![红烧鸡腿的做法 红烧鸡腿，料酒腌制，甜中有辣，回味无穷 红烧鸡腿怎么做]( "红烧鸡腿的做法 红烧鸡腿，料酒腌制，甜中有辣，回味无穷 红烧鸡腿怎么做")
- “好看更好吃，简单易操作。”食材明细主料鸡腿（2只以上）辅料料酒（3勺）生抽（2勺）干辣椒粉（1勺）糖（2勺）盐（2勺）蒜（半只）老抽（2勺）姜（2块）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧鸡腿的做法步骤1、鸡腿上划开两道（容易腌制入味）2、料酒和盐入碗拌匀，放入鸡腿腌制10分钟左右3、姜蒜切末，准备好所有材...
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![料酒腌制后的鱼要洗吗]( "料酒腌制后的鱼要洗吗")
- 不需要。使用料酒腌制后的鱼可以直接烹饪。鱼肉在腌之前需要去除鱼鳞内脏等脏东西，清洗干净后，切成小块，晾干表面水分再腌制。腌制鱼肉的时候，可以添加料酒、生姜片、大蒜片、花椒粉、食用盐等佐料。腌制后的鱼肉可以用于制作红烧鱼块、麻辣鱼等美食。...
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![用什么调料腌制牛排]( "用什么调料腌制牛排")
- 盐，黑胡椒，花椒，淀粉，蚝油，蕃茄酱，洋葱，彩椒等等。牛排腌制时，需要先将其肉质敲打松散，使其更好入味。腌制时加入洋葱，可以去除牛肉的腥味，起到增鲜的作用，腌制上三十分钟左右即可。腌制好的牛肉不能当时烹饪则可以用保鲜袋封好放入冰箱冷冻保存，食用时取出即可。...
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![烤肉的腌制配料]( "烤肉的腌制配料")
- 烧烤作为遍布大江南北的一种顶级小吃，比较出名的就属烤羊肉串以及烤鱼了。对于这些烧烤，考素菜都是边烤边上调料，而对于烤肉类，大家都知道是提前腌制好的，不同的地方腌制配料肯定都不相同，那么今天小编就介绍一下都挺适合的烤肉的腌制配料吧。烤肉的腌制配料1.肉串类：5公斤鲜肉...
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![腌制榨菜放什么调料]( "腌制榨菜放什么调料")
- 食用盐、花椒粉、五香粉、胡椒粉。腌制榨菜使用的调料，可以酌情添加。喜欢吃辣口的榨菜，可以在腌制的过程中添加适量的辣椒粉。榨菜在腌制之前需要去除叶片以及根须，清洗干净再腌制。腌制榨菜使用的容器需要洁净无油，以免榨菜在腌制过程中滋生细菌。...
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![清蒸鲈鱼要用料酒腌制多长时间]( "清蒸鲈鱼要用料酒腌制多长时间")
- 15-20分钟。料酒腌制可以去除部分鱼腥味，腌制的时间不需要太久。腌制好的鲈鱼和生姜大葱一起放入蒸锅中蒸制即可，待出锅时倒去汤汁挑去生姜和已经变色的大葱，倒入蒸鱼豉油，再用热油淋一遍葱丝激发香味，使得鲈鱼更加鲜香嫩滑。...
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![腌制猪肉用什么调料]( "腌制猪肉用什么调料")
- 孜然粉、蚝油、五香粉、白砂糖、胡椒粉、生抽、葱丝、生姜。每个人的口味不一样，腌制猪肉时，可以酌情添加使用的调料。猪肉在腌制前需要清洗干净，沥干水分或用纸巾擦干水分，放在锅中添加食用盐、辣椒、花椒等佐料翻炒，冷却后再腌制。猪肉腌制八天左右，可以用棉绳穿好，悬挂在通风...
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![腌制大虾放什么调料]( "腌制大虾放什么调料")
- 可以放调料有：盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、鸡精、陈醋、花椒水、五香粉等等。大虾的海腥味儿较为重，需要用沾料来调合。姜和小葱是最好的去腥味的调味料。再放进生抽、醋，最终依据本人的口感加上适当鸡精、陈醋、花椒水、五香粉等腌制15-30分钟。...
