![自发粉是高筋还是低筋]( "自发粉是高筋还是低筋")
- 高筋。自发粉制作面包最为适宜，自发粉是一种高筋面粉，用自发粉发酵可以避免称量、配料、混合、发酵、脱碱等繁琐的工序。用自发粉发酵面包只需把自发粉倒入面粉中即可，这种方法不仅能快速的把面粉发酵起来，制作出来的面包还更蓬松柔软、香甜可口。...
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![面包机做蛋糕的做法 面包机做蛋糕--高筋 面包机做蛋糕怎么做]( "面包机做蛋糕的做法 面包机做蛋糕--高筋 面包机做蛋糕怎么做")
- “这个是用高筋面粉做的，因为找不到低筋，老公说可以用木瓜来改良，做出来松软可口极了。”食材明细主料高筋面粉（180克）辅料鸡蛋（两个）黄油（50克）纯牛奶（50m l）木瓜（一个）糖（70克）酵母（5克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）面包机做蛋糕的做法步骤1、材料准备2、把配料放进去，木瓜用榨汁机...
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![中筋面粉和高筋面粉有什么区别]( "中筋面粉和高筋面粉有什么区别")
- 1、颜色不一样。中筋面粉的颜色呈乳白色；高筋面粉的颜色呈纯白色。2、材料不一样。中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之间，质地半松散；高筋面粉具有较好的活性，而且光滑，用手抓不容易成团。3、用途不一样。中筋面粉一般用于制作中式点心；高筋面粉比较适合制作面包、起酥点心等美...
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![怎么区分低筋面粉和高筋面粉]( "怎么区分低筋面粉和高筋面粉")
- 颜色不同、粘性不同。低筋面粉的颜色呈白色，高筋面粉的颜色偏黄。低筋面粉的粘性比较低，高筋面粉的筋度强，粘性比较高。低筋面粉也叫作低粉，一般用于制作蛋糕、饼干、酥皮类点心等美食。高筋面粉颜色比较深，手抓后不容易成团状，一般用于制作面包、面条等。...
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![高筋面粉能做南瓜饼吗]( "高筋面粉能做南瓜饼吗")
- 能。南瓜饼一般是淀粉或者是糯米粉做成的，高筋粉虽然可以用来做南瓜饼，但是对南瓜饼的口感影响很大，不建议使用。做南瓜饼的时候是将南瓜蒸熟捣烂，然后就加入面粉。南瓜饼可以做成任何形状，做好形状之后油炸即可。做南瓜饼的时候注意不要做的太大，否则不容易煮熟。...
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![炸油条的面粉用低筋还是高筋的]( "炸油条的面粉用低筋还是高筋的")
- 用高筋面粉。油条，吃起来是比较有嚼劲的，用高筋面粉相对来说也是能够让油条更加筋道一些的。油条在炸熟之后，是需要在短时间内食用完毕的，因为当油条放置的时间比较久了之后，就会失去本来拥有的味道。炸熟的油条，可以搭配豆腐脑以及豆浆一起食用。...
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![高筋面粉可以做油条吗]( "高筋面粉可以做油条吗")
- 可以。高筋面粉，主要用来做蛋糕以及油条等。从字面意思来看，高筋面粉也是意味着筋度是比较高的，吃起来也会更加有嚼劲。至于低筋面粉的话，则主要用来做鸡蛋饼、饼干、蛋挞、披萨等。在用高筋面粉做好油条之后，建议尽快食用完毕，因为刚做好的油条味道会更好。...
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![高筋低筋面粉区别有哪些]( "高筋低筋面粉区别有哪些")
- 筋度、颜色、用途。高筋面粉的粘性强，筋度高，又叫做强筋面粉，颜色是偏向黄色，主要适合用来制作有韧性口感需求的食物，比较常见的有泡芙饼、面条、面包以及包子；低筋面粉的粘性低，筋度低，也叫做弱筋面粉，颜色雪白，适合用来制作点心类的、蛋糕类的以及饼干类的。...
