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关于蛋奶面包的餐饮百科

家常蛋奶面包如何做简单又好吃

  • 家常蛋奶面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料黄油：40盐：2温水：100ml鸡蛋：1个白砂糖：20高筋面粉：250高活性干酵母：3辅料玉面淀粉：50鸡蛋液：3个牛奶：120具体步骤1.将高筋面粉、鸡蛋、白砂糖、盐搅拌混合。2.干酵母倒入50ml左右的温水中，搅拌均匀，再全部倒入上述...
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自制蛋奶面包如何做简单又好吃

  • 自制蛋奶面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时主料高粉：200辅料糖：18黄油：8清水：106蛋奶馅：100酵母：2.5g具体步骤1.首先将清水倒入面包机桶内，倒入糖，再依次放入高粉，酵母，启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时，再放入黄油，直至面包完成，能拉到薄膜（时间大概是25分钟）...
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蛋奶华夫面包如何做简单又好吃

  • 蛋奶华夫面包如何做简单又好吃

  • 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料高筋面粉：200糖：30盐：2牛奶：90辅料鸡蛋：25黄油：60酵母：4蜂蜜：15具体步骤1.将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来，加入面粉和酵母，厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。2.加入黄油，再用3档揉至面团光滑有弹力。3.将揉好的面团...
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窝蛋奶加白面包的做法 我的brunch－－窝蛋奶加白面包 窝蛋奶加白面包怎么做

  • 窝蛋奶加白面包的做法 我的brunch－－窝蛋奶加白面包 窝蛋奶加白面包怎么做

  • “和宝贝一起吃brunch，宝贝吃大餐，妈妈吃简餐……减肥中的妈妈表示，好纠结💆”食材明细主料鸡蛋（一个）牛奶（一杯）面包（一片）辅料冰糖（一小颗）原味（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）窝蛋奶加白面包的做法步骤1、准备材料2、焗炉180°，预热8分钟，听到“叮”一声就直接把面包连盘子放进去，用余...
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蛋奶面包条怎么做-蛋奶面包条的做法

  • 蛋奶面包条怎么做-蛋奶面包条的做法

  • “本款面包，外表细腻红润，口感超级松软，卷入花生芝麻糖馅，更加美味可口。”食材明细主料高筋面粉（400克）酵母（4克）细砂糖（60克）盐（1克）鸡蛋（1个）淡奶油（20克）牛奶（160克）玉米油（20克）辅料花生芝麻糖馅（200克）刷表面全蛋液（1个鸡蛋）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蛋奶面包条的做法步骤1、除盐...
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奶香面包的做法 奶香面包——电动打蛋器和面、烤箱发酵法 奶香面包怎么做

  • 奶香面包的做法 奶香面包——电动打蛋器和面、烤箱发酵法 奶香面包怎么做

  • “做面包说难挺难。首先，和面是个力气活，手工揉面到完全阶段，那个累劲可是真够受的，很多人为了省力，这一步都用面包机取代了。其次，发酵是个技术活，发酵不到位或者过了头，都做不出好面包。另外，发酵受环境温度影响很大，像我们东北这地方，现在都已经零下5度了，但是没到供暖期，屋里正是...
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鸡蛋牛奶焗面包怎么做-鸡蛋牛奶焗面包的做法

  • 鸡蛋牛奶焗面包怎么做-鸡蛋牛奶焗面包的做法

  • “吃不完的面包，加工一下，也是超赞的！”食材明细主料面包（2个）牛奶（150克）鸡蛋（1个）辅料白砂糖（30克）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鸡蛋牛奶焗面包的做法步骤1、准备面包，切小块（这是前天做的奶酥蔓越莓面包，我只用到两个）2、鸡蛋白砂糖加到牛奶里打匀，砂糖融化；（请忽视蛋黄星，早上比较...
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牛奶鸡蛋面包怎么做-牛奶鸡蛋面包的做法

  • 牛奶鸡蛋面包怎么做-牛奶鸡蛋面包的做法

  • 食材明细主料牛奶（1个蛋1cup（240）奶粉（3大勺）面粉（3cup）辅料酵母（11/2小勺）配料油（2大勺）糖（1/2cup）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）牛奶鸡蛋面包的做法步骤1、面包机。2、把所有材料依次放入面包机。（一定要先放液体，等最后放完面粉再放酵母。）3、选择甜面团程序，750克，中烧色，启动即可...
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鸡蛋牛奶面包的做法 鸡蛋牛奶面包（不敢叫吐司） 鸡蛋牛奶面包怎么做

