![走油蹄髈的做法 【上海】走油蹄髈 走油蹄髈怎么做]( "走油蹄髈的做法 【上海】走油蹄髈 走油蹄髈怎么做")
- “走油蹄髈是上海的年夜饭必备，如果没有走油蹄髈就会觉得这顿年夜饭不完整。”食材明细主料蹄髈（两个）辅料姜（一块）葱（八根）料酒（五茶匙）八角（三个）花椒（一小把）食用油（适量）蚝油（两茶匙）老抽（两茶匙）原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）走油蹄髈的做法步骤1、蹄髈用清水浸泡一小时左右。2、加...
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![走油豆豉扣肉有哪些历史-走油豆豉扣肉属于什么菜系]( "走油豆豉扣肉有哪些历史-走油豆豉扣肉属于什么菜系")
- 走油豆豉扣肉这道菜无论是在家常菜中还是在宴席上都可以看到它的身影，就算它如此的常见但还是有许多人不知道它是什么菜系和历史，下面由小编详细的解释一下这道菜。一、走油豆豉扣肉属于什么菜系众所周知，湖南人非常的喜欢吃辣可以说是无辣不欢，所以湖南代表菜的味道一般也是...
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![#DIY美食#走油猪蹄如何做简单又好吃]( "#DIY美食#走油猪蹄如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料植物油：100g料酒：50g江米酒：50g大葱：15g姜：15g八角：10g桂皮：10g酱油：50g盐：10g醋：50g味精：2g胡椒粉：1g香油：15g辣椒油：10g辅料具体步骤1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛，再用火烧去残存的绒毛，用温水浸泡10分钟，然后用刀刮去黑...
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![走油豆豉扣肉用什么油]( "走油豆豉扣肉用什么油")
- 色拉油。走油豆豉扣肉属于广东的一道特色菜肴，吃起来味香十足，肉质肥美鲜嫩，用到的食材主要有肥瘦相间的猪肉，豆腐干等食材。用到的配料主要有色拉油，酱油，生抽，花椒，麻椒，辣椒，料酒，豆豉，白砂糖等配料。猪肉在选择的时候注意要选择肥瘦相间的五花肉，并且要挑选新鲜的，没有异味的猪肉。...
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![扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎么做]( "扣肉的做法 扣肉（走油蹄髈） 扣肉怎么做")
- 食材明细主料蹄髈（2只）辅料老抽（适量）料酒（适量）姜（3块）葱（2根）油（适量）原味（口味）未知（难度）扣肉的做法步骤1、蹄髈剃干净绒毛，洗净。2、焯水。3、放锅中加水，姜片，葱煮至肉皮松软。4、肉片变成白色，用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身涂抹料酒，再涂老抽。6、继续涂老抽，转动蹄髈让老抽均匀涂抹...
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![走油红烧肉怎么做-走油红烧肉的做法]( "走油红烧肉怎么做-走油红烧肉的做法")
- “没有加油的红烧肉，肥而不腻，鲜香好吃，再也不怕吃红烧肉长胖了。”食材明细主料带皮五花肉（1斤半）红萝卜（2个）辅料生姜（一块）配料生抽（30ml）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）走油红烧肉的做法步骤1、五花肉洗净沥干水分。2、切成小块备用。3、红萝卜洗净切小块备用。4、炒锅置火上...
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![走油豆豉扣肉如何做简单又好吃]( "走油豆豉扣肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪肋条肉（五花肉）：750豆豉：50辅料酱油：25盐：2花生油：60江米酒：50具体步骤1.用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净；2.锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水；3.趁热将甜酒汁...
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![非油炸无油无水的走油肉如何做简单又好吃]( "非油炸无油无水的走油肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料带皮五花肉：1条辅料老抽：适量五香粉：少量葱：1大把姜：1小块食用小苏打：小半匙糖：1小勺具体步骤1.带皮五花肉焯烫6分钟至七分熟捞起浸冷水备用2.用纸巾吸干3.用叉子在肉皮上戳满洞4.小苏打均匀抹在戳満洞的肉皮上5...