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![做油条是用高筋面粉还是低筋面粉]( "做油条是用高筋面粉还是低筋面粉")
- 高筋面粉。制作油条使用的是高筋面粉，且在和面时可以在高筋面粉中加入适量的食用盐，会使得面粉中的面筋质变性。揉面时，也会使得面团可有筋道。炸出来的油条外皮酥脆，内部蓬松，还不容易变形，口感更加美味。而使用低筋面粉制作出来的油条不香脆，油腻，还很软，不蓬松。...
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![低中高筋面粉的区别-低筋面粉吃法是什么]( "低中高筋面粉的区别-低筋面粉吃法是什么")
- 小麦是我们国家一种非常重要的农作物，小麦作为原材料可以用来生产面粉，现在市场上的面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，那么大家知道低筋面粉吃法是什么吗?低中高筋面粉又有什么样的区别呢?一、低筋面粉吃法是什么低筋面粉之所以被叫做这个名字就是因为它含有的蛋白质的含...
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![麦片好饱高筋面粉的做法 粗粮更健康-红豆麦片好饱高筋面粉 麦片好饱高筋面粉怎么做]( "麦片好饱高筋面粉的做法 粗粮更健康-红豆麦片好饱高筋面粉 麦片好饱高筋面粉怎么做")
- “好久没做面包啦！刚巧煮红豆糖水的时候想到可以用红豆汤做面包试一下新研究。哈哈，于是乎就有了这款红豆汤做的麦片面包啦！粗粮多多，健康多多！”食材明细主料高筋面粉（适量）辅料黄油（28克）牛奶（150ml）酵母（4克）鸡蛋（1个）红豆（40ml）糖（30克）盐（4克）麦片（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）未知（难度）麦...
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![高筋面粉适合炸油条吗]( "高筋面粉适合炸油条吗")
- 适合。高筋面粉中含有较多的蛋白质，做出来的炸油条更加的有韧劲，同时外酥里嫩。高筋面粉还可以做面包，蛋糕，饼干等糕点类。低筋面粉可以做比较酥脆的食物，例如酥皮类点心，披萨，蛋挞等。用高筋面粉炸油条时，要控制好火候，否则会炸糊，影响口感。...
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![高筋面粉可以做馒头吗]( "高筋面粉可以做馒头吗")
- 相信小伙伴们，有空在家的时候都喜欢自己研究或是跟着网上的菜谱来做一做不同的美食。比如面包、馒头、面条等，那小伙伴们知道不同的面食制作是需要用不同的面粉哦。面粉用不对做出来的口感和味道可是大大的不同。也有很多小伙伴问起，做馒头是用什么面粉呢?高筋面粉可以做馒...
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![高筋面粉馒头怎么做-高筋面粉馒头的做法]( "高筋面粉馒头怎么做-高筋面粉馒头的做法")
- “很好吃哦、相对中筋面粉来说、高筋做的更筋道。”食材明细主料高筋面粉（1000克）酵母粉（5克）水（529克）白糖（20克）盐（5克）辅料水（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）高筋面粉馒头的做法步骤1、准备材料。2、用水把酵母化开、搅拌一下、然后等2分钟把白糖放进去搅拌化开。3、面粉...
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![高筋面粉和中筋面粉有什么区别]( "高筋面粉和中筋面粉有什么区别")
- 1、用途不同。高筋面粉适合做一些有嚼劲的面食，比如说有嚼劲的面包，面条；中筋面粉适合做馒头，包子，手擀面，饺子一类的食物。2、颜色不同。高筋面粉的颜色是比较深的，但是摸起来手感比较光滑；中筋面粉的颜色是乳白色的，放在手里面抓成团之后不会容易松散。...
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![高筋面粉可以做蛋糕吗]( "高筋面粉可以做蛋糕吗")
- 可以。用高筋面粉做蛋糕时，主要是用来做水果蛋糕。水果蛋糕里边用的水果，可选择性还是比较多的，比如说黄桃、哈密瓜、火龙果、草莓、橙子、香蕉等。在做蛋糕时，需要的原材料主要是鸡蛋、面粉、白砂糖、黄油、奶油、水等。蛋糕做好之后，建议短时间内食用完毕。...