  • 鸡蛋牛奶面包的做法 鸡蛋牛奶面包（不敢叫吐司） 鸡蛋牛奶面包怎么做

  • “唉唉唉，小菜鸟一只，初尝做面包，颇为失败，希望各位大虾海量，多多包涵”食材明细主料高筋面粉（350g）牛奶（220ml）辅料鸡蛋（50g）酵母（4g）糖（30g）盐（4g）黄油（40g）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）鸡蛋牛奶面包的做法步骤1、准备材料2、放入牛奶（40°），糖，盐，然后面粉，最后鸡蛋和酵母3、面包机搅拌3...
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蛋清奶香面包怎么做-蛋清奶香面包的做法

  • 蛋清奶香面包怎么做-蛋清奶香面包的做法

  • “这款面包因为加入了淡奶油和牛奶，所以奶香味很浓郁，非常好吃。面包只有蛋清，没有蛋黄，面包组织特别白，面包口感柔软细腻，就算隔天吃口感依然很棒。”食材明细主料面包粉（250g）淡奶油（50g）牛奶（86g）蛋清（66g）盐（3.5g）细砂糖（29g）黄油（10g）酵母（3g）辅料粗砂糖（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普...
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白兰地蛋奶酱夹心面包的做法 白兰地蛋奶酱夹心面包（附蛋奶酱做法） 白兰地蛋奶酱夹心面包怎么做
椰蓉奶酥蛋黄面包怎么做-椰蓉奶酥蛋黄面包的做法

  • 椰蓉奶酥蛋黄面包怎么做-椰蓉奶酥蛋黄面包的做法

  • “在椰蓉奶酥面包中裹上一颗咸蛋黄，三重口感体验，松软面包+奶香椰蓉+沙沙的咸蛋黄，一口全吃到。”食材明细主料高筋面粉（175g）细砂糖（10g）常温水（125g）鲜酵母（5g）辅料高筋面粉（78g）细砂糖（10g）全蛋液（50g）盐（2.5g）鲜酵母（3g）黄油（15g）调料椰蓉（63g）糖粉（39g）黄油（36g）全蛋液（46g）奶粉（25g）咸蛋黄（7个）刷表面...
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鸡蛋奶香辫子面包怎么做-鸡蛋奶香辫子面包的做法

  • 鸡蛋奶香辫子面包怎么做-鸡蛋奶香辫子面包的做法

  • 食材明细主料高粉（200克）低粉（50克）奶粉（20克）鸡蛋（100克）牛奶（70克）糖（40克）盐（3克）酵母粉（3.5克）黄油（30克）辅料蛋液（适量）白芝麻（适量）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）鸡蛋奶香辫子面包的做法步骤1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油2、搅成光滑能拉出稍具透明薄膜...
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新手面包—奶酪面包的做法 新手面包——奶酪面包 新手面包—奶酪面包怎么做
鸡蛋奶酪面包怎么做-鸡蛋奶酪面包的做法

  • 鸡蛋奶酪面包怎么做-鸡蛋奶酪面包的做法

  • 食材明细主料软的法国面包面团（1/2量）水煮蛋（1个）帕拉马森奶酪(块状)（20g）辅料酥油(烤盘用)（适量）咸甜（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）鸡蛋奶酪面包的做法步骤1、制作跟软式法国面包做法1~19一样的面团，使用一半的量(1条)。利用筛网在面团的表面轻轻洒上高筋面粉，并用沾湿割刀在面团...
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奶黄包里面有鸡蛋吗

  • 奶黄包里面有鸡蛋吗

  • 有。没有的全部的鸡蛋，但是在添加成分中，会存在鸡蛋这个配方，奶黄是用鸡蛋和白糖放在一起然后搅拌成为奶黄。由于像面包类的食品都是要用到鸡蛋来制作的，鸡蛋是制作糕点必不可少的一个配料，所以奶黄包里面是含有鸡蛋成分的。...
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芙蓉蛋奶酪面包怎么做-芙蓉蛋奶酪面包的做法

  • 芙蓉蛋奶酪面包怎么做-芙蓉蛋奶酪面包的做法

  • “早餐想吃得营养丰盛，又不想花太多时间，做这款奶酪面包是最好的选择，配上点水果和茶就很完美了！”食材明细主料鸡蛋（１个）小面包（１个）沙拉酱（１大勺）黑胡椒粉（１／４小勺）方形火腿（１片）辅料马苏里拉芝士（适量）盐（适量）黄油（１５ｇ）咸鲜（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芙蓉蛋奶酪面包的做法步骤1、鸡蛋打散，里面加...
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蛋奶面包卷怎么做-蛋奶面包卷的做法

