小苏打是什么东西

在化学的角度来讲小苏打也就是碳酸氢钠，它是白色的粉末状的物质，在制作一些食品的时候都会用到小苏打，因为小苏打有蓬松的作用，可以用来发面，所以说在做面食的时候如果加入了小苏打就可以起到让面蓬松的作用，小苏打还可以用于煮粥，如果煮粥的时候放了苏打粉，这样就可以更快地煮熟，让粥的口感更加的好。