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![走油素肉如何做简单又好吃]( "走油素肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料冬瓜：500辅料油：适量淀粉：适量盐：适量酱油：适量绵糖：适量鸡精：适量具体步骤1.冬瓜去皮、籽，洗净切成长方形（厚1.5cm），撒点细盐腌一会，沥干，擦点干淀粉2.起油锅逐片炸至金黄3.原油锅加酱油、高汤、绵糖烧开焖熟，起锅...
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![走油肉烧干鲍如何做简单又好吃]( "走油肉烧干鲍如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料春笋：350走油肉：300干鲍鱼：9个辅料油：适量料酒：20ml生姜：5冰糖：25小葱：5八角：2个蚝油：15ml生抽：45ml老抽：15ml水淀粉：适量具体步骤1.准备食材2.春笋去壳切滚刀块洗净捞起，走油肉切块3.干鲍鱼泡软后洗净用小刀切十字...
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![蒜苗走油肉怎么做-蒜苗走油肉的做法]( "蒜苗走油肉怎么做-蒜苗走油肉的做法")
- 食材明细主料走油肉（400克）蒜苗（200克）辅料剁椒（两茶匙）鸡粉（半茶匙）老抽（一茶匙）姜片（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蒜苗走油肉的做法步骤1、走油肉切片2、蒜苗切段3、起油锅倒入适量底油下姜片爆香4、倒入走油肉煸炒5、炒至出油下剁椒翻炒均匀6、加入蒜梗翻炒均匀7、加入...
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![走油肉如何做简单又好吃]( "走油肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料猪五花肉：二斤西兰花：一小棵辅料盐：适量味精：适量生抽：适量老抽：适量糖：适量酒：适量具体步骤1.五花肉洗净入锅2.加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片3.小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。把肉捞出沥干（肉汤不要...
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![走油蹄如何做简单又好吃]( "走油蹄如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料淀粉(蚕豆)：适量盐：适量猪油（炼制）：适量黄酒：适量白砂糖：适量味精：适量酱油：适量具体步骤1.将小白菜择洗干净，晾干水，用刀顺长切成条，再改切成6厘米长的段；2.将蹄膀（猪肘）刮去细毛后洗净；3.锅中放清水，将蹄膀入锅煮滚...
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![红烧竹笋走油肉怎么做-红烧竹笋走油肉的做法]( "红烧竹笋走油肉怎么做-红烧竹笋走油肉的做法")
- “走油肉，也就是五花肉经过处理后先用葱，姜，料酒煮到八分熟后再入油锅把表皮炸至金黄色后捞起立即泡入清水里，一直泡至肉皮起皱后就可以捞起再加调料红烧了，烧红烧肉我们喜欢加一些吃油水的食物来缓解猪肉本身的油腻感，比如就像竹笋，竹笋虽然鲜嫩美味，但要吃进油水后才能有鲜嫩的...
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![冰糖红枣走油肉怎么做-冰糖红枣走油肉的做法]( "冰糖红枣走油肉怎么做-冰糖红枣走油肉的做法")
- “中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖...
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![家乡走油肉怎么做-家乡走油肉的做法]( "家乡走油肉怎么做-家乡走油肉的做法")
- “此肉为我家过年必备菜，以前只知道吃，这次跟在我爸旁边把做法一一记录下来，并和大家一起分享一下！注：由于走油肉最好吃的部分就是皮，所以每次我爸爸做肉总会多弄些肉皮来一起做了吃，大家也可以试一下！”食材明细主料五花肉（适量）京葱（适量）八角（适量）香菜（适量）糖（适量）老抽（适量）油（适量）盐（适...
