炖菜用老豆腐还是嫩豆腐
- 专业问答
- 关注:1.58W次
老豆腐。老豆腐的质地会更加紧密,煮炖不容易破,煮出来的豆腐完整性会更好。每个人的口味不一样,喜欢吃软嫩口感的炖豆腐,也可以使用嫩豆腐制作。豆腐可以单独煮炖,也可以添加香菇、胡萝卜、辣椒等食材一起炖,口感会更加丰富。炖好的豆腐,可以使用芡汁勾芡,豆腐的口感会更加顺滑。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/wenda/zhuanyewenda/k13gg.html
老豆腐。老豆腐的质地会更加紧密,煮炖不容易破,煮出来的豆腐完整性会更好。每个人的口味不一样,喜欢吃软嫩口感的炖豆腐,也可以使用嫩豆腐制作。豆腐可以单独煮炖,也可以添加香菇、胡萝卜、辣椒等食材一起炖,口感会更加丰富。炖好的豆腐,可以使用芡汁勾芡,豆腐的口感会更加顺滑。