西红柿没熟透青的能吃吗

不能吃。要等西红柿完全成熟，全部呈现为大红色才可以吃，因为没有成熟的青色的西红柿是有龙葵碱的，不能吃。西红柿成熟后会变成黄色、粉色、大红色以及橙色，这些颜色的西红柿都是可以吃的，但是还有青色的西红柿就属于没有完全成熟，不能吃的番茄。此外有一种番茄品种叫做绿色番茄亚种，这种番茄即使成熟了也是绿色，但是可以吃。为了避免混淆两种西红柿，在购买时一定要认清西红柿的品种。