意面可以提前泡一晚上吗
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不可以。意面提前泡一晚上会影响意面的口感,使其松软不筋道。提前浸泡一晚上是担心意面不易煮熟,可以在煮意面的时候加入适量的橄榄油和盐,下意面的时候不要用筷子拨动,使意面自然的散落,待面条根部软化后,可用筷子轻轻地拨动,待到煮至7或者8成熟的时候捞出,过凉水后控干即可。
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