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![烤串腌制肉什么调料]( "烤串腌制肉什么调料")
- 料酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、茴香粉、咖喱粉、花椒粉、番茄酱、烧烤汁、生抽。烤串在烧烤前需要经过腌制的步骤，加入料酒是为了去除肉类本身的味道。烤串在烧烤时，需要多次、少量刷油，这是为了锁住肉类内部的水分。同时，烧烤时间不宜过久，否则肉类口感会变老。...
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![鸡翅用什么调料腌制]( "鸡翅用什么调料腌制")
- 盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉、白糖、、姜末、料酒。腌制鸡翅的时候，先把鸡翅清洗干净，捞出控水后，把鸡翅用刀划开口，方便腌制时容易入味，腌制时必须放入料酒，料酒能很好的去除鸡翅的腥味。腌制鸡翅最少30分钟，腌制时间越长，鸡翅会越入味，腌制4个小时为最佳。...
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![锅包肉腌制放料酒吗]( "锅包肉腌制放料酒吗")
- 放。料酒主要功效是去腥提鲜，锅包肉用到猪肉，猪肉多少会有些腥味，腌制过程中放一些料酒会去腥增鲜。除了料酒，腌制锅包肉还可以放葱姜蒜，葱姜是最常见的去腥调料，经常用到菜肴中。另外，锅包肉的肉中要放鸡蛋清，肉表面附着一层蛋清会让肉质更滑嫩。...
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![腌制带鱼放什么调料]( "腌制带鱼放什么调料")
- 食用盐，生姜，料酒，葱段。带鱼在清洗的时候要用温水清洗，在把带鱼的鱼鳞清除干净即可。带鱼吃起来肉质鲜美，非常的美味，红烧带鱼在制作红烧带鱼的时候要把带鱼切成块，还需要就爱你枸杞腌制，需要用到的配料有老抽，蚝油，白砂糖，陈醋，香葱，蒜蓉，花椒粒。...
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![腌肉的时候放料酒吗]( "腌肉的时候放料酒吗")
- 买回来的肉在烹煮之前，一般大家都会先腌制一下，这样会使肉更加的好吃一些。那么腌肉的时候放料酒吗？一般腌肉的时候，还会放哪些东西呢？今天就来跟大家分享关于腌肉方面的一些厨艺。一、腌肉的时候放料酒吗放腌肉的时候，一般是会放料酒的，料酒一般是用黄酒，当然还可以用啤酒或者是...
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![腌制鸡肉放哪些配料]( "腌制鸡肉放哪些配料")
- 食用盐，姜片，蒜片，胡椒粉，生抽。腌制鸡肉腌20分钟即可。腌制好的鸡胸肉能制作成很多的美味菜肴，比如红烧鸡肉，青椒炒鸡肉，鸡肉烧土豆，香菇焖鸡肉，爆炒辣子鸡，鸡肉炖粉条，芹菜炒鸡肉，鸡肉吃起来肉质细嫩，十分的美味。鸡肉在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。...
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![腌制肉要放什么调料]( "腌制肉要放什么调料")
- 一般在家做水煮肉片或者炒肉片，都需要将肉提前腌制一下，这样肉腥味会少，肉也会更加入味好吃一些。那么腌制肉要放什么调料比较好呢？今天就来跟大家聊聊应该准备什么调料腌制肉。腌制肉要放什么调料1.糖腌制肉的时候，可以放入适量的白砂糖。其实适量的糖并不会使食物变甜，反而是...
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![腌肉料应该如何制作]( "腌肉料应该如何制作")
- 不管男女老少都很喜欢吃烤肉吧，好吃的烤肉是朋友聚会家人团聚的必吃美食，今天小编要带给大家有关如何在家就能做出美味的烧烤肉腌肉料的小妙招。自己在家做的腌肉料健康又美味。可以根据自己的喜好来增加口感，话不多说，跟着小编一起看看吧。夏天到了，街边的烧烤摊也陆续摆出来...
