![柴把肉怎么做-柴把肉的做法]( "柴把肉怎么做-柴把肉的做法")
- “曾经在一家餐馆吃过，是他们的招牌菜，一直让我惦记着几年了。可惜关门了，别的地方也吃不到，就试着自己做，哈哈，更好吃。”食材明细主料精肋排（500g）辅料老抽（两勺大人用的饭勺）生抽（四勺）醋（1/2勺）冰糖（两勺）盐（少许）干豇豆（30克）咸甜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）柴把肉的做法步骤1、排骨洗...
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![柴把桂鱼如何做简单又好吃]( "柴把桂鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料火腿：200g冬笋：150g水发香菇：150g香葱：250g韭白：150g姜：150g味精：1g精盐：5g绍酒：25g鸡蛋清：3只干淀粉：15g湿淀粉：10g蒜汁：5g鸡汤：50g精菜油：1000g香莱：10g红樱桃：2粒。辅料具体步骤1.将桂鱼开剖洗净，切去鱼头、鱼尾和前鳍，取...
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![把子肉的做法 济南名吃——把子肉 把子肉怎么做]( "把子肉的做法 济南名吃——把子肉 把子肉怎么做")
- “在济南生活过的人一定都吃过把子肉把子肉是济南小吃快餐店或者路边摊才有卖酒店，以及稍正式的饭店都没有这道菜几年以前，有段时间我每天下班很晚常常在路过的路边摊上吃这个一大块肉、海带、豆腐皮、一枚鸡蛋，再加一碗米饭又解馋又实在把子肉配米饭，也叫甏（beng四声）肉干饭传...
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![怎么煮鸡肉不柴]( "怎么煮鸡肉不柴")
- 1、加入山楂。鸡与山楂同煮，能够缩短烹饪时间，鸡非常容易烂，也很嫩。2、用醋。炖鸡前用醋将鸡腌制一下，大约2小时，炖鸡时有助于尽快将鸡炖烂。3、可以在杀鸡前，喂鸡一大勺醋，炖鸡时熟得也较快且还鲜嫩。4、炖鸡前不要用油炒鸡。如果用油炒的话，鸡失水过多，会变得干硬。...
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![把子肉的做法 肥而不腻，入口即化的把子肉 把子肉怎么做]( "把子肉的做法 肥而不腻，入口即化的把子肉 把子肉怎么做")
- “据说把子肉的来历是在古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草，形成“扎把”的形式，故称“把子肉”。”食材明细主料五花肉（700）辅料葱姜（适量）老抽（4茶匙）生抽（3茶匙）冰糖（一小把）蒜片（4个）八角（5个）香叶（5片）原味（口味）三刻钟（耗...
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![柴火香干腊肉怎么做-柴火香干腊肉的做法]( "柴火香干腊肉怎么做-柴火香干腊肉的做法")
- “湖南地道农村腊肉做法。”食材明细主料腊肉（200g）辅料红辣椒（各两只）香芹（大根的一根即可）大蒜（3粒）食用菜籽油（依个人口味添加）盐（少许）味精（适量）绿辣椒（适量）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）柴火香干腊肉的做法步骤1、食材准备红绿辣椒香干温水洗净腊肉（烟熏时间不长的）。2、大蒜，辣...
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![把子肉怎么做-把子肉的做法]( "把子肉怎么做-把子肉的做法")
- “咱们自家做，香砂、白蔻、草蔻、丁香这些调料一定要少放，不敢多，否则调料味太重盖住了肉香。”食材明细主料五花肉（1000g）辅料葱（适量）姜（适量）八角（1个）桂皮（1块）草果（1个）草寇（1个）白蔻（2个）丁香（5个）陈皮（1勺）白芷（1片）香砂（1个）小茴香（1匙）花椒（1匙）干辣椒（1个）肉蔻（1个）良姜（1小块（尽量小））调料盐（适量）白砂...
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![鸡肉丸子如何不柴]( "鸡肉丸子如何不柴")
- 鸡肉中加入鸡蛋和玉米淀粉，可以减少鸡肉水分流失，做出的鸡肉丸子口感较为鲜嫩Q弹。鸡肉丸子制作时，选用鸡胸肉最佳，鸡胸肉的筋骨较少，不会带有鸡骨，做出的丸子，口感最佳。鸡肉丸子在煮时，可以加入少许青菜叶和香葱调味，以增加丸子汤的鲜味。...
