干黄花菜要泡发吗

需要。泡发黄花菜的时候需要用温水，这样泡发的速度比较快，等到黄花菜泡软的时候拿出来用清水冲洗几遍就可以使用了。购买干黄花菜的时候需要挑选带有一点点褐色的，购买的过程中发现干黄花菜的颜色是亮黄色的就不要购买了，还有黄花菜闻起来味道比较刺鼻也不要挑选。