当前位置:味味甜 >

关于鲨鱼骨松茸竹荪汤的做法的餐饮百科

焦糖玛德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖玛德琳 焦糖玛德琳怎么做
  • 焦糖玛德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖玛德琳 焦糖玛德琳怎么做

  • “玛德琳制作的原料和制作过程都十分简单,无非是黄油鸡蛋面粉加糖的基本组合。一个成功的玛德琳的标志就是凸起的肚脐,秘密就在于使用的扇形模具并高温烘焙,因为模具周围浅,中间深,于是周边的面糊迅速凝固,而加入了BP的面糊这时刚刚有了爆发力,只能从中间突破,由此形成了向外凸起...
  • 27466
酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎么做
  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎么做

  • “上礼拜买来的藕一只没吃,翻腾冰箱,不知道吃啥,糖醋藕片吧老公不喜欢吃,因为他是肉食动物,于是找来点猪肉馅,来做藕丸子吧!”食材明细主料莲藕(适量)猪肉馅(适量)辅料油菜(适量)香菇(适量)葱(适量)配料盐(适量)味精(适量)香油(适量)白胡椒粉(适量)生抽(适量)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酸甜藕...
  • 23980
番茄鸡丁怎么做-番茄鸡丁的做法
  • 番茄鸡丁怎么做-番茄鸡丁的做法

  • 食材明细主料鸡肉(适量)胡萝卜丁(适量)黄瓜丁(适量)花生米(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)调味料(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)番茄鸡丁的做法步骤1、鸡肉切丁,加入盐、料酒入味15分钟。2、加入蛋液、淀粉拌匀。3、花生米过油。4、鸡丁过油。5、锅中留油,加入胡萝卜、黄瓜丁翻炒...
  • 19500
清炒千张丝怎么做-清炒千张丝的做法
  • 清炒千张丝怎么做-清炒千张丝的做法

  • “千张,我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。含有丰富蛋白质。千张的营养十分丰富,可以和很多菜搭配使用。这道清炒千张丝是一道营养丰富,味道鲜美的快手家常菜。”食材明细主料千张丝(200克)辅料胡萝卜(100克)香菜(适量)配料盐(适量)鸡精(适量...
  • 24297
五色杂粮豆浆怎么做-五色杂粮豆浆的做法
  • 五色杂粮豆浆怎么做-五色杂粮豆浆的做法

  • “人生活在天地之间,自然环境中,是整个物质世界的一个组成部分,应和大自然融为一体。自然界的植物五颜六色,接受阳光雨露的滋润生长为万物之灵的人提供了食物来源。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联,五色入五脏1.肝——绿豆:性味甘凉,具清热解毒之功。2.心——红豆:性平,有活...
  • 32751
五指毛桃煲猪手汤怎么做-五指毛桃煲猪手汤的做法
  • 五指毛桃煲猪手汤怎么做-五指毛桃煲猪手汤的做法

  • “五指毛桃煲猪手汤,是广东客家人一款常做的汤菜。五指毛桃并不是桃子,而是一种植物的根,广东客家地区盛产。五指毛桃可以健脾补肺,行气利湿,舒筋活络,还可以用于产后催乳,所以,客家人会用它和猪手一起炖汤,给产后的新妈妈吃,呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香,炖出来的汤非常清甜,和猪...
  • 10704
酸菜猪肉饺子的做法 东北特色——酸菜猪肉饺子 酸菜猪肉饺子怎么做
  • 酸菜猪肉饺子的做法 东北特色——酸菜猪肉饺子 酸菜猪肉饺子怎么做

  • “电脑里储存了好多,一直没时间整理。时间都到哪去了?从今天起争取每天一道菜,这是给自己下的任务。直到整理完剩余的图片。”食材明细主料酸菜(一棵)猪肉馅(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)鸡精(适量)十三香(适量)玉米油(适量)葱姜(适量)酸咸(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酸菜猪肉饺子的做法步...
  • 18800
红烧瓦块鱼怎么做-红烧瓦块鱼的做法
  • 红烧瓦块鱼怎么做-红烧瓦块鱼的做法

  • “八斤九两的野生大鲤鱼,黄鳞红尾,绝对正宗啊,可遇不可求。鱼肚子里还有鱼籽,足足有一斤半。就做个红烧瓦块鱼,外带蛋炒鱼籽。”食材明细主料野生大鲤鱼(条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)面粉(适量)糖(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)红烧瓦块鱼的做法步骤1...
  • 15575
高汤素丝面怎么做-高汤素丝面的做法
  • 高汤素丝面怎么做-高汤素丝面的做法

