开个烤鱼店利润是多少

相信不少小伙伴都很喜欢吃烤鱼这道风味美食。烤鱼搭配各种配菜食材端上锅的时候，焦香扑鼻、色泽诱人，就足以让人垂涎三尺，加之浓缩成一锅的浓郁汤汁，蘸着鱼肉吃简直让人欲罢不能，这么好吃的美食，也就可以理解为什么那么多小伙伴都愿意排队消费了，同样也就能理解为什么创业者都想开一家烤鱼店，烤鱼店的背后利润是相当不错的。

一、开个烤鱼店利润是多少?

开个烤鱼店的成本一般为售价的50%(即毛利率也为50%)。30张桌子按照不同大小，总座位以70个计算。平均每天翻台2次，则顾客人数为140人。如人均消费为35元，则日平均销售额为3150元，月平均销售额为147000万元，月毛利为73500元。店内聘请8名员工，以每人1200元工资计算，共9600元。水电煤为6000元，管理及其他杂费1000元。三项加起来一共16600元。扣除房租，则每月盈利为：73500元-16600元-25000元=31900元。

单单卖一条烤鱼的利润也是非常高的。市场上一条清江鱼进价10元一斤,烤鱼店卖45--48元一斤,加上调料一条鱼5元左右,配料一条鱼3元左右,也就是说一条3斤的鱼原材料成本是38元,售价是135元,毛利是很高的,关键在你的其它费用上,怎么控制,还有你的出品量上。

二、开个烤鱼店如何吸引顾客?

开烤鱼店要能吸引顾客，比如在店铺的装饰和建筑上，采用透明玻璃封闭式，在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。当然还要能够能留住顾客，开烤鱼店通过自己独特的风味及良好的服务态度，合理适中的价格，将客人留住。顾客常会担心口味不错，但是在用完餐之后，会在不经意之间被狠狠宰一刀。对此，在店内墙上明显标志物之处对所有菜的价格明码标价。让顾客留下来吃得舒心，又吃得放心。

开个烤鱼店利润是多少的问题就为大家介绍到这里了，根据上文的市场估值，可以看出烤鱼店的利润是相当好的，当然这个情况仅仅是一个预估的盈利，所有的一切都是以市场的参考价格来计算的，实际上存在差别，则需要以经营者实际经营的数据为准了。但大体上可以看到一个利润的范围，并且这个利润值还是相当吸引人的，烤鱼店确实是很有市场的餐饮项目。