当前位置:味味甜 >

关于清蒸窖香糟辣鱼的家常做法的餐饮百科

清蒸窖香糟辣鱼怎么做-清蒸窖香糟辣鱼的做法
  • 清蒸窖香糟辣鱼怎么做-清蒸窖香糟辣鱼的做法

  • “清蒸窖香糟辣鱼:一样的清蒸,不一样的味道。鲜香酸爽,肉玉滑嫩,汤艳味醇。轻挑一溜鱼肉,刹那间,嗅觉为它起立。舌尖一抿,噢:啧啧啧....味蕾为它站岗。当鱼肉在舌尖温柔的抚摸下四下散开,它的鲜香酸爽滑嫩,犹如千军万马,势如破竹.排山倒海般的瞬间占领整个口腔空间。汁鲜味美.口齿留...
  • 10123
糟辣子鱼怎么做-糟辣子鱼的做法
  • 糟辣子鱼怎么做-糟辣子鱼的做法

  • “这个菜的重点是糟辣子。糟辣子是云南贵州独有的美食调味品,两省均有制作。糟辣椒色泽鲜红,香浓辣鲜,既辣又酸,特有的香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆、的独特风味,人们特别喜爱,而且老少皆宜,在云南贵州美食中是必不可少的。比如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“...
  • 30323
家常清蒸鳜鱼的做法图解
  • 家常清蒸鳜鱼的做法图解

  • 清蒸鳜鱼这道菜老少皆宜,有补气补血、健脾开胃之效。今天教大家清蒸鳜鱼的做法,在家就能做,新手也可学会哦!新鲜的鳜鱼肉质鲜美,口感鲜嫩,尤其适合小朋友和老年朋友也食用,对身体好处多多哦!学会这道菜做给朋友吃倍有面子。主料鳜鱼:一条辅料白糖:适量黄酒:适量葱花:适量耗油:适量盐:适...
  • 30243
糟香蒸鱼怎么做-糟香蒸鱼的做法
  • 糟香蒸鱼怎么做-糟香蒸鱼的做法

  • “今天教你们15分钟做一道美味可口的鱼。”食材明细主料黄花鱼(800克)五花肉(60克)辅料葱(20克)姜(适量)调料蒸鱼汁(一罐)鱼香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糟香蒸鱼的做法步骤1、将黄花鱼洗净片开。2、葱姜,五花肉切片。3、多点小葱。4、黄花鱼改花刀。5、加入料酒,胡椒粉,盐,味精入味...
  • 7507
家常清蒸鲈鱼怎么做-家常清蒸鲈鱼的做法
  • 家常清蒸鲈鱼怎么做-家常清蒸鲈鱼的做法

  • 食材明细主料鲈鱼(一条)葱花(一根)生姜(几片)调料盐(少许)热油(少许)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家常清蒸鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去除内脏,洗干净沥干水分,表面划几刀,表面抹盐,放入生姜。2、大火烧开,入锅蒸8分钟。3、取出来,倒掉汤汁,表面放葱花。4、淋少许热油。5、在淋入生抽。6...
  • 10400
家常清蒸鱼怎么做-家常清蒸鱼的做法
  • 家常清蒸鱼怎么做-家常清蒸鱼的做法

  • 食材明细主料鲤鱼(600g)辅料盐(4g)黄酒(10ml)胡椒粉(2g)微辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)家常清蒸鱼的做法步骤1、准备材料,鲤鱼洗净,抽出鱼线,用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟2、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘3、蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大...
  • 13854
香辣家常粉条鱼怎么做-香辣家常粉条鱼的做法
  • 香辣家常粉条鱼怎么做-香辣家常粉条鱼的做法

