炖排骨收汁盖盖子么
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需要。盖盖子收汁,炖出来的排骨更加入味,肉质更软烂。在收汁时,若是汁水多就用大火收汁,反之,即可用小火收汁。收汁时要注意时间,时间过长会将锅中食材煮糊。在收汁时可以加入适量的冰糖,冰糖可以提味增鲜,使做好的排骨颜色更鲜亮,味道更丰富。
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需要。盖盖子收汁,炖出来的排骨更加入味,肉质更软烂。在收汁时,若是汁水多就用大火收汁,反之,即可用小火收汁。收汁时要注意时间,时间过长会将锅中食材煮糊。在收汁时可以加入适量的冰糖,冰糖可以提味增鲜,使做好的排骨颜色更鲜亮,味道更丰富。