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关于北风的餐饮百科

北风菌煎饼汤怎么做-北风菌煎饼汤的做法

  • 北风菌煎饼汤怎么做-北风菌煎饼汤的做法

  • “玉皇蘑，别名皇蘑、北风菌、榆黄蘑、金顶蘑、榆蘑、一窝羊。它大多丛生在阔叶的枯木上，如榆树和色树等。玉皇蘑大多数主根分支，一个菌根分出四至五朵菌伞，鲜嫩期伞盖呈白色，逐渐变成淡黄色、金黄色，故称玉皇蘑或皇蘑。”食材明细主料煎饼（2张）北风菌（100g）五花肉（150g）辅料油（适量）姜（...
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北风菌煲鸡骨怎么做-北风菌煲鸡骨的做法

  • 北风菌煲鸡骨怎么做-北风菌煲鸡骨的做法

  • 食材明细主料北风菌（100g）辅料鸡粉（适量）鸡骨（3个）胡椒粉（适量）盐（适量）香菇（适量）枸杞（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）北风菌煲鸡骨的做法步骤1、北风菌洗净，泡一晚。然后再撕小朵，泡北风菌的水不要倒掉，滗清汤备用。2、鸡腿骨焯水备用。3、把北风菌及泡北风菌的水倒入砂锅，放少许...
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秋葵豆腐大酱汤的做法 北风寒意浓——秋葵豆腐大酱汤 秋葵豆腐大酱汤怎么做
北海道戚风的做法 将戚风的柔软发挥到极致的蛋糕--------北海道戚风 北海道戚风怎么做
北海道蓝莓戚风的做法 北海道蓝莓戚风【初味日记】 北海道蓝莓戚风怎么做

  • 北海道蓝莓戚风的做法 北海道蓝莓戚风【初味日记】 北海道蓝莓戚风怎么做

  • “北海道戚风，传说中最柔软的戚风蛋糕，蛋白的中性发泡和液体含量较高使它的质地柔软湿润，它的亮点不只是柔软，甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。传统的戚风蛋糕口感虽柔软，但也有些单调和干燥，而北海道戚风就能中和了这种缺失。”食材明细蓝莓酱细砂糖（45g）柠檬汁（15g）蓝莓（10...
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香草北海道戚风怎么做-香草北海道戚风的做法

  • 香草北海道戚风怎么做-香草北海道戚风的做法

  • “里面的香草卡仕达酱是个亮点，配上轻润柔软的戚风，华丽丽的水果装饰，这道能拿的出手的甜品是女生的最爱，要是聚会什么的，不用切开，一人一杯子，吃起来优雅从容！四方杯子六分满面糊，约能做10个卡仕达酱量略多，因为想要夹个泡芙什么的，要是做北海道戚风，建议蛋糕量翻倍或者卡仕达酱量减...
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北海道戚风杯怎么做-北海道戚风杯的做法

  • 北海道戚风杯怎么做-北海道戚风杯的做法

  • “第一次见到这款蛋糕，对他真是一点都没感觉，其貌不扬的外表，虽说不上丑，也绝不会跟美丽沾上边。接触烘培之后，时不时听朋友说起这款让我丝毫提不起兴趣的蛋糕，说他是怎么样的柔软，说他是怎样的顺滑。。。听多了，不仅有点蠢蠢欲动。刚好周末做蛋糕，剩下了一点淡奶油，正愁怎么消灭它...
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北海道戚风蛋糕的做法 daogrs烘焙食谱之北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做

  • 北海道戚风蛋糕的做法 daogrs烘焙食谱之北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉（30g）色拉油（40g）鸡蛋（2只）牛奶（50g）蛋黄（1个）辅料水（40g）细砂糖（40g）糖（15g）生粉（5g）淡奶油（100g）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）北海道戚风蛋糕的做法步骤1、100克2、将蛋白蛋黄分离好后，将戚风部分的细砂糖中10克砂糖加入蛋黄中搅拌。3、搅拌至砂糖融化后，加入色拉油...
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东北风味粽子怎么做-东北风味粽子的做法

  • 东北风味粽子怎么做-东北风味粽子的做法

  • 食材明细主料江米（适量）辅料粽叶（适量）马莲（适量）配料蜜枣（适量）肉（适量）大枣（适量）红小豆（适量）玫瑰酱（适量）葡萄干（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）东北风味粽子的做法步骤1、把粽叶洗干净2、洗好后3、泡江米24小时4、煮粽叶20分钟5、准备好蜜枣等6、粽叶三分之一出折成三角成漏斗...
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湖北风味蒸鱼怎么做-湖北风味蒸鱼的做法

