![腌豆腐怎么做-腌豆腐的做法]( "腌豆腐怎么做-腌豆腐的做法")
- “某人老家，每到过年备年货的时候，这款"腌豆腐”是必不可少的~”食材明细主料豆腐（适量）辅料花椒（少许）八角（少许）香叶（少许）咸香（口味）腌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腌豆腐的做法步骤1、将大块的豆腐，切成薄厚均匀的片。2、油热放入豆腐，炸至两面金黄。3、捞出控油。4、将所有豆腐炸好，晾...
- 20094
![霉豆腐是腌制食品吗]( "霉豆腐是腌制食品吗")
- 是。霉豆腐属于发酵腌制品，是用豆腐发酵而成，其味道咸香，口感软棉，可以用来拌饭下菜，其保存时，要密封保存，防止干燥阴凉处，避免阳光直射，温度过高会使其变质变味，影响食用。若是使用冷藏的方式保存时，要用保鲜膜包裹，避免其味道扩散，导致冰箱中的食物串味。...
- 26454
![腌肉炖豆角怎么做-腌肉炖豆角的做法]( "腌肉炖豆角怎么做-腌肉炖豆角的做法")
- 食材明细主料豆角（适量）腌肉（适量）辅料土豆（适量）豆腐（适量）食用油（适量）调料葱白（1段）蒜（3瓣）姜（5片）辣椒（3个）八角（1个）花椒（1匙）料酒（5ml）生抽（10ml）老抽（5ml）花椒粉（1匙）香菜（适量）咸香（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）腌肉炖豆角的做法步骤1、腌肉切块。2、豆角摘去筋洗净，掰成段，土豆洗净削皮切块。3、葱...
- 24477
![腌齑烧豆腐的做法 愚人节,追忆曾经被"骗"到的美食--腌齑(鸡)烧豆腐 腌齑烧豆腐怎么做]( "腌齑烧豆腐的做法 愚人节,追忆曾经被\"骗\"到的美食--腌齑(鸡)烧豆腐 腌齑烧豆腐怎么做")
- “今天是西方的愚人节,分享这道有典故的地方特色美食,一起追忆那些年被"骗"到的美食徽州是个好山(黄山)好水(新安江)的好地方,饮食上有自己独特的文化,这道腌鸡(齑)烧豆腐的典故就发生在徽州:寒冬腊月的时节,天寒地冻,徽州人家家都升炉,做着当地人日常生活里最平凡的饮...
- 9610
![盐腌豆腐怎么做-盐腌豆腐的做法]( "盐腌豆腐怎么做-盐腌豆腐的做法")
- 食材明细主料豆腐（500g）植物油（100g）辅料盐（适量）咸鲜（口味）调味（工艺）半小时（耗时）普通（难度）盐腌豆腐的做法步骤1、豆腐切片。2、平底锅放油下豆腐片小火煎制。3、底部金黄后翻面，煎至两面金黄出锅。4、找一个无水的容器，放一层豆腐，撒薄薄的一层盐，依次放完，放冰箱冷藏室腌3-5天即可入味...
- 23262
![炒腌扁豆怎么做-炒腌扁豆的做法]( "炒腌扁豆怎么做-炒腌扁豆的做法")
- “报告！我腌的扁豆可以吃喽！”食材明细主料腌扁豆（适量）辅料青蒜叶（适量）配料白糖（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炒腌扁豆的做法步骤1、准备好材料。2、热锅冷油，扁豆下锅。3、加适量糖，中和酸味用。4、洒下青蒜叶，翻炒均匀。...
- 30385
![腌豆角怎么做-腌豆角的做法]( "腌豆角怎么做-腌豆角的做法")
- 食材明细主料豆角（350克）酸咸（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌豆角的做法步骤1、将豆角采摘洗净，控干水2、将豆角切小段3、装瓶密封4、密封一天后有点胀瓶5、密封二天后变色胀瓶6、等七天腌成7、倒出洗水下...
- 28339
![双椒腌豆角怎么做-双椒腌豆角的做法]( "双椒腌豆角怎么做-双椒腌豆角的做法")
- “同一天买回家的豆角，心姐做了两种不同口味的腌菜，家庭小制作，一次做太多就会吃腻，吃腻后就没有动力尝试创新别的口味了，心姐建议亲们也试试用小瓶子来腌制各种腌菜，我们不单纯吃进肚子享受美食，也要让制作成为一项轻松愉快的工作，我们做的是食品，享受的是心情，欢迎更多的朋友加入...
