当前位置：味味甜 >

关于中种北海道的做法步骤的餐饮百科

中种北海道的做法 中种北海道-18小时冷藏发酵 中种北海道怎么做

  • 中种北海道的做法 中种北海道-18小时冷藏发酵 中种北海道怎么做

  • 食材明细主料高粉（500克）糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）淡奶油（140克）蛋白（35克）黄油（10克）辅料蛋白（40克）糖（75克）盐（6克）酵母（2克）奶粉（30克）黄油（10克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种北海道的做法步骤1、主料为中种材料；打至卷起阶段加黄油，混合均匀；发2.5-3小时即可，这次做的是18小时冷藏发酵...
  • 24697
中种北海道餐包的做法 100%中种北海道餐包 中种北海道餐包怎么做

  • 中种北海道餐包的做法 100%中种北海道餐包 中种北海道餐包怎么做

  • 食材明细主料高粉（500克（中种））糖（20克）鸡蛋（1个）牛奶（135克）淡奶油（100克）酵母（3克）辅料糖（50克）奶粉（30克）酵母（3克）黄油（20克）蛋液（适量（刷表面））甜味（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）中种北海道餐包的做法步骤1、将主料（中种）材料放入面包机（先液体后固体）最后放入酵母。2、揉面。3、揉好的面团盖保鲜膜...
  • 16884
中种北海道吐司的做法 面包机做面包的方法（中种北海道吐司） 中种北海道吐司怎么做

  • 中种北海道吐司的做法 面包机做面包的方法（中种北海道吐司） 中种北海道吐司怎么做

  • “下午茶来一块北海道土司吧~”食材明细主料高筋面粉（300克）酵母（1.8克）奶油（84克）蛋白（24克）盐（3.6克）奶粉（18克）辅料细砂糖（45克）牛奶（96克）蛋白（21克）酵母（1.2克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、中种面团原料材料A高筋面粉300克，细砂糖9克，酵母1.8克，牛奶96克...
  • 29300
百分百中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司 百分百中种北海道吐司怎么做

  • 百分百中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司 百分百中种北海道吐司怎么做

  • “中种北海道吐司，上次的拔草在二发时宣告失败，感谢梦~桃缘的耐心指教，今儿继续进行，看到这次二次发酵正常状态，心中已窃喜，果然烤好的吐司还蛮好滴，无论是吐司高度、柔软度还是拉丝效果都不错，还真应了俗语：积累经验，功夫不负有心人😄”食材明细中种高筋面粉（300g）牛奶（96g）奶油（84g）白...
  • 11232
100%中种北海道吐司怎么做-100%中种北海道吐司的做法

  • 100%中种北海道吐司怎么做-100%中种北海道吐司的做法

  • 食材明细中种材料高筋面粉（500g）牛奶（120g）蛋白（36g）淡奶油（140g）糖（16g）黄油（10g）主面团材料蛋白（40g）糖（74g）盐（6g）奶粉（30g）酵母（4g）黄油（10g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）100%中种北海道吐司的做法步骤1、把中种的材料除黄油外，其他的放入面包按面团程序揉面15分钟，然后放入软化的黄油，继续...
  • 4233
中种北海道吐司的做法 【100%中种北海道吐司】烘焙爱好者必做的美味吐司 中种北海道吐司怎么做
北海道中种面包的做法 高钙好吃的北海道中种面包 北海道中种面包怎么做

  • 北海道中种面包的做法 高钙好吃的北海道中种面包 北海道中种面包怎么做

  • 食材明细主料高筋粉（300克）辅料牛奶（100）淡奶油（30）蛋清（半个）即发酵母（4克）糖（35克）黄油（一块）清油（10克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北海道中种面包的做法步骤1、准备好材料，我用的量杯和量勺，没有买电子称，一样的，酵母一定要用即发的高糖酵母，面粉一定买面包专用的高筋粉，千万不要再超...
  • 19300
中种北海道吐司的做法 Q劲十足的——中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做

  • 中种北海道吐司的做法 Q劲十足的——中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做

  • 食材明细主料蛋白（40克）细砂糖（75克）盐（6克）酵母（2克）奶粉（30克）黄油（10克）辅料高粉（500克）细砂糖（15克）酵母（3克）牛奶（160克）淡奶油（140克）蛋白（35克）黄油（10克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、调料材料里的所有原料打至卷起阶段。2、冷藏发酵16个小时。3、发好的中...
  • 15993
柔软拉丝 北海道中种吐司 怎么做-北海道中种吐司 的做法 北海道中种吐司

