紫薯是红薯吗

是。紫薯是红薯的一种，又叫黑薯。紫薯的肉是紫色或深紫色的，最简单的食用方法就是将紫薯洗干净，使用蒸锅蒸熟后即可食用。一般蒸15分钟左右即可，注意先关火后再焖5分钟，再食用味道会更好。可以将紫薯做紫薯粥，紫薯饼，还可以做拔丝紫薯。