![小肘花蘸十香菜蒜汁怎么做-小肘花蘸十香菜蒜汁的做法]( "小肘花蘸十香菜蒜汁怎么做-小肘花蘸十香菜蒜汁的做法")
- “小肘花食用比较方便，切片，调个蘸汁，增香又解腻。”食材明细主料卤好的去骨前肘（一个）辅料保鲜膜（适量）绳子（一段）调料十香菜（适量）新蒜（适量）盐（适量）生抽（适量）米醋（适量）香油（适量）香辣红油（适量）酸辣（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小肘花蘸十香菜蒜汁的做法步骤1、卤好的鸡腿和去骨猪前肘...
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![红烧猪蹄小肘的做法 步步高升 红烧猪蹄小肘怎么做]( "红烧猪蹄小肘的做法 步步高升 红烧猪蹄小肘怎么做")
- “一道喝酒的硬菜。红烧猪蹄和小肘。猪蹄和小肘含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化...
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![好吃的凉拌麻辣小肘如何做简单又好吃]( "好吃的凉拌麻辣小肘如何做简单又好吃")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟好吃的凉拌麻辣小肘是用小肘和黄瓜以及花生米三种食材作为主要的原材料加工制作而成的，小肘肉质细腻嫩滑，含有非常多的油脂和肉，口感非常的好，咬一口下去油脂满口，好吃美味，再加上黄瓜，口感清脆爽口，花生米味道也...
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![美味的凉拌麻辣小肘如何做简单又好吃]( "美味的凉拌麻辣小肘如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟凉拌麻辣小肘这个做起来就特别简单咯，因为是凉拌出来的嘛，这样的话需要的时间也是特别的少的，只需要你把小肘子准备好，这个准备起来还是很方便的，然后切好就凉拌出来，这次我们就教大家凉拌麻辣味的吧，麻辣味的肯...
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![猪前肘好还是后肘好]( "猪前肘好还是后肘好")
- 猪肘作为猪的腿肉，分为前肘和后肘，是一种很好的食材。同时它还具有非常丰富的营养价值，有着清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津的功效。猪肘有着多种吃法，最常见的就是炖猪肘，味道极其鲜美。那么炖猪肘用前肘还是后肘？猪前肘好还是后肘好呢？猪前肘好还是后肘好前蹄胶原质比较多,后...
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![选择猪肘前好还是后肘好-吃猪肘]( "选择猪肘前好还是后肘好-吃猪肘")
- 我们常常吃猪肘的时候，去超市买菜的时候会犹豫到底选择猪的前肘还是后肘。到底是猪的前肘营养成分多一点，还是后肘营养高一点呢？前肘更为筋道，还是后者呢？我们常听说，猪身上有些部位不能吃，那么咱们吃猪肘的时候有没有什么禁忌呢？一、猪肘前好还是后肘好猪肘子的做法比较多，大家知...
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![蒸肘花的做法 小时候爸爸的蒸肘花 蒸肘花怎么做]( "蒸肘花的做法 小时候爸爸的蒸肘花 蒸肘花怎么做")
- “爸爸爱吃肉也很会做菜，记得小时候爸爸经常做这道蒸肘花，很鲜很香。虽然爸爸去世有10几年了，但他做的蒸肘花至今记忆犹新。把他复刻下来以此怀念爸爸。”食材明细主料肘子（1个）辅料葱花（10g）花椒粉（2g）肘子汤（30g）生抽（20克）盐（2g）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蒸肘花的做法步骤1、...
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![肘子的做法 秘制肘子 肘子怎么做]( "肘子的做法 秘制肘子 肘子怎么做")
- “前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。”食材明细主料猪前肘（一个）生抽（100g）冰糖（10g）葱（10g）花椒（2g）茴香（5g）山楂（3g）桂皮（3g）草果（3g）料酒（10g）辅料老抽（20g）黄酒（200g）黄豆酱（30g）姜（10g）八角（一个）肉蔻（3g）陈皮（3g）丁香（1g）盐（5g）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）高级（难度）肘子的做法...
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![赛肘花的做法 【夏日小凉菜】：赛肘花 赛肘花怎么做]( "赛肘花的做法 【夏日小凉菜】：赛肘花 赛肘花怎么做")
- “味道鲜美，口感独特，是不错的下酒菜。”食材明细主料猪皮（适量）五花肉（适量）辅料香叶（适量）大料（适量）桂皮（适量）小茴香（适量）花椒（适量）陈皮（适量）五香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）赛肘花的做法步骤1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。2、将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3、取一块五花肉，用料酒...