  • 食材明细主料鱼(适量)薯粉(适量)辅料盐(适量)油(适量)辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)味精(适量)大蒜(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香辣家常粉条鱼的做法步骤1、薯粉泡软。2、切好的鱼。3、烧油入辣椒,姜蒜炒香。4、高汤一盆。5、倒进高汤烧开。6、倒进备好的鱼块。7、加盐,酱油煮10分...
  • 13131
黔味糟辣鱼怎么做-黔味糟辣鱼的做法
  • 黔味糟辣鱼怎么做-黔味糟辣鱼的做法

  • “贵州瓮安的的做法,酸辣可口,脆皮汁香,是一道让不爱吃鱼的人爱上吃鱼的一道菜。”食材明细主料鲤鱼(500─1000g)辅料盐(6g)酒(适量)姜(2颗)豆瓣酱(2勺)糟辣椒(4勺)蚝油(2勺)淀粉(1勺)面粉(适量)芹菜(2颗)酱油(适量)花椒(2g)西红柿(1个)其他(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黔味糟辣鱼的做法步骤1、将鲤鱼...
  • 7630
红糟蒸午鱼怎么做-红糟蒸午鱼的做法
  • 红糟蒸午鱼怎么做-红糟蒸午鱼的做法

  • 食材明细主料午鱼((马友鱼)一条)辅料生姜(一块)葱(一根)红椒(一个)调料花生油(适量)料酒(一勺)蒸鱼豉油(一勺)白胡椒粉(适量)红糟(2勺)糟香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红糟蒸午鱼的做法步骤1、午鱼一条,刮掉鱼鳞,去掉鱼鳃,清理干净内脏,清洗干净。2、拿一个长条形盘子,铺上生姜片。3、鱼身两面各...
  • 11584
家常香辣鱼的做法 省油版--家常香辣鱼 家常香辣鱼怎么做
  • 家常香辣鱼的做法 省油版--家常香辣鱼 家常香辣鱼怎么做

  • “明天是是母亲节了,一个人久居海外多年,记不清错过了多少该陪在父母身边的日子。记忆中,由于爸爸身体不能吃肉,所以家里的饭桌每天都一定有道鱼。久而久之,爸爸做的鱼大有要独步天下的意思。呵呵。。。万家灯火时,一家人其乐融融。这记忆一直到我13岁,那是一生中最开心的日子。...
  • 6050
清蒸武昌鱼家常做法图解
  • 清蒸武昌鱼家常做法图解

  • 清蒸武昌鱼是湖北的名称堪称鄂菜的代表,鱼肉口感细嫩清鲜透滑,鲜香四溢。清蒸武昌鱼做法并不难,把鱼处理好后用调料腌制入味即可上锅蒸需要注意的是武昌鱼肚里的黑膜一定要去干净,不然会有腥味。还有调料可以根据自己口味来调试,蒸的时候要把握好时间。主料武昌鱼:1条辅料花椒:...
  • 18339
家常清蒸鲈鱼蒸多久
  • 家常清蒸鲈鱼蒸多久

  • 10-15分钟。清蒸鲈鱼是一个家常菜,一般的做法是清蒸或者红烧。清蒸的话,要选择新鲜的活鱼才能保证鱼蒸出来没有腥味。鲜鱼上锅蒸10-15分钟即可,超过15分钟鱼肉就老了,吃起来比较柴,失去了鲜嫩感。要注意火候的把握,要用中小火慢蒸。...
  • 32420
家常香辣烤鱼怎么做-家常香辣烤鱼的做法
  • 家常香辣烤鱼怎么做-家常香辣烤鱼的做法

  • “天气越来越冷了~在家里做个香辣烤鱼吃完之后浑身都是暖的这次做的烤鱼选的是2.5斤的草鱼。人民币15.5元。算一下,这么大小的草鱼再加上一些配菜的话,在北京不算档次的餐馆也要小一百块。自己做的话不但经济实惠,食材新鲜,而且可以随意添加自己喜欢的东西或调味料。何乐而不...
  • 25963
香嫩微辣的清蒸黄花鱼怎么做-香嫩微辣的清蒸黄花鱼的做法
  • 香嫩微辣的清蒸黄花鱼怎么做-香嫩微辣的清蒸黄花鱼的做法