  • 蛋奶面包卷怎么做-蛋奶面包卷的做法

  • “金黄的外表，香甜的蛋奶，柔软筋道的面包，加上香酥软糯的花生芝麻豆沙馅，真是美味极了！”食材明细主料高筋面粉（350克）中筋面粉（50克）酵母（4克）细砂糖（60克）盐（半小勺）鸡蛋（1个）牛奶（170克）玉米油（30克）辅料花生芝麻豆沙馅（200克）全蛋液（1个鸡蛋（刷表面））甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蛋奶面包...
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奶香蛋黄面包怎么做-奶香蛋黄面包的做法

  • 奶香蛋黄面包怎么做-奶香蛋黄面包的做法

  • “广东人喜欢饮茶每次去茶楼流沙包都是我喜欢点的茶点之一然后网上查了流沙包的制作方法才知道馅也不难不过刚好要做面包就把原本做包子的馅包入面包里面不过这里面我没有下糖粉所以没有了流沙的效果所以就不叫流沙面包了叫做奶香蛋黄面包吧这算不算中西结合呢？哈哈”食材...
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鸡蛋奶香面包的做法 适合妈妈做给孩子的快手早餐——鸡蛋奶香“面包” 鸡蛋奶香面包怎么做
蛋奶椰蓉面包环怎么做-蛋奶椰蓉面包环的做法

  • 蛋奶椰蓉面包环怎么做-蛋奶椰蓉面包环的做法

  • 食材明细面牛奶（100毫升）白砂糖（20克）盐（4克）奶粉（20克）鸡蛋（1个）高筋面粉（250克）酵母粉（2克）黄油（18克）馅料黄油（30克）白砂糖（30克）牛奶（30克）全蛋液（30克）椰蓉（35克）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蛋奶椰蓉面包环的做法步骤1、我们先来做面包部分。牛奶100毫升2、白砂糖20克3、盐4克4、奶粉20...
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小号巨蛋牛奶面包怎么做-小号巨蛋牛奶面包的做法

  • 小号巨蛋牛奶面包怎么做-小号巨蛋牛奶面包的做法

  • “偷师圆猪猪老师的巨蛋牛奶面包，要发酵3次，中种法，松软可口的包包”食材明细中种高粉（175克）蛋（1个）酵母（4克）牛奶（75克）主面团高粉（75克）蛋黄（2个）黄油（40克）配料糖（45克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）小号巨蛋牛奶面包的做法步骤1、把酵母加入牛奶中搞拌均匀，再把其他中种材料放入面...
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淡奶油鸡蛋奶酥面包怎么做-淡奶油鸡蛋奶酥面包的做法

  • 淡奶油鸡蛋奶酥面包怎么做-淡奶油鸡蛋奶酥面包的做法

  • 食材明细主料高粉（500克）淡奶油（250克）酵母（5克）鸡蛋（2个）白糖（100克）辅料奶酥馅（适量）椰蓉（适量）蛋液（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）淡奶油鸡蛋奶酥面包的做法步骤1、将淡奶油、鸡蛋、白糖、高粉和酵母放入厨师机中。2、揉面出膜。3、放入温暖处发酵。4、至2倍大。5、分割醒发6...
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蛋奶酥粒面包怎么做-蛋奶酥粒面包的做法

  • 蛋奶酥粒面包怎么做-蛋奶酥粒面包的做法

  • 食材明细主料高粉（300克（中种））牛奶（160克）酵母（2克）白糖（90克）鸡蛋（90克）黄油（50克）辅料黄油（15克（酥粒））低粉（20克）白糖（10克）椰蓉（10克）高粉（200克）奶香（口味）烤（工艺）数天（耗时）普通（难度）蛋奶酥粒面包的做法步骤1、中种材料混合后放入盆中揉匀后静置1小时后放入冰箱冷藏发酵。2、主面团加入发酵好的中...
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奶酪面包蛋糕怎么做-奶酪面包蛋糕的做法

  • 奶酪面包蛋糕怎么做-奶酪面包蛋糕的做法

  • “蛋糕的外形，面包的内心，一下子就被它吸引。没有方烤盘，蛋糕圆模应该也行。一半量，六寸应该就够。面团很简单，奶酪糊也很简单，挤果酱的时候，开始感到了受挫。自制蓝莓酱，果肉型。裱花袋剪口太小不行，果肉出不来。想象中细细的一条只好变成粗粗一条。然而，果肉能出来，却并不均匀，挤到...
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