- “(用量仅供参考,制作前请先看Tips。配方中的量鞥能做一个7寸+一个6寸圆模)这个面包,最特别的地方,在于它是通过多次折叠和擀开,来使得面团组织细腻,最后的让成品具有漂亮的拉丝效果和光洁细致的表皮~亲手试验之后,我的感觉是:这种操作方法,确实能够让面团的组织变得非常均匀。我觉...
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- 食材明细主料南瓜泥(239g)高筋面粉(350g)糖(50g)盐(5g)酵母(4g)黄油(36g(或植物油))辅料蔓越莓(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄金面包的做法步骤1、南瓜切块煮熟。2、煮熟的南瓜用勺子压成泥。3、按顺序将南瓜泥、黄油(融化后)、糖和盐各放一角、高筋面粉,最后在高筋面粉上挖个坑,...
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- 食材明细主料高粉(150克)细砂糖(25克)盐(1/4小勺)酵母(2克)奶粉(10克)冰水(35克)原味酸奶(35克)蛋黄(30克)黄油(25克)葡萄干(40克)辅料全蛋液(适量)酥松粒(适量)奶香(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)黄金大面包的做法步骤1、除黄油,葡萄干外的材料入缸。2、搅拌成团,面团出筋,加黄油。3、搅拌至扩展阶段...
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- 食材明细主料白糖(35g)高筋面粉(250g)牛奶(160g)盐(3g)黄油(25g,加入面团里)辅料酵母(3g)黄油(10g,融化后用来扫在面包上)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)黄油卷面包的做法步骤1、把盐、白糖、高筋面粉、牛奶、酵母依次放入厨师机的搅拌桶里,启动低速揉面功能。2、面团揉到出筋,能拉出容...
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- “广东人喜欢饮茶每次去茶楼流沙包都是我喜欢点的茶点之一然后网上查了流沙包的制作方法才知道馅也不难不过刚好要做面包就把原本做包子的馅包入面包里面不过这里面我没有下糖粉所以没有了流沙的效果所以就不叫流沙面包了叫做奶香蛋黄面包吧这算不算中西结合呢?哈哈”食材...
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- “软面包的经典。这个面包简单易做又好味,不愧为经典哈~用它抹黄油、果酱,或配火腿、煎蛋、生菜,作为早餐吃是不错的选择哦~~”食材明细主料高筋面粉(200克)细砂糖(20克)盐(3克)酵母(3克)黄油(20克)蛋液(20克)牛奶(100克)辅料表面装饰蛋液(适量)甜香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄油面包...
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- “今天分享只需烤箱来制作,柔软拉丝的质感的黄油面包,只需简单的几步就能成功掌握。刚出炉的时候,一口咬下去……薄薄的脆皮,再夹杂着黄油烤过以后的酥香,仿佛置身于绵软的云朵里,又恍若跌进香甜的牛奶浴中。小伙伴们不妨跟着轻餐君一起做这款“奶香黄油面包”吧!”食材明细主料...
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- “放假闲着没事,就做了这款很可爱的奶香黄油面包,这款面包卖相很不错。软软的,外皮酥酥的,非常好吃哦。喜欢面包的朋友不妨试一下~~”食材明细主料高粉(300克)奶粉(20克)盐(3克)细砂糖(60克)鸡蛋(1个)酵母(5克)水(120克)黄油(30克)辅料低粉(50g)糖粉(30g)黄油(30g)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难...
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- 食材明细主料牛奶(适量)澄粉(适量)高粉(适量)酵母(适量)鸡蛋(适量)黄油(适量)玉米油(适量)椰蓉(适量)辅料白砂糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)椰香奶黄面包的做法步骤1、将高粉、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母、老面团、玉米油用后油法揉至出薄膜。2、盖保鲜膜放温软处发酵至2-3...
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- “刚刚买了一个烤箱没事儿的时候就学着做面包,这是第二次做了,很喜欢这款小面包。这款面包是迷你型的,个头比较小,超可爱,做早餐,做午后的茶点都是不错的选择哈。如果再加上点儿红豆,就会更增加和丰富了面包的口感,很不错,相信你会爱上它的!刚烤出来的时候满屋的面包香,真的感到很满...
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- “一口挡不住的香浓酥脆,非油炸健康食品,香脆可口,低油脂,低热量!还可以打包,方便带上班、带上学、带出游,取食也很方便,精致、时尚、美观、大方、上档次。”食材明细主料面包片(5片)辅料黑芝麻(一勺)鸡蛋(一个)盐(1g)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄金面包条的做法步骤1、鸡蛋打入...
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- “这款面包的配方我个人非常喜欢,是我收藏的面包配方之一,因为所需要的原料非常简单,不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼,但做出来却很松软美味,值得一试哦。”食材明细主料牛奶(160克)蛋液(30克)盐(3克)糖(40克)高粉(300克)酵母(5克)辅料黄油(25克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)奶香...