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![肘子肉熬小白菜怎么做-肘子肉熬小白菜的做法]( "肘子肉熬小白菜怎么做-肘子肉熬小白菜的做法")
- 食材明细主料炖肘子肉（适量）肉汤（适量）小白菜（800g）辅料土豆（1个）葱姜（适量）调料盐（20g）蔬之鲜（10g）料酒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）肘子肉熬小白菜的做法步骤1、冷水起锅炖肘子，水开以后撇浮沫和油。加料酒和葱姜块，小火炖两个小时。2、小白菜洗干净。3、小白菜焯水。4、放凉...
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![猪肘的营养价值是什么-猪肘是前肘好还是后肘好]( "猪肘的营养价值是什么-猪肘是前肘好还是后肘好")
- 猪肘可谓是我们生活中一道非常平常的美食了，香甜软糯的口感，叫人一口下去迟迟不能忘怀，虽然也有肥肉，但是肥而不腻的口感使得只吃瘦肉的人们也难以拒绝。我们在挑选猪肘时也非常讲究，食材的不同对口感也会产生影响，那自然猪的前肘与后肘口看也会大相径庭，那么到底是哪个部位一样...
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![卤肘子需要煮几个小时]( "卤肘子需要煮几个小时")
- 一个至两个小时。卤肘子的时间跟所用的工具有关，所以卤制的时间会有所不同。使用高压锅卤肘子，需要一个小时左右，使用普通锅卤肘子，则需要延长卤制的时间。卤肘子之间可以将肘子环切几刀，这样即可减少卤制的时间，也能使肘子吃起来更加入味。...
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![猪肘是前肘好还是后肘好]( "猪肘是前肘好还是后肘好")
- 各有所长，肘子是猪的腿肉，猪前肘又叫做前蹄膀，它的皮很厚、筋多、瘦肉比较多，可以带皮烹饪，肥而不腻，适合烧、扒、酱、焖、卤、烧汤等，比较有名菜的就是东坡肘子、猪蹄汤、卤猪蹄等等，所以前肘的胶原蛋白比较多。猪后肘子因为胶原蛋白没有前肘多，但是瘦肉和维c素和矿物质比较多，所...
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![小炒带皮肘子怎么做-小炒带皮肘子的做法]( "小炒带皮肘子怎么做-小炒带皮肘子的做法")
- “肘子一般在家都是烧,炖,卤,蒸,煨.真还没有炒着吃过.前几天在－档美食节目中,看见这道小炒带皮肘子.也尝试着做做看.原菜放了红油,我怕太辣,家中小朋友不能接受没放.”食材明细主料猪蹄（1/3个）青蒜（适量）小米椒（适量）姜（适量）蒜（适量）辅料料酒（适量）酱油（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）糖（适量）...
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![红烧鸡小肘怎么做-红烧鸡小肘的做法]( "红烧鸡小肘怎么做-红烧鸡小肘的做法")
- “美味不可挡的红烧鸡小肘，做法简单，不放糖，适合糖尿病人食用”食材明细主料鸡小肘（适量）辅料葱（适量）酱油（适量）花椒（适量）料酒（适量）盐（适量）桂皮（适量）老抽（适量）大料（适量）十三香（适量）小茴香（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧鸡小肘的做法步骤1、鸡肘洗净用水焯烫2、去...
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![炖肘子用大火还是小火]( "炖肘子用大火还是小火")
- 大火烧开转小火。肘子焯好水放进砂锅连带其他香料和调料一起煮，先大火煮开之后转小火炖。如果大火煮开后还一直用大火炖，底部容易烧焦粘锅，而且肘子肉可能会不够嫩而且味道好。因为持续大火煮肘子，炖的时间短，味道没办法渗入肉里。相反，小火慢炖2小时左右，调料味道会慢慢渗入肉...
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![酸汤猪肘的做法 酸汤猪肘(一肘双吃) 酸汤猪肘怎么做]( "酸汤猪肘的做法 酸汤猪肘(一肘双吃) 酸汤猪肘怎么做")
- 食材明细主料猪肘肉（两斤）辅料毛哥酸萝卜老鸭汤（一袋）泡小米辣（六个）泡野山椒（六个）柠檬（一个）盐（适量）料酒（适量）花椒（十颗）劲霸鸡汁（一勺）酸辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）酸汤猪肘的做法步骤1、猪肘子净肉入沸水煮至起沫，倒掉所有血水，并用流动水冲洗干净，放入电子瓦煲，加入料酒和花椒2、另...