  • 柔软拉丝 北海道中种吐司 怎么做-北海道中种吐司 的做法 北海道中种吐司

  • “今天尝试着做了北海道中种吐司，柔软拉丝，奶香浓郁，味道一点不逊色面包房。突然想到那句话：“拥有烤箱就像拥有全世界。“”食材明细中种面团材料高筋粉（300g）细砂糖（9g）酵母（3ml）牛奶（96g）鲜奶油（100ml）蛋白（21g）黄油（6g）主面团材料细砂糖（45g）盐（2ml）酵母（2ml）奶粉（18g）蛋白（24g）黄油（6g）甜味（口味）烘...
  • 7170
中种北海道土司的做法 70%中种北海道土司 中种北海道土司怎么做

  • 中种北海道土司的做法 70%中种北海道土司 中种北海道土司怎么做

  • “70%中种比100%中种操作容易多了，香甜绵软，超喜欢它那白白拉丝的组织。中种法的面包绝对值得试试，试过后都不会想换方子了。方子是2个450克的土司模的量。”食材明细中种高筋面粉（350g）牛奶（145g）蛋白（75g）酵母（5g）盐（4g）主面团高筋面粉（150g）糖（90g）盐（2g）淡奶油（110g）黄油（40g）奶香（口味）烘焙（工...
  • 26726
中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做

  • 中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做

  • “喜欢吐司这样做，松软拉丝味道赞。”食材明细中种高筋面粉（300克）糖（9克）酵母（1.5克）牛奶（96克）淡奶油（84克）蛋白（21克）黄油（6克）主面团蛋白（24克）糖（45克）盐（1.5克）酵母（1克）奶粉（18克）黄油（6克）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、将中种面团的材料（除黄油外）全部放入面...
  • 16458
北海道吐司的做法 北海道吐司（中种法） 北海道吐司怎么做

  • 北海道吐司的做法 北海道吐司（中种法） 北海道吐司怎么做

  • “传说中最好吃的吐司，必须做啊，大爱!!!”食材明细中种面团高筋粉（300g）细砂糖（9g）速溶酵母（2g）牛奶（96g）动物性鲜奶油（84g）中种蛋白（21g）黄油（6g）主面团蛋白（24g）细砂糖（45g）盐（4g）速溶酵母（2g）黄油（6g（两种面团混合后再放入））奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北海道吐司的做法步骤1、将所有中种...
  • 20786
北海道中种吐司怎么做-北海道中种吐司的做法

  • 北海道中种吐司怎么做-北海道中种吐司的做法

  • “这个是70%的中种吐司，参考了-天然气小姐，爱和自由的方子，感谢无私分享。方子为一个450克吐司量。面粉为王后日式吐司粉，吸水量相对比较大，第一次做务必留水，酌情添加‼️我基本上做完了一袋子粉，50斤，才有勇气出菜谱，这个是个基础面团，可以变化出很多甜面包，添加T55，T150，可以做出口味...
  • 11900
北海道中种吐司的做法 北海道中种吐司（450克） 北海道中种吐司怎么做

  • 北海道中种吐司的做法 北海道中种吐司（450克） 北海道中种吐司怎么做

  • “吐司也是老爸喜欢的，他非常追求食物的口感，以前做的面包他会觉得不够松软，不如外面卖的软，我说外面的有添加剂，他居然要求我买面包改良剂。可这实在不是什么好东西，自己做烘焙本来就是为了无添加。听说中种的做法面包会比较松软，一直想做大吐司。今天刚刚收到学厨的模具，赶紧开...
  • 8359
中种北海道吐司的做法 中种北海道吐司快速法 中种北海道吐司怎么做

  • 中种北海道吐司的做法 中种北海道吐司快速法 中种北海道吐司怎么做

  • “以前做过冷藏发酵的中种吐司，花了两天时间，结果因为太稀，失败了。心里长草软绵的中种吐司，但考虑到发酵时间太长，一直没勇气动手。这次用了快速发酵的法子来做中种吐司，发酵时间大大减少了，放了两天口感依旧。看看我的成果，不错吧～”食材明细主料A高粉（300克）A牛奶（100克）A淡奶油（80...
  • 26082
北海道吐司的做法 北海道吐司--100%中种 北海道吐司怎么做