  • 食材明细主料面条(100克)鸡蛋(1个)娃娃菜(1棵)小油菜(2棵)小葱(1棵)高汤(1支)辅料香醋(半汤匙)酱油(1汤匙)白糖(2茶匙)花椒油(1茶匙)香油(1茶匙)大蒜(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)高汤素丝面的做法步骤1、材料准备好;2、娃娃菜和小油菜洗净,每棵切成四瓣,小葱切碎;3、鸡蛋放冷水锅中...
  • 8454
夹心蛋糕卷的做法 葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷 夹心蛋糕卷怎么做
  • 夹心蛋糕卷的做法 葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷 夹心蛋糕卷怎么做

  • “做好长方形的蛋糕体,里面的夹心可以根据个人喜好放入;水果馅料的、奶油馅等可以等出炉后蛋糕体凉一些,在蛋糕体表面涂抹。缤纷丰富的夹心馅料是各种口味的来源。”食材明细主料低筋面粉(100g)糖粉(80g)朗姆酒(10ml)辅料鸡蛋(5个)牛奶(100ml)奶香(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)夹心...
  • 31305
  • ...
湛江沙姜鸡的做法 湛江沙姜鸡#肉肉厨 湛江沙姜鸡怎么做
  • 湛江沙姜鸡的做法 湛江沙姜鸡#肉肉厨 湛江沙姜鸡怎么做

  • “大家好,我是肉肉厨!今天给大家带来一个地道粤菜--湛江沙姜鸡!沙姜鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。是很多大酒楼的首本名菜,但要做的好吃,可不是一件容易的事,比较繁复。不过对于吃货来说,只要能吃到好吃正宗的沙姜鸡,这个繁复又算是什么??呵呵~今天我就公布大厨师是如何做好吃沙姜鸡的秘诀...
  • 11631
黑白蒜蓉蒸虾怎么做-黑白蒜蓉蒸虾的做法
  • 黑白蒜蓉蒸虾怎么做-黑白蒜蓉蒸虾的做法

  • “黑白蒜切碎成末,均匀地散在新鲜的大虾上,做法简单,蒸好后,就是一道滋味鲜美的大餐!”食材明细主料虾(适量)大蒜头(适量)葱末(适量)辅料清道本草黑蒜(适量)姜丝(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黑白蒜蓉蒸虾的做法步骤1、准备食材2、将新鲜的虾挑掉虾线、去掉虾头,用少量生抽、料...
  • 24454
Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa
  • Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.”食材明细主料罗马番茄(4杯约1.5磅)墨西哥式辣椒(5个)黄洋葱(2个)青灯笼椒(1/2个)辅料盐(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄酱(1杯)红酒醋(3大勺)原味(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)墨西哥式辣椒酱的做...
  • 32598
菊花莲子米糊怎么做-菊花莲子米糊的做法
  • 菊花莲子米糊怎么做-菊花莲子米糊的做法

  • “菊花甘苦微寒,清热解毒,菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。每日餐后,用五、六朵杭菊花冲泡饮服,能解渴生津。久服可防治高血压、偏头痛.....莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。”食材明细主料薏仁米(20克)辅料大...
  • 32229
姬松茸排骨鲍鱼汤怎么做-姬松茸排骨鲍鱼汤的做法
  • 姬松茸排骨鲍鱼汤怎么做-姬松茸排骨鲍鱼汤的做法

  • “干的姬松茸用来煲汤是最好不过的,煲好后满屋子的香味,尝一口很鲜美的哦。”食材明细主料姬松茸(适量)排骨(适量)鲍鱼(适量)辅料盐(适量)料酒(适量)葱花(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)姬松茸排骨鲍鱼汤的做法步骤1、原材料。干的姬松茸提前清洗干净后泡软。2、排骨冷水焯水。...
  • 30587
竹荪龙骨汤怎么做-竹荪龙骨汤的做法
  • 竹荪龙骨汤怎么做-竹荪龙骨汤的做法

  • “竹荪,山珍,口感爽脆,味道清香,补气养阴,润肺止咳,清热利湿。”食材明细主料竹荪干品(60克)辅料猪龙骨(300克)白萝卜(150克)姜(1小块)盐(适量)鸡精(少许)胡椒粉(少许)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)竹荪龙骨汤的做法步骤1、干竹荪放入水中浸泡10分钟。2、清洗干净,去除网状部分。3、白萝卜...
  • 9425
竹荪排骨汤粉怎么做-竹荪排骨汤粉的做法
  • 竹荪排骨汤粉怎么做-竹荪排骨汤粉的做法