- 18527
![农家腌菜炒豆腐怎么做-农家腌菜炒豆腐的做法]( "农家腌菜炒豆腐怎么做-农家腌菜炒豆腐的做法")
- 食材明细主料老豆腐（一块）青菜（三棵）辅料盐（适量）糖（适量）青椒（适量）葱姜（适量）蒜末（适量）红椒（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）农家腌菜炒豆腐的做法步骤1、青菜用盐腌一小时豆腐切片2、备葱姜蒜末青红椒3、豆腐入热油锅小火煎制4、翻身5、盛出6、坐锅入油烧热下葱姜蒜爆...
- 10236
![咸腌豇豆怎么做-咸腌豇豆的做法]( "咸腌豇豆怎么做-咸腌豇豆的做法")
- “其实腌咸菜之类的东西，各施各法，各地方有各地方的习惯。笔者没有规定的风格，只有按自己的想象和口味去腌，说不上教程和SOP（标准作业程序），效果挺好，在微咸酸爽的同时也多了些香气，下饭下面下粥都通杀。现分享给大家。”食材明细主料豇豆（约600克）辅料二锅头（2大勺）调料香叶（3片）八角（1...
- 6985
![腌黄豆的做法 酸辣爽口下饭菜——腌黄豆 腌黄豆怎么做]( "腌黄豆的做法 酸辣爽口下饭菜——腌黄豆 腌黄豆怎么做")
- “秋季丰收的季节，公公菜地里的迟黄豆可以开吃了！现摘下来就剥开，嫩嫩绿绿鲜灵灵，怎么都吃不够。想起小时候春天上山摘茶叶，在一位守山的婆婆家吃的午餐，有一道腌黄豆，这是超级下饭，酸辣爽口，回味无穷！就自己也来试着做一下。用了个妙招，顺手加了剁椒，腌渍出来的豆子味道更好，时间更短...
- 7829
![腌辣椒豆怎么做-腌辣椒豆的做法]( "腌辣椒豆怎么做-腌辣椒豆的做法")
- “一个腌辣椒豆和情定今生的主题有啥关系哩？！不要急哦亲，这个菜对我来说，那关系可是大了哩！听我慢慢说哦。我和老公是大学时期的同学，我们上大学那个年代物质虽然已不算匮乏，但是经济条件有限，父母都是死工资，虽然那时有点奖学金补助，但也还是不够的。所以每次开学时都会从家里带一...
- 17771
![腌扁豆怎么做-腌扁豆的做法]( "腌扁豆怎么做-腌扁豆的做法")
- “回了趟老家，宝宝爷爷家好多扁豆，基本上由着它自然长，这会儿可以收的有好几斤了，和宝宝一起摘了一篮子，紫的做豆干，其他做腌扁豆吧”食材明细主料扁豆（适量）辅料生姜（适量）红椒（适量）配料粗盐（适量）微辣（口味）腌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）腌扁豆的做法步骤1、今天的步骤从摘扁豆开始哦！2、两...
- 19426
![腌黑豆怎么做-腌黑豆的做法]( "腌黑豆怎么做-腌黑豆的做法")
- 食材明细主料黑豆（1杯）辅料韩国辣酱（1大匙）蜂蜜（1小匙）酱香（口味）拌（工艺）一小时（耗时）简单（难度）腌黑豆的做法步骤1、将黑豆清洗干净。2、将黑豆放入容器内，加满水，浸泡一夜。3、将泡发好的黑豆，放入锅里，煮至软烂。4、捞出，淋干水分，晾凉。5、加入1大匙韩国辣酱。6、再加入1小匙蜂蜜。7、入...
- 16338
![腌四季豆怎么做-腌四季豆的做法]( "腌四季豆怎么做-腌四季豆的做法")
- “很喜欢酸豆角，但这里买不着，只有春种夏收，冬天只有用四季豆来代替了，四季豆一年四季都能买得到，做起酸菜来方便容易，但说明一下，四季豆一定要煮熟或炒熟才能吃，四季豆煮不熟会有毒的，注意呀。”食材明细主料四季豆（约600克）调料香叶（3片）八角（1朵）花椒（1/2大勺）小茴香（1小勺）清水（适量）海盐（...
- 13426
![豆腐怎么腌制入味]( "豆腐怎么腌制入味")
- 将豆腐去掉豆腥味，添加适量的开水以及食用盐浸泡半个小时即可。豆腐是常见的豆制品，制作的主要食材包括黄豆、水，主要分为南豆腐、北豆腐、内酯豆腐。豆腐的吃法多样，可以直接吃、炒着吃、炖着吃、红烧吃、凉拌吃等。用不完的豆腐可以放在冰箱或冷冻保存。...
