- “这个馒头的构思来源于彩绘蛋糕卷的~采用的是一次发酵的方法,时间上更快了,味道也不比2次发的差多少哈~天气越来越热了,蛋糕,面包之类的很少碰了·但是馒头还是很受欢迎的,配上点稀饭~这个加上了抹茶粉,颜色漂亮,还带着茶香~味道很不错的哟~”食材明细主料面粉(200g)抹茶粉(1大勺)...
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- “听起来是不是有点拗口?做面包弄的波兰酵头,特意多做了点儿用来做老面馒头。酵头不就是老面么?老面馒头需要用碱来中和老面的酸性,才能蒸出又白又大的馒头。这可是个技术活儿,碱多碱少都不是好馒头。看过好些关于如何判断碱量适中的小窍门,或听音或辨形或。。。什么啪啪啪嘭嘭...
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- “做绿豆凉粉时,有剩一些绿豆渣,那我们就用它来做绿豆馒头吧!蓬松暄软,吃起来甜丝丝的,还有淡淡的绿豆香,早餐一杯牛奶,一个馒头,健康美味😋😋👏👏吃不掉的馒头,可以放在保鲜袋里,排出里面空气,扎紧,放在冰箱冷冻,要吃的时候提前拿出来解冻,微波炉加热一分钟就可以吃啦,味道和刚做的一样...
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- “夏日,用番薯叶做绿色主食。”食材明细主料番薯叶(100克)面粉(400克)辅料酵母粉(6克)小苏打(2克)调料食盐(2克)清淡(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)波点馒头的做法步骤1、番薯叶洗净,沥水。2、加盐腌制一小时后,石舀捣碎。3、挤出番薯叶汁。4、用面粉、番薯叶汁加水分别和两种面团。5、...
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- “去婆婆家住了一段时间,也没更新菜谱和日记了。这个蛋糕卷是某日晚上回来睡做好第二天带过去的。人家说对待老年人要像对待小孩,公公生病了,现在根本不管自己的血糖了,做的面包不甜就不吃,这个蛋糕倒是很喜欢,但我也只是偶尔给他老人家做点解解馋。”食材明细主料低粉(80克)鸡蛋...
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- “小耿放假前就准备好了,暑假期间中午吃饭,晚上就吃粥,一方面是因为热得不想动,另外是想给身体“减负”全家人都有超重的倾向,所以吃粥配馒头也是这一段时间晚餐的主基调,一次做上几笼,冰箱冻着吃的时候拿出来蒸蒸就可以,很是方便。不过做得较多数白馒头,为了参加厨格格的活动,换换...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料面粉:400南瓜:100辅料发酵粉:4色拉油:适量具体步骤1.煮熟的南瓜,压成南瓜泥2.准备材料3.4g发酵粉加入温水里拌匀放5分钟4.400g面粉倒入碟子5.加入鸡蛋,拌匀鸡蛋6.倒入发酵水7.倒入南瓜,加点色拉油8.慢慢地揉...
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- “今天的双色刀切馒头用的馒头自发粉,比自己配料省时省事。面团经过长时间的按压搓揉,细腻平整,口感香甜;只用了一次发酵,因此比传统的二次发酵又省了很多时间。以前我很排斥自发粉,但今天这一试,我倒喜欢上它了。普通的馒头太不具挑战性了,于是我给它穿了件淡绿色的衣服——大麦...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料马铃薯:适量辅料面团:1块具体步骤1.将面团做成均匀的小面剂2.土豆洗净去皮,切小丁3.韭菜洗净切碎4.热锅凉油放土豆丁煸炒熟5.将炒熟的土豆丁、韭菜碎放在炸酱里加香油、鸡粉搅拌均匀成馅6.面剂擀成片包...
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- “馒头鱼---一种非常鲜嫩的海鱼,它外表如黄花鱼一样,但不是黄花鱼,个子就那么小,长不大,此鱼清蒸最好吃了。据中国海洋大学水产学院艾庆辉教授介绍,在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸,其中含有被称为DHA的成分,是大脑所必需的营养物质。可...
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- 食材明细主料自发面粉(适量)辅料南瓜泥(适量)温开水(适量(30度))甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)双色馒头的做法步骤1、自发面粉南瓜泥30度温开水2、一半面粉用温水和白色面团(面粉中加入水用筷子搅拌成絮状后揉成面团;别一半用南瓜泥和成南瓜面团3、揉好的面团松弛10分钟左右4、...
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- “北方的冬天是灰色的,好多南方朋友来到北方都这样说到。为什么呢?冬天树叶已落,即使是常青的松树、柏树和大叶黄杨等的叶子颜色也已经是老绿了,这些都为冬天的北方添了一抹灰色。给北京的冬天增添一抹嫩绿色吧,当然这是在餐桌上。看着嫩嫩的绿,让心中的灰色少一点,再少一点。”...
