鲜莲子煲糖水要怎么处理

将鲜莲子外的白色表皮去掉即可。若莲子不嫩，老了的话最好将莲子芯去掉，这样莲子味道不会发苦。做鲜莲子煲糖水的时候先加入冰糖和水，将冰糖煮到融化为止，然后再加入处理好的鲜莲子，在水烧开之后继续熬煮一直到莲子糖水变浓稠为止。