  • 湖北风味蒸鱼怎么做-湖北风味蒸鱼的做法

  • “以前在家时，每次过年过节，家里餐桌上必不可少的一道菜。。。几乎家家户户都是如此。”食材明细主料青鱼块（300克）辅料生姜（适量）蒸肉粉（适量）配料生抽（适量）水淀粉（适量）蚝油（适量）醋（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）湖北风味蒸鱼的做法步骤1、青鱼块洗净，码上姜丝腌一会2、在鱼...
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北海道戚风的做法 北海道戚风——传说中最柔软的戚风，冰淇淋般的口感！ 北海道戚风怎么做
北海道戚风的做法 北海道戚风——你可吃过这么柔软的蛋糕？ 北海道戚风怎么做

  • 北海道戚风的做法 北海道戚风——你可吃过这么柔软的蛋糕？ 北海道戚风怎么做

  • “北海道戚风的惊艳，在于它柔软的材质和浓郁的奶香味。咬一口，中间的卡仕达内馅流出，浓浓的奶香顷刻便在唇齿间蔓延开来，搭配最最柔软的戚风蛋糕，曼妙的记忆就定格在这一刻！”食材明细主料蛋黄（6个）牛奶（60克）玉米油（50克）细砂糖（70克）盐（1.5克）低筋面粉（65克）蛋白（6个）柠檬汁（几滴）辅料卡仕达...
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北海道戚风蛋糕怎么做-北海道戚风蛋糕的做法

  • 北海道戚风蛋糕怎么做-北海道戚风蛋糕的做法

  • “日本最负盛名“北海道戚风蛋糕”，据说这是世界上最柔软的戚风蛋糕，加了蛋奶沙司和淡奶油做为馅料，口感超棒。”食材明细主料牛奶（30g）砂糖（10g）蛋黄（47g）低筋面粉（32g）玉米淀粉（7g）黄油（10g）淡奶油（125g）蛋白（4个）玉米油（30g）辅料柠檬汁（少许）细砂糖（30g）蛋黄（4个）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难...
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东北风味饭包怎么做-东北风味饭包的做法

  • 东北风味饭包怎么做-东北风味饭包的做法

  • “昨天吃火锅剩下些生菜和香菜，正好打饭包吃。小时候都是用白菜，现在用生菜更好一些，没有老帮。小时候都是妈妈帮着弄，现在能自己动手了，好有成就啊，哈。”食材明细主料生菜（一颗）土豆（3个）米饭（适量）辅料香菜（若干）小葱（一颗）茄子（两个）鸡蛋（两个）配料干酱（若干）盐（适量）植物油（适量）咸鲜（口味）其他（...
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东北传统风干肠怎么做-东北传统风干肠的做法

  • 东北传统风干肠怎么做-东北传统风干肠的做法

  • “东北小爷儿的最爱”食材明细主料猪肉（10斤）肠衣（1袋）白酒（160g）白糖（160g）盐（80g）味精（80g）干肠调料（2袋）辅料肥肉（1斤）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）东北传统风干肠的做法步骤1、泡肠衣。2、猪肉切成小肉丁一厘米左右。3、加料腌制。4、灌入肠衣晾晒。5、依据口味晾晒时间长短上锅...
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东北风味土豆泥怎么做-东北风味土豆泥的做法

  • 东北风味土豆泥怎么做-东北风味土豆泥的做法

  • “土豆是一款非常廉价且有效的减肥食品，这款菜非常适合像我一样减肥中又经常饿肚子的亲们，哈哈。简单容易做而且还不含油呦~”食材明细主料土豆（一个）辅料葱（1/3）香菜（少许）尖椒（1/3）配料海天黄豆酱（依据个人口味）葱香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）东北风味土豆泥的做法步骤1、首先，用...
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北海道戚风蛋糕的做法 巧克力北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做

  • 北海道戚风蛋糕的做法 巧克力北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做

  • “巧克力北海道戚风蛋糕，是我吃过的最柔软最霸道的蛋糕。真的太好吃了，可惜制作少了，没有够分，真的是没吃够，下次一定要多制作一些。制作这款蛋糕的时候，顺便制作多点巧克力酱，装瓶子里面，吃的时候，蘸面包和馒头，都特别好吃，对于，巧克力控的我，爱喜这个酱了，爱喜这款蛋糕了，喜欢的看看：”...
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北海道戚风怎么做-北海道戚风的做法