  • “黄花鱼是我家特别喜欢的海鱼之一,吃了这么多年,还是最喜欢清蒸的,用时短、少油烟、低油盐。蒸鱼简单又省事,不用放杂七杂八的调料,蒸鱼豉油就是最好的调味品。我家小伙儿不吃辣的,他在家吃清蒸黄花鱼时,我就只放香葱末、泼热油、淋蒸鱼豉油,又加了点蒜末,想不到味道真不赖。”食...
  • 21556
福州糟鱼的做法 【福州家常菜】福州糟鱼 福州糟鱼怎么做
  • 福州糟鱼的做法 【福州家常菜】福州糟鱼 福州糟鱼怎么做

  • “以前每到过年,福州家家户户几乎都腌糟鱼。一是因为那是物质匮乏,只有过年才能买到鱼,相对买的量比较大;二是那是没冰箱,红糟腌制的东西保存期较长,第三么,酒糟的颜色红红的,很喜庆。今天再做糟鱼,多半是怀念小时候的味道了。去经常买鱼的河鲜店,看到好大一条鱼,摊主说,这是江里的野...
  • 29371
窖香辣椒怎么做-窖香辣椒的做法
  • 窖香辣椒怎么做-窖香辣椒的做法

  • “拥有灵魂和内涵的辣椒王者它的制作过程犹如人生,经历了季节轮回和岁月的沉淀而得以重生!辣椒从采摘.砍制加工制作,加入食盐.生姜.大蒜.白酒搅拌均匀入坛封存。此时的它暗无天日,犹如集人生苦难五味:苦.辣.辛.咸.涩于一体。在以后的岁月里,历经三次加料,窖藏四季春夏秋冬一个...
  • 22390
香辣双椒清蒸红福鱼片怎么做-香辣双椒清蒸红福鱼片的做法
  • 香辣双椒清蒸红福鱼片怎么做-香辣双椒清蒸红福鱼片的做法

  • “爱吃辣的朋友可是有口福了,红福鱼富含多种脂肪酸,维生素A和D,甘油醚,类固醇及鱼蛋白隆解物等,还含有丰富的硒元素。对身体非常有好处。搭配上剁椒和泡椒,可谓是三辣赛过年了。”食材明细主料红福鱼(2条)剁椒(适量)泡椒(适量)辅料姜(适量)大蒜(适量)葱(适量)洋葱(适量)白胡椒粉(适量)中辣(口味)...
  • 11274
清蒸桂鱼的做法 年年有余之家常菜—清蒸桂鱼 清蒸桂鱼怎么做
  • 清蒸桂鱼的做法 年年有余之家常菜—清蒸桂鱼 清蒸桂鱼怎么做

  • 食材明细主料桂鱼(500克)生姜丝(几片)葱花(5克)辅料生抽(2克)香油(2克)料酒(2克)盐(2克)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)清蒸桂鱼的做法步骤1、桂鱼去除内脏,清洗干净,沥干水份,用盐,生抽,料酒腌制半小时,表面放入生姜丝。2、大火烧开,放入桂鱼,大火蒸10分钟。3、表面淋入香油即可。4、撒入葱...
  • 4174
清蒸鳊鱼的做法 家常菜 - 清蒸鳊鱼 清蒸鳊鱼怎么做
  • 清蒸鳊鱼的做法 家常菜 - 清蒸鳊鱼 清蒸鳊鱼怎么做

  • “鱼类蛋白质含脂肪极低,很适合需要减脂的人吃!清蒸营养不会流失很多,味道也很鲜美!”食材明细主料鳊鱼(一条)生姜(适量)香葱(少许)辅料糖(少许)生抽(适量)料酒(适量)蚝油(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)清蒸鳊鱼的做法步骤1、食材:鳊鱼一条(鱼背划几刀),生姜(切姜丝),香葱少许调料:糖少许,...
  • 22912
糟辣带鱼的做法 糟辣带鱼——开芯苞谷 糟辣带鱼怎么做
  • 糟辣带鱼的做法 糟辣带鱼——开芯苞谷 糟辣带鱼怎么做