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![猪肘子前肘好还是后肘好]( "猪肘子前肘好还是后肘好")
- 猪肘子的做法比较多，大家知道猪肘子前肘好还是后肘好呢，可以看看文章对于这款美食的介绍，喜欢吃猪肘子的人还可以学习一下这款美食的做法，亲自动手做这款美食来吃也是不错的，这款美食是深受人们喜欢的美食哟，大家多吃。猪肘子前肘好还是后肘好前蹄胶原质比较多,后蹄肉较多。1、...
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![红烧肘子用前肘还是后肘]( "红烧肘子用前肘还是后肘")
- 前肘。前肘的胶原蛋白比较多，而且皮比较厚，筋也多，吃起来比较有嚼劲，用来做红烧肘子比后肘美味一点。有些地方也有用后肘的，但是前肘用的更多一点，一般高档一点的饭店、酒店等都是用前肘来做红烧肘子，肉多而且吃起来也更加美味。...
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![鸡小肘烧土豆的做法 简单家常菜---鸡小肘烧土豆 鸡小肘烧土豆怎么做]( "鸡小肘烧土豆的做法 简单家常菜---鸡小肘烧土豆 鸡小肘烧土豆怎么做")
- “鸡小肘是鸡身上的关节部位，只是筋骨，不过确是老少皆爱的一道美味。此处富含丰富的胶原蛋白，对肌肤有滋养作用。用它来和土豆搭配，是非常美味的一道家常下饭菜。”食材明细主料鸡小肘（250克）辅料土豆（一个）青椒（一个）配料葱（适量）姜（适量）香油（适量）糖（3克）生抽（20克）老抽（5克）料酒（20克）辣黄豆...
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![自制酱肘子-酱肘子]( "自制酱肘子-酱肘子")
- 食材明细主料前肘子（1个）辅料葱（少许）料酒（少许）辣椒（2个）大料（4个）花椒（少许）香叶（2片）草果（2个）桂皮（2个）小茴香（一点点）盐（适量）清水（适量）生抽（少许）老抽（少许）冰糖（8颗）山楂片（4个）姜（少许）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自制酱肘子的做法步骤1、肘子处理干净，凉水下锅，水开后5分钟后捞出用清水冲去浮...
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![猪肘子是大腿还是小腿]( "猪肘子是大腿还是小腿")
- 大腿。肘子肉可以炖土豆、板栗、鲍鱼、腐竹、鸡蛋、山药等等各种食材一起，丰富了肘子肉口感的同时也提高了食用价值。将肘子肉切成适当的大小后按照红烧肘子的做法加入各种食材后炖煮30-40分钟左右后即可食用，口感软糯美味、鲜香可口。...
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![酱肘子用前肘还是后肘]( "酱肘子用前肘还是后肘")
- 前肘。前肘瘦肉较多，肥肉少，筋多，做出来的肘子，口感更Q弹，不会太过油腻。酱肘子制作时，要准备酱油、红糖、冰糖、大葱和白酒。酱油和红糖，具有上色调味的作用，可以使肘子的色泽更鲜亮。肘子处理时，要先焯水一遍，去除血水和腥味后再放入锅中煮熟的口感比较好。...
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![私房红烧肘-红烧肘]( "私房红烧肘-红烧肘")
- 食材明细主料猪肘（1个）青菜（4棵）八角（2个）老抽（3勺）盐（3克）料酒（1勺）姜片（2块）辣酱（1勺）冰糖（1块）咸甜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）私房红烧肘的做法步骤1、青菜氽水备用，2、猪肘切碎氽水清洗后入锅，3、依次加入开水，姜片、八角、料酒、老抽、辣酱，大火烧开，4、大火烧开后转小火慢炖一个半小时，...
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![肘子要买前肘还是后肘]( "肘子要买前肘还是后肘")
- 前肘。前肘子瘦肉比较多，口感会更好一些。肘子是猪的腿肉，分为前肘和后肘，前肘也叫做前蹄髈，瘦肉比较多，皮比较厚，胶质重，烹饪后肥而不腻，后肘也叫做后蹄髈，皮老韧。肘子在烹饪之前，需要用镊子将表面杂毛去除，再用菜刀反复刮洗，这样可以将肘子清洗得更加干净。...
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味味甜