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- “快过年了,家附近卖包子馒头的都回家过年了,趁着周日赶紧在家做些包子!奶黄包小朋友很喜欢吃!”食材明细主料普通面粉(340克)牛奶(200ml)白糖(10克)酵母(3克)盐(2克)辅料奶黄馅料(200克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金沙奶黄包的做法步骤1、准备食材!将牛奶热一下,温热即可!面粉里加入...
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- “这款黄油卷面包是一款非常经典的面包,基本上每一本面包书上都能见到它的身影。当然,每一本书,或者每一个烘焙师制作它的时候,配方都多少有些差异,但这款面包极简单又极香软的特点,却始终没变,松松软软透着十足的奶香味。”食材明细主料高筋面粉(250克)砂糖(30克)盐(3克)酵母(4克)黄油(4...
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- “简简单单的小面包,却是香浓好滋味。”食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)牛奶(150克)鸡蛋(25克)奶粉(10克)盐(3克)糖(25克)酵母(3克)黄油(20克)辅料黑芝麻(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄油面包卷的做法步骤1、所有面团材料后油法揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。2、发酵好的面团排...
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- “黄油卷是一款经典软式面包,香气馥郁,口感特别松软,并伴有奶香味,特别棒”食材明细主料高筋面粉(200G)温水(110G)干酵母(一小勺,5ML)盐(3G)细砂糖(25G)蛋黄(一个)奶粉(10G)黄油(30G)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄油卷面包的做法步骤1、干酵母溶于温水中2、黄油软化3、把除黄油以外的所...
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- “这款面包,不仅有奶香味,还有浓浓的椰蓉香味,深受大家的喜爱,这款面包我自己都不知道制作了几次了,每次都不够分,所以,大家一定要收藏一下这个配方,真的特别推荐这款面包”食材明细主料高筋面粉(250克)牛奶(90克)酵母(3克)盐(2.5克)奶粉(7克)鸡蛋(48克)蜂蜜(36克)细砂糖(25克)玉米油(25克)辅料椰蓉...
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- “在玩烘焙8年后的今年买了最多的美食书籍有菜谱、甜品书、营养学以及美食随笔、美食探秘每天泡脚或者睡前翻上几页便能安然入睡喜欢反复看里面作者精心拍摄的图片一直不是特别爱蛋糕但是打算以后做一些给依依现在做的最多的依旧是面包只是每次会选择个以前没有尝试过的...
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- “总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。如果说做面包是一种享受我同意,如果说看面包发酵是一种享受的过程我也同意,一样美好的食物的呈现,那更是一种享受【我的面包日记】”食材明细主料新良面...
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- “想做面包,可是没有高筋面粉,怎么办呢?对于行动派的人来说,没有什么是不可能的!有条件要做面包,没有条件创造条件也要做面包!折腾了两个多小时,俺用普通面粉做的面包新鲜出炉了!哼,您还别瞧不起它,照样儿柔软好吃,一点不比超市里卖的特香包差,只是内里颜色偏黄了一点(没办法,俺用的是普...
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- “前阵子因为家里的事情比较多一直没有的空来体验这台据说是非常好用的“小智”电烤箱,有焙友戏称小智为傻瓜烤箱,意思是说操作简单明了,小白也能秒变大师呢。烤箱外观大气自不用说,单看液晶显示屏就知道烤箱的研发是为用户使用方便来考虑的。每一个程序的选择只需要轻轻转...
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- 食材明细面团奶粉(8克)酵母粉(3克)牛奶(105克)盐(2克)鸡蛋(一个(25克))黄油(20克)糖粉(25克)高筋面粉(200克)馅料黄油(25克)糖粉(20克)椰蓉(40克)鸡蛋(一个(约25克))牛奶(10克)刷表面鸡蛋液(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶香金丝椰蓉面包的做法步骤1、除黄油外,所有和面的材料倒入和面盆内。(酵母...
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- 食材明细主料牛奶(290克)酵母粉(5克)面包粉(400克)低粉(100克)白糖(60克)黄油(20克)面包糠(适量)鸡蛋(一个)调料盐(2克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金黄面包的做法步骤1、牛奶290克,酵母粉5克倒入厨师机。2、倒入面包粉400克,低粉100克,鸡蛋一个,盐2克,白糖60克一起放入厨师机内。3、然后...
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- “这款面包是用ACA新品面包机--果木窑面包机一键制作的,它采用仿手工和面技术,低温发酵6.0技术,果木窑烤技术,果料精准投放,使烘烤出来的面包达到发烧走火的至高境界,烤出的成品浓郁醇厚,绵细柔软。”食材明细面团原料高粉(300克)细砂糖(50克)盐(1/2小匙)酵母粉(4克)奶粉(20克)冰水(80克)原...
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- 食材明细主料高粉(200克)水((汤种)100克)低粉(30克)牛奶(10克)黄油(10克)新鲜酵母(8克)盐(1克)鸡蛋液(50克)糖(30克)淡奶油(40克)辅料金枪鱼罐头(适量)沙拉酱(适量)咸鲜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)金枪鱼夹心牛奶卷面包的做法步骤1、汤种:将水与高粉放如奶锅中,搅拌均匀后加热。直到加热至表面有...
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