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![高筋面粉为什么做不出凉皮]( "高筋面粉为什么做不出凉皮")
- 高筋面粉中的蛋白质含量较、高筋度较强难以做成凉皮。和面时在面粉中加入适量的食用盐，然后将面团揉搓至光滑后静置十分钟后再进行洗面，这样可以使得面粉充分发酵，洗出来的面粉水做出来的凉皮口感就会更更加的劲道Q弹。蒸凉皮时倒入的浆液要适量，蒸制的时间不可过长。...
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![它们区别是什么-披萨是用高筋面粉还是低筋面粉]( "它们区别是什么-披萨是用高筋面粉还是低筋面粉")
- 现在无论是在超市里面还是在网上，披萨可以说是非常畅销的，但是我们如果想要吃披萨的话，也是可以自己在家里面做的。制作披萨是用高筋面粉还是低筋面粉呢？现在我们就来了解下。一、制作披萨是用高筋面粉还是低筋面粉只做披萨一般情况下是用高筋面粉来做的，用低筋面粉做出来的披...
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![小麦粉是高筋还是低筋]( "小麦粉是高筋还是低筋")
- 中筋面粉。小麦粉既不属于高筋面粉，也不属于低筋面粉。小麦粉可以分为两种，一种是全麦面粉，一种是普通面粉，无论是哪一种面粉都算是中筋面粉。小麦粉可以用来包饺子，烙饼，制作馒头，发糕等，但制作蛋糕的时候是不能使用小麦粉的，需要选择低筋面粉。...
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![高筋粉能蒸包子馒头吗]( "高筋粉能蒸包子馒头吗")
- 能。高筋面粉韧性强，不容易揉开，蒸出来的馒头容易回缩，制作难度大，所以制作包子馒头最适合的还是中筋面粉。高筋粉因为含蛋白质含量高，韧性强，适合制作饺子、面条，口感更加筋道弹牙。制作包子馒头的时候，要二次发酵，这样制作出来不回缩不塌陷。...
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![水饺粉是高筋还是低筋]( "水饺粉是高筋还是低筋")
- 高筋面粉。水饺面粉的制作原料是以小麦为主的，这种面粉里面的蛋白质含量很高，所以算是高筋面粉一类的。高筋面粉除了可以用来制作饺子外皮也可以做馒头，或者面包的时候进行使用；而低筋面粉适合用来制作蛋糕，发糕，曲奇等食物的时候使用。...
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![会这一招就ok了-怎么区分低筋面粉和高筋面粉]( "会这一招就ok了-怎么区分低筋面粉和高筋面粉")
- 一方水土养一方人，南北向来因为各种原因存在着差异；特别体现在饮食之上。众所周知的是，南方人主食多为米饭，而北方人则是偏爱面食。而我们接下来要谈论的话题并非是什么类型的面食而是制作面食的主要原料——面粉，而面粉又被分为高筋面粉，低筋面粉，中筋面粉和无筋面粉，那么怎么区...
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![做南瓜饼能用高筋面粉吗]( "做南瓜饼能用高筋面粉吗")
- 能。使用高筋面粉制作南瓜饼时，可以将南瓜清洗干净，去掉表皮和南瓜籽，放入锅中蒸熟，捣烂后放进面粉中，揉成光滑的面团，分成若干个小圆剂子，放入煎锅中煎熟或油中炸熟即可。制作南瓜饼的过程中，也可以添加适量的红豆馅，做出来的南瓜饼口味会更加丰富。...
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![饺子粉是低筋还是高筋？]( "饺子粉是低筋还是高筋？")
- 饺子，一种传统的中式美食。不论是南北方，饺子都是深受人们的喜爱的，唯一的区别可能是北方人擅长于面食因此许多家庭都是自己擀制饺子皮，那么你是否知知道饺子粉是低筋还是高筋嘞?今天这篇文章就将带领大家揭秘关于饺子的那些事情。一、饺子粉是低筋还是高筋一般来说包饺子的...
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![怎么区分高筋面粉和低筋面粉]( "怎么区分高筋面粉和低筋面粉")
- 看颜色区分。高筋面粉的颜色比较深，它一般是用来制作具有弹性和有一些嚼劲的面包或者面食；而低筋面粉的颜色会稍微偏白一些，通常是做一些面包饼干之类的小点心。另外，高筋面粉会比低筋面粉所含的蛋白质含量更多，用途所以有所不同。...
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味味甜