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![锅爆肉腌制放料酒吗]( "锅爆肉腌制放料酒吗")
- 放料酒。在腌制锅爆肉的时候，需要放食盐、生抽、料酒以及少量的白砂糖等等。要想使得锅爆肉更加入味，是可以选择把锅爆肉切成薄片的，这样也能够让锅爆肉更快地熟透。锅爆肉在做好之后，要在表层放上一些香葱以及香菜等等，会让菜品看起来更有食欲。...
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![烤鸡用什么调料腌制]( "烤鸡用什么调料腌制")
- 奥尔良腌料、八角、桂皮、花椒、麻将、肉蔻、五香粉、胡椒粉、姜粉、酱油、黑胡椒粒、白酒。烤鸡的口味比较多，腌制过程中使用的调料也会不一样。制作奥尔良烤鸡时，需要使用奥尔良腌料进行腌制。制作五香烤鸡，需要选用八角桂皮、花椒粉、食用盐、白糖、生姜等佐料进行腌制。...
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![虾用料酒腌制可以隔夜吗]( "虾用料酒腌制可以隔夜吗")
- 可以。虾用料酒腌制后，可以放在冰箱冷藏隔夜保存，若虾没有变质，可以继续烹饪食用。虾在腌制之前，需要将虾线去除，这样做出来的虾口感会更好。腌制虾的过程中，可以酌情添加食用盐、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉等。腌制后的虾可以炒着吃，也可以蒸着吃等。...
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![调料粉怎么腌制鸡腿]( "调料粉怎么腌制鸡腿")
- 直接腌制。调料粉里面的调料一般都是充足分量的，直接把调料粉放进装有鸡腿的盆中，抓匀腌制15分钟左右的时间，让鸡腿充分入味，在腌制之前可以把鸡腿改花刀，使鸡腿内部的鸡肉也能腌制入味，同时，在腌制过程中，还需要隔一段时间就搅拌一下鸡腿。...
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![煎鱼放什么调料腌制]( "煎鱼放什么调料腌制")
- 葱姜蒜，酱油，醋，盐以及料酒。将鱼清洗干净后放入调料，均匀的抹在鱼身上，腌制一小时左右。煎鱼前要用姜在锅底涂抹几遍，这样会使煎出来的鱼味道更好，小火煎至两面金黄即可出锅。腌制的时候放盐了，出锅的时候就不用再放了。在出锅前撒上一些香菜就可以了。...
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![鸡排用什么调料腌制]( "鸡排用什么调料腌制")
- 腌制鸡排调料有：姜、蒜头、糖、盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒等。腌制方法将鸡腿肉切成一口大小，这样做更容易入味。将这些用调料按比例调制好，进行腌制，腌制时间在三个小时以上。若是炸鸡排则不要切丁，将鸡排划上几道口，让调料味道可以被鸡肉吸收即可。...
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![腌制鹅蛋用白酒还是料酒]( "腌制鹅蛋用白酒还是料酒")
- 白酒，而且腌制鹅蛋要用50度以上白酒。腌制鹅蛋有很多方法，最简单的就是选择新鲜的鹅蛋，用温水洗干净，晾干准备着；准备盐水，按照比例，一斤鹅蛋一两盐，用开水把盐化成盐水；要准备黄泥，把盐水倒进黄泥里，搅拌均匀。然后把晾干水分的鹅蛋放进高度白酒里泡一下，再放进黄泥里，保证把每个鹅蛋...
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![腌制用的料酒要倒掉吗]( "腌制用的料酒要倒掉吗")
- 需要。腌制用的料酒使用后，带有食材的腥味，不能在进行二次腌制，所以要将其倒掉。料酒一般具有祛腥的作用，可以用来腌制鱼肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、海鲜等食材。料酒还具有，调色增香的作用，在菜肴出锅前，可以加入适量的料酒使菜肴的色泽更鲜亮，其香气也会更浓郁。...
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![东北锅包肉腌制放料酒吗]( "东北锅包肉腌制放料酒吗")
- 放。锅包肉，原来叫做锅爆肉，起源于光绪年间。制作好之后的锅包肉，口味酸甜，色泽金黄。为了适应外宾的口味，将原来的咸鲜口味，改制成了酸甜口味。锅包肉主要是将猪里脊肉切成片后腌制，再裹上炸浆放到油锅里面炸成金黄色，然后再添加一些配菜下锅拌炒而成。...
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味味甜