  • 北海道戚风怎么做-北海道戚风的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（4个）辅料水（30g）玉米油（30g）白糖（30g）低粉（40g）巧克力酱（适量）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）北海道戚风的做法步骤1、蛋黄中加白糖，水，油拌匀。2、筛入低粉拌匀。3、拌匀备用。4、蛋清加几滴柠檬。5、白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发如图形状即可。6、打发...
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北海道戚风的做法 北海道戚风的做法 北海道戚风怎么做

  • 北海道戚风的做法 北海道戚风的做法 北海道戚风怎么做

  • “传说中最柔软的戚风蛋糕，蛋白的湿性发泡和粉的超低含量使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致，它的亮点不只是柔软，甜蜜幼滑的奶油酱更是它的魅力所在（配方来自PH大师）。戚风原料：鸡蛋4个、低筋面粉35g、糖50g、植物油30g、水30gCrèmeAnglaise：牛奶250g、淡奶油220g、鸡蛋6个、砂...
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北海道戚风蛋糕的做法 田园小清新—北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做

  • 北海道戚风蛋糕的做法 田园小清新—北海道戚风蛋糕 北海道戚风蛋糕怎么做

  • “夏日炎炎，来一份冰冰凉的蛋糕吧！北海道戚风蛋糕，软绵绵的戚风蛋糕体，搭配香滑冰爽的香草奶油馅...（忍住忍住，口水不能流出来！）”食材明细主料鸡蛋（4个）细砂糖（30克（蛋黄）50克（蛋白））玉米油（30克）低粉（35克）牛奶（30克）奶酪馅牛奶（200克）蛋黄（2个）低筋面粉（10克）淡奶油（100ml）细砂糖（50克）玉米淀粉（10克）香...
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北欧风情比萨怎么做-北欧风情比萨的做法

  • 北欧风情比萨怎么做-北欧风情比萨的做法

  • “这个比萨我觉得应该叫“不靠谱的北欧风情比萨”，呵呵。之所以叫北欧风情，是因为里面用到了哈尔滨红肠，俺家老头的最爱，他说红肠来自俄罗斯，后来传到中国，因此可以叫北欧风情，那就依他好了。（就俄罗斯属于亚洲还是欧洲我们还争执了半天，最后他胜利了）”食材明细主料奶酪擦丝（适量）培...
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换来北海道的柔情——巧克力北海道戚风 巧克力北海道戚风怎么做-巧克力北海道戚风的做法 带走戚风的单调
湖北风味腊肉怎么做-湖北风味腊肉的做法

  • 湖北风味腊肉怎么做-湖北风味腊肉的做法

  • “湖北人腌制腊肉，一般是在每年的冬至过后。其腌制方法不同的是，采用了食盐加入花椒炒制，而后再拌入鱼、肉中腌制数日，经风干日晒而成。其风味独特，食之香味扑鼻。具有开胃祛寒、消食等功效。今天冬至，我和LG将鱼、肉一起腌好。一周以后，天气晴好，就可以起缸见见太阳了！”食材明细...
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北德风味鳕鱼排怎么做-北德风味鳕鱼排的做法

  • 北德风味鳕鱼排怎么做-北德风味鳕鱼排的做法

  • “德国北部靠海就是北海和波罗的海。海边盛产海鲜，丰富的海洋资源遇上保守的德国人，可以被作为特产美味的无非也就是鱼和虾。与中国人喜欢清蒸的烹饪海鲜的手法不同，德国人更喜欢腌渍和煎炸。今天就给大家介绍一道地道的北海风味，香嫩的鳕鱼排配合煎土豆与沙拉，体验最正宗的北...
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北海道戚风的做法 北海道戚风（含香草奶油馅） 北海道戚风怎么做

  • 北海道戚风的做法 北海道戚风（含香草奶油馅） 北海道戚风怎么做

  • “喜欢这道蛋糕，冷藏之后像吃冰淇淋一样的口感，让我这样又馋，但是又怕冰的人来说，简直太美味了”食材明细主料蛋糕鸡蛋（4个）低筋面粉（35克）细砂糖（80克（蛋白加50g，蛋黄加30g））玉米油（30克）牛奶（30克）辅料香草奶油馅牛（200克）细砂糖（50克）蛋黄（2个）玉米淀粉（10克）低筋面粉（10克）香草精（数滴）奶动物性淡...
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