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![柴把汤如何做简单又好吃]( "柴把汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料竹笋：1/2个红萝卜：1/5个芹菜：2支酸菜：1/3个干胡瓜条：1卷素五花肉：50公克素火腿：50公克姜：3片水：4杯盐：1/2小匙辅料具体步骤1.竹笋、红萝卜、酸菜、素火腿分别切成约6公分的长条；姜切丝；芹菜洗净，切末；干胡瓜条剪成约12...
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![鸡肉很柴怎么办]( "鸡肉很柴怎么办")
- 1、烹饪腌制鸡肉的时候要加入适量的水，这样鸡肉吸了水分，做好之后就不会那么柴那么难吃了；2、可以加些淀粉下去，淀粉有着使肉类食物挂浆的作用，使得做出来的肉又软又滑，不在那么柴了；3、在做鸡肉之前可以往鸡体内灌入白醋，或者用白醋浸泡鸡肉也可以，这样烹饪完之后的鸡肉就不会很...
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![柴甘蓝包肉怎么做-柴甘蓝包肉的做法]( "柴甘蓝包肉怎么做-柴甘蓝包肉的做法")
- 食材明细主料柴甘蓝（适量）肉泥（适量）辅料盐（适量）油（适量）辣椒粉（适量）蚝油（适量）微辣（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）柴甘蓝包肉的做法步骤1、备柴甘蓝，。2、撕下清洗。3、锅里放清水加盐开再放进柴甘蓝氽软，4、备香葱肉泥。5、平铺放上拌好的香葱肉泥。6、卷成卷，7、卷成卷。8、卷好的柴...
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![开屏柴把桂鱼如何做简单又好吃]( "开屏柴把桂鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料净桂鱼肉：250鹌鹑蛋：12个熟火腿：100冬笋：100菠菜心：20个红绿樱桃：各3粒辅料杂骨汤：50鸡蛋清：2个姜：15葱：100湿淀粉：10芝麻油：5味精：1干淀粉：20香菜：100熟猪油：750精盐：2绍酒：5具体步骤1.将桂鱼开剖洗净，切去鱼头、鱼尾和前鳍...
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![家常柴把汤如何做简单又好吃]( "家常柴把汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料竹笋：80g胡萝卜：80g酸菜：50g白豆腐干：2块（约40g）条状贡菜干：50g香芹：2根（约老姜：3片鸡汤：800ml芝麻香油：1茶匙（5ml）盐：1/2茶匙（3g）辅料具体步骤1.贡菜干放入温水中浸泡30分钟，捞出沥去水分，切成10cm长的段。2.竹笋、胡萝卜、...
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![家常柴把鸭汤如何做简单又好吃]( "家常柴把鸭汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭：500干香菇：6朵扁尖笋：50熟金华火腿：10胡萝卜：1/2根黑豆芽：50辅料香葱：3棵盐：5具体步骤1.干香姑和扁尖笋分别用冷水浸泡3小时，扁尖撕成细条并切成4cm长的段，香菇切丝。胡萝卜去皮切成4cm长的条。熟金华火腿切成4c...
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![凉拌柴火腊肉怎么做-凉拌柴火腊肉的做法]( "凉拌柴火腊肉怎么做-凉拌柴火腊肉的做法")
- 食材明细主料腊肉（15g）辅料蒜米（0.2g）调料酱油（0.1g）醋（0.1g）蒜香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）神级（难度）凉拌柴火腊肉的做法步骤1、腊肉1小袋。2、切好，摆出型。3、浇上蒜末，醋汁，酱油。4、摆盘。小窍门腊肉要切的薄一点，均匀一点。...
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![鸡肉太柴怎么办]( "鸡肉太柴怎么办")
- 可以做成鸡肉蔬菜饼吃。把太柴的鸡肉剁碎，挑选几种自己比较喜欢吃的蔬菜，与鸡肉碎末拌在一起，做成鸡肉蔬菜饼，既美味，操作又简单。剁鸡肉的时候，可以尽量剁的碎一点，这样鸡肉可以充分吸收蔬菜里面的汁液，变得软嫩一点。煎的时候少放点油，否则鸡肉里面的水分就会被榨干。...
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![鸡肉炖得柴怎么办]( "鸡肉炖得柴怎么办")
- 加冷水小火慢炖。汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。...