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![快速走油肉如何做简单又好吃]( "快速走油肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料五花肉：500水：适量辅料八角：一个桂皮：少量生姜：4片老抽：2汤匙生抽：2汤匙糖：1.5汤匙油：4汤匙冰：1板黄酒：2汤匙具体步骤1.电饭锅放入水、姜片、八角、桂皮煮到水沸。铁锅放水烧开，肉入铁锅过水捞出洗净，放入电饭锅煮（肉放...
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![青椒走油肉怎么做-青椒走油肉的做法]( "青椒走油肉怎么做-青椒走油肉的做法")
- 食材明细主料走油肉（400克）尖椒（200克）辅料蒜（三瓣）姜（三片）盐（半茶匙）老抽（一茶匙）鸡粉（三分之一茶匙）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）青椒走油肉的做法步骤1、走油肉切片备用2、尖椒切片，姜蒜切片3、起油锅倒入适量底油下走油肉煸炒4、煸炒出油下姜蒜爆香5、加入青椒翻炒均匀，加入盐，...
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![走油肉的做法 【江苏】走油肉 走油肉怎么做]( "走油肉的做法 【江苏】走油肉 走油肉怎么做")
- “走油肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。此菜有着皮起皱纹、色泽红润，酥烂鲜香，酥而不腻，青菜爽口的特点，下饭最宜。虽说是浙菜系，但是江苏、上海都有这道菜，而且做法略微不同，我今天做的就是我家的做法，只是不想起油锅偷懒买了现成炸好的！不管怎么做，好吃才是硬道理！”食材...
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![走油田鸡如何做简单又好吃]( "走油田鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料大蒜（白皮）：50g大葱：15g酱油：20g白砂糖：10g料酒：15g淀粉(蚕豆)：15g香油：10g味精：3g咖喱：3g花生油：50g辅料具体步骤1.田鸡宰杀洗净，去内脏、头、爪、皮，卸下四肢，大腿骨点刀后切3～4段，田鸡身切4―6块，盛在小盆里；2.将切好的田...
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![走油肉怎么做-走油肉的做法]( "走油肉怎么做-走油肉的做法")
- “这个菜我以前只有吃过没做过，一直觉得很麻烦也绝不愿意去做，由于我自己特别喜欢吃肉，就想着尝试一下”食材明细主料五花猪肉（500g）辅料料酒（适量）生姜（适量）老抽（适量）白糖（适量）其他（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）走油肉的做法步骤1、五花猪肉2、猪肉放入锅中放姜、料酒3、煮开后再...
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![美味走油肉如何做简单又好吃]( "美味走油肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.五花肉洗净后入锅中，加水、料酒、葱姜，煮熟。2.捞出擦干，抹上少许醋、老抽、生抽，再入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹，捞出控油。3.放凉后切片，码放于碗中，加老抽、生抽、糖、桂皮、葱姜、鸡精，上锅...
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![家常走油肉如何做简单又好吃]( "家常走油肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：适量辅料白糖：适量蜂蜜：适量盐：适量老抽：适量清油：适量葱：适量姜：适量料酒：适量花椒：适量大料：适量小茴香：适量草果：适量香叶：适量桂皮：适量白扣：适量具体步骤1.把花椒大料小茴香草果香叶桂皮白扣装入沙布袋中和五...
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![走油肉烧墨鱼仔怎么做-走油肉烧墨鱼仔的做法]( "走油肉烧墨鱼仔怎么做-走油肉烧墨鱼仔的做法")
- “墨鱼仔烧肉在上海是比较普通的家常菜，还有喜欢加蛋一起烧的，平时蛋类的没少吃，就加点油豆腐，味道一样的赞。”食材明细主料五花肉（1块）墨鱼仔（6只）油豆腐（适量）辅料生姜（1块）葱（适量）老抽（1大勺）生抽（2大勺）糖（适量）料酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）走油肉烧墨鱼仔的做法步...
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![油走煮虾如何做简单又好吃]( "油走煮虾如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料河虾：500辅料料酒：30白砂糖：20花生油：60味精：1姜：5盐：5香油：5大葱：5具体步骤1.河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；2.锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；3.在...
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味味甜
