螃蟹选公还是母的

选母的螃蟹，因为母螃蟹肉相对更多一些。在挑选螃蟹的时候，要购买相对更加活跃一些的螃蟹。当螃蟹在做之前就已经死亡时，这样的螃蟹是不能够进行食用的。在蒸螃蟹时，水沸腾后再等待15分钟后即可进行食用。蒸好的螃蟹，可搭配陈醋以及辣椒油一起食用。