  • 北海道吐司的做法 北海道吐司--100%中种 北海道吐司怎么做

  • “只是记录自已做过，而且觉得好的配方”食材明细主料高筋粉（500克）蛋白（40克）牛奶（150克）淡奶油（140克）辅料细砂糖（18克）酵母（3克）黄油（10克）盐（5克）甜味（口味）烘焙（工艺）数天（耗时）简单（难度）北海道吐司的做法步骤1、种面团的材料混合揉成团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至3-4倍2、发酵好的种面撕成小...
  • 29357
中种北海道吐司的做法 柔软到极致的美好面包-----中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做
中种北海道吐司怎么做-中种北海道吐司的做法

  • 中种北海道吐司怎么做-中种北海道吐司的做法

  • 食材明细主料高粉（300g）白糖（9g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（85g）蛋白（20g）黄油（6g）辅料蛋白（25g）白糖（45g）盐（3g）酵母（1g）奶粉（18g）黄油（10g）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、所有主料按照先液体后粉类一起放入面包机，和成光滑的面团。2、和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒...
  • 17517
北海道土司的做法 （中种法）北海道土司 北海道土司怎么做

  • 北海道土司的做法 （中种法）北海道土司 北海道土司怎么做

  • “自从第一次做了【北海道土司】(直接法)后，就爱上了北海道，没有办法，加了淡奶油的北海道实在是太好吃了。后来又试着做了汤种的，感觉比直接法更加柔软。这不，又做了中种的，那简直就叫一个“不是盖的”！超级喜欢上了北海道中种法作出来的土司。貌似我很喜新厌旧一样。这两三周时...
  • 8181
中种北海道吐司的做法 超柔软的中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做

  • 中种北海道吐司的做法 超柔软的中种北海道吐司 中种北海道吐司怎么做

  • “有着云一般的口感，完美的组织，加上奶味十足的口感，让你好像一下跌进棉花堆里。”食材明细中种高筋粉（350克）牛奶（145克）盐（4克）即发干酵母（5克）蛋白（75克）主面团高筋粉（150克）细砂糖（90克）淡奶油（120克）盐（2克）黄油（40克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）中种北海道吐司的做法步骤1、中种的材...
  • 26420
北海道中种吐司的做法 面包机做中种吐司（北海道中种吐司） 北海道中种吐司怎么做

  • 北海道中种吐司的做法 面包机做中种吐司（北海道中种吐司） 北海道中种吐司怎么做

  • “这款中种吐司拉丝特别棒哦！我自己也特别喜欢，而且做法也很简单，不会太难哦，有兴趣的可以跟着我学一学哦~”食材明细中种面团高筋面粉（260g）酵母（2g）牛奶（80g）淡奶油（70g）蛋白（18g）黄油（5g）细砂糖（8g）主面团酵母（2g）细砂糖（40g）盐（3g）黄油（5g）奶粉（15g）清淡（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北海道中种...
  • 20697
中种北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司（面包机版） 中种北海道吐司怎么做
北海道土司的做法 100%中种北海道土司 北海道土司怎么做

  • 北海道土司的做法 100%中种北海道土司 北海道土司怎么做

  • “早就对这个方子长草了，但是一直没有付诸行动，原因是我的烤箱最近总是感觉受热不是很均匀，做土司表面的常常出问题，但又禁不住这个奶香四溢的土司的诱惑，今天终于动手啦。100%中种，顾名思义，和一般中种的区别就是所有面粉都在中种里了。由于发酵时间长，而且又是奶油和牛奶和面，土...
  • 26044
冷藏中种北海道吐司怎么做-冷藏中种北海道吐司的做法

  • 冷藏中种北海道吐司怎么做-冷藏中种北海道吐司的做法

  • “失败了两次，换个方子重新出发！功夫不负有心人，这次的北海道吐司，终于成功啦！北海道吐司算是吐司中的高大上吧？绵软，奶香，看得到的拉丝，掰着吃感觉特别赞！！450g吐司模一个。（方子来自angiecharm）”食材明细中种高粉（75克）纯牛奶（72克）酵母（3克）蛋白（1个）淡奶油（55克）黄油（17克）盐（3克）细砂糖（45克）辅...
  • 20330
中种北海道吐司的做法 百分百中种北海道 中种北海道吐司怎么做

  • 中种北海道吐司的做法 百分百中种北海道 中种北海道吐司怎么做

  • “前段时间微博很火热的百分百中种北海道吐司，我也凑给热闹，用了一个小巧的吐司模，烤了一下条。但是很美味啊，也很柔软。”食材明细主料高筋面粉（120克）牛奶（35克）细砂糖（5克）淡奶油（33克）蛋白（8克）即发干酵母（1克）辅料蛋白（10克）细砂糖（17克）即发干酵母（1克）奶粉（8克）盐（1.5克）黄油（10克）奶香（口味）烤（...
  • 13615

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接