，相当下饭，是我家上餐馆必点的菜肴之一。此菜重要的调味料是柱候酱。柱候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，色鲜味美、香甜适中，有芬芳的豉味，是别有风味的调味佳品，适...
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![啫啫鳗鱼怎么做-啫啫鳗鱼的做法]( "啫啫鳗鱼怎么做-啫啫鳗鱼的做法")
- 食材明细主料鳗鱼（适量）五花肉（适量）辅料菜埔（适量）辣椒（适量）芹菜叶（适量）调料盐（适量）油（适量）姜（适量）大蒜（适量）微辣（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）啫啫鳗鱼的做法步骤1、鳗鱼。2、材料备好。3、五花肉切厚片，码在锅底，再码上菜埔和大蒜。4、小火慢慢煎，待五花肉煎出油来放入鳗鱼。5、加入...
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![啫啫酱怎么做-啫啫酱的做法]( "啫啫酱怎么做-啫啫酱的做法")
- 食材明细主料葱油（1000ml）辅料大葱（2棵）蒜（10瓣）姜（20g）调料柱候酱（1瓶）沙茶酱（1瓶）桂林辣椒酱（1瓶）花生酱（200ml）芝麻酱（200ml）麻油（20ml）腐乳汁（50ml）鱼露（50ml）老抽（20ml）冰糖（5小块）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）高级（难度）啫啫酱的做法步骤1、葱姜蒜打蓉备用。2、锅内放入1000ml葱油。3、沙茶酱，柱候酱，...
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![黄鳝啫啫煲的做法 舌尖上的----------------黄鳝啫啫煲 黄鳝啫啫煲怎么做]( "黄鳝啫啫煲的做法 舌尖上的----------------黄鳝啫啫煲 黄鳝啫啫煲怎么做")
- “舌尖2第二季心传，我们见识到了黄鳝啫啫煲，黄鳝啫啫煲，菜的香味在高温的瓦煲里面散发出来，在远处都能闻到，吃下去更是口感新鲜无比，原汁原味。如果黄鳝啫啫煲再配以颜色鲜明的青红椒，则更加卖相十足！“啫”是广东人一种常见的做菜方法，但在高档的酒店里并不多见。一煲美味的啫啫...
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![啫啫鸡腿煲的做法 啫啫鸡腿煲--家常下饭菜 啫啫鸡腿煲怎么做]( "啫啫鸡腿煲的做法 啫啫鸡腿煲--家常下饭菜 啫啫鸡腿煲怎么做")
- “啫啫鸡对广东人来说十分熟悉，大众喜闻乐见，很多粤菜馆，都少不了它，这个菜有很多佐料，放在烧热的锅底这么一煮，说不出有多香，肚子饿了，恨不得来两大碗白饭，开工享用，大块朵颐。”食材明细主料鸡腿（4枚）辅料红葱头（3粒）生姜（约16片）蒜头（8粒）洋葱（1/2个）香菜（2棵）辣椒（1只）水发冬菇（6朵）红椒（1/2条）浸...
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![啫啫鲍鱼怎么做-啫啫鲍鱼的做法]( "啫啫鲍鱼怎么做-啫啫鲍鱼的做法")
- 食材明细主料中鲍鱼（8只）辅料洋葱（半个）香菜（少许）调料姜汁（适量）蚝油（适量）五香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）啫啫鲍鱼的做法步骤1、鲍鱼杀好，刷油干净。2、切成条状。加入蚝油，姜计，味精，盐，料酒，腌半个小时，（注i时间更久更入味）。3、大葱，洋葱切好备用。4、剥点大蒜备用。5、红，绿，椒切好备...
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![啫啫鱼扣怎么做-啫啫鱼扣的做法]( "啫啫鱼扣怎么做-啫啫鱼扣的做法")
- 食材明细主料鱼扣（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）香菜（适量）洋葱（适量）葱（适量）青红椒（适量）配料酱油（适量）老抽（适量）料酒（适量）原味（口味）煨（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）啫啫鱼扣的做法步骤1、香菜、葱洗净切段，姜去皮切片，洋葱切丝，青红椒切成圈，鱼扣洗净倒入适量料酒及几片姜片腌制20分钟。2、起砂锅热油...
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![啫啫沙姜鸡怎么做-啫啫沙姜鸡的做法]( "啫啫沙姜鸡怎么做-啫啫沙姜鸡的做法")
- “不加一滴水，皮爽肉嫩，鲜美可口。”食材明细主料三黄鸡（半只）辅料沙姜（适量）老姜（适量）蒜头（适量）洋葱（适量）调料油（适量）盐（少许）酱油（适量）糖（少许）胡椒粉（少许）生粉（少许）米酒（少许）咸香（口味）焗（工艺）半小时（耗时）高级（难度）啫啫沙姜鸡的做法步骤1、三黄鸡半斩件，放盐，酱油，糖，胡椒粉，生粉，抓匀腌制20分钟。2...
