如何炒土豆丝
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利用大火快炒。炒土豆丝前,土豆切丝完后用清水浸泡土豆丝,捞出土豆丝炒时,不要将水滤干,这样翻炒过程中就无需加水,还能使土豆丝会清脆。如果想要土豆丝口感爽脆的,在炒制的时,火候要大,时间要短,快速翻炒。要口感软糯,翻炒时间就需要久一点。
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土豆丝
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利用大火快炒。炒土豆丝前,土豆切丝完后用清水浸泡土豆丝,捞出土豆丝炒时,不要将水滤干,这样翻炒过程中就无需加水,还能使土豆丝会清脆。如果想要土豆丝口感爽脆的,在炒制的时,火候要大,时间要短,快速翻炒。要口感软糯,翻炒时间就需要久一点。