  • “竹荪炖的排骨剩了一些,煮个粉来吃。”食材明细主料米粉(60g)竹荪排骨及汤(适量)辅料香菜(小许)调料食盐(小许)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)竹荪排骨汤粉的做法步骤1、米粉洗一把,冷水下锅浸泡。2、泡好的米粉大火煮。3、竹荪炖的排骨,撇去油脂。4、放锅里。5、煮开锅。6、煮...
  • 21860
排骨竹荪汤怎么做-排骨竹荪汤的做法
  • 排骨竹荪汤怎么做-排骨竹荪汤的做法

  • “清淡营养汤品。”食材明细主料排骨(适量)竹荪(适量)辅料姜(一块)调料盐(少许)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)排骨竹荪汤的做法步骤1、准备:排骨,竹荪(需泡软)。2、排骨焯水后备用。3、竹荪泡软后清洗干净,挑去杂质。4、将食材加一块姜放入大碗里。5、加适量的开水,放入电饭煲中...
  • 27000
排骨汤炖竹荪怎么做-排骨汤炖竹荪的做法
  • 排骨汤炖竹荪怎么做-排骨汤炖竹荪的做法

  • “排骨汤的万能搭配之一,炖竹荪。”食材明细主料排骨(10块)辅料葱(1段)姜(1块)花椒(4-5颗)香叶(2-3片)大料(1颗)竹笋(30g)调料酱油(1勺)耗油(1勺)料酒(1勺)咸香(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)排骨汤炖竹荪的做法步骤1、排骨洗净。2、凉水下锅焯水。3、准备花椒大料葱姜香叶。4、调料装在茶包里...
  • 6878
竹荪排骨汤怎么做-竹荪排骨汤的做法
  • 竹荪排骨汤怎么做-竹荪排骨汤的做法

  • “相比新买的竹荪,去年买的竹荪颜色都发黄了。少放点陈货,多放点新鲜竹荪,炖点排骨汤来食。”食材明细主料排骨(几块)竹荪(适量)辅料纯净水(若干)调料葱(小许)泡姜(小许)食盐(1g)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)竹荪排骨汤的做法步骤1、取竹荪,剪段。2、洗净。3、排骨化冻。4、冷水下锅...
  • 31087
竹荪黑松茸炖汤怎么做-竹荪黑松茸炖汤的做法
  • 竹荪黑松茸炖汤怎么做-竹荪黑松茸炖汤的做法

  • 食材明细主料竹荪(适量)黑松茸(适量)扇骨(适量)鸡爪(适量)辅料姜(适量)红枣(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)竹荪黑松茸炖汤的做法步骤1、黑松茸浸泡洗净。2、竹荪浸泡洗净切段。3、骨头飞水。4、放入炖盅。5、放入黑松茸。6、放入竹荪。7、大火转小火慢炖45分钟。8...
  • 22375
竹荪牛骨汤怎么做-竹荪牛骨汤的做法
  • 竹荪牛骨汤怎么做-竹荪牛骨汤的做法

  • 食材明细主料牛骨(适量)山药(1根)枸杞(适量)辅料胡萝卜(适量)红枣(适量)竹荪(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)竹荪牛骨汤的做法步骤1、竹荪加白醋泡发,去裙子去头去尾2、切段3、山药切块4、红枣5、胡萝卜切块6、牛骨加盐焯水去血水7、南德,料酒,酱油。孜然粉,盐,调味高压30分钟8、...
  • 23411
竹荪菠菜骨汤怎么做-竹荪菠菜骨汤的做法
  • 竹荪菠菜骨汤怎么做-竹荪菠菜骨汤的做法

  • “今天的“竹荪菠菜骨汤”,是以棒骨汤为底,加入了竹荪和菠菜两种配料。竹荪是干品,烹饪前要先用淡盐水泡发,再剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味;而菠菜含有大量草酸,要先焯水去除草酸。这道汤将各种的美味融合在一碗汤中,清淡鲜美,不仅能补钙、减肥瘦身,还能滋润肌肤,增加皮肤弹性...
  • 25621
鱼骨瑶柱竹荪汤的做法 鱼骨瑶柱竹荪汤+肉末蒸豆腐+蒜蓉蒸金针菇 鱼骨瑶柱竹荪汤怎么做
专题