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![啫啫鸡煲怎么做-啫啫鸡煲的做法]( "啫啫鸡煲怎么做-啫啫鸡煲的做法")
- “这个是我自己很喜欢的一道美食，做法简单又敲好吃😋！”食材明细主料山地鸡（1只）辅料蒜瓣（适量）干红葱头（适量）姜（适量）沙姜（适量）米酒（适量）高度白酒（适量）小葱（适量）蒜苗（适量）酸菜（适量）青椒（适量）生粉（适量）香菜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）柱侯酱（适量）盐焗鸡粉（适量）孜然粉（适量）原味（口味）砂锅（工...
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![排骨啫啫煲（家常菜）如何做简单又好吃]( "排骨啫啫煲（家常菜）如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料排骨：1200洋葱：1个胡萝卜：2个白菜：200辅料盐：5胡椒粉：2特级酱油：适量食用油：适量具体步骤1.排骨斩段洗净2.凉水入锅焯出血沫。3.胡萝卜和洋葱都切滚刀块4.把煲烧到足够热，下入洋葱和胡萝卜，翻炒大约1分钟，热煲遇...
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![山寨啫啫三杯鸡怎么做-山寨啫啫三杯鸡的做法]( "山寨啫啫三杯鸡怎么做-山寨啫啫三杯鸡的做法")
- “我用的是美国的大种鸡，肉色较白也缺少口感，本人来了个炒糖色。我觉得这招还不错，鸡肉的色泽果然漂亮了些，口感也改善了。”食材明细主料鸡（适量）辅料姜（适量）蒜头（适量）柠檬（适量）罗勒叶（适量）迷迭香（适量）红葱头（适量）葱段（适量）配料糖（适量）酒（适量）酱油（适量）五香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度...
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![啫啫罗马生菜煲怎么做-啫啫罗马生菜煲的做法]( "啫啫罗马生菜煲怎么做-啫啫罗马生菜煲的做法")
- “港式晚茶的经典青菜，吃过一次以后，自己鼓球做了一下，味道还不错。喜欢吃肉的朋友，可以偶尔做一下搭配。”食材明细主料罗马生菜（2颗）辅料葱（1段）蒜（5-6瓣）调料酱油（1勺）耗油（1勺）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）啫啫罗马生菜煲的做法步骤1、生菜洗净。2、每片对半切开。3、控干水分...
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![啫啫黄鱼煲怎么做-啫啫黄鱼煲的做法]( "啫啫黄鱼煲怎么做-啫啫黄鱼煲的做法")
- 食材明细主料黄鱼（1条）辅料葱（1段）姜（1块）蒜（半头）小米辣（3根）调料蒸鱼豉油（1勺）盐（1勺）白胡椒（1匙）咸鲜（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）啫啫黄鱼煲的做法步骤1、黄鱼处理干净。2、去骨后，切段。3、加盐。4、白胡椒。5、葱姜水。6、腌制鱼块。7、葱切段，姜蒜切块，小葱和小米辣切小段。8、砂锅...
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![啫啫砂锅鱼头煲如何做简单又好吃]( "啫啫砂锅鱼头煲如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟"啫啫煲就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，啫啫砂锅鱼头煲的制作大同小异，只要用新鲜的材料，掌握好火候和水分的控制，厨房新手都能做出香味扑...
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![杂蔬啫啫鱿鱼煲怎么做-杂蔬啫啫鱿鱼煲的做法]( "杂蔬啫啫鱿鱼煲怎么做-杂蔬啫啫鱿鱼煲的做法")
- “非常好吃的一道砂锅菜，个人觉得砂锅菜里的素菜也是极好吃的，酱香味浓，非常下饭。瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，所以叫做啫啫煲”食材明细主料鱿鱼（1条）胡萝卜（半根）西芹（100g）辅料洋葱（适量）大葱（适量）青椒（适量）蚝油（适量）辣椒酱（适量）酱油（适量）原味（口味）未知（难度）杂蔬啫啫鱿鱼...
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![砂锅百合啫秋葵怎么做-砂锅百合啫秋葵的做法]( "砂锅百合啫秋葵怎么做-砂锅百合啫秋葵的做法")
- “秋葵，原产于非洲，直到20世纪才传入中国，因其外形与辣椒有几分神似，又有“洋辣椒”的称呼。秋葵的吃法很多，凉拌热炒，油炸煎炖，不变的是内在的一种独特的清新味。相较于秋葵，国人食用百合则历史悠久，稚嫩清甜，一直都是餐桌上的佳肴。以百合、灯笼椒搭配秋葵，清新自然，香气四溢，其滑嫩...
