东坡肉是苏州的菜吗
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是。东坡肉是以猪肉作为主要材料制作而成的菜品,成品后颜色红亮,汁浓味醇,入口薄皮肉嫩。制作东坡肉时,可以根据口味酌情添加生姜、生抽、清水、香葱、黄酒、冰糖等辅料。制作东坡肉使用的冰糖,可以用白糖代替。猪肉在烹饪之前,需要切成小块,放在沸水中煮5分钟。
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是。东坡肉是以猪肉作为主要材料制作而成的菜品,成品后颜色红亮,汁浓味醇,入口薄皮肉嫩。制作东坡肉时,可以根据口味酌情添加生姜、生抽、清水、香葱、黄酒、冰糖等辅料。制作东坡肉使用的冰糖,可以用白糖代替。猪肉在烹饪之前,需要切成小块,放在沸水中煮5分钟。