买螃蟹要怎么挑选

去海鲜市场挑选，通过观察，要选择确保螃蟹是活的很好的；也可以用手捏一下螃蟹的小爪，选择小爪的中段部分硬的螃蟹；要挑选肚脐部分呈椭圆形的母螃蟹；要选择螃蟹腹部颜色是很正的瓷白的，不要选择那些腹部出现了大面积透明或半透明状的螃蟹。