为什么泡菜泡出来是软的
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发生变质。泡菜不宜泡时间过长,通常泡1-3天就可以食用了,泡得太久导致盐分流失,泡菜就容易变软发霉。在做泡菜的时候,可以多加一点盐,再加点白酒,防止盐水起白泡,泡的时间过久菜里细胞内浓度低就会失去水,失水使得菜变软变酸。
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泡菜
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发生变质。泡菜不宜泡时间过长,通常泡1-3天就可以食用了,泡得太久导致盐分流失,泡菜就容易变软发霉。在做泡菜的时候,可以多加一点盐,再加点白酒,防止盐水起白泡,泡的时间过久菜里细胞内浓度低就会失去水,失水使得菜变软变酸。