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![滑鸡啫啫煲怎么做-滑鸡啫啫煲的做法]( "滑鸡啫啫煲怎么做-滑鸡啫啫煲的做法")
- “煲仔菜是广东的特色菜，重点是需要一个封闭的容器，就是我们说的砂锅，利用食材本来的一点点水分通过加热产生的蒸汽就可以让它们熟，这样做不仅保持了食材本来就有的鲜味，而且肉质更嫩滑。使得食物的口感和风味更加香醇、持久，由于砂锅保温时间长，所以上菜时通常是保持沸腾的状态...
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![啫啫凤爪怎么做-啫啫凤爪的做法]( "啫啫凤爪怎么做-啫啫凤爪的做法")
- “大家都知道，啫啫鸡、啫啫生肠都很香，我改下材料，来个山寨版啫啫凤爪。”食材明细主料鸡脚（适量）辅料姜茸（适量）蒜茸（适量）红头葱（适量）葱段（适量）辣椒（适量）香菜（适量）大蒜（适量）配料柱侯酱（适量）豆豉酱（适量）海鲜酱（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）啫啫凤爪的做法步骤1、鸡脚先炸，准备好...
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![鱿鱼啫啫煲怎么做-鱿鱼啫啫煲的做法]( "鱿鱼啫啫煲怎么做-鱿鱼啫啫煲的做法")
- “啫啫煲，原谅我输了三四次拼音才把你名字打对……听闻这取名源自烹饪过程中的“嗞嗞”作响，粤语发音就是“啫啫”，一看就是没在广州吃过。啫啫煲最早出现在上世纪八十年代的广州大排档，讲究的是中华料理对于火候极致般的要求，甚至被《舌尖上的中国2》收录当作了例子。啫啫煲...
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![啫啫粉肠排骨煲怎么做-啫啫粉肠排骨煲的做法]( "啫啫粉肠排骨煲怎么做-啫啫粉肠排骨煲的做法")
- 食材明细主料排骨（适量）粉肠（适量）辅料蒜头（适量）生姜（适量）洋葱（适量）葱花（适量）调料生抽（适量）花生油（适量）蚝油（适量）老抽（适量）玉米淀粉（适量）原味（口味）焗（工艺）一小时（耗时）简单（难度）啫啫粉肠排骨煲的做法步骤1、排骨和粉肠斩块洗净备用。2、排骨加入玉米淀粉，生抽，蚝油，老抽，花生油。3、搅拌均匀腌...
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![胡椒啫啫滑鸡煲怎么做-胡椒啫啫滑鸡煲的做法]( "胡椒啫啫滑鸡煲怎么做-胡椒啫啫滑鸡煲的做法")
- “啫啫滑鸡煲属于粤菜系。第一次做这道菜，感觉很适合这个季节吃。一般用仔鸡比较好也可以用鸡腿。”食材明细主料鸡腿（750克）绿辣椒（70克）洋葱（50克）胡萝卜（50克）辅料生抽（1汤匙）白糖（10克）老抽（1汤匙）柱候酱（20克）生姜（6克）黑胡椒粒（12克）黄酒（50克）咸鲜（口味）砂锅（工艺）一小时（耗时）普通（难度）胡椒啫啫...
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![排骨啫啫煲怎么做-排骨啫啫煲的做法]( "排骨啫啫煲怎么做-排骨啫啫煲的做法")
- 食材明细主料排骨（750g）辅料洋葱（1个）调料啫啫酱（3匙）淀粉（2匙）花生油（20ml）葱（1颗）姜（1块）料酒（20ml）咸鲜（口味）煲（工艺）一小时（耗时）高级（难度）排骨啫啫煲的做法步骤1、排骨加葱姜料酒冷水下锅焯水，撇去浮沫（血水），洗净沥干水分。2、排骨用厨房用纸粘干水分，加三匙啫啫酱，两匙水淀粉拌均，腌制15分钟。（...
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![啫啫粉肠怎么做-啫啫粉肠的做法]( "啫啫粉肠怎么做-啫啫粉肠的做法")
- “咸香美味，控制好火候，很好吃的。”食材明细主料粉肠（适量）辅料洋葱（适量）姜片（少许）蒜头（少许）葱花（少许）油（少许）腌料酱油（少许）米酒（少许）蚝油（少许）胡椒粉（少许）糖（少许）生粉（少许）咸鲜（口味）焗（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）啫啫粉肠的做法步骤1、清洗干净的粉肠。2、备好辅料。3、粉肠切小段后放腌料...
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味味甜
