为什么烤鸡腿肉里有红色
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没有烤熟。鸡的腿部肉质较多,直接烤不容易完全将其烤熟,通常在烤制鸡腿肉的时候会在鸡腿上划上几刀,一是为了更加入味,二是为了让鸡腿在烤制的过程中受热均匀,以免发生外面的鸡腿皮已经烤焦,而靠近骨头部分的肉还没熟的情况。
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鸡腿肉
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没有烤熟。鸡的腿部肉质较多,直接烤不容易完全将其烤熟,通常在烤制鸡腿肉的时候会在鸡腿上划上几刀,一是为了更加入味,二是为了让鸡腿在烤制的过程中受热均匀,以免发生外面的鸡腿皮已经烤焦,而靠近骨头部分的肉还没熟的情况。