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- “哎,对面卖早餐的面馆又涨价了,豆腐面都两块钱一碗了……面对人民币的贬值、物价的飞升、通货膨胀,终于忍不住创造了这篇简单快速的蒸馒头的方法,可以给懒人当做早餐……”食材明细主料普通面粉(60g)辅料鸡蛋(一个)安琪酵母(一袋)蒙牛核桃奶(一袋)奶香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
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- 食材明细主料中筋面粉(500克)辅料即溶酵母(5克)细砂糖(50克)色拉油(15克)抹茶粉(适量)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)双色馒头的做法步骤1、备好材料。2、将水及酵母混合。除了抹茶粉,将所有材料混合。3、揉成光滑面团。4、较小的加抹茶粉做成抹茶面团。5、将面团分成一大一小两...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料韭菜馅:适量馒头:400鸡蛋:4个辅料油:适量味极鲜酱油:适量鸡精:适量具体步骤1.馒头切丁2.韭菜馅(做饺子用的猪肉韭菜馅)中加入鸡蛋搅匀3.将馒头丁放入蛋液中拌匀4.锅中放油要多一点5.油热放馒头,炒,即将熟时放入...
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- 食材明细主料面粉(300克)可可粉(5克)辅料酵母(3克)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色馒头的做法步骤1、将水和酵母放入面粉中搅拌,揉成光滑的面团。2、取一半面团,放入可可粉揉均匀。3、然后放入盆中进行发酵,发酵至2倍。4、将2种面团擀成长放形。5、将擀好的面团合在一...
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- “过年蒸一锅白馒头,点上红点寓意红红火火。”食材明细主料面粉(适量)辅料酵母(少许)纯净水(少许(40度左右))白糖(少许)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红点馒头的做法步骤1、面粉中加酵母、白糖和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大。2、揉成光滑面团。3、搓成长条状,切成大小均匀的剂子。4...
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- “紫薯和绿茶粉再加上全麦面粉都是很好的养生食材,它们两个组合到一起做成双色馒头应该是一种很不错的选择。”食材明细主料紫薯(150g)绿茶粉(15g)全麦面粉(800g)酵母粉(8g)清水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)紫薯绿茶双色馒头的做法步骤1、紫薯洗净蒸熟去皮。2、酵母粉加...
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- 虹彩现象。肉类在经过刀具切割后切割面上都有可能看到金属绿色光泽,这种现象被称为虹彩现象,属于正常现象。另外,有些养殖户喂养动物的饲料中铜离子含量超标,铜离子在动物体内残留而导致了熟肉呈现绿色。如果肉类发绿还伴有酸臭味,那就是肉质腐败导致的。...
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- 食材明细主料白面粉(200克)荞麦面粉(25克)玉米面粉(25克)黄豆面粉(25克)高粱面粉(25克)辅料酵母(3克)葡萄干(适量)红枣(适量)配料白糖(适量)精盐(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)变色馒头的做法步骤1、将五种面粉放入容器中,加入,酵母,白糖少许,精盐少许。2、用温水慢慢搅拌成棉絮状,和成面...
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- “变着花样吃馒头,绿豆花是把绿豆压片烤熟烤香的食品可以用来做粥,蒸馒头或直接开水沏,非常好吃营养。”食材明细主料绿豆花(100克)面粉(200克)酵母(3克)辅料凉白开(150ml)食用油(少许)甜香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)绿豆花馒头的做法步骤1、厨师机面盆抹点油,100克绿豆花,200克普通...
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- 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料面粉:1500辅料水:适量酵母:适量具体步骤1.将面粉倒入瓷盆中;2.把酵母放入碗中,用温水把酵母散开。3.将活好的酵母放入面粉中,倒入水,和面。4.将面和成均匀的面团。5.将面放入室温中发酵,等面发起后,开始揉面蒸...
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- “做绿豆凉粉剩下了不少绿豆渣,一部分煮粥吃了,另一部分用来蒸馒头。虽然绿豆的功效不少,不过绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。所以用绿豆渣蒸出来的馒头清热功效更大。”食材明细主料面粉(300g)绿豆渣(160g)辅料酵母粉(2g)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)绿豆渣馒头的做法步骤1...
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- “这款馒头有点像雪碧的配色哈~~绿色的部分直接用白菜汁来做的·黄色的用南瓜泥很健康的一款馒头,颜色也抢眼,很适合宝宝来吃哈~~”食材明细主料面粉(200g)白菜汁(70g)水(30g)酵母(2g)辅料面粉(200g)南瓜泥(150g)水(30g)酵母(2g)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色馒头的做法步骤1、白菜...
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- “只要一说到绿茶,我就会想起我的家乡。我的家乡在婺源,那里山清水秀绕乡间,那里小桥流水炊烟袅,那里移步换景皆水墨.....,那里不但是“书乡”,也是有名的“茶乡”。婺源以绿茶为名,品种繁多,有“上海州”、“大叶种”、“小叶种”、“圆叶种”、“长叶种”等等,天香云翠、灵岩剑...
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