  • “自家制作窖香糟辣椒和贵州当地的与众不同。让它历经春夏秋冬1年后口感刚好窖香初显,才可食用,2年—3年的窖香浓郁。从加工到食用不添加任何防腐剂.食品添加剂和香料。纯天然制作。历经2—3年自己家窖香糟辣椒不黏.不融,有辣椒的香味,没辣椒的辣味.可生食.可煎.可炒。吃了不...
  • 19625
糟辣鲫鱼怎么做-糟辣鲫鱼的做法
  • 糟辣鲫鱼怎么做-糟辣鲫鱼的做法

  • 食材明细主料鲫鱼(适量)菜油(适量)辅料盐(适量)味精(适量)花椒(适量)中辣(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)糟辣鲫鱼的做法步骤1、洗好打整干净。2、下锅油炸,小火哦。小心炸糊哦。3、捞出放好。4、把所有的配料准备好,什么配料,你懂滴。5、炒配料。要把水气炒干。6、最后加水做成原汤。7...
  • 14426
窖香糟辣椒凉拌萝卜丝怎么做-窖香糟辣椒凉拌萝卜丝的做法
  • 窖香糟辣椒凉拌萝卜丝怎么做-窖香糟辣椒凉拌萝卜丝的做法

  • “萝卜:生消熟补。食用功效:萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺.大肠经.具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。冬季的到来,气候变冷,食品需求脂肪量大堆积容易。现介绍这个家传小凉菜,先从心里上给您解解...
  • 10762
清蒸酒酿糟黄鱼怎么做-清蒸酒酿糟黄鱼的做法
  • 清蒸酒酿糟黄鱼怎么做-清蒸酒酿糟黄鱼的做法

  • “酒酿糟黄鱼,是我们这里的传统海产品,非常好吃。”食材明细主料酒酿糟黄鱼(1条)辅料姜(适量)葱(适量)配料油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清蒸酒酿糟黄鱼的做法步骤1、把真空包装的酒酿糟黄鱼拆开.2、放入大盘,撒上姜丝.3、隔水蒸10分钟左右.4、撒些葱段,蒸1分钟即可.小窍...
  • 13909
窖香糟辣鸡的做法 窖香糟辣鸡——开芯苞谷 窖香糟辣鸡怎么做
  • 窖香糟辣鸡的做法 窖香糟辣鸡——开芯苞谷 窖香糟辣鸡怎么做

  • “独家窖香糟辣鸡,尽量重食材,少添加。保持食材原汁原味。家传制作窖香糟辣椒和贵州当地的与众不同。让它历经春夏秋冬1年后口感刚好窖香初显,才可食用,2年—3年的窖香浓郁。从加工到食用不添加任何防腐剂.食品添加剂和香料。纯天然制作。历经2—3年自己家窖香糟辣椒不黏.不...
  • 31669
窖香糟辣鱼的做法 窖香糟辣鱼--开芯苞谷 窖香糟辣鱼怎么做
  • 窖香糟辣鱼的做法 窖香糟辣鱼--开芯苞谷 窖香糟辣鱼怎么做

  • “窖香糟辣鱼:制作全程不添加任何佐料和调味品。特点:色彩艳丽。口感酸香爽口,窖香悠长,肉感酥软却又缠绵。有辣椒,无辣味。不上火的慢品窖香糟辣鱼,全家大小老少都可以。原汁原味。贵州贵阳--开芯苞谷”食材明细主料鱼(500-800克)窖香糟辣椒(200克)菜籽油(200克)辅料啤酒(500毫升)香菜...
  • 16661
专题