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![鸡肉怎么炖不柴]( "鸡肉怎么炖不柴")
- 1、鸡肉的选择。选用几个月大的鸡，这样口感会更好。2、火候。用大火或者中小火炖出来的鸡汤奶白，鸡汤鲜美滋味，但是这样出来的鸡肉就没办法吃了，所以炖鸡要想吃鸡肉的正确炖法是大火烧开，小火慢慢炖煮。3、炖鸡汤时，盐要炖好之后再放，不能一开始就放盐。...
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![把子肉的做法 我家私房菜——把子肉 把子肉怎么做]( "把子肉的做法 我家私房菜——把子肉 把子肉怎么做")
- “话说美食天下举办的这个年菜展也已经开始好多天了，借着此平台，美食家的亲们得以将自家的年菜展现出来，让我们也大饱眼福一番！道道菜肴都带着浓厚的地方特色，还包含着烹饪者的心意，称其为饕餮盛宴一点也不为过哦！过这个春节，忙年几乎就占掉一个月时间，呵呵~总想能忙里偷闲上传几...
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![手把羊肉怎么做-手把羊肉的做法]( "手把羊肉怎么做-手把羊肉的做法")
- “美食让我们学会包容，通过去品尝那些遥远的人群的食物，去了解他们文化习俗、生活习惯；通过去欣赏和接受那些陌生的味道，去学会包容与你不一样人，尊重他们的生活方式。夏季的呼伦贝尔草原行，真正感受到草原的辽阔无边。天高云淡，一望无际，只有这样的自然环境才能造就草原人豪迈大...
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![滑炒柴把鳜鱼—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃]( "滑炒柴把鳜鱼—《顶级厨师》参赛作品如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鳜鱼：适量火腿：适量冬笋：适量香菇：适量辅料葱：适量姜：适量料酒：适量盐：适量胡椒粉：适量蛋清：适量淀粉：适量青椒：适量红椒：适量具体步骤1.鳜鱼洗净，去头后从背部切开取鱼肉并切成火柴棍大小（稍微大一点以免在烹制过程中会...
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![美味柴把汤如何做简单又好吃]( "美味柴把汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料竹笋：1/2个红萝卜：1/5个芹菜：2支酸菜：1/3个干胡瓜条：1捲素五花肉：50公克素火腿：50公克姜：3片水：4杯盐：1/2小匙辅料具体步骤1.竹笋、红萝卜、酸菜、素火腿分别切成约6公分的长条；姜切丝；芹菜洗净，切末；干胡瓜条剪成约12...
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![把子肉的做法 【山东】把子肉 把子肉怎么做]( "把子肉的做法 【山东】把子肉 把子肉怎么做")
- “把子肉是山东济南非常有名的特色菜肴，听朋友说特别好吃，所以今天特意买了块肉来尝试。吃过之后才知道有多好吃，我喜欢吃肉质软烂点的，所以炖煮的时间稍微长一些。把子肉入口即化，肥而不腻，酱香浓郁，真的是一道不可抗拒的美食！”食材明细主料五花肉（450g）辅料甜面酱（25g）姜（20g）大葱（35...
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![柴火香干炒薰肉怎么做-柴火香干炒薰肉的做法]( "柴火香干炒薰肉怎么做-柴火香干炒薰肉的做法")
- “柴火香干产自湖南的武冈，是当地的一种特色美食，而那黑黑的熏肉，也是湖南土家特有的食品，坨坨妈一直很喜欢这种腊香味的美食，那种烟熏火燎的香味和那刚韧的咬劲，配上够劲的辣酱，只要一上桌，那就是真正的“饭遭殃”！让人吃上一口就欲罢不能！”食材明细主料香干熏肉（适量）辅料青蒜（适量...
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![手把羊肉的做法 【内蒙】手把羊肉 手把羊肉怎么做]( "手把羊肉的做法 【内蒙】手把羊肉 手把羊肉怎么做")
- “手把羊肉是内蒙古的特色美食，做法却是超简单，简单到只需煮熟，佐以韭菜花酱就能享受美味了。在内蒙吃过这个手把羊肉后，回来是念念不忘。好在现在随时可以在大型超市买的内蒙的羊肉，所以自己在家也可以复制这个美食了，不过在家做不了全羊，我一般都是买羊排或者羊腿来做。只是韭...
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味味甜