- 30825
![腌制酸豆角！怎么做-腌制酸豆角！的做法]( "腌制酸豆角！怎么做-腌制酸豆角！的做法")
- 食材明细主料生长豆角（2斤）辅料清水（4斤）调料盐（3匙）酸咸（口味）煮（工艺）一天（耗时）普通（难度）腌制酸豆角！的做法步骤1、选用新鲜长豆角，记得头部要完整无破损！2、起锅下清水再下盐水煮开后下整条的豆角！3、豆角煮一分半钟后就可以捞出洗过清水干净。4、豆角洗干净后选用无油无盐的玻璃容器...
- 17916
![腌豇豆怎么做-腌豇豆的做法]( "腌豇豆怎么做-腌豇豆的做法")
- “自己腌制的东西吃起来放心，没有添加剂没有化学催化剂，没有防腐剂，过程也不复杂，做菜时下一点呛锅、吃粥吃粉面时也放一点以醒胃。说明一下，豇豆是上一年的收获，这是上一年的片子，一直放到现在，今年也种了，才刚开花呢，心想还是把这腌菜片儿完成了吧。”食材明细主料豇豆（约2磅）青椒（...
- 18739
![腌长豆角怎么做-腌长豆角的做法]( "腌长豆角怎么做-腌长豆角的做法")
- 食材明细主料长豆角（适量）辅料糖（适量）盐（适量）辣椒油（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）腌长豆角的做法步骤1、长豆角。2、放锅水开煮熟，控净水份，却段，少放点盐，这样煮熟的更绿好看。3、放适量盐腌12小时。4、腌好控净水份。5、亲们腌菜必须用玻璃器皿，不要用无绣钢的。放入大...
- 27514
![腌酸豆角怎么做-腌酸豆角的做法]( "腌酸豆角怎么做-腌酸豆角的做法")
- “第一次腌制酸豆角，比较简单，也蛮成功。”食材明细主料豇豆（500g）辅料干辣椒（3个）花椒（适量）白酒（50g）调料盐（35g）冰糖（20g）酸咸（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）腌酸豆角的做法步骤1、选取鲜嫩饱满的豇豆，择去两端，清洗干净。2、放在帘子上晾干水分。3、辣椒、花椒、盐、冰糖、水放在煮锅里...
- 30098
![腌豇豆酱菜怎么做-腌豇豆酱菜的做法]( "腌豇豆酱菜怎么做-腌豇豆酱菜的做法")
- 食材明细主料豇豆（2000g）辅料料酒（适量）花椒（20g）辣椒（100g）鸡精（10g）蒜（半只）盐（数量）姜（一小块）微辣（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）腌豇豆酱菜的做法步骤1、买回来的豇豆大太阳晒一整天2、洗净切断晾干3、加盐腌制一夜，我放多了盐，可以少放一点4、把姜蒜辣椒手工蹖碎5、所有材料放在一起搅拌...
- 20686
![豆腐怎么腌制好吃]( "豆腐怎么腌制好吃")
- 腌制豆腐前豆腐需要蒸上十分钟，豆腐需要腌制上二十四小时。豆腐腌制时间较长要放入冰鲜冷藏，在常温下容易导致其变质发酸，影响口感。腌制时可以加入少许的柠檬汁或是白醋，可以使其味道更鲜美。腌制的豆腐选用北豆腐最佳，口感较为细嫩。...
- 23374
![豆腐乳是腌制食品吗]( "豆腐乳是腌制食品吗")
- 是。豆腐乳属于发酵腌制食品，可以分为白豆腐乳、红豆腐乳、青豆腐乳以及其他特殊种类。制作时，先使豆腐发酵，长霉后加上食盐和调料腌制，腌制上八天左右即可。做好的豆腐乳需要装入密封性较好的玻璃容器中，放置阴凉通风处，防止潮湿和阳光直射。...
- 25143
![腌制酸豆角怎么做-腌制酸豆角的做法]( "腌制酸豆角怎么做-腌制酸豆角的做法")
- “今天给美友们分享自己腌制酸豆角，干净卫生，几天就可以品尝了。”食材明细主料豆角（250克）辅料盐（10克）糖（5克）酸咸（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌制酸豆角的做法步骤1、新鲜豆角，洗干净，挑去有虫眼的或坏的，放在阳台阴凉的地方凉干水份，这一步很关键，有水腌制过程中很容易坏的。2、...
- 13613
![腌渍豇豆怎么做-腌渍豇豆的做法]( "腌渍豇豆怎么做-腌渍豇豆的做法")
- “秋初时节，趁着豇豆还有，赶紧来一波腌渍豇豆，静等美味呈现。”食材明细主料豇豆（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）腌渍豇豆的做法步骤1、豇豆洗净控水2、盐备用3、风干的豇豆切碎4、加盐拌匀5、容器提前消毒6、装入瓶子压实7、保鲜膜包裹瓶口，盖上盖子阴凉处保